中国茶入门轻图典:莎莎腌制的糖醋萝卜

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 17:44:25
萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。还有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。

糖醋萝卜的做法既方便又简单。

糖醋萝卜味道脆而爽口,甜中带酸,口感特好。且有较强的解油腻、助消化的功效。

糖醋萝卜是下酒和下泡饭的好菜,当饭前开胃菜也不错哦!

 

莎莎腌制的糖醋萝卜

 

做法:取白萝卜,洗净后切成均匀的厚片,用少许食盐和辣椒腌制大概1小时左右(出水为准),

          用盐腌制可以杀菌,同时还可以去除一些新鲜萝卜的辣味。

          沥去水份,装入玻璃瓶中。

 

配料有:生抽、白醋、白糖。

 

将一定比例的“配料”慢慢加入其中。

萝卜与生抽、白醋、白糖的比例是:10∶2∶1∶1 (这可是秘方哦!

盖紧瓶盖,过三、五天即可食用。

 

这是莎莎我在5天前腌制的糖醋萝卜。

 

酸甜咸辣,脆爽可口,口感特好哦!