古剑奇谭 糯米点心:补气偏方十六

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/02 09:10:55

补气偏方十六

文章来源:人与健康     荔枝肉 

    原 料 

    猪腿肉300克、鲜荔枝肉(净)100克、2个鸡蛋 的蛋清、水淀粉25克、白糖60克、白醋30克、食用红色素一滴、精盐、料酒各适量、植物油1000克(实耗50克); 

    制 作 

    1.把猪腿肉切成2块、用刀背敲松后改刀成四 方小块(24块)、加入盐、食用红色素少许、蛋清 、水淀粉15克、拌匀备用;把鲜荔枝肉一切两半; 

    2.烧热锅放入植物油、待油烧至六七成热时、 把猪腿肉一块块下油锅炸至内熟外脆呈黄色捞出、 将锅中的油倒去、加入料酒、水100克、白糖、白醋 、精盐、下水淀粉勾芡、倒入炸好的肉和鲜荔枝肉 翻匀、淋上少许熟油、起锅装盘即可;