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反季节进行时---冬日里的美味抹茶冰激凌
(2012-02-17 09:38:00)
转载▼标签： 福田淳子
抹茶
冰激凌
鑫雨霏霏
美食
分类： 清凉一夏甜品屋
哈哈。冬日里最美味的冰激凌来咯!
听说这个时代最流行反季节。买反季节的菜怕有农药，穿反季节的衣服又怕冷。思来想去还是做个反季节的冰激凌吧，捧着坐在充满暖气的屋子里大口大口的吃着，看着外头雪花飘飘心中岂不乐哉！嗯。无论如何，我也算是站在潮流的风头浪尖上了吧.
冬日里做冰激凌也许有些奇怪，不过也可以趁机在冬日里学好学会，在夏天就可以各种享用专属于自己的冰激凌！因为是自己做的，可以各种大手笔放原料放坚果，那味道绝对会更胜哈根达斯哟。爱他，就给他做专属的哈根达斯冰激凌吧>3。
方子来自福田淳子的我爱冰激凌
材料：
抹茶粉 3大匙
砂糖 2大匙
牛奶 150ml
蛋黄 2个
砂糖 70克
鲜奶油 150ml
做法：
1 抹茶和两大匙砂糖混合。
2 蛋黄加砂糖打发。
3 温热的牛奶倒入2混合。
4 将3以小火加热至黏稠离火。
5 少量的4加入1，抹茶砂糖溶解。
6 溶解之后再倒入锅中搅拌均匀。
7 将5过筛至冷冻够18个小时的冰激凌机中。
8 将淡奶油倒入7.
9冰激凌机完成搅拌后放冰箱冷冻。
小贴士：1没有冰激凌机，也可以放到冰箱冷冻，没隔2个小时拿出搅拌，大概三四次，效果一样。
2选择优质淡奶油，味道醇厚。
3我选用的日本宇治抹茶。这个方子有点甜，不嗜甜可以减糖。
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