偶看新闻埃及塞得港在哪:吕长富打假方法点滴
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 15:13:16
1、芝麻油
方法一：假芝麻油有些是用有害的黑棉籽油做的。真正的芝麻油由于其中的芝麻醛分子大，在水中表面张力小，轻轻将蘸有待测油的筷子滴入水中，芝麻油会快速散开，而假芝麻油则仍聚在一起。
方法二：强酸试剂滴进麻油中，颜色变红的则为真正的芝麻油，不变红的则不是芝麻油。
2、新米和陈米
新大米表面亮晶晶的，好看更好吃，不法商贩在陈米表面涂油，以次充好，如何分辨？一种方法是将米放在温水中浸泡几分钟，若水上浮起油花则为陈米；但如果涂油较少，则不会浮起油花，此时可用常用的纸巾包住米后攥紧约一分钟，利用纸巾的吸附性和纸巾吸油后透明度增强，展开纸巾后有油迹的为涂油大米；如果涂油更少的则在暗室中借助紫外灯观察，展开被攥后的纸巾若显现透明状米粒痕迹的为涂油的陈米。
3、黑米黑豆黑花生
黑米等黑色（紫色）植物中含有花青素，300多年前波义耳用石蕊作酸碱指示剂鉴别溶液的酸碱性，反过来如果在一些黑米中倒进白醋，花青素便会遇酸变红，若不变或变黑色了则说明是染色黑米。但是如果一半是真黑米一半是假黑米的掺假品呢，那么试着将“一些”换为“一颗一颗”检验。
4、葡萄酒
看：对着光线看，干红葡萄酒因不同品种会呈现紫红、深红、宝石红等绚丽色彩，而变质酒则是黯然无色的。
闻：优质葡萄酒应具有果香、醇香、发酵酒香、清香，变质的酒则会有酸味、硫磺味和异味。
试：葡萄酒的红色来自天然色素花色苷，该色素在遇酸变红，遇碱变蓝，中性时为无色。将葡萄酒滴1滴在纸巾纸上，滴一滴纯碱溶液，颜色变蓝则为葡萄酒（颜色越深越好），不变色就是假冒葡萄酒，红中带黑表示掺杂酒（色素为红色，花色苷与碱变蓝，红蓝相混为黑色）。
5、白酒
假白酒是用酒精勾兑的，仅含酒精、水、甜味剂等成分；真白酒是发酵产生的，故还含有其他成分，如酯类能与碱在水浴条件下反应而变棕黄色，所以可用烧碱来检验。
6、酱油
看：质量好的酱油，为棕红色，光线下看发亮，劣质酱油颜色黝黑，暗淡；
闻：质量好的酱油有酱香味，酯香味。而劣质酱油则没有这些特殊的香味，甚至有的有异味；
试：一份酱油加三份无水乙醇（酒精）摇摆一两分钟，好酱油有块状沉淀，而劣质酱油沉淀少甚至无沉淀。
7、加碘盐
国家规定加碘盐中每公斤盐应含20~50mg碘元素。我国在食盐中加入的是碘酸钾，其中碘元素呈+5价，具有氧化性，若在酸性条件下加入-1价的碘，即可归中反应生成0价的单质碘，然后用单质碘与淀粉的显色反应即可检出。所以可以用碘化钾、硫酸、淀粉配成溶液，用于检测食盐中的碘酸钾。
而生活中碘化钾不易找到，如何解决？先把食盐爆炒（500℃以上），碘酸钾即分解为碘化钾和氧气，再加入等量未炒过的盐（即其中的碘酸钾未分解），再滴加醋，加入淀粉（或含淀粉的食物，如土豆），若干分钟后若变蓝紫色，则说明食盐中加入了碘酸钾。
8、PPR水管的鉴别
PPR管即三型聚丙烯管。
假管案例1：透光。PPR管要求不透光，否则水管内若滋生能光合作用的微生物，引起二次污染。
假管案例2：掺杂，主要是加入廉价的碳酸钙。真的PPR管比重为0.90~0.91之间，假管则略重。鉴别方法之一是取样灼伤，残留物滴加盐酸产生大量气泡的为掺入碳酸钙的假管；鉴别方法之二是密度法，即假管比重大于真管，具体做法为取60克待测管，中间锯一小缝夹入一枚1元现行硬币（约6克），浸没于水中，若下沉为假管。
9、节能灯
节能灯，即稀土三基色紧凑型荧光灯。
假节能灯案例1：用卤粉代替荧光粉。由于卤粉通电发光时缺少红色光，色彩还原能力差，照射红色物质时会呈现青色。因此健康人可用红色的手掌贴近光源，若手掌红润色被照呈青色为假，若仍为红润为真。
假节能灯案例2：假等灯罩不能阻燃，易引起意外甚至火灾；真灯灯罩即便用打火机点也只能烧黑，且离火即灭。
10、纸巾
看：质量好的颜色自然纯白，没有斑点和污迹，而质量差的纸巾就较多；
烧：质量好的纸巾用的是植物原生纤维浆生产，燃烧火苗旺，烧后灰烬少，呈白灰状。质量差的纸巾燃烧火苗小，有的灰烬成黑色块状，此为再生纸材料；
照：用紫外线灯照射，质量好的纸巾反光小，差的由于使用了荧光增白剂照射时发蓝光。
11、干洗和水洗
干洗识别纽扣利用一种亲水性而疏油性的颗粒封装在纽扣形状物中，并藏匿于待洗物隐蔽部位。这种颗粒遇水10秒即成糊状，但遇油则无碍。此项发明人为一中学生尚文坤杰。