偶看新闻女朋友犯错要挠痒痒:用高压锅做白萝卜羊肉汤
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/26 22:15:33
一 制作白萝卜羊肉汤的原料：
1.主料：白萝卜500克,羊肉250克。
2.调料：葱姜蒜末各1小匙,油、盐各适量,香油半小匙。
二 白萝卜羊肉汤的做法：
1. 羊肉去筋膜洗净剁小块，白萝卜去皮洗净切块。
2. 将羊肉放入开水烫去血水，捞出沥干。
3. 将羊肉放入锅内，加水烧沸后，改文火煮30分钟。
4. 将羊肉、水及其他调味料（葱姜蒜,干红辣椒，除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
5. 改小火煮约1小时后熄火(或放入高压锅小火炖20分钟)，加入香油，白萝卜、撒葱花即可。
三 白萝卜羊肉汤的营养功效：
白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。
1.主料：白萝卜500克,羊肉250克。
2.调料：葱姜蒜末各1小匙,油、盐各适量,香油半小匙。
二 白萝卜羊肉汤的做法：
1. 羊肉去筋膜洗净剁小块，白萝卜去皮洗净切块。
2. 将羊肉放入开水烫去血水，捞出沥干。
3. 将羊肉放入锅内，加水烧沸后，改文火煮30分钟。
4. 将羊肉、水及其他调味料（葱姜蒜,干红辣椒，除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
5. 改小火煮约1小时后熄火(或放入高压锅小火炖20分钟)，加入香油，白萝卜、撒葱花即可。
三 白萝卜羊肉汤的营养功效：
白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。