2017年东莞凤岗站街女:农家小炒肉
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/17 19:29:52
营养特点:五花肉与青红椒炒制成一道农家小炒肉,这道湘菜鲜辣无比,味道香浓,是下饭的首选菜;
农家小炒肉的做法如下:
功效:健脾开胃
原料:五花肉;红青尖椒;干红椒;蒜瓣;小葱;
1、准备材料。
3、锅内留底油,下蒜瓣丁煸炒,下红青尖椒煸炒,煸炒至椒皮稍微起皱起皮,落少许盐炒匀下干椒圈煸香;将五花肉片下锅与红青一同翻炒均匀;锅内喷少许料酒,调入白砂糖、盐适量,生抽、老抽少许、豉汁1大勺翻炒均匀,分次调入高汤2汤勺;
4、生粉2茶匙加清水调成生粉水,锅内材料翻炒透味加入生粉分勾薄芡,起锅前将葱末撒入翻炒两下即可。