钊问网络科技有限公司:鱼片粥
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/22 01:22:17
鱼片粥 做法及步骤
分数:原 料:鲩鱼肉、大米、生姜、鸡蛋清、葱。
特 色:广东特色的小暑晚餐。[HaoChi123.com]操 作:1、鱼肉切双飞片(就是第一刀不切断,第二刀才切断),用生姜、油、盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀,腌20分钟。
2、大米淘洗干净,放进压力锅,煮成稠绵的白粥以后盛进砂锅,大火煮开。
3、倒进鱼片,关火,盖上砂锅盖子利用余温把鱼片烫熟。
4、放盐调味(腌鱼片时已经放过盐,这时放盐应适量)。
5、洒上白胡椒粉,放葱花即可,如果家里有人不吃葱的话,那就把粥盛进碗里再按各人喜欢放葱花吧。
贴士:本来应该是把生姜切姜丝,葱切花一起跟鱼片拌匀放进锅的,但为了迁就某个不爱吃姜葱的童鞋就改为切姜片,谁知道到吃的时候他居然说:“平时虽然我不爱吃姜,但吃鱼片粥肯定要配搭姜丝和葱花一起吃的”真是晕菜呀![HaoChi123.com]
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