珍惜给你口爆的女朋友:素菜之“金玉满堂”—海鲜日本豆腐
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/21 22:39:16
本菜因为颜色鲜艳,有金黄和碧绿,所以取名金玉满堂。因为做法是煮,所以比较清淡,不上火,在年夜菜的桌上,会增添色彩和健康。 ================================原料: 日本豆腐五条 什锦杂菜大半碗 海鲜什锦半碗(有虾仁,鱿鱼肉,蛤肉,蛏子肉等,超市的冷柜里有袋装的,一袋五块钱一碗。要是没有,直接用虾仁和蛏子,也是很好吃,虾仁连皮带头,蛏子不去壳) 火腿肠
配料:姜 葱 水淀粉 调料:盐,白胡椒,高汤(过年一定很多,没有就用鸡精,高汤精兑水吧)
1,原料
2,姜磨泥,葱切末
3,日本豆腐切段,切的窍门是,你准备切多大,就用剪子在口往尾巴的距离,剪开。扣掉口端的豆腐,尾端的自己就出来了。
4,杂菜,海鲜,火腿,一起焯水捞出。
鲜美原味的海鲜豆腐就出锅了,简单又美味。
小贴士: 除了盐,白胡椒,其他都不放,香油也别放。 高汤是大骨头汤最好,鸡汤也行,就是会掩盖海鲜的鲜味。不行就最后搁点味精吧。
金玉满堂
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