偶看新闻妹子希望你下辈子如愿:【家常菜】肉末豆腐
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/23 20:27:45
豆腐为补益清热养生食品，经常食用可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适用于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用。 今天上一道非常家常而普通豆腐菜，既开胃又下饭，百吃不厌，我想很多人都会喜欢。
原料：豆腐、青蒜、朝天椒、猪梅柳肉、生抽、白砂糖、料酒、盐、鸡精。
1. 材料备好。
2. 豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。
3. 青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。
4. 锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。
5. 一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。
6. 另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。
7. 变色后加入料酒继续翻炒。
8. 将煎过的豆腐放入锅中，加入生抽、白砂糖翻炒均匀。
9. 撒入半茶匙盐，加入青蒜和鸡精。
10. 翻炒均匀即可。