川菜馆里最受欢迎的15道经典川菜做法(重庆泉水鸡)
昨天晚上我努力的更新着万圣节狂欢的图片,看着当时的照片我依旧心潮澎湃的。搞得我晚上做梦又狂欢去了,今天早上起来腰酸背痛。但是就这样,我还利用早饭时间和西瓜计划明年万圣节咋玩呢!
看筒子们对我昨天服装没有应景提出一些意见,于是决定明年万圣节真得要搞点装备!
于是我计划了一下,索性我们明年买两套清朝服饰,一套皇帝的或者大臣的给西瓜穿,我呢?嘻嘻,就来个小太监的,然后化个僵尸妆,应该很不错!
关于女巫镇(Salem),我要单独给大家介绍一下,因为这里就是欧洲殖民者登录美洲大陆的地方。很多的美国第一都在这里。小镇上的建筑也有很多是殖民地时期的风格!所以在这里会恍惚间有种行走在欧洲小镇的感觉。
这里还有很多特色的小店,卖一些女巫和万圣节相关的小东西,给大家看看两个可爱的眼镜(真人展示哈)!
更多有关女巫镇的趣事我将在最近隆重献上!今天先来个预告!
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重庆泉水鸡
材料:白条鸡一只(两斤),矿泉水一瓶,花椒30粒,泡椒10个,郫县豆瓣酱两茶勺,花椒粉2克,豆豉8克,姜,大蒜5瓣,葱一棵,干辣椒适量,糖一茶勺,老抽10毫升,白酒10毫升
制作方法:
1,把鸡斩成小块,然后放入老抽,白酒,姜,花椒粉抓匀,味上半个小时。
2,把郫县豆瓣酱和豆豉剁碎;泡辣椒从中间切成两半;姜切成片,蒜切成片;干辣椒从中间掰成两半
3,起锅倒入平时炒菜两倍的油,油热后放入花椒和鸡一同翻炒,炒到鸡变色。(这里要注意一点,现在市场上有很多鸡是注过水的,如果不确定是否是注水的,那么就要先把鸡焯水)
4,把我们(2)中准备好的所有的调料放入炒熟的鸡块里翻炒均匀,然后放入一勺糖。
5,接着倒入没过鸡块的矿泉水,尝一下咸淡,如果不够咸就加点盐。(原方子里放的是矿泉水,所以我也就按原方子放了,其实可以用水代替的)
6,把汤煮沸后,转中小火30分钟撒上葱花就可以吃了。(我买的是小仔鸡,所以炖的时间短,如果是用长成的鸡,那么煮的时间还要增加)
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