krav maga:做好凉拌菜,调味很关键---韩式凉拌菜
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/11 16:56:29
这道凉菜,是我们一家三口都爱吃的。
以往要吃都是去超市买的。可是吃着吃着,却发现随着物价上涨,凉菜可以赶上肉的价格了,而且超市熟食菌超标的消息不断,让人不无担忧。
于是开始自己做,第一次做好让儿子试吃,收到很高的评价。
从此,越做越对俺们家的胃口,而今小宇说了:麻麻,还是你做的这个凉拌菜好吃,比超市的还好吃呢。
嘿嘿,得到儿子的肯定,那是多大的荣誉啊,发上来和大家一起分享。
话说了,其实家庭做好韩式凉拌菜,无外乎窍门就在调料上,只要你掌握了这些比例,那么轻松做出美味的凉菜就不成问题啦。
还等什么呢?和舞一起DIY吧,呵呵,既健康又省钱,这个是我们煮妇最欣慰的事情了
材料:韩国蒜蓉辣酱 各种素食500克 新鲜菌菇、 黄瓜 、 香菜 、水发黑木耳、 海带丝各适量
调味品:熟白芝麻 香油 蒜末 香醋 辣椒油 鸡精 鱼露做法:1、将各种素食清洗处理清楚,黄瓜和菌菇切滚刀2、除黄瓜外,其他食材放入冷水锅中煮开,沥干,倒入盆中3、香菜切寸断,蒜剁末和黄瓜一起也加入盆中4、放入调味品,拌匀(最好尝下味道,调整到适合自己的口味),入冰箱冷藏1小时以后再食用最佳
舞语:
1、做好这道凉拌菜的关键在调味品上。蒜末、香菜和芝麻是必须的,而且量可以多些,这样够味。但是香醋不要放太多,只是提味罢了。
2、韩式蒜蓉辣酱不是很辣,所以要另外加入辣椒油。
3、不要用盐,那样腌制后容易出水,用鱼露就不会了,而且味道会更棒的
4、所有的素食都可以用的,比如腐竹,水发猪皮之类等等的
5、一定要腌制后再食用,那样调味品都渗透到了食材,吃起来让你停不了来哇
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