notepad看二进制:鹌鹑蛋烧排骨
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/14 15:48:05
营养特点:鹌鹑蛋烧排骨又是一种排骨的新做法,这道烧排骨,你可以用鸡蛋来代替鹌鹑蛋,也可以将鹌鹑蛋煮熟后再油炸后,再与排骨烧,味道会更加好,不过考虑到健康问题,我这里就没有油炸了
鹌鹑蛋烧排骨的做法如下:
功效:补钙铁锌硒 益智补脑
原料:排骨500克,鹌蛋12个;葱;生姜;大蒜;八角3颗;桂皮2片;香叶;干辣椒3个;
1、将排骨与鹌鹑蛋洗净,生姜切片,大蒜拍松后去皮,葱洗净切花,干辣椒洗净后剪成两截,去籽;八角、桂皮、香叶洗净;
2、将鹌鹑放入锅中,加入适量的水,中火煮开后再煮3分钟,捞出放入冷水中浸泡一会后再捞出剥去壳,待用;
3、排骨放入沸水中煮2分钟,捞出用清水洗去血沫;起油锅,下入八角与桂皮,小火将其炒出香味;下入排骨,炒至出油;
5、加入适量的盐与水(水的用量约为淹过所有材料后再高出3厘米),盖上锅盖,煮约45分钟;
6、揭开锅盖,大火将汤汁收浓一些;撒入葱花炒匀即可。