偶看新闻五女山风景区电话:腌制腊肉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/25 13:55:46
材料: 肉
配料: 盐,糖 ,花椒,八角,老抽,料酒
做法:
1. 干净五油的锅,小火温热,倒入盐、慢速翻炒,使盐均匀受热
2. 放入八角和花椒,继续小火慢速翻炒至盐微黄,闻到大料的香味即可。
3. 关火,待盐冷却
4. 肉洗净,盆中倒入少量的老抽和酒糖混合,将肉放到混合液中打个滚儿,让它们全部沾上好看的颜色
5. 再将冷却好的盐抹到肉上的每个角落,盐要稍微多一点哦
6. 肉逐层码好,压紧,放到容器中，腌制5-8天
7. 取出腊肉,挂在阳台上,让太阳慢慢晒干它,让风慢慢吹干它,直至醇厚的腊肉香飘进你的房门。
