惊爆游戏第97话的评论:米仁粥

 浙江名中医馆长 何任 国家级名老中医、全国第一批“国医大师”，浙江省中医学会会长，国务院特殊津贴获得者。擅长内、妇、肿瘤等各种疑难杂症。
  何任今年90岁，看上去至多70多岁，脸色白皙红润，一点老年斑都没有。每个何医师的朋友、学生，甚至病人都会问他一个问题：何老，您是怎么保养的？何老只回答一句话：吃米仁，我吃了几十年！
  米仁的学名叫薏米，又叫薏仁、苡仁。薏米含有16.2%的蛋白质、4.65%的脂肪、79.1%的碳水化合物、330毫克的维生素，还有氨基酸、淀粉等，营养价值比较丰富。
  《本草纲目》说，米仁可健脾、补肺、清热、利湿，对平衡血压和血脂有好处。“米仁还能抗氧化，延缓衰老，经常吃还能美容。为什么我没有老年斑，就是因为经常吃米仁。”何任医师说。米仁抗氧化的功能用在肿瘤病人身上，能起到辅助治疗的作用。门诊里有位多发性肠息肉的患者，肠息肉已经多到无法手术了。吃了半年米仁后，这位患者的息肉变得不明显。还有，米仁的性比较温和，性稍微偏寒又不伤胃，滋补脾胃又不厚腻，可以长期吃。
  何任医师说，他每天都要吃米仁，熬粥当早饭吃，一顿30克-50克；当饭后甜点吃，一次20克左右。不过米仁颗粒比较大，不容易烧熟。烧之前要浸泡半天，加点糯米和冰糖，口感更好。冬天加红枣枸杞补血、夏天加百合莲子清热解毒。
  原料：米仁30克-50克、糯米30克-50克、枸杞红枣或百合莲子各5克-10克，冰糖少许；
  制作：米仁用水泡2个小时备用；加足清水煮到滚；转文火继续煮约20分钟，直到米仁酥烂；
  功效：健脾、补肺、清热、利湿。