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来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/27 08:11:56
热干面/香菇鱿鱼面/沙茶牛肉炒面
热干面
原料:肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱
调味料:蒜蓉、白醋、花生碎。
做法:
1.首先将锅内水烧开,将面条煮熟盛出,沥干水分。
2.在炒锅中入油,油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。
3.把面条盛入盘中,淋上炒熟的肉馅,吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可。
香菇鱿鱼面
原料:鱿鱼、白菜、香菇、面条
调味料:鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱。
做法:
1.将鱿鱼背后的黑膜撕去,清洗干净,用刀切丝,在滚水中汆一下。
2.把白菜和香菇洗净后切丝。在炒锅中入油后,放香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒,八成熟时加鸡汤和盐、酱油,并加入湿淀粉,待汤黏稠时即可。
3.用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中就大功告成了。
沙茶牛肉炒面
原料:牛肉、芥兰、红椒、油面条、沙茶酱、料酒、酱油、湿淀粉
做法:
1.牛肉切成片,用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。
2.芥兰洗净斜切成段,红椒切成片。
3.将油面条煮熟,盛出沥干水分。
4.炒锅入油,下牛肉片翻炒,七成熟加入芥兰、红椒和沙茶酱一同翻炒,然后放入面条,翻炒后即可出锅。
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