会计继续教育登录不了:你超爱的健康食谱82之"煮"
荔枝糖水//
香蕉糖水//
酱鸭腿//
清甜莲子
莲子 200克
砂糖 100克
水 200克
莲子的功效:清心,去热,止血,涩精。治心烦,口渴,吐血,遗精,目赤肿痛。
莲子心主要成分:含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类
其中前荷叶碱、牛角花,素、甲基紫堇杷灵有带苦性,因而莲子心是苦的,成熟的莲子心会苦一些.
莲子心:莲子心是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用,可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。
- 1
先把莲子洗净。 - 2
用温水下锅泡发莲子。 - 3
开锅煮5分钟后捞出来。
- 4
换入清水再煮至开锅,把莲子捞起捅去莲心。 - 5
又用开水煮到莲子绵软,大约40分钟。 - 6
捞出来备用。
- 7
取一个干净砂锅,放入250克水和100克砂糖烧开,待糖融化。 - 8
将莲子倒入锅中。 - 9
开锅煮5分钟即熟。
- 10
盛入碗中,即可享用。冰糖樱桃 樱桃
冰糖- 1
新鲜樱桃。 - 2
新鲜樱桃。 - 3
樱桃摘掉把儿,洗净。
- 1
- 4
放上冰糖。 - 5
放入适量的纯净水。 - 6
中火熬制20分钟。放冰箱,冰凉即可。自制肉丸滚丝瓜汤 丝瓜 一根
广东人一向“讲饮讲食”,汤更加是家户喻晓。汤有四种做法,煲、炖、滚、烩羹,可能一般人都比较喜欢的是煲这种做法。说说滚这种做法,滚一般是把原料经过刀工处理,置于滚沸的淡汤或水中加热至熟,调味成汤菜。它的口味特点就是汤清味鲜,肉料爽滑。比较适合春夏季食用。
肉 150克
鸡蛋 一个
玉米淀粉一小勺
姜丝少许
盐少许
生油少许
生抽少许- 1
先把肉洗干净,剁成肉泥。 - 2
丝瓜削去棱边,洗干净切片。 - 3
把剁好的肉泥放到碗里,放一小勺玉米淀粉,搅拌均匀再磕入鸡蛋,放少许盐跟生抽生油一道再次搅拌。
- 1
- 4
锅里水开后放入姜丝少许,武火煮沸后用勺子把肉泥一羹羹挑到锅里,经过加工的肉泥一羹羹挑到锅里就会变成肉丸一样的形状,沸后加入丝瓜片。 - 5
滚十分钟左右根据口味加入少许盐,油便可出锅。
滚这种做法的汤水比较简单省时,清淡的汤水。以上款丝瓜汤水特别的清甜,肉丸特别鲜美爽滑,这个炎炎夏日里不错的选择哦。 杨梅 没有琼脂,看到人家用QQ糖,自己就试试,可能是水太多了,本来要做成杨梅冻的,后来成了吸吸冻,嘻嘻,对于我这种懒人,这样吃着更方便。 新鲜荔枝16颗 装入瓶中放入冰箱冷藏口感更好。 香蕉 两根 1、一定要选择熟透的香蕉,这样吃起来口感更好。 鸭腿 4个
QQ糖
冰糖适量
杨梅洗干净,用盐水浸泡10分钟,这样杨梅中的小虫子就会乖乖的出来了。
锅中放入清水,加入泡好的杨梅,大火煮开
加入冰糖,冰糖融化,搅拌几下,凉凉。
把杨梅水一部分过滤去杂质后,断续放入锅中小火煮,还有一部分糖水杨梅凉凉,等下装罐里。
加入QQ糖,关火,不停的搅动,直到所有的QQ糖都融化了,杨梅水也变的稠稠的就好了。
凉下来后,把做好的东东分装。玻璃罐里的是糖水杨梅,小方盒里就是杨梅吸吸冻,呵呵还有的是有果肉的吸吸冻。最后放进冰箱,几小时后就可以开动了。
冰冰的感觉,夏天吃最合适不过了。
冰糖一大块
水适量
新鲜荔枝和冰糖。
锅里适量的清水,把冰糖煮融化。
荔枝剥去皮,去核。
把荔枝倒入冰糖水中。
小火稍煮一会即可。
白砂糖 适量
准备两根香蕉。
香蕉去皮。
将香蕉切成片。
锅内注入一大碗清水,加入适量白砂糖,煮沸。
将切好的香蕉片放入沸水里继续煮。
一边煮一边拂去泡沫,待香蕉全部漂起即可。
2、因为香蕉本身有甜味,糖不要放得太多。
大料 5颗
花椒 20粒
桂皮 1小块
老抽 3大匙
生抽 2大匙
冰糖 5块
盐 1小匙
葱姜切片,香料用纱布包好。
鸭腿洗净后放到开水里去除血水
锅里放油,油比平时炒菜的油多一倍,烧到7成热,把去除血水的鸭腿水份擦干后,放到锅里煎炸。
炸到两面金黄时捞出沥油备用。
烧锅内放入葱姜,老抽,生抽,料酒,冰糖,盐,香料包烧开后,放入鸭腿。前二天我做卤蛋用的汤料正好和这一样,我没舍得倒掉,正好拿来用上。只是汤料少了点所以我再加点老抽,生抽,料酒,冰糖。
大火烧开后,转小火,烧大约20分钟,把鸭腿翻个身再烧大约20分钟,用筷子能戳动鸭腿,并且用筷子能夹起上面的肉,说明鸭腿完全熟了。
将鸭腿捞出装盘。
冷凉后切块再浇上点酱汁,撒上点香菜叶点缀即成。