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盐碱地上种菊芋   选自马建军的日志
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2011-05 |字号
（主持人）今天咱们来说说，利用耐盐植物改造沿海滩涂的技术，一般来说，沿海滩涂由于土壤盐分过高，几乎没有农作物能够生存，可同时，因为滩涂的面积巨大，所以就非常具有改造的价值，从上世纪五六十年代开始，就不断有人试图对滩涂进行改造，可都不大理想，现在，南京农业大学的刘兆普教授培育出的耐盐植物，不仅能直接种在滩涂上，而且效益还很高，最重要的是，经过两三年的种植，滩涂就变成能长庄稼的良田了，这对我们国家的粮食安全生产，意义重大。
大自然是很神奇的，来自遥远黄土高原的泥沙，被黄河携带着，每年都有一部分，在黄海之滨沉积下来，形成新的滩涂。
（采访）江苏省大丰市副市长陈安婷“在我们大丰市，每年都会新增滩涂面积2万亩。”
每年，我国的很多沿海滩涂，都在像江苏大丰这样增长，到今天，光是黄海的沿海滩涂面积，就已经达到了1000多万亩，相当于八九个北京市区那么大。
（字幕）黄海滩涂面积达到1000多万亩
滩涂面积广袤，可同时也很荒芜，因为那里的盐分极高，在一些地方，甚至能直接看到白花花的盐，没有多少植物能生存下来。
（采访）南京农业大学教授刘兆普“这个碱蓬是指示性植被，只在一定的地带长，盐度是千分之八到千分之九。”
千分之八到千分之九是什么概念呢，如果把这种土放进嘴里，跟吃盐没多大区别，这种盐度，可以说是植物生长的极限，超过了这个界限，几乎没有植物能够生长，就更别提农作物了。
脱盐，是让广大的盐碱滩涂得到利用的先决条件，但同时也是一道相当难解的科学命题。
早在上世纪五六十年代，大丰人就用“引淡水洗盐”的方法，来改造滩涂。
（采访）江苏省大丰市原副市长杨元庆“我们曾经采用加入好土的办法，可这需要巨大的劳动力，现在已经不适用了。”
当时，大丰人通过挖渠打井引来淡水，对滩涂进行洗泡，来减少盐分，几乎每年都要出动全市一半的劳力，可改造的滩涂还不到总面积的二十分之一。虽然兴修水利确实能把滩涂变良田，可是，付出了巨大的劳力，回报却很少，效率也太慢。
能不能找到一些，见效更快，成本更低的办法来改造滩涂呢？
（主持人）南京农业大学的刘兆普教授，就摸索出了这样的技术，用他的技术，只要两三年，就算是高盐度的滩涂，也能长庄稼，并且在改造的同时，农户还能有不小的收益。刘教授的这项技术，还获得了教育部科技进步一等奖，更得到了当地人的欢迎。
这片水稻田，三年前还是盐度高达千分之八，除了碱蓬啥都长不了的盐碱滩涂，可如今已经是面貌一新、郁郁葱葱了。
（采访）盐城师范学院研究员周春霖：“我们估计，这个产量可能要达到1000斤，想这个样子的话，一千斤肯定没问题。”
亩产一千斤，对水稻来说算不上高产量，但是，短短几年时间，原先只能长碱蓬的盐碱地，变成了良田，却让人喜出望外。这一切都要归功于一种神奇的植物——菊芋。【字幕】
菊芋，又叫洋姜，鬼子姜，是一种很皮实的植物，它对土壤要求不严，在很多地方都能生长，块茎经常被制作成美味爽口的酱菜。
普通的菊芋能在有轻微盐度的土壤里生长，不过，我们要说的这种菊芋，却是南京农业大学刘兆普教授，通过十多年的努力培养的——耐盐菊芋。它们最大的本事，就是能在短时间内快速减低土壤中的盐度。
（采访）刘兆普：“我们选育的菊芋，菊芋把盐都吸收了，种一年的话，在土壤里带走两百公斤到三百公斤每亩。”
这菊芋就跟一个个小型吸盐机似的，一年下来，能从每亩土壤里吸出二三百公斤的盐分,所以这一块地要是种上菊芋，用不了几年，这土壤里的盐分就被它们带走的差不多了，盐度也就下降到了能够种庄稼的程度了。
不过话说回来，在盐度达到千分之七八的滩涂，通常只能长碱蓬，其它植物很难生存，可为什么耐盐菊芋还能生长，还能从中吸走盐分呢？
这主要因为，耐盐菊芋是在极度苛刻的环境里培育出来的。就拿刘兆普教授目前最满意的耐盐菊芋品种“南菊一号”来说，它的培育过程，可以说就是一代一代在海水里泡大的。
（采访）刘兆普：“我们这个怎么来的呢，就是通过组培，在娘胎里就长在海水里，不出拉倒，出了就是我的宝贝，从组培开始我们就用盐分，把组培苗放在大田里，还用海水浇灌，就反复交叉进行，以后就形成了南菊一号。”
南菊一号就是这样，通过将近十年的耐盐实验，才选育出来的，要知道，这海水的盐度通常都高达千分之三十，南菊一号连海水都不怕，盐度比海水低的滩涂，就更不在话下了。
前面咱说了，一亩菊芋一年能从滩涂上吸走两百多公斤的盐分，那这些盐分都到哪里去了呢？
（采访）刘兆普：“菊芋吸收的盐分到哪里去了呢，我们发现主要是在秸秆和叶片里，块茎没变化，跟常规的一样。”
耐盐菊芋实在是太神奇了，吸收的盐分主要存在茎秆和叶片里，这就方便了把盐分带出田地，您想啊，等收获时，只要把茎秆和叶子搬出了地块，不就等于把盐分搬出去了吗。
南菊一号对付滩涂里的盐分是把好手，创高产的本事也不含糊，就在这别的植物很难生存的滩涂上，它的块茎却能获得不低的产量。
（采访）南京农业大学博士小隆：“它一般在盐碱地上达到三吨的产量。”
南菊一号在一般的滩涂上，亩产是三吨多，这可是其它菊芋品种想都不敢想的。南菊一号之所以产量比较高，一个主要的原因，就是它的主根和分枝都比较多。
（采访）小隆：“我们这个品种的话，南菊一号分枝比较多，它的主根有四个，然后还有很多二级分枝，就是别的品种来说，分值比较少，这个就是野生种，分枝比较少。”
“南菊一号”的根系比野生的菊芋要发达，一般有四条主根，这样从土壤中吸收养分的能力就比较强。它的分枝也比野生的菊芋多，一棵南菊一号，就好像是很多棵野生菊芋的集合体，这一点也是有利于增产的。
（采访）小隆：“分枝多的话，叶子就多，然后光合面积就大，然后增加了光合积累，增加了养分，产量就比较高。”
叶子是植物进行光合作用、制造养分的工厂，分枝多，叶子多，光合作用的能力强，产生的养分也多，相应地，块茎的产量当然就高了。
在滩涂盐碱地上种耐盐菊芋，可以说是一举多得：前两年可以收获菊芋块茎，两年后滩涂就变成了耕地，成了稻花飘香的大粮仓，是保障国家粮食生产的新举措。
（主持人）怎样让普通农户去接受菊苣呢？诶，这菊芋还另有个神奇的地方，让它成为农民致富的手段。它从盐碱地里吸出的盐分，都到了叶片和茎秆里，而地底下的块茎呢，虽说就在土里长的，盐分却并不高，光这一点，就让菊芋在改良盐碱地之外，还能发挥不小的经济价值呢！
种耐盐菊芋改造滩涂，不是靠几个人就能行的，需要更多的农户参与进来，可要想让农户参与，得有好效益才行。
刘兆普教授早就想到了农户的担忧，通过对菊芋的科技攻关，他为菊芋找到了两个大用处，能让种耐盐菊芋的农户，获得不小的收益。
这第一个用处，就是做酒精。
前面说了，虽然耐盐菊芋能吸收盐分，可块茎里并不沉积盐分，跟常见的菊芋一样，块茎里含有丰富的糖类和淀粉，这可是做酒精的好原料。
因为酒精燃烧释放出的热量很多，还不产生有害气体，所以有“清洁能源”的美称，像我们经常用到的“乙醇汽油”，就是酒精跟汽油的混合体，并且，随着石油资源的日趋紧张，作为新型燃料，酒精的作用将越来越重要。
目前工业酒精的主要原料是玉米，但玉米是主要的粮食作物，也是饲料作物，当然不能大量地拿去做酒精。
而菊芋呢，正好可以替代玉米做酒精。
菊芋的根茎部分，经过切块、发酵、蒸馏等程序，酒精出来了。
（采访）刘兆普：“根据我们的经验，它的酒精度达到95%以上，接近于工业酒精的纯度，那么，我们倒出来一点，就可以完全燃烧了，水分是很少的。”
和玉米相比，菊芋做酒精的第一大好处，就是因为它不占用耕地，能把荒芜的盐碱地利用起来，除了沿海滩涂，我国内陆还有很多盐碱地，耐盐菊芋同样可以生长，这就意味着，用菊芋做酒精，原料的种植基地，面积是广阔的。
（采访）刘兆普：“在目前的情况下，我们认为在生物质能源发酵酒精这一块，菊芋目前是最好的一条生产路线，比其它的都有优势。”
耐盐菊芋替代玉米做酒精的第二个好处，成本低。
（采访）刘兆普：“我们现在的成本控制在4500-4800每吨，那么现在市场基本上接受了。”
用耐盐菊芋做的工业酒精，每吨的成本在4000多元，比目前工业酒精的成本价要低，这里边主要有两个原因：
首先是菊芋的价格低，做工业酒精用的玉米，每公斤将近两块钱，而菊芋每公斤还不到一块；其次是菊芋的糖分含量高，玉米的糖分一般是8%，而菊芋达到了13%，比玉米高得多，所以，相同重量的菊芋和玉米，菊芋能做出更多的酒精来，并且随着制作技术的进步，用菊芋作酒精的成本还会越来越低。
因为做酒精的优势很大，菊芋已经搭上了新能源的快车，成了具有广阔发展前景的能源植物，有望为缓解我国能源紧张做出贡献。
除了做酒精，刘兆普教授还为菊芋，找到了第二条生财之路，提取果糖。
那什么是果糖呢，简单地说，是一种新型糖，也被称作健康糖，因为它的分子结构很特别，在食用后，人体血糖升高的程度远远低于蔗糖、葡萄糖等传统糖品，不易导致高血糖，因此，果糖被广泛应用于糖尿病患者、肝功能不全者的饮食中。
所以，它就为大众的健康饮食提供了一个新选择。
刘兆普：“我们当时就选了菊芋作为果糖的原料，把外面一切它就是果糖，为什么以前推广不开呢，就是还不能把多糖变成单糖，这个技术不成熟，现在可以了。”
攻克了提取果糖的技术难题，菊芋一下子就成了生产果糖的香饽饽，菊芋的身价当然也就被抬高了，每公斤块茎的价格，从以前的四五毛，涨到了将近一块钱，翻了一倍，农户的效益好了，种菊芋就更卖力了，有了更多农户的参与，大面积改造滩涂，也就容易实现了。
种耐盐菊芋既能获得较高的收益，又能改造滩涂盐碱地，真是一举两得，可这南菊一号是刚问世不久的新品种，很多人还不了解它的脾气，其实，南菊一号挺皮实的，在正常情况下，只要种上，就能生长，种植耐盐菊芋只需要注意两点就行了，首先是种植的密度。
（采访）小隆：“种植的密度是一亩三千株左右。”
南菊一号合适的种植密度是每亩3000株，种多了，浪费种块不说，还会因为太密，通风透光不好，影响到光合作用的效果，从而导致产量下降。
要注意的第二点就是肥料。
（采访）小隆：“一亩地施纯氮量是6个氮左右，5个磷。”
每亩地需要6公斤纯氮，换算成尿素就是13公斤左右，需5公斤纯磷，换算成磷酸二氢钾就是15公斤左右，只要这么多的肥料，就能满足耐盐菊芋的生长需要了。
至于农户最担心的病虫害问题，南菊一号也很让人省心。
（采访）隆晓华：“几乎不遭病虫害，不用打药。”
因为菊芋的叶片和茎秆里，天然含有一种驱虫的物质，所以很少有虫子愿意接近它，虫少了再加上菊芋的生命力强，病害也少，这么一来，农户几乎不用打药，省了不少心。
目前，刘兆普教授的南菊一号，已经在东北、山东、江苏、新疆等地的滩涂或者盐碱地上开花结仔，成了改造滩涂盐碱地的急先锋。
同时，为了能给滩涂开发提供更多的选择，刘兆普教授和他的团队，还在积极开发新的高效耐盐作物，这是耐盐长春花，是一种能提取抗癌药物的多年生药本植物，目前可以在中度盐分的滩涂上种植。
（采访）南京农业大学刘老师：“它可以在千分之六的盐土生长，这样的话，可以从山东、江苏这些滨海种植。”
这可不是一般的杨树苗，同样是有耐盐能力的，在江苏的一些滩涂，已经试种成功。
（采访）南京农业大学梁博士：“在江苏的大丰和王港都已经试种，一般要八到十年成才。”
在刘兆普教授的实验大棚里，还有处于培育阶段的麻风树等新的耐盐植物。
从菊芋到不同的耐盐作物，我们看到，我们的农业科技人员，正在通过自己的努力，让沿海滩涂变得越来越有生机，滩涂农业必将成为农业发展中的新亮点，为国家和地方的经济建设注入新的活力。
（采访）江苏省大丰市副市长陈安婷：“为我们当地经济的腾飞，起到很大的作用。”
（主持人）很明显，有了这么多耐盐作物的试种成功，沿海滩涂再也不会继续荒凉下去，很快，这里将会是工业酒精、果糖，甚至生物药剂的重要原料生产基地，在国家有需要时，还会成为大粮仓，昔日的滩涂将成为名副其实的大宝藏。
视频连接：http://www.zhifujing.org/kejiyuan/20101203-9677.html
菊芋效益高于制种玉米
2011-05-16   |字号
菊芋俗称洋姜，为多年生草本植物。以野生或自然生长为主，人工栽培的比较少，在房前屋后、田埂地边、荒山荒坡、盐碱地、沙土地上均可种植。张掖市种植的菊芋所含果聚糖均高于其它省份和地区种植的菊芋，并且品质优良、产量高，是加工菊粉的理想原料。
菊芋亩产可达3000千克左右，产值1260元左右，除去生产成本227元/亩，净收益1033元/亩，效益和玉米制种差不多。菊芋小麦套种，小麦和菊芋两项产值1482元，除去生产成本净收益1235元/亩，效益高于制种玉米。甘州区碱滩乡的陈富斌种植的1.5亩菊芋亩产量达3700千克，产值达1554元，净收益达1327元/亩，效益高于制种玉米。菊芋全生育期灌水2至3次，亩灌水200立方米左右，较小麦-玉米带田亩节水800立方米左右，较制种玉米亩节水300立方米左右。我市2006年种植菊芋1600亩，预计收购量3500吨，可生产菊粉290多吨。菊芋栽培管理比较粗放，生产成本低，成活率高，在我市种植前景广阔。
目前，我市制定加快菊芋发展的措施，制定了种植、收购菊芋的优惠制度，规定了菊芋栽培技术规程，以政策为导向，以合同为保证，培育重点村社、个体农林场种植菊芋带动周边农户。对于组织种植200亩以上、交售量达到500吨以上的农户或农场，或种植500亩以上交售量达到1000吨以上的村、社，公司与其签订合同，提供一定的组织管理费用等。
菊芋种植的成本核算
2011-05-16   |字号
湖北 我是湖北的，这个不好说，今年我种了十亩地，前天才收获，总产量一共三万斤左右，四毛钱一斤，才买一万二千元，除去肥料种子请工，所剩只有六千元，不划算。种菊芋要地势高·土壤蓬松，含沙重；亩用种量在40-50斤最好，种子要求块茎，母体有营养出芽才力度大·整齐，大块可以切小，至少要一个块茎上有三到四个芽眼才行，后期要摘花·除顶，估计芽苗长到一米左右，最好打一次矮壮素；肥料最好是农家肥或者施用硫酸钾肥，多用草木灰；再一个条件就是播种期，只要天气暖和，在农历的2-3月份就可以种了，太迟不行（我就上了这个当）。所有这些达到了，可能亩产可以达到一万斤。
青海 记者：“刚开始多少亩？”
鲍：“刚开始一亩四，在自己的地里。”
记者：“现在有多少亩？”
鲍：“今年四百亩。”
鲍玉熬今年33岁，全家四口人，承包着四亩耕地，过去主要种植小麦、马铃薯等农作物，由于地处浅山，产量不高，收入也比较低，家里的日子过得紧巴巴的。2003年，他在西宁打工时，无意中看到报纸上一条种植菊芋取得良好收益的信息后，想到小时候自己家的院子里也种植过菊芋，并且长势挺好，于是，他毅然辞去工作，回乡在自己的承包地里试种了一亩四分地的菊芋，没想到当年就获得成功，收入了一千多块钱，看到种植菊芋比种植小麦和马铃薯效益好得多，第二年他把家里的四亩地全都种上了菊芋，后来，他又租村民的地种植，到2005年他把菊芋种植面积扩大到八十亩，当年获得纯收入1万多元。2006年他的种植规模进一步扩大，面积达260亩，获纯利6万多元。
今年，鲍玉熬通过转租本村其他农户的耕地，种植了四百亩菊芋。他给记者算了一笔帐，每亩菊芋产量可达2500公斤，每公斤按0.6元的订单价格计算，除掉耕地租赁、种子、人工等成本，每亩的纯收入380元左右，
记者：“你觉得今年的收入和产量会怎么样？”
鲍：“今年的产量我满有把握，五千斤绝对能达到。”
记者：“你估计今年总共能收入多少钱？”
鲍：“净利润我估计十二三万块钱”
看到种植菊芋经济效益好，市场前景广阔，鲍玉熬信心越来越足，他打算进一步扩大菊芋种植规模，力争使自己的种植面积超过万亩。今年他专门到贵德县等地实地考察土地转租等事宜，打算不仅在大通本县种植菊芋，还要延伸到省内其他地区，并且办一个公司，让自己的菊芋种植形成产业化经营。
菊芋高效栽培技术研究
2011-05-16 11  |字号
菊芋属菊科向日葵属多年生草本植物，其根系发达，抗旱耐寒，适应性广，抗病性强，无虫害，并且有保持水土流失和防风固沙的作用，是干旱半干旱地区推广种植的优良作物。
1　菊芋的特征特性
菊芋茎直立，有刚毛，茎径2~5cm，株高2~3cm,分枝多，叶卵形,互生，叶面粗糙，叶柄发达。花盘直径3~6cm,花序外围的舌状花为黄色，中间为筒状花序，能育性低，不能结实，栽培上多用块茎繁殖。
菊芋性喜温暖干燥气候，喜光照忌炎热，对土壤要求不严格，以沙质土为宜。轻壤土和黏壤土均可栽种，块茎在地下休眠越冬，可耐-20～30℃低温。35℃以上高温对菊芋生长不利。
2　栽培技术
2.1　选茬整地
选择前茬为夏田, 土壤疏松、透气好、富含有机质、土层深厚的地块，播前深耕25cm左右，每667m2施有机肥3 000kg以上，三元复合肥50kg。
2.2　秋季配方深施肥
每667m2深施腐熟有机肥3 000kg，并按N:P2O5:K2O=2:1:1配方补施尿素15kg、过磷酸钙75kg、硫酸钾7.50kg。
2.3　抢墒深播小整薯
挑选表皮完整，光滑鲜嫩，无病菌感染，重约30~50g的小整薯晾晒2~3d后，及时抢墒按20cm深度开沟或挖穴于11月中下旬耕作层封冻前及时播种。
2.4　合理密植，适时深中耕
菊芋一般栽植株距为37~40cm,行距60cm,每667m2保苗中产田2 500株，高产田3 000株。夏季结合锄草及时深松土，深度不浅于5cm。
2.5　蕾期疏花和打尖
从现蕾期开始，及时摘除花蕾和叶芽，打尖封顶。
2.6　全膜低垄圆面单行沟播
采用幅宽70cm或140cm的超薄膜全覆盖，覆盖前先起垄，垄面为半圆形，垄高3~4cm,垄宽40cm,垄距60cm,在垄沟内打孔或挖穴单行点播。
2.7　重茬免播自生套扁豆
重茬菊芋不再播种，对上年收获不尽的自行出苗，按单作的80%保苗，3月上旬套种一茬扁豆按单作的80%~90%保苗，扁豆6月底收获。
2.8　集雨补灌带状栽早菜
利用集雨补灌带状栽植早菜，实行宽窄行种植（80cm+60cm）,窄行内种菊芋2行，行株距60cm×40cm，宽行内栽甘蓝2行，行株距40cm×30cm,甘蓝3月下旬育苗，4月底移栽，7月上旬采收。
2.9　机播、机耕、机收
菊芋从覆膜、播种、中耕、收获、深翻、施肥全过程均可采用种植马铃薯的机械设备，按种植规格和要求适当调整后进行耕作。
3　小结
以上菊芋种植的技术要点集成一体，形成了一套紧密联系、相互补充的较为完整的综合栽培技术体系，是干旱半干旱地区发展无公害商品菊芋的较为完善的技术规程。