深圳安装工招聘:办公室里的美味---【蒜香叉烧翅】 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/15 11:23:19
【蒜香叉烧翅】里的过程图,我是用小型三角架自拍的,以前从来没有尝试过自拍,第一次弄,还是晚上在我家小厨房里拍的,光没有掌握好,灰灰的,角度也有点怪,看来以后还得多多练习。~~~~(>_<)~~~~
为了能提高效率,我事先在家腌好了鸡翅,第二天中午用单位的烤箱烤熟,烤的时候必须把门关严,不然飘出来的香味会影响同事们工作滴。
蒜香叉烧翅
原料:鸡翅500克。
辅料:蒜半头。
调料:叉烧酱3大勺、老抽1大勺(一大勺大约是5ML)。
做法:
1、鸡翅洗干净后用厨房用纸吸去多余的水份,这一步很关键啊。水份太多会影响鸡翅腌制入味的。
2、在鸡翅背上用到切两个口子,以便入味。
3、蒜剥皮后用刀拍扁后切成蒜末。
4、把蒜末放到鸡翅里,盛三勺叉烧酱。
5、倒入老抽。其实叉烧酱和老抽的量可以自己掌握,喜欢吃甜的,可以多放叉烧酱,喜欢色泽重的可以适当的多放半勺或者一勺老抽,记得是老抽,生抽不适用。
6、用手将调料和鸡翅抓匀后码放到保鲜盒里,多余的汤汁倒在上面。
7、盖上盖子放入冰箱冷藏腌制,腌制的时间越久时间越入味。我一般都是前一天就把鸡翅腌好,第二天烤。如果时间没有那么富裕也建议腌制两小时以上。
8、将鸡翅列入烤盘内。烤盘内最好放入一层锡纸,这样方便刷烤盘。
烘焙时间:中层、200度烤30-40分钟,我用的烤箱有热风循环功能,如果你家的没有在烤到一半的时候要记得翻面。
烤好的鸡翅喷喷香~
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