哥伦布的英文:食品业的六大骇人谎言，看看你天天吃的都是些什么

如果世界上有一件食品行业拼命反对的事情，那就是允许你在一定程度上实际控制你吃什么。你瞧，他们满仓库都是他们上周喝醉了的时候购进的货物，他们需要把这些货物处理掉——那就是让你把这些东西都吃光。而不管在你和他们之间有多少讨厌的“配料表”和消费者保护条款。

 第六条谎言.神秘营养成分：木头

      你知道多恐怖？报纸，或者准确地说没有了报纸。互联网及其它电子媒体几乎吞噬了所有传统印刷媒体，几乎所有纸质文件的流通都在萎缩。那么，你有没有想过他们会用剩余的木浆干什么呢？. "你疯了，" 你会质问, “这与食品营养成分有什么关系？“

       为了写这篇文章，你暂且装傻不知情？

我们先直勾勾地盯着你的眼睛，之后慢慢地把目光移到你手中那吃了一半的面包圈。

啥, 胡扯...

恐怖场面：

       他们用这些纤维木浆干什么呢？他们把木匠隐藏在一个胡说八道的名字后面，之后让你把它吃下去，这就是他们干的。

最能让你惊醒的是你眼前的木浆。而且人人都这么做。詹米玛大婶的煎饼糖浆？ 纤维素作的。品食乐公司的奶酥？纤维素。卡夫百吉福？快餐奶酪？莎莉集团的早餐碗？纤维素。纤维素。上帝诅咒的纤维素。

       原来，纤维素能提高加工食品的质感，所以食品公司已经愉快地采用它作为不必要和不方便的昂贵原料的替代品，如面粉和食用油。因为便宜30%的纤维素可食用而且无毒，（美国）食品药品监管局没兴趣限制它的使用——或者，就这件事情，没限制食品公司可在一种产品中使用它的最大剂量。它确实到处大量使用， 就连有机食品也无济于事——因为纤维素曾经是木头，所以可以称为“有机的”，至少在一定程度上是这么回事。但是关于纤维素最糟糕的事情还不是它到处都有，而是它根本不是食品。

       纤维素与你付钱购买的你以为是名副其实的、普通的食品不同，完全不能被人类消化，也没有任何营养价值可言。如果一种产品中的它的含量太多，单只舔舔包装纸上甜甜的手印你都可以得到更多营养。

面包条和那块砧板含有相同的木头成分

第五条谎言：僵尸橙汁

快，说几样离你家最近的商店里卖的最健康的饮料。你会说橙汁,是吗？这是你生病时人人让你喝的东西。该死，那东西一定像药或是什么的。而且标签总是宣扬对健康的益处——纸盒上嚷嚷着“百分百纯天然！”，“非浓缩物！”和“无糖添加！”

       为什么不能信这些话？说到制作这东西，橙汁可不是香肠。你拿到橙子，把汁挤出来，装进包装盒，或带或不带果肉。这就搞定了，开始品尝美味。但是如果我们告诉你那“鲜榨”果汁可能有整整一年之“鲜”了，而且里面用的东西能让“活跳尸”吐出来。

恐怖场面：

      有没有想过为什么尽管不含有添加剂或防腐剂之类的东西，每盒天然、健康、百分百、非浓缩提取的橙汁作得味道全一样，只是根据品牌不同略有差别？

      制作过程确实是从压榨橙汁开始的，但这整个加工过程中第一、也是最后的正常一步。之后果汁马上封装进巨型储罐，抽除所有氧气。这样可以允许这些液体保存一年以上不变质。这就是为什么他们能够全年供应，即便在橙子已经不当季的时候。

这个过程只有一个缺点（从生产商的观点看，就是）——饮料里所有的味道全没了。所以，现在他们被一桶桶绝对上等的、味道却跟纸差不多的果汁难住了。这些可怜的大型饮料公司怎么办呢？当然，他们会用一种称作“味料”的经仔细勾兑的化学混合品给这玩意儿重新调味，这东西由配制CK One和其他香水的同样那几家香水公司生产。之后他们再把这些调成橙子味的纸水装瓶买给你。而且由于管理法规中的漏洞，他们甚至常常对配料表中味料的化学品成分提都不提。听到厨房传来呻吟声了吗？那是你昨天买的美汁源。它知道你知道。

第四条谎言：氨水浸润的汉堡

     任何一家经营汉堡的餐馆都会特意向你保证他们的汉堡有多么纯净天然。像麦当劳这样的连锁店（“我们所有的汉堡百分百以牛肉制成，提供牛肉的农场经由国家承认的农场验证体系认证”）和塔可钟这样的连锁店（“如同所有美国牛肉一样，我们百分之百的优质牛肉受美国农业部检验，之后又经过我们20道质检点”），会很高兴地向你保证他们肉类食品的纯真。他们对于肉制品的保健性和足斤足量听起来就像他们谈论的是奇异的菲列牛排。

     除了偶尔大肠杆菌爆发，肉是干净的。但他们怎么把肉弄干净的人们不知道。

恐怖场面：

氨水。你知道，就是那种他们在化肥和炉灶清洁剂里使用的强烈化学品。它消灭大肠杆菌真的是很有效果。所以，他们发明了这样一种加工方法，让汉堡包经过一条弥漫着氨气的管道。这个你可能从来没听说过，除了有些时候，成批成批的牛肉散发出如此浓烈的氨臭味，以至于顾客要求退货。

如果你的巨无霸汉堡有小便味，原因就在于此。

      这个氨气工艺法是由一家名为“牛肉产品有限公司”的企业单独发明的，该公司起初开发这个工艺是为了利用牛身上最便宜的部分，而不像竞争对手那样傻乎乎地出售上等牛肉（那些餐饮连锁店发誓，我们吃的仍是这个）。结果，牛肉产品有限公司在相当大的程度上占领了美国的汉堡肉饼市场，达到全部汉堡馅的70%都是由他们制做的。感谢你，氨水！

第三条谎言：假蓝莓

          即便你刚刚得知在蛋糕粉里可能有也可能没有纤维素，一想到松饼还是很难让人不流口水。这主要是因为那些浆果。还有更妙的——它们都多么多么对健康有好处，吃起来味道这么好几乎是不可能的。

      什么东西加了蓝莓都会更好吃——这也是他们在很多食品里都放蓝莓的原因。于是我们想，确实看见好多产品里有好多蓝莓。你会认为我们应该在周围看到更多的蓝莓田。

恐怖场面：

     即便有更多蓝莓田也没用，因为你去年全年吃的蓝莓实际都来自一块田地，而这块田地可能面积几乎为零。

      对被认为含有蓝莓的产品进行研究显示，许多蓝莓都不是自然的产物。所有那些颗颗摆晃的、耐嚼又多汁的果粒，完全是人造的，它们有不同的配料的组合:玉米糖浆，少量的食品着色剂，还有名字里有一大堆数字和字母的其他化学品。

      他们仿造得像极了——你需要自己有化学家的一套本事才能知道这是牛粪。尽管生产商喜欢用一些胡编的名头，比如“蓝莓薄片”，“蓝莓屑”，来伪装它们，如果你知道要找什么的话，也勉强能从配料表上看出它们。

      
在真蓝莓和可恶的假蓝莓之间有很多重要区别：假蓝莓有保存期限更长的优势，当然，生产也更便宜。但他们绝对没有真东西对健康的好处和营养物质。当然，这当然不能阻止生产商把“蓝莓健康列车”一路开到银行，用鲜莓图片和其他瞎编的提示语贴满了产品包装。

      现在，这里有一些好消息：法律确实要求生产商为消费者明明白白地标出所有的人造品。然而，坏消息是他们也已经找到了逃避的办法。第一个想出主意的，凯洛格的迷你麦：

这多少是可以辨认出来的。他们只是贴了一张蓝莓的图片在那儿，而实际上根本没有特意去掩盖事实：这种谷物食品实际看起来就像是用硬纸板和蓝色面糊做的。

      一大套“贝蒂妙厨”的产品和目标美食松饼走的是第二条路线，通过实际含有一定不详细说明含量的真蓝莓把欺骗水平更推进一步。用这招，他们就能合法地在广告里宣传自然口味，同时用大量的人造品替代真莓子。

        或者，你可以采取“老子什么也不给”的路线，就像通用磨坊公司的“全蓝莓石榴谷物早餐”的所作所为那样。这一产品的全部卖点就是它整桶都是蓝莓和石榴粒，包装上吹嘘的全是市场部能梦得出来的时髦词儿：实际上，不仅蓝莓是假造的，而且石榴也是凭空假造的。

第二条谎言：挤在一个大房间里的散养鸡

       买散养鸡蛋是消费者最容易感觉良好的方式之一——它们也就是像“普通”鸡蛋那样随时随地能买到，和那种由硕蛋公司经营的恐怖的大型鸡监狱批量生产的鸡蛋一样。该死的是，它们甚至要价也几乎一样。即便我们现在想想其实不确定那是个什么东西，但还是没理由不买散养鸡蛋。但是这些鸡一定生活在相当好的条件下。干脆，让我们买肉买鸡也要散养的吧！

       根据法律，“散养”的定义是，能接触外面的肉用鸡“。好了……所以并不像我们想的那么自由，而且看起来只适用于肉用鸡。但至少这些鸡还是有自由的，“外面”之类的词又是什么意思呢？

恐怖场面：

      词语是有力量的，“散养”的原意是无栅栏、无限制。这使它成为一个很有能量的词，不管我们有多聪明，都会在潜意识里构想出自由母鸡的形象，它骑着小小的自由之马在草原上奔驰，戴着母鸡型号的牛仔帽，快乐的在身后留下一小行美味的自由鸡蛋。也许还配有曼陀林音乐。

       但事实上，对肉用鸡之外使用“散放”这个词，绝对没有任何相关规定。你的士力架也可以是“散养”的，政府管不着。这一行的人完全了解这个，于是愉快的让我们欣然接受散养的神话，即便事实上散养母鸡生活在差不多像格子笼母鸡一样的监狱里——除了它的一生是在监狱般的淋浴房里度过的，而不是小班房。

       人们对自由散养神话的觉醒在慢慢提高，但是尽管曾有一个生产商因为运气用得有点过而被关过几天，这对整个局面没什么大影响。事实上，欧洲将在2012年开始禁止笼子式的鸡蛋生产系统。猜猜替代方式会是什么？

鸡更喜欢美国嘻哈歌星Jay-Z，对这点我们很有权威

第一条谎言： 骗人的健康宣示

坚果减少得心脏病的危险。酸奶改善消化，让你不得疾病。婴儿食品能拯救你孩子的过敏性皮炎，甭管它可能是什么东西。这样的产品现在到处都是，而且我们必须承认很难看出它们有什么不对。我们反正要吃酸奶，为什么不顺便让它有利于我们的胃呢？

       只是我们忍不住想问，这些魔力食品是从哪里突然冒出来的。昨天你的花生还是花生，突然，它又能治疗冠状动脉疾病，又能降低发心脏病的危险。也许食品科学昨个儿刚得到了一块特别特别富饶的宝地？或者 。。。当然，如果是那样，我们就又被骗一次。

恐怖场面：

       绝大多数产品健康宣示采用的技术比我们多数人知道的都要老：瞎编滥造的古老艺术。其实，神奇酸奶的“健康效果”和大部分其他产品声称达到医疗水平的健康利益，都可以被完全、彻底和轻易地揭穿真相。那么，为什么他们还能持续推销这样的东西？

这个牌子能治梅毒和糖尿病

       这一切都开始于2002年，当时许多普通食品突然发现自己获得了令人惊讶的、迄今为止没人见过的超级功效。这时(美国)食品药品监管局向我们推介了一个免审批产品新目录声明。其名称叫做“合格健康声明”，只要公司的产品达到某种资格要求，这份声明基本上就成为它可以使用的另一份营销吹嘘宣传单了。这一点儿不新鲜。但新鲜的是，这张单子说对产品健康声明不需要有科学证据上的共识。

     
“不需要共识”作为法律术语，代表的是你可以付钱买通一个穿试验白大褂的家伙，让他说你的产品具有神奇功效，然后大家会把这话当真，别人再说什么都没用了。从那以后，各家公司便发了疯。突然，人人都有一位可敬的科学家，或者角落里还有六个。而他们发表的说明书基本上让他们可以在宣传中或是包装上想怎么说就怎么说。我们不是说这些产品吹嘘的健康性质没有半点作用。有很多效果，但是不停胡说八道的补充声明就难符其实了。行了，食品产业——就告诉我们真像吧。难道你们没发现我们总是吃东西的吗？狗屎，人们还买烟卷呢，不是吗。

"那种胡椒能让你坚挺几小时，而茄子可以替代化学治疗“