阴森森堕落灵魂的翅膀:二十四节气小雪 养生宝典
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 05:41:37
“小雪”时值农历十月下半月。“小雪”是反映天气现象的节令。古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”这就是说,到“小雪”节由于天气寒冷,降水形式由雨变为雪,但此时由于“地寒未甚”故雪量还不大,所以称为小雪。随着冬季的到来,气候渐冷,不仅地面上的露珠变成了霜,而且也使天空中的雨变成了雪花,下雪后,使大地披上洁白的素装。但由于这时的天气还不算太冷,所以下的雪常常是半冰半融状态,或落到地面后立即融化了,气象学上称之为“湿雪”;有时还会雨雪同降,叫做“雨夹雪”;还有时降如同米粒一样大小的白色冰粒,称为“冻雨”。 本节气降水依然稀少,远远满足不了冬小麦的需要。晨雾比上一个节气更多一些。
每年11月22日或23日,视太阳到达黄经240°时为小雪。《月令七十二候集解》:“10月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”这个时期天气逐渐变冷,黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。虽然开始下雪,一般雪量较小,并且夜冻昼化。如果冷空气势力较强,暖湿气流又比较活跃的话,也有可能下大雪。
小雪养生
起居:
小雪节气中,天气时常是阴冷晦暗,此时人们的心情也会受其影响,特别容易引发抑郁症,所以应调节自己的心态,保持乐观,经常参加一些户外活动以增强体质。多晒太阳,多听音乐。清代医学家吴尚说:“七情之病,看花解闷,听曲消愁,有胜于服药者也。”
我国传统的医学理论十分重视阳光对人体健康的作用,认为常晒太阳能助发人体的阳气,特别是在冬季,由于大自然处于“阴盛阳衰”状态,而人应乎自然也不例外,故冬天常晒太阳,更能起到壮人阳气、温通经脉的作用。另外,起居要做好御寒保暖,防止感冒的发生。
饮食:
孙思邈云:“安身之本,必资于食……不知食宜结,不足以生存也。”合理的饮食,可以使人身体强健、益寿延年,而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。为避免血液黏稠,应多食保护心脑血管的食品,如丹参、山楂、黑木耳、西红柿、芹菜、红心萝卜等。适宜吃降血脂食品,如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等。这个季节宜吃温补性食物和益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等;益肾食品有腰果、芡实、山药熬粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。另外,要多吃炖食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。
小雪食谱:
白果炖鸡
主料:柴鸡肉
辅料:白果、猪肉、猪骨头
调料:盐、白糖、鸡精、食用油
做法:
1、 坐锅点火倒入白果干炒,捞出后去壳、去皮,用沸水煮10分钟,用牙签将白果的芯取出。
2、 鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用。
3、 坐砂锅点火,放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时。
4、 煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。
红烧牛肉
主料:牛腩肉600克
辅料:胡萝卜300克、白萝卜300克`
调料:姜、八角、桂皮、草果、香叶、橙皮、山奈、丁香、冰糖、酱油、料酒、盐、香油、菜油
做法:
1、将牛腩切成1.5厘米左右见方的块;白萝卜和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块。
2、锅中放入适量的水,烧开以后放入切好的牛腩煮变色,捞出沥干待用,此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味。
3、将炖肉的香料,大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈、丁香等用料盒或者一次性药包装起来,买现成的一次性炖肉调料也可以。
4、炒锅烧热,放入3汤匙的油,放入牛腩块翻炒,炒出牛腩的水分,加入冰糖一起炒,然后加入酱油、料酒一起炒。
5、加入足够多的开水(要没过牛腩),放入炖肉的香料,烧开,撇去浮沫。转小火,加盖焖至牛肉酥烂。
6、待牛肉炖烂,加入煎好的白萝卜和胡萝卜,加盖小火再炖30分钟 。
7、开盖转大火,让汤汁收浓,可以适当翻动避免黏锅,最后加盐和香油调味即可。
配料: 山药100克 胡萝卜50克 青豆50克
调料:盐
做法:
1、山药、胡萝卜削皮,切小块(约1厘米见方)。
2、米加水煮滚,加入山药、胡萝卜、青豆一起煮开,转小火再煮约一小时。
3、加盐调味即成。