偶看新闻开机两个w 7:食“鲜”菜---挑选豆芽
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 23:37:48
“鲜鱼水菜”，水灵灵的蔬菜是我们一日三餐最离不开的食品，保健医生们也总是不厌其烦地告诉我们新鲜蔬菜对于我们的身体健康是多么地重要。但你是否知道，豆芽、韭菜、小白菜、菠菜，这些至关重要的食材该如何挑选？你能否保证，吃到肚子里的“健康食品”是不是像你所希望的那样，是最天然纯正、品质优秀呢？快来了解一下吧！
豆芽的挑选：
据报道，有些急功近利的商贩在发豆芽的过程中加入化肥、漂白剂等化学成分，虽然这样的豆芽生长期短、看起来也是白白嫩嫩的，但食用这样的豆芽会对人体造成伤害。那该如何挑选品质比较好的豆芽呢？
其实，发豆芽的过程并不复杂，只要在整个生产过程中保持好适合的湿度和温度，豆芽就会自然地“发”出来。发出好豆芽的前提是优质的豆子。比如白玉有机豆芽，就是选用有机大豆，并使用全自动喷淋设备，在严密的温、湿控制下生产出来的，整个过程中只利用天然的水，不加入任何化学成分，再加上后期完善的质检、包装、储运过程，新鲜脆嫩的豆芽就被送到你的餐桌上啦！一般来说，选择豆芽要在有信用的商家那里购买，最好是选择有“绿色食品”或是“有机食品”标志的豆芽，这样的豆芽，品质都比较有保证。
一看：
颜色：
优质的豆芽颜色自然洁白、有光泽；如果是加过漂白剂的豆芽，颜色会过白、灰白、并且光泽不好，这种豆芽不 宜购买；
粗细：
豆芽不是越粗越好，如果是呈“短粗状”的豆芽，往往不是好的选择；好的豆芽应该看起来均匀、粗细适中；
长度：
标准的豆芽长度应在10cm以下；
根部：
如果发现豆芽根部很短或是无根就不要购买，因为很有可能是被放入了一种能抑制根部生长的化学药品；豆芽应该有自然的根部，长度在3cm左右，如果根部过长的话，就说明豆芽比较老了，口感会比较差，不脆嫩。
二掐：
用手指掐一下，好的豆芽手感非常脆嫩，汁水充足。
三闻：
豆芽应该有清新的豆香味，自然清甜，如果有刺鼻的味道，则可能是被加入了化学药剂。