偶看新闻小孩cosplay:泰式鸡腿堡
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/07 09:13:03
泰式鸡腿堡
今天分享一款销魂的泰式鸡腿汉堡。
这是我偶然翻杂志看到的一款汉堡，非常简单，刚好我手边有材料就做了下，而且我还自己加了些调料进去
没想到味道超级赞啊！！！必须推荐给大家。
这款burger尽管没有额外在肉饼上再加任何酱汁，可吃起来也绝对不会觉得干，口感多汁且口味浓郁。
虽然是很简单的材料，而且也只有一个肉饼（没有其它杂七杂八的腌黄瓜之类）可也非常好吃，
喜欢吃肉肉或者喜欢东南亚风味食物的您有空一定要试试看哦！
顺便把杂志内页也拍了一下，毕竟是同一个“妈妈”生的，把它们放一起相聚一下吧哈哈～～
调料用到了我很喜欢的泰国红咖喱酱（Thai red curry paste），
其实买一小瓶囤冰箱，偷懒的时候拿出来随便炒点儿啥都很好吃呢，又快手。
除此之外，还可以用来炒面，炒鸡肉鱼虾牛肉猪肉，反正就是万金油啦！！！
泰式鸡腿堡
Thai-style chicken burgers
材料：
圆餐包：2个，或者其它面包
鸡腿：照片里面有5只鸡腿不过实际上我把它们一起剁碎了之后只用了一半来做了两个汉堡，另一半肉末留作它用了；如果大家嫌自己剁肉麻烦买现成的鸡肉碎也可，不过口感肯定会差些
生菜：少许，或者其它蔬菜，比如西洋菜等
调料：
姜（适量），葱（两三根），香菜（一小捆），新鲜辣椒（根据口味调整），泰国红咖喱酱（一勺），鱼露（少许，实在没有的话可省），红糖（少许），蛋黄（一颗）
做法：
1，鸡腿去皮去骨，跟姜一起剁碎（不用剁得太茸）；
2，葱切花，香菜切末，辣椒切碎，与蛋黄，红咖喱酱，鱼露，红糖一起放入肉馅儿里，顺着一个方向搅拌均匀（注意一下因为红咖喱酱跟鱼露都比较咸，所以应该不用额外加盐了，除非口味特别重）；如果觉得太稀可以适当加一点点生粉，不过正常来说是不需要的；
3，面包加热一下（也可以用grill或者BBQ烤一下），备用；
4，平底锅里加入少许油，油热后取适量肉馅儿放入锅里，稍微用铲子整理成圆形肉饼的样子，煎5分钟左右，然后翻面再煎5分钟左右，直到表面金黄且里面熟透（火不要开太大，否则很容易造成外面焦了里面还是生的，除非喜欢那种焦焦的外皮就另当别论哈）；
5，把煎好的肉饼夹在面包中间，然后放一两片菜叶即可。
胖乎乎，肥嘟嘟，浓郁多汁又味道超赞的Thai style burger，您喜欢吗？
