廷辱师傅:咖啡的几种分类
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/21 22:25:24
咖啡的几种分类
espresso 浓缩咖啡。也称为意式浓缩咖啡,因为是用意大利发明的摩卡壶冲泡,通过高压蒸气和热水过滤而煮出的。这种咖啡味道浓重,需要配以不同比例的牛奶调出不同味道。经常可以听到有人喜欢把espresso的份数加倍:I‘d like a double/triple espresso. 关于这种咖啡的份数一般分为decaf 低咖啡因,double 双份,triple 三份,quad四份四种。
latte 拿铁咖啡。这种咖啡在浓咖啡基础上加入牛奶和奶泡,奶泡一般都为1:2:1即可。当然这个比例是可以浮动的,如果你想多要一些奶泡的便可以说,i want some extra foam 我想多要一些奶泡。也有人喝冰的拿铁,里面会放些冰块。如果觉得冰块太多的话可以要求说not too much ice.
cafe mocha 摩卡咖啡。在底部会有巧克力酱,表面还有鲜奶油,是喜欢甜食的朋友们的最爱。
cappuccino 卡布奇诺。这种咖啡是在浓缩咖啡里面挤入奶泡最多的咖啡。你同样可以根据个人喜好改变奶泡的多少。比如说 i want it dry. 我想让奶泡多一些。 i want it wet. 我想让牛奶多一些。
frappuccino 法布奇诺。这种咖啡基本上是由一盎司的浓缩咖啡当底,加入冰块,糖浆,鲜奶油和焦糖酱组成。你可以利用前面所介绍的说法改变各种分量。
Americano 美式咖啡。也许美国人在吃喝上面是最懒的动脑的,在浓缩咖啡里面加一定比例的水便是美式咖啡了,当然也可以认为美国人是最讲究原汁原味的。
Misto 密斯朵咖啡。也被称为法国牛奶咖啡。因为牛奶和咖啡的比例为1:1故由此得名。如果你想喝到传统的misto,那需要将牛奶壶和咖啡壶从两旁同时注入咖啡杯,这种冲配方法延续了几百年。
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