杜山诗惠美圣母:研究发现茶叶在壶中煮沸后抗癌效果更显著

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/29 06:21:38

科学家发现，用壶煮制的茶水更有利于健康。与简单的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。

　　阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸五分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。科学家让一些参与者饮用在壶中泡制长达十分钟的红茶，然后对他们血液中的多酚(植物自然产生的抗氧化剂)水平进行检测。他们发现那些饮用泡制五分钟的茶水的人比饮用泡制十分钟的茶水的人血液中的抗氧化剂水平高60%。泡制三分钟和五分钟的茶水中的抗氧化剂水平的差异是30%。参加试验者饮用一小时在壶中泡制五分钟的茶水后，血流中的抗氧化剂水平上升了45%。茶叶在壶中泡制更长时间并没产生更多的有益成分。他们还发现向茶水中添加牛奶不会影响茶的抗氧化剂成分。

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