螳螂有铁线虫吗:煲汤需要煲多长时间为好?
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/10 07:09:16
煲汤需要煲多长时间为好?
冰激凌0680
[学者]
汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而破坏,一般鱼汤一小时左右,鸡汤,排骨汤三小时左右足以,所以并非煲的时间越久越好。因为参类中含有一种人参皂间,如果煮得时间过久就会分解,失去其营养价值,所以煲汤的时间是四十分钟左右。
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