帽峰山附近有什么好吃:土豆烧排骨
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/17 06:13:33
营养特点:土豆烧排骨滋味十足,解馋又下饭,土豆软烂,排骨肉香浓郁,如果怕油腻,可以在做菜的过程中可以加入少量的山楂、黑木耳、香菇、洋葱之类的食物,这些都可以起到消脂解腻的作用,其中,黑木耳、香菇、洋葱对保护心脑血管也很有好处;莲藕营养价值很高,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用,清炒藕片爽口又好吃;冬瓜清热和去水肿的效果都很好,这道清淡的冬瓜汤非常鲜美,也可加入一些虾皮,补钙的作用也很高;空心菜含有较高的胡萝卜素和钙,加点肉末一块炒,是一道又清淡又美味的宝宝餐。
土豆烧排骨的做法如下:
功效:补钙铁锌硒 补气养血
1、排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。
3、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色;添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫;转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透;添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂大火收汁即可。
我的做法是:如果买来的排骨血污和切面杂质多,就焯一下;干净的排骨,不焯也行,只需提前用水浸泡,去除部分血污,然后等排骨煮开的时候,再把水平面的浮沫撇干净。
这次的排骨基本上是肋排,很干净,所以我没提前焯水。正好手边有淘米水,于是我利用淘米水把排骨浸泡了20分钟。我发现淘米水浸泡排骨,比自来水更容易去除血污和杂质,还能有效去油去腥,是个不错的好方法,你可以试验下。
土豆烧排骨的做法如下:
功效:补钙铁锌硒 补气养血
原料:排骨;小土豆;
1、排骨冲洗干净之后,用洗米水添加一点料酒浸泡,去除血污,20分钟后再次冲洗,沥干水分;小土豆洗净,去皮。
3、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色;添加没过食材的热水,大火烧开,撇净浮沫;转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透;添加盐调味,继续小火慢至排骨和土豆软烂大火收汁即可。
我的做法是:如果买来的排骨血污和切面杂质多,就焯一下;干净的排骨,不焯也行,只需提前用水浸泡,去除部分血污,然后等排骨煮开的时候,再把水平面的浮沫撇干净。
这次的排骨基本上是肋排,很干净,所以我没提前焯水。正好手边有淘米水,于是我利用淘米水把排骨浸泡了20分钟。我发现淘米水浸泡排骨,比自来水更容易去除血污和杂质,还能有效去油去腥,是个不错的好方法,你可以试验下。