偶看新闻多桑蒙古史 孔夫子:美食杰 【春饼】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/19 07:17:31
【春饼】
来自：美食杰 1天前 |
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在200克面粉里加入一小勺糯米粉慢慢加入120克左右的热水，先用筷子搅拌均匀
把面粉揉成光滑的面团饧20分钟
把面团分成20克左右的小剂子
把小剂子搓圆
取一个小剂子摁扁
另取一个小剂子沾上食用油后放在前面摁扁的小剂子上面，同样摁扁
用擀面杖把连在一起的面团擀成薄薄的皮子
把擀好的面皮放在涂有油的盘子里
以此方法，两个小剂子一组，把面团擀成面皮，放面皮的时候，要在前面的面皮上刷一点点油防止粘连
做完后，在盘子上盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟左右就可以了
胡萝卜和春笋切成丝
热锅冷油，放入胡萝卜和春笋爆炒几下，加入盐调味即可出锅
土豆清洗后去皮刨成丝，在水里冲一下，这样炒的时候不会粘连
热锅冷油下土豆丝，翻炒几下加一小勺醋后加盐调味就可以出锅
紫甘蓝清洗后也切成丝备用
我一共做了16张面皮，取一张趁热在上面放上胡萝卜春笋丝和土豆丝
再放上紫甘蓝，包起来就可以吃了
超级好吃吧！这个难度还是在擀面皮的时候，要擀成圆形是要好好的练的说，所以周末有空时做最好，美食嘛，要有耐心，享受过程才有乐趣啊！
紫甘蓝还真是特别适合凉拌菜，这样生吃味道真的很不错！你感受到春天的气息了吗？
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