macbook pro安装qq:每日三餐02.19【厨屋飘香】

 每日三餐02.19

早餐：酸辣米粉的做法

酸辣米粉

• 1 米粉提前一夜浸泡凉水。（图二，泡好的米粉），锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。
• 2 把配料中的东西分别切好，码入盘中。调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。
• 3 碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜，最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。
• 4 熬高汤也同样简单：猪大骨或者脊椎骨，加鸡架，清洗干净后过水焯一下，从新加水大火煮开加葱姜八角后小火煮2小时左右，取出汤即是高汤，一次可以多熬些，晾凉后分好分量装入保鲜袋，系好袋口，入冰箱冷冻保存。剩余的肉可加调料稍微一煮即可吃掉。
• 5 我用的是桂林米粉，在超市买的。若买不到米粉，用红薯粉条即是酸辣粉了。做酸辣粉很简单，只是需要备很多种材料，至于具体的材料，则完全可以根据自己口味来，但酸豆角不可少，在热高汤里一泡，会有特殊的美味。

午餐主题：肥而不腻红烧猪蹄 美容养颜助暖身

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄

• 1 首先把猪蹄放水里煮一下　拉出来用清水泡干净放一边。
• 2 熬糖色，放少许油在锅里，然后根据自己的口味放多少汤，尽量多点，我觉得甜点好吃，然后用小火烧，不要紧张，一直烧到全部变小泡泡冒上来，然后要马上把猪蹄放进去，注意：这个时候的糖温很高不要溅到自己手上，翻两下把糖色染到猪蹄上后，放到高压锅。
• 3 然后锅里再放少量油把生姜大蒜辣椒扁一下，再倒入盐、生抽和老抽、番茄酱这些，把颜色煸炒的红一点。最后放水、料酒，水放到猪蹄的位置再高一点点就可以了，现在可以把高压锅盖上用大火烧了。
• 4 上气五分钟后就改成小火烧。再烧20分钟，最后拿出来再放锅里收汁，把剩下的一点点水分全烧干，可以使味道全部吸收到猪蹄上，放葱花在上面。
• 5 蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
• 6 身价不菲的熊掌常常让我们普通消费者望而兴叹，廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。然而，可惜的是，很多消费者并未意识到猪蹄的价值所在。其实，猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。猪蹄美味可口、营养丰富，其蛋白质含量很高。
• 7 患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病的老人，不妨每周吃1～2次猪蹄以代替其他肉类，既能解馋又能摄取足够的胶原蛋白，但切记不可吃得太多，否则容易让血脂升高。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓 机体衰老。患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人则不宜吃猪蹄，否则会加重病情或诱使旧病复发；肠胃消化功能较弱的老年人每次以吃100g清炖猪蹄为宜，食用过多会导致消化困难。

木耳娃娃菜的做法

木耳娃娃菜

• 1 将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵。
• 2 把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。
• 3 锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。
• 4 娃娃菜，外形与白菜酷似，身型却只有白菜的1/5大，但价格可比白菜高很多倍。娃娃菜和白菜都属于十字花科的蔬菜，从成分来讲，他们的营养价值是一样的。所以，无论你吃娃娃菜，还是大白菜，它们都具有养胃生津、利尿通便、清热解毒的作用。我个人觉得，买大白菜性价比更高哈。
• 5 小贴士：木耳用冷水浸泡，泡发后的口感会很好。不要为了想节省时间用热水或开水浸泡，否则弹性不足，木耳发粘，口感不好。木耳中含有大量的纤维素，多吃木耳可以促进肠胃蠕动。每周吃两次以上的木耳，还可以减少对其他食物中脂肪的吸收，有效的控制体重，是很不错的减肥菜。这道菜清爽，清淡，我知道很多肉食爱好者肯定不喜欢，但为了你和家人的身体健康，合理的膳食搭配，强制执行吧！！！

海底椰响螺肉汤的做法

海底椰响螺肉汤

• 1 准备材料。
• 2 将海底椰切片；响螺片切成小块。
• 3 海底椰片和响螺片放焯水后沥干水份，汤锅上放适量的水；将所有材料倒入汤锅里，盖上锅盖大火煮。
• 4 煮开后，用汤勺把浮沫撇去；盖上锅盖，再小火煮90分钟即可。
• 5 海底椰响螺肉汤，加入了蜜枣的汤，是特别的清甜，让人回味无穷！
• 6 正宗的海底椰应该是指长在非洲塞舌尔群岛的复椰子，不过太为珍贵，已不得出口，我们在市面买到的则是来自东南亚的糖棕树的果实，大如拳头，带着淡棕色的皮，剥开来是半透明的果肉，口感带韧性，有甜味，我们在超市多见的湿海底椰便是冷冻品了。海底椰也有干货，用法和湿海底椰大同小异，可以在药店或是超市能买到，有些超市还有配好的汤料出售，直接买回来就可以煲。

虾仁炒日本豆腐的做法

虾仁炒日本豆腐

• 1 准备材料，虾剥壳挑去虾线，玉子豆腐连袋从中间切一刀，然后挤出来切段。（这样切不容易碎）
• 2 玉子豆腐均匀的蘸上淀粉，用油煎至金黄色，笋、青椒切丁、蒜拍碎，姜切丝待用。
• 3 锅热油，爆香姜蒜，下虾仁，再加玉米粒、青椒和笋丁翻炒翻炒。
• 4 放入煎好的玉子豆腐，加适量清水和蚝，加少许盐、糖调味，撒葱花，装盘即可。
• 5 小贴士：虾冷冻20分钟后会很容易剥壳；虾不宜炒久，以保持鲜嫩的口感；玉子豆腐连袋从中间切一刀，然后挤出来切段。（这样切不容易碎）；蚝油和玉子豆腐都含盐，所以加盐要酌情添加，我这里没有再加盐了；嫌麻烦的，也可以不煎，直接下锅烧吧，也好吃的。

     玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

晚餐主题：快手家常青椒肉丝 营养均衡助健康

青椒肉丝的做法

青椒肉丝

• 1 准备材料，青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖。
• 2 青椒切成丝，里脊肉顺纹理切成丝；把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会。
• 3 炒锅里加油爆香姜、蒜，再加适量剁椒炒香。
• 4 倒入肉丝，加少许生抽翻炒至肉丝变色断生；将肉丝盛出，锅中留底油倒入青椒丝翻炒。
• 5 加入肉丝继续翻炒；加水淀粉勾薄芡；再加盐、糖、鸡精调味即可。
• 6 色泽美观，质嫩味美。

     青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，成为餐桌上的常见菜肴。

清炒藕片的做法

清炒藕片

• 1 准备原料。
• 2 准备
  1、藕去皮。
  2、藕切片 。
  3、红椒切小块，葱切葱花。
  4、放到清水里洗洗，洗去表面的淀粉。
  5、捞出沥水。
• 3 步骤
  1、锅中放适量油。
  2、藕片入锅，大火快炒至藕开始变色。
  3、将红椒放入，加适量盐，快炒入味。
  4、关火，撒少许葱花即可出锅。
• 4 提醒
  1、洗藕片要记得，炒出白白的藕片的关键哦。
  2、如果你藕片切的很薄，那么藕片要尽量沥干再炒，不然，粘在一起很烦人。
  3、很薄的话，炒的时候也要注意，别都破了。
  4、喜欢的话，可以滴点醋。
  5、藕本身如果买的味道不是很甜的，就再搁点糖好了，嘿嘿。
• 5 洁白光亮，香脆可口。

糖醋卤汁豆腐泡的做法

糖醋卤汁豆腐泡

• 1 各种材料备齐；
• 2 锅里加适量油，放入葱段、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶炒香；
• 3 小火放入豆腐泡，加入适量蚝油、老抽、生抽拌匀上色；
• 4 倒入一杯的水，拌匀煮开；
• 5 边煮边按压豆腐泡，使之像海绵一样不断的吸收味道，加入一点陈醋调味，最后中火将汤汁收干即可。
• 6 小贴士：1：成品做好后可热吃，也可以放入保鲜盒存入冰箱冷藏保鲜，一般2-3天都不会坏；2：不喜欢辣味的，可以不要加入干辣椒，陈醋仅为调味不要太多；3：中途反复几次碾压豆腐泡，可以让它像海绵一样每个角落都吸收到汤汁的味道，增加成品的口感；4：起锅前拌入入小勺蜂蜜，可以让成品看起来更多汁美味。
• 7 简单但是很给力又百搭的小菜，热食冷吃都可以，吸饱了酱汁的豆腐泡不是一般的好吃，越吃越想吃！

蒸香菇盒子的做法

蒸香菇盒子

• 1 准备材料。
• 2 将猪瘦末放于碗中，加火腿末、葱花、1／2汤匙酱油、盐、白糖、味精、适量生粉和熟猪油，打入1个鸡蛋，拌匀成肉馅备用。（图a、b、c）
• 3 将香菇剪去把洗净，锅内煮水，水开后加入浓汤宝，放入香菇煮入味。（图1、2、3、4）
  将煮好的香菇捞出平放于盘子中，菇面向下，用漏勺压平，煮香菇的水留着备用。（图5）
  在香菇上洒上适量生粉（图6）
• 4 用手沾水后去肉馅滚圆，放在每个菇上，上面摆上一个青豆做装饰。（图7、8、9）
  将香菇盒生坯整齐地摆在碟内，放锅中蒸10分钟左右，取出摆盘。（图10、11）
  烧热锅，加入香菇水、酱油、盐和味精煮滚，用生粉水勾芡，淋上香油，浇在香菇盒上即可。
• 5 味道鲜美，香气沁人，营养丰富

     尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用。