偶看新闻黑魂3 古达 无用之人:酸甜杨梅汁
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/23 18:37:02
又见杨梅新鲜上市，忽然之间，满大街都见摆卖，一个个粒大饱满，鲜艳欲滴，或紫红或鲜红，老远就闻到酸酸甜甜的味道，再摆上几片新鲜叶子做点缀，甚是惹人喜爱。每每见到杨梅，总是想起小时候，见妈妈拎一袋杨梅回家，特别开心，捧起一把就往外跑，老远还听妈妈在喊：“傻女，杨梅还没洗呢。”那时哪还顾及在这些，早已迫不及待的和小朋友一起分享了。一口咬下去，酸酸甜甜的杨梅汁渗出来，唾液都在口中打转，就这样停不住手，待吃完了才觉得牙齿酸到已经没法吃饭了。
现在没有小时候吃杨梅的劲头了，一般买回家清洗处理过之后，用糖拌了，试几个尝尝鲜，其余的用来榨杨梅汁。很喜欢杨梅汁的那一抹红，象恋爱中的女人一样，艳丽而不失高雅，令人惊艳。
做法：
1、新鲜杨梅果用清水洗净，然后用淡盐水浸泡10分钟。主要是有些杨梅会见小虫子（一般新鲜杨梅少见），再用清水洗净沥干。
2、将杨梅去核，切小粒。
3、有两种方法做杨梅汁，一种是放入搅拌机内，加入一勺蜂蜜，少许矿泉水，搅拌成浆；另一种是用水煮，锅内加适量清水，不要太多，否则杨梅汁淡了就不好喝了，加杨梅、适量冰糖煮沸3分钟左右关火。
3、用滤网过滤出汁。
4、用容器盛好，放入冰箱冰后更好喝。
假日的午后，懒洋洋的，与爱人一起，欣赏着勾人心魄的那一抹艳红，再细细品尝清凉酸甜的滋味，更觉甜蜜。
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。优质杨梅果肉的含糖量为12％～13％，含酸量为0.5％～1.1％，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
小贴士：
1、食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
2、食用时蘸少许食盐则更加鲜美可口。杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡患者要慎食。
3、杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食杨梅，以免使血糖过高。
4、肥胖之人常食杨梅有助于减肥防胖。
5、习惯性便秘者食用杨梅可得以改善。
6、癌症患者及放疗、化疗后食用有利于健康。
7、患有口腔咽喉炎的人宜食用杨梅。