偶看新闻环球渔具:中国人的吃相
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/25 19:02:05
中国人的吃相
中国的美食文化，是东方文明的重要组成，具有无限丰富的内涵，可谓闻名于世界。别的不说，但从中国饭馆的数量来看，就足见其影响的深远与广博。按照龙应台的看法，德国人靠秩序活着，有人的地方就有秩序局，而中国人靠小米活着，有人的地方就有饭店。实情确是如此。
这本来不是坏事。只有赚钱多了，人才会走出厨房进入饭店消费，以提高生活的档次与品位。饭店如此之多之奢，其外表的光鲜却并未掩盖服务质量的低劣，因为不断曝出的食品安全事件，已经严重削弱了中国百姓进入饭店就餐的安全感受和愉悦情绪。
中国人的胃，也已锻炼的百毒不侵，但中国人的身，却没有锻炼成刀枪不入。运动员获得金牌的数量，与国民的身体素质没有关系。诚如人言，需要休息的人在拼命跑，需要奔跑的人在拼命吃，而且吃得还不干不净，有毒有害。从三聚氰胺奶粉到瘦肉精火腿，从绝育黄瓜到染色馒头，从毒生姜毒豆芽毒血旺到牛肉膏苏丹红香精包，再到现在轰轰烈烈搞的像一场战争一样的全国通缉地沟油，餐桌上的食料，就是这样营养着中国人的身体。
当公平交易沦为坑蒙拐骗，当一日三餐沦为慢性自杀，我们开始反省这繁华与文明的背后到底是一副怎样的社会生态图景。菜场上新鲜的吆喝，不过是让你自愿付钱的诱惑；包装上专业的标识，不过是骗你上当购买的道具；甚至饭店里丰盛的菜肴，也不过是色素装饰和化学处理的美艳。谁能赚钱，谁是英雄，不问出处，不问来路。而我们也已经麻木，不再选择，不再比较，因为普天之下已经找不到安全的一隅，不仅让吃成为满足生理需要的快感，而且让吃成为彰显文化内涵的平台。
记得在日本，有个米商，采取了中国人惯用的手法，贩卖表面光亮的毒大米，以牟取暴利。谁料东窗事发，这名米商竟然无脸见人，羞愧自杀。我多么想，这场面发生在自己的身边，那些被披露出来制假贩假的商人们都采用同样的手法来表谢自己的奸行。这不过是不切实际的幻想。喂百姓毒药的奸商，过的很滋润，甚至与权力称兄道弟，风光的很。
地沟油之于身体的害处，自不必说，而在中国的发展已形成产业链条，势头之猛，竟要赶上中石油以及中石化。地沟油的成长，绝不是一朝一夕，警察打击的战果，却并不是监管权力的光荣。于是，谴责不法商人泯灭良知唯利是图的同时，也需要对监管权力发出强力的声讨和责问！
百姓没有孙悟空的火眼金睛，透视不出包装精良的食用油哪个好哪个坏。百姓不是驾驭合成分解的化学家，也不用告知以什么简单而高深的测试法，藉以区分油品孰优孰劣。百姓也没有特供，不能像权力那样无需从卖场超市购得五谷杂粮以及柴米油盐。食品隐患的普遍存在，不是一句善意地忠告就能摆脱所有的干系。监管权力视而不见充耳不闻，拿百姓钱吃百姓饭良心何安？要是进而里外勾结朋比为奸，那就真是天良丧尽死有余辜了。
无论是315晚会上关于食品安全问题披露的报告，还是当前公安机关打击地沟油取得的辉煌战果，若是仅仅以正面新闻加以报道和称颂，而没有对于负有监管职责的失职者加以惩处，没有对监管体制的漏洞进行堵塞，这一时的功效，终究解决不了长久的问题。百姓的餐桌，也不过是一时的安全，或者仅仅从一种危害换作另一种危害而已。
当权者不食凡间食品，而食特供，这是对食品安全问题公然的容忍放纵，还是对市场食品安全问题无奈的漠视逃避？难道这特权就贵，百姓就贱？我找不到问题的答案，却想起了美国的罗斯福。
美国前总统罗斯福，有一边吃东西一边读书的不良习惯。有一次，在读到关于揭露食品行业黑幕的《屠宰场》时，罗斯福竟被恶心坏了，禁不住将手中的香肠扔出窗外。这场景给予我们的联想，至少有总统没有特供，而与普通百姓一样是食品安全问题直接受害者。要是食品问题无关权力的安全，指望他们来纠正这样残酷至令人发指的局面是不是有些过于天真？
中国人的吃相，现时比较尴尬。虽然对吃特别讲究，甚至将社会生活也以吃来升华和领悟，比如岗位叫饭碗，谋生叫糊口，受雇叫混饭，混得好叫吃得开，受人欢迎叫吃香，受到照顾叫吃小灶，花积蓄叫吃老本，占女人便宜叫吃豆腐，男人老是用女人的钱叫吃软饭，干活多了叫吃不消，受人伤害叫吃亏，男女嫉妒叫吃醋，犹豫不决叫吃不准，办事不力叫吃干饭，负不起责任叫吃不了兜着走，却无奈都是嘴上说话的功夫，终究也没有吃不好吃不安全而兜着走的。当吃相沦落至此，关于吃文化，也就止不住堕落与颓废。