偶看新闻哪款面膜便宜又好用:【红烧肉＆笋瓜炒虾仁】——最真实的小幸福
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 04:09:16
【秘制红烧肉】
红烧肉被视为最能检验一个厨娘真功夫的一道菜
好吃的红烧肉是形完整，却入口即化，丝毫不会让人觉得油腻的
材料
主料：五花条肉、油菜
配料：冰糖、南乳汁（或红腐乳）、葱、姜、绍酒、盐、香油
作法：
1、五花肉切成整齐方正的块状，锅中放水，姜、酒，烧开四、五分钟后捞起；
2、另起一锅将配料全部放入，并加足水，放入肉块，烧开后，再用小火烧一小时左右，至汤汁浓稠收干；
3、油菜在开水锅中略氽，捞出码盘，五花肉出锅前淋少许香油码盘；
TO：肉红菜绿，酥而不腻，香气浓郁。
TIPS：
□水要一次加足，中间不能再加，否则影响味道
□不用油，五花肉本身的肥肉已经足够
□讲究一点的话，烧完后的腐乳肉再蒸一下，口味更酥烂；
PS：看起来很油腻，其实吃起来一点不……