恶女花魁高清:姜葱花生焖猪蹄

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/24 14:35:05

1 猪蹄要彻底泡去血水，祛除腥味。

2 猪蹄在正式烹饪前要焯水两次，第一次，是为了能更好了焯水后找到猪蹄的杂毛，全部清干净，第二次也是为了祛除腥味，加入酒，姜葱同煮，确实很有效。

3 猪蹄焯水后腌制30分钟以上，时间如果能够腌制一碗放冰箱过夜效果最佳！让猪蹄彻底入味。时间不够的要多按摩按摩猪蹄，加快入味的速度。（腌制的时候不要料酒，要白酒，白酒在遇到姜葱的时候散发的香味绝啊）

4 用大量的葱姜爆香，效果很显著，有点儿农家味的香气，香气超诱人。

5 水要一次加足，尽量不要中途加水，以免肉遇冷纤维收缩，口感变差。

6 花生要同时放进去一起煮，吸足味道，比五香花生还好吃。

材料：猪蹄一只，姜一大块切片，香葱三小札，蒜瓣十粒，花生半碗，

用到胡椒粉一小勺，酱油两大勺，老抽一小勺，白酒一小勺，汤一勺，盐一小勺

步骤

1 猪蹄跺开泡水去掉血水，然后入锅焯水一次，

2 超过水的猪蹄杂毛看得更仔细，请吧隐秘处的所有看得见的杂毛清理干净，可以用火烧，用刮刀刮。

3 第二次焯水，放入一几滴白酒，一扎小葱，几片姜片，同煮15－20分钟，倒去水。

4 放入白酒，老抽，酱油，胡椒粉，糖，盐等，用手大力按摩，腌制30分钟以上，时间长点效果更佳！

5 准备花生，也可以用水提前跑一下

6 锅里热油，放入两扎小葱，姜片，和蒜粒，爆香后，倒入腌好的猪蹄和花生，大火炒至干水

7 加入三大碗水，大火烧开后，盖上盖子，该小火焖一个小时至收汁即可！

一般炒菜的时候先放油在放一些葱花姜之类的，有什么用吗？什么是葱花头？怎么做葱花饼葱花油怎么做葱花饼如何做? 怎样做葱花饼？葱花饼的做法猪蹄做法猪蹄批发葱花饼怎么做啊? 葱花饼怎么做的蜂蜜可以和葱花一起吃吗？为什么吃点葱花就感觉胃涨气？如何烧猪蹄？怎样炖猪蹄子猪蹄的作法？猪蹄的做法冒险岛之猪蹄刚刚买了猪蹄~ 卤猪蹄做法？红烧猪蹄怎么做？猪蹄怎样做好吃? 猪蹄怎么做得好吃卤猪蹄做法？