澳门万国手表:《鸳鸯私房菜》之蛋香卤肉饭
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/10 07:35:28
《鸳鸯私房菜》之蛋香卤肉饭
《鸳鸯私房菜》之蛋香卤肉饭(四人份)
配料:带皮五花肉一斤剁碎,姜3片,大蒜5粒切碎,生抽3勺、老抽2勺、
沙茶酱半勺,八角2颗、白酒1勺、冰糖3勺、盐少许,五香粉胡椒
粉各半勺、洋葱酥3勺(可用一个红洋葱代替,先用油煸炒过)、
香菇8朵切碎,煮蛋6个。
做法:锅内放少许油爆香姜蒜,放五花肉小火煸炒到上色,煸出油加余料
炒匀,加开水没过肉,倒入砂锅慢火卤2小时即好,有糖易粘锅,
中间轻轻翻动一下,肉酥烂后,可开大火把汤汁收干就好啦。
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