偶看新闻快递不见了怎么处理:用手接住渣哦-----鲜肉酥皮月饼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 14:52:52
用手接住渣哦-----鲜肉酥皮月饼
置身于物欲横流、飞速发展的时代。。。
享尽过种种美好之后，越发怀念曾经---
或情感，或物件，或吃食
“怀旧风”汹涌而至
一些做旧的东西受到时下年轻人的追捧
我也是其中之一
喜欢一切有时代感的东西
如这带有“中式”、“怀旧”标签的酥皮月饼
突然想起，吃这种月饼时，大多人的吃相
一手拿月饼送入口
另一只手会放在下巴处接月饼掉的碎渣
哈哈，谁让它酥的掉渣呢？
这月饼如果做成五仁陷
怀旧就更彻底了哈
嘿！~~ 姐吃的不是月饼，是怀旧
原料：可以做8个月饼
水油皮：面粉 100克，猪油
油酥：面粉100克，猪油50克
肉馅：猪肉200克（带一点肥肉比较好），生抽2大匙、盐1小匙、糖1/2小匙、油1小匙、蛋清1个、葱少许。
做法：
2、油酥的所有原料也同样和成面团，软硬程度和水油皮一样。
3、将两份面团用保鲜袋包好，室温下静置30分钟。
4、将水油皮和酥皮分别分成均等的小圆球，水油皮：24克，油酥：16克
5、取一块水油皮压成圆形，包上油酥，用手揉成圆形。
6、将圆形的面团擀成牛舌状。
7、用手从一端轻轻卷起，成圆柱形，收口朝上，盖上保鲜膜静置15分钟。
8、再将圆柱形的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点，再卷起，盖上保鲜膜静置20分钟。也就是一共擀开两次，卷两次，静置两次。
9、静置过程中我们可以做内陷
10、猪肉剁成泥，加入生抽2大匙、盐1小匙、糖1/2小匙、油1小匙、蛋清1个、葱少许顺一个方向搅拌均匀备用。
11、将面剂压扁，饼擀成圆行
12、将圆剂包上肉馅，收口
13、收口处朝下放在烤盘中，并用手压一下
14、烤箱如热180度，一面上色后再烤另一面，然后再翻一面，一共烤25分钟左右即可。
猪油 ：
肥猪肉 300克，水少许
做法：
1、买来的肥猪肉冲洗干净
2、猪肉放入锅中，小火熬煮
3、待猪肉颜色变黄即可
4、用筛网过滤出油，放凉
5、一次用不完可以冷藏短时保存 或冷冻长时间保存
