冬印阁的剑三c服怎么样:宫爆鸡丁

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/25 06:33:52

宫爆鸡丁

选鸡大腿肉去骨去丁，加盐、味精、料酒、淀粉腌2小时

花生米水中煮2、3分钟，剥皮。凉油下锅微火，慢炸（手放锅上方，感觉点温度，不觉烫就行）炸到金黄色、控干、放凉

调料：4勺（铁汤匙）糖3勺醋1/4盐、少量鸡精、2勺料酒、0.5勺酱油

放油、花椒、红尖椒、鸡丁炒至八成熟，放辣椒面（为了出枣红色）、放调料，继续翻炒，放水淀粉、葱料断出锅

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