偶看新闻神武止戈减多少伤害:安庆民俗
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 15:39:49
年饱
记得小时候，过年时老是听到大人们说一句话叫“年饱”。原来不知道是什么意思，后来才明白，是指人们在过年的时候，吃的东西多了，肚子总是饱鼓鼓的，到后来想吃又吃不下，吃不下又不甘心的感觉。 这种年饱的感觉记忆犹新。那时候，经济落后，生活贫困，平时难得有一天吃一顿干饭的日子，荤腥更是寻常见不到的东西，大人小孩都是馋巴巴的。只有到了过年，即便平日里省吃简用精打细算，这时也还是要准备一些年货，主题是一个“吃”字，体现了人们过年以吃为风俗、希冀丰裕的心理情结。
俗话说，小孩盼过年。以前小孩盼过年，很大因素是冲着吃的。腊底，宰年猪拉开了过年的序幕。那年月养猪很不容易，糠菜加潲水把猪吊大，猪小肉少，大部分猪肉还要卖给没有年猪的人家，一般不到除夕和正月，家里人舍不得吃猪肉。猪下水是可以提前享受的，孩子们开始煞馋过把瘾。一年到头油水太少，猛吃两顿，杂碎又成了美味佳肴，孩子们大饱口福。过了小年，年味更浓，家家户户紧锣密鼓地准备过大年，打豆腐，磨年粉，爆米花，熬糖粑，炸圆子，炒瓜子山芋角……大人们忙得团团转，再加上过年了，对孩子一时放任，孩子们就抓住时机，逞一时之快，吃得不亦乐乎。那些日子里，孩子们吃了这样吃那样，吃了东家吃西家，嘴里吃着，手里拿着，兜里装着。吃多了，吃腻了，肚子也撑了，心想忍会儿才吃了，可手又不由自主地伸进衣兜里，掏出吃的又塞到嘴里，如此这般，欲罢不能。到了除夕宴上，鸡鸭鱼肉等等摆个满桌，孩子们已经没有了强烈的食欲，而那诱人的香味儿重新刺激了味蕾，又忍不住吃了一块又一块。
大人们的年饱现象出现在正月。正月拜年，一年一度，亲友相聚，热情款待。客人进门，总是先沏茶倒水，端上早已准备好的瓜子糖果糕点。喝着吃着聊着，未及进入饭席，肚子已经垫了个半饱。及至开席，又摆上满桌菜肴，凉拌热烧，小炒杂烩，倾其所有。主人招呼着客人喝酒吃菜不要客气，客人一边频频举杯，一边努力下箸，尽其所能，直到肚子饱胀。这时，又上了一盘新鲜的菜，主人不断相劝，盛情难却，客人拿筷子尖尖夹一点放进嘴里砸吧着，实在吞不下去了，只好装出品尝一番的样子。除了走亲访友，正月里喜事也多，张家娶媳妇，李家嫁女儿，宴席安排得满满登登。接二连三地吃喝，口舌乏味，肚腹不堪重负，但还是乐此不疲，一是图个喜气热闹，二是过了正月也就没有了这样的好日子。
时代进步了，经济繁荣了，物质丰富了，像人们说的那样，“有钱天天过年”，年饱的现象已不复多见。只是觉得，现在过年孩子们少了一份期待，大人们也少了一份情趣，这年味更是一年淡似一年。
记得小时候，过年时老是听到大人们说一句话叫“年饱”。原来不知道是什么意思，后来才明白，是指人们在过年的时候，吃的东西多了，肚子总是饱鼓鼓的，到后来想吃又吃不下，吃不下又不甘心的感觉。 这种年饱的感觉记忆犹新。那时候，经济落后，生活贫困，平时难得有一天吃一顿干饭的日子，荤腥更是寻常见不到的东西，大人小孩都是馋巴巴的。只有到了过年，即便平日里省吃简用精打细算，这时也还是要准备一些年货，主题是一个“吃”字，体现了人们过年以吃为风俗、希冀丰裕的心理情结。
俗话说，小孩盼过年。以前小孩盼过年，很大因素是冲着吃的。腊底，宰年猪拉开了过年的序幕。那年月养猪很不容易，糠菜加潲水把猪吊大，猪小肉少，大部分猪肉还要卖给没有年猪的人家，一般不到除夕和正月，家里人舍不得吃猪肉。猪下水是可以提前享受的，孩子们开始煞馋过把瘾。一年到头油水太少，猛吃两顿，杂碎又成了美味佳肴，孩子们大饱口福。过了小年，年味更浓，家家户户紧锣密鼓地准备过大年，打豆腐，磨年粉，爆米花，熬糖粑，炸圆子，炒瓜子山芋角……大人们忙得团团转，再加上过年了，对孩子一时放任，孩子们就抓住时机，逞一时之快，吃得不亦乐乎。那些日子里，孩子们吃了这样吃那样，吃了东家吃西家，嘴里吃着，手里拿着，兜里装着。吃多了，吃腻了，肚子也撑了，心想忍会儿才吃了，可手又不由自主地伸进衣兜里，掏出吃的又塞到嘴里，如此这般，欲罢不能。到了除夕宴上，鸡鸭鱼肉等等摆个满桌，孩子们已经没有了强烈的食欲，而那诱人的香味儿重新刺激了味蕾，又忍不住吃了一块又一块。
大人们的年饱现象出现在正月。正月拜年，一年一度，亲友相聚，热情款待。客人进门，总是先沏茶倒水，端上早已准备好的瓜子糖果糕点。喝着吃着聊着，未及进入饭席，肚子已经垫了个半饱。及至开席，又摆上满桌菜肴，凉拌热烧，小炒杂烩，倾其所有。主人招呼着客人喝酒吃菜不要客气，客人一边频频举杯，一边努力下箸，尽其所能，直到肚子饱胀。这时，又上了一盘新鲜的菜，主人不断相劝，盛情难却，客人拿筷子尖尖夹一点放进嘴里砸吧着，实在吞不下去了，只好装出品尝一番的样子。除了走亲访友，正月里喜事也多，张家娶媳妇，李家嫁女儿，宴席安排得满满登登。接二连三地吃喝，口舌乏味，肚腹不堪重负，但还是乐此不疲，一是图个喜气热闹，二是过了正月也就没有了这样的好日子。
时代进步了，经济繁荣了，物质丰富了，像人们说的那样，“有钱天天过年”，年饱的现象已不复多见。只是觉得，现在过年孩子们少了一份期待，大人们也少了一份情趣，这年味更是一年淡似一年。