紫外线吸收剂uv 531:何为上等牛肉?
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/08 14:32:50
何为上等牛肉?
2011-12-05 08:36:51 时尚网 【我要评论(0)】 类型:食出健康 字号:T|T【摘要】变质牛肉:如果表面湿润而粘手,肌肉色暗,脂肪变得不透明、不洁白,表面用指压下去不能复原,甚至发霉变色,带有臭味,这便是变质的牛肉无疑。今日导读日本人气减肥食品推荐
能让你年轻5岁的13种抗老食品
每天吃鸡蛋让你比同龄人短命
女性吃什么可以保暖防寒
儿童的十大益智健脑食物
冬季气候干燥 七种食物润肤增活力
牛本来也是草食动物,但这些年,工厂化育肥已成趋势,饲喂化肥是常用技术,是否有害还未可知,但这肯定是违背自然规律的,廋肉精也已经有了,但无论是使用面还是使用量都会少于猪。
如何挑选:
优质牛肉:新鲜牛肉的色泽呈棕红或暗红色,肉质坚实,富有弹性,纤维较细,肌肉之间夹杂着脂肪,倘若用手指按压,其凹陷处顿时恢复原状。成熟雌牛的肉,颜色稍深,特别是在哺育乳牛期间的雌牛,肉质更呈浓红色;雄牛的肉色稍淡一些,幼龄的牛肉色更淡。
变质牛肉:如果表面湿润而粘手,肌肉色暗,脂肪变得不透明、不洁白,表面用指压下去不能复原,甚至发霉变色,带有臭味,这便是变质的牛肉无疑。
注水牛肉:牛肉一旦注水,肉纤维便显得粗糙,纤维暴露明显。因为注水,使牛肉有鲜嫩感,很容易吸引消费者的眼球,但仔细观察辨认肉面,常有水分渗出,用手去摸肉,会粘手、湿度重,如果用干燥的纸张贴在牛肉表面,纸张很快地被湿透。而正常的牛肉用手去摸,不粘手,用纸贴,不湿透。
如何鉴别用牛肉膏浸过的假牛肉
牛肉膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。消费者可从色泽、气味、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉脂肪呈白色或乳黄色,比猪肉的脂肪明显要少,猪肉有种特有的甜味,而牛羊肉气味较腥。
何为上弦月?
何为上弦月,下弦月?
左为上还是右为上?
跪求~上视体育台老播放的那首为上赛季降级的南安普顿、诺维奇等所唱的歌
古代时,古人用编钟等古代乐器为上朝时所演奏的曲子在那里有下载的阿?
出水痘的时候能不能吃牛肉等食物
吃牛肉、啤酒等,皮肤痒?如果治疗呢?
求卤牛肉,猪脚等卤菜的卤料配方
为什么吃牛肉、虾蟹、蛋等会“发”
对联 对联 左为上?还是右为上?
左为上还是右为上啊 ?
何为成功?在线等!
请猜谜:何车无轮等
在排序上到底是左为上还是右为上?
什么样的企业为上ERP
右者为上的典故
想知道那里有卖/雪花牛肉,鹿肉,蛇肉,天鹅肉等
从牛生前拉套,死后捐躯--牛肉.牛毛.牛黄等都有用,发散出____________________________.
哪些部位的牛肉不能吃?听说最好不要吃鸡脖子,猪的甲状腺等,牛肉有什么禁忌吗?
这两道题何解?(在线等,急!)
黄浦区有何变化(建筑等)?
等张训练和等长训练有何区别?
红烧牛肉
关于牛肉