偶看新闻ほしの景子高清:【彩椒牛肉批萨】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 01:33:07
【彩椒牛肉批萨】
批萨酱的做法：
1.材料：蕃茄，洋葱，黑胡椒及香叶（现磨的，超市有售）等调料
2.洋葱切碎（一定要切碎些，熬出来的酱才细腻。这步我偷懒了，洋葱
3.蕃茄切碎（蕃茄容易煮烂，切块稍大也无妨，但也尽量切碎些，蕃茄也
4.起油锅（用黄油更香），入洋葱炒出香味
5.入蕃茄丁，大火煮开转中小火慢慢熬
6.熬至蕃茄和洋葱软烂成泥，酱汁浓稠没有多余的水份即可，中途要加黑
批萨饼皮的做法：
1.材料：高粉120G，酵母2G，糖8G，盐2G，牛奶80G，橄榄油10G（大概
2.所有材料加在一起，揉成光滑的面团。
3.盖上保鲜膜常温发酵至两倍大，手指戳下不回缩也不塌陷即可
4.发酵好的面团按扁排气后，擀成稍小的圆形
5.把面团移入烤盘（长帝自带长方形），再慢慢擀成较薄的圆形。擀好后
6.除高出来的饼边以外，饼底用叉子叉出小洞。以免烤制时鼓起。整好的
批萨馅料的准备：
1.材料：彩椒，牛肉，马苏里拉奶酪（专门做批萨用，有拉丝效果）
2.彩椒切丝
3.牛肉对半切开，并用厨房纸吸去多余的水份
4.彩椒入不粘锅小火把水份炒干，不用加油
5.奶酪切丝备用
批萨的组合：
1.松驰好的饼皮刷上批萨酱
2.撒上三分之一的奶酪
3.铺上彩椒
4.铺上牛肉
5.撒上三分之一奶酪，空出的饼边刷橄榄油，入预热的烤箱。200度20分钟
6.出炉稍凉后切块
我的经验：
1.批萨最重要的就饼皮，只要饼皮做好了，批萨就没有大问题了。其实饼皮就是一块面包，面团也要揉至光滑或
2.批萨的馅，最重要的一点就是水份的含量不能太多。我刚开始做批萨时不知道要把蔬菜处理一下，脱掉点水
3.批萨酱没啥难度，就是要把洋葱和蕃茄尽量切细点，然后熬成泥。不能有颗粒存在，有颗粒的话，熬好后会有
4.批萨酱一次可以多熬一些，入冰箱冷藏或冷冻。下次再做批萨就方便多了。
5.批萨看着步骤很多，其实有些步骤可以同时进行。可以先揉好面团，发酵的同时，可以熬批萨酱。面团二次发
6.烤制时饼边要刷橄榄油或蛋液，这样容易上色。不会是惨白的颜色
7.奶酪不要撒的太边上，尽量靠中间一点，因为烤后融化了会向四周流。太边的话会流到烤盘上。或者可以把饼