如何将电脑屏幕缩小:我所知道的哑巴辣椒

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 19:00:02
因为我年轻时经常吃哑巴和他老婆卖的“哑巴辣椒”,所以在此说说我所知道的点点滴滴。
       当时哑巴和他老婆在南门附近推着车子,摇着铃铛,沿街叫卖。车子一边放着做好的萝卜辣椒,一边放着卷饼。前来购买的人络绎不绝。特别是党家湾崖,柳树行子一带做小买卖的人一听到那熟悉的铃声就知道哑巴来了。那些从乡下来赶集或在城里做小买卖的人,还有过往客商,循着铃声,纷纷前来购买。生意很是红火。
     他卷饼的动作也很逗人开心。他拿饼时,像是唱旦角的翘起兰花指,将饼夹住。饼的两头翘起菜汤也不会洒出来。到了后来合作化时,他们加入了街道上的食堂。该食堂也因为哑巴的加入,被老百姓俗称为“哑巴食堂”了。
     1964年左右我住在博古街(现在的大十字口到模拟商店附近)时,与他曾一度处过邻居。对他的家世也略知一二。他本姓陈,与潍县有名的陈大花翎家是本家。陈家以前的喜丧公事他基本都参与其中。后来才做了萝卜辣椒生意。那时家中也时不时的炒着吃。现将哑巴辣椒的做法说给大家听听,也算抛砖引玉,共同探讨吧。

      原料:青萝卜一个(约一斤),肉三两,鲅鱼籽一块,疙瘩咸菜二两,红辣椒三四个,葱姜八角少许,花生油,猪大油少量,香菜,香油,蛋皮,食盐等。
      做法:
          1  先将青萝卜切成丝,在开水中焯一下,控干水分。红辣椒,疙瘩咸菜切成丝,洗净。猪肉切成肉丝,鲅鱼籽切成条,葱姜切好,八角备用。
          2  锅中放入花生油,猪大油少量,烧开后放入辣椒略炒出味后,放入鲅鱼籽,翻炒一下,然后放入葱姜,八角,肉丝,甜面酱和食盐,少量清水。再放入萝卜丝,咸菜丝翻炒片刻,炒熟后淋入香油,味精,香菜等出锅装盘即可。
          3装盘后放入少量蛋皮点缀一下,一盘开胃的家常小菜就做好了。要是再有面饼卷上一卷,就更是让人心满意足了。

     现在我虽已年过花甲,对这一口依然是情有独钟。时不时炒上一盘,年轻时的感觉更是让我回味悠长。现在的年轻人是不会知道那时的情趣了。