偶看新闻北京去哪买稻香村三禾:永远的经典-地三鲜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/10 07:30:24
东北的经典家常菜--地三鲜，真的是永远都爱不适口。前几日做的不用油炸，只用少许油煎至的少油版地三鲜，味道一样的鲜香。
材料：土豆2个，长茄子一个，青椒2个。
调料：葱姜适量，蒜瓣3个，盐适量，糖2克，酱油20克，鸡精少许，水淀粉适量，香油适量。
做法
1·准备好所有的食材，土豆去皮切小块，不沾锅少倒一点油倒入土豆煎至。
2·煎至土豆两面微黄已熟，超锅中到油烧热倒入切块的茄子翻炒。 3·炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜，然后倒入土豆翻炒。 4·加入酱油，糖和盐翻炒均匀，再加少许水翻炒片刻。 5·加入青椒块翻炒，勾入少许水淀粉。 6·最后淋入香油翻炒均匀关火。 啰嗦一下 煎土豆最好用不沾锅，可减少粘锅的现象也更省油。 茄子要翻炒至变软起皱才好。
