fatego亨利杰基尔满破:Canola 油的迷思與真相

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/12 06:35:10

From: sfqin
Date: 2012/02/18
Subject: Fw:Fw:_FW:_你家有芥花油_(Canola_oil)_嗎?
bcc

主题：Fw: FW: 你家有芥花油 (Canola oil) 嗎?

Sent from my Samsung smartphone on AT&T

----- Forwarded

你家有芥花油 (Canola oil) 嗎 ? 別再吃了 ! 華人的吶喊敬請擴大傳送這篇 : What do you really want from us
英文 Canola 一 字，是從 "Canada Oil Low Acid" 四個 字的首字母組合而成，意為 " 低酸 加拿大油 " 。
Canola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植 物，原生地是歐洲，俗稱歐洲油菜，屬十字花科 (Mustard Family) 。
============================= ============================== ============================== ==
Canola 油的迷思與真相

大約是十幾年前，市面上突然出現了一種新的烹飪油，英文叫做 Canola Oil 。起 先只有在專賣 " 健康 自然產品 " 的店 裡才能看到， 但是因為政府及私人公司都廣為宣 傳這種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想 … 云云。

既然連政府都這麼說，大概是不會錯了；於是乎關心自己和家人健康的朋友， 都紛紛 買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升，沒多久也引進了台灣。

但是， Canola 油到底 是什麼東西做的呢？其他的油都可以從名字望文生義：如橄欖油，當然是橄欖的油；花生油 是花生仁的油；椰子油是椰子果實的油 … 等 等。筆者心生疑惑，查了極詳備的東華大辭典，竟然沒有這個字。

去年某日，筆者重聽 雷博 士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友，轉來一篇網 上有關此油的文章，恰印證了 雷博 士所言。

筆者知道有不少朋友還在用這種油，當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後，有一 位本地朋友很急切的告訴我說： " 好可 怕啊！我們家這幾年都用 Canola 油， 那篇文章裡講的症狀我們一家四口全有！我已經馬上換掉了！ "

英文 Canola 一 字，是從 "Canada Oil Low Acid" 四個 字的首字母組合而成，意為 " 低酸 加拿大油 " 。

Canola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植 物，原生地是歐洲，俗稱歐洲油菜，屬十字花科 (Mustard Family) 。

1970 年代，加拿大的科學家把蕓苔作了基因改 造，去掉裡面的糖 (Glycosides ，會 干擾甲狀腺功能 ) ，並 減少其中所含的芥子酸 (Erucic Acid ，有毒 ) ，改 良出了第一代的 " 低芥 子酸蕓苔子 " (Low Erucic Acid Rapeseed ，簡稱 LEAR) 。

但荷蘭有研究顯示，這種油會傷害心臟。 這項 基因改造工程持續未斷，所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告，但是由於這個新品種油 菜容易種，長得快，蟲害少 ( 蟲子 退避三舍 ) ，收 成多，很快就變成了加拿大的主要經濟作物。

加拿大人說，這種基因改造的菜籽油有 " 二低一高 "

[C++]一个关于运算符重载的迷思! 吻痕后的真相寻韩剧《真相》的片尾曲！事情的真相？关于水变油的真相 “焚书坑儒”的真相黄石公园的真相 “珍宝岛事件”的真相？ QSTR的真相人生的真相是什么？求柯南情人节的真相石达开兵败的真相是什么? 哈根达斯丑闻的真相我想知道高考的真相时、空的真相是什么？谁知道王治郅不回国的真相？谁告诉我义和团的真相历史 -----南京大屠杀的真相恐龙灭绝的真相是？？？甲午海战的真相如何? 求柯南情人节的真相下载改姓的迷思（征集关于改姓的全部法规条文） [C++]关于C++中'\0'的一点迷思怎样理解罗兰巴尔特所论述的“迷思”（黑人封面）