糖尿病能食疗吗糖尿病的食疗"家常菜"

 
<糖尿病,一个终身性的疾病,正以越来越年轻化、越来越迅猛之势,逐渐侵袭咱们的生活和咱们的亲人。糖尿病因为它的特殊性,饮食调养甚至比药物来得更为重要。
一、糖尿病肾病食疗
1、黑芝麻、核桃仁各500克为一料。每次各10克,以温开水送服,服后嚼大枣3枚,每日3次,定期查抄尿常规。若尿蛋白消散,可于1-2周后适当减量,如减至每日2次。适用于各型糖尿病肾病。
2、消蛋白粥:芡实30克,白果10个,江米30克,加适量水同煮粥。l次/日,连服数月。
功能健脾,固肾,摄精。主治糖尿病肾病;症见蛋白尿不消。
3、赤小豆儿粥:赤小豆儿30~50克浸泡半日后,再与粳米100克同煮粥。早、晚温热食,可长期服。
功能清热利湿。主治湿热型糖尿病肾病;症见水肿。
4、以蘑菇为菜或煮汁饮服,可改善糖尿病症状。
5、
海带拌黄豆
原料:海带100克、黄豆20克。
调料:姜、盐、香醋、香油。
作法:(1)干黄豆事前清水浸泡4小时,煮熟沥水;海带洗净,开水烫过,放凉切细丝;姜切末。
(2)用盐、香醋、香油和姜末调拌海带丝与黄豆,冷藏后食用味道更佳。
降"糖"明星:
●海带被称为养生食物,几乎不含果糖和蔗糖。海带中的多糖,是极好的炊事纤维,糖尿病患者食用后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,纵然在胰岛素分泌量减少的环境下,血糖含量也不会上涨,从而达到治疗糖尿病的目的。
●黄豆是东方传统保健食品,富含蛋白质、无机盐、维生素之外,还有较多的不饱和脂肪酸,既能减低血胆固醇,又能减低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。
六、芹菜熏干拌食用木耳
原料:芹菜50克、熏干50克、食用木耳30克。
调料:盐、米醋、香油。
作法:1.芹菜焯水、浸冷水后,切成丝;熏干焯水,切成丝;食用木耳水发开,焯水。
2.盐、米醋和香油调匀,与1拌匀。
降"糖"明星:
●芹菜中含有丰富的维生素和无机盐,又含有较多的粗纤维,能有效地防止血糖吸收过快。
●豆类平均含蛋白质在30以上,而含淀粉量不到50,还富含多种维生素及矿物质,营养价值较高。因此,糖尿病患者多吃豆类及其制品是不会使血糖增高的。日常生活中可供食用的豆类制品很多,且价廉物美,十分经济,比如豆腐、冻豆腐、油豆腐、豆腐丝、豆腐片、豆腐干、豆腐卷、熏干、辣干、香干、素鸡、腐竹等。经常改变花色品种和烹饪方法,还可以刺激食欲。
7、
萝卜枸杞粥
原料:大米50克、白萝卜50克、枸杞10粒。
作法:1.白萝卜洗净切小块;枸杞洗净。2.大米洗净,加水煮成粥。
3.加入萝卜块和枸杞,中火再煮10分钟即可盛碗。
降"糖"明星:
●白萝卜是咱们日常食用的主要蔬菜之一,俗称"土人参",兼有多种药用保健功效。中医历来重视萝卜的解渴药用保健价值。现代医学研究资料表白,萝卜所含香豆酸等活性成分具有降血糖作用,并有较着的减肥作用。此外,萝卜还有减低胆固醇,预防高血压病、冠心病的作用。对于糖尿病患者来说,经常服食萝卜汁及萝卜制作的食物,是大有裨益的。
●枸杞补肾养精,治疗非胰岛素倚赖型糖尿病效验很好,尤其适宜中老年人糖尿病患者食用。
8、
烤沙参
原料:沙参20克。
调料:辣椒酱、芝麻、酱油、香油。
作法:(1).沙参削去外皮,盐水浸泡,捞出沥干再用木棒轻轻捶平沙参。
(2).捶好的沙参抹上酱油和香油,放入烤箱,高温烤10分钟。
(3).掏出沙参抹上辣椒酱、芝麻,重新放入烤箱里烤10分钟即可食用。
降"糖"明星:●沙参分为南沙介入北沙参,虽然归属不同科属的两种植物药材,但一般认为两药功用相似。沙参能提高淋巴细胞转化率,升高白血球,加强巨噬细胞功能,延长抗体存在时间,促进免疫功能。里面含有的微量元素硒能较着促进细胞摄取糖的功能,具有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。
沙参多用于煲汤,而本菜介绍沙参的新作法。低油低糖气味芬芳,可于平日当零食食用。
九、烤瓜菜
原料:绿西葫芦50克、茄子20克、小西红柿3个、香菇2朵。
调料:黑胡椒、盐、橄榄油。
作法:(1).西葫芦、茄子、小西红柿、香菇等洗净切小块;橄榄油、盐和胡椒拌匀,刷涂蔬菜块并放置20分钟。
(2).烤箱调至180摄氏度预热10分钟,放入蔬菜块烤20分钟。
降"糖"明星:●瓜类蔬菜一般都含有较大量的食物纤维,进食后对控制糖尿病有好处。选择品种时,宜选用含碳水化合物及热量少少的蔬菜,比如茄子、莴笋、西葫芦、冬瓜、黄瓜、西红柿等。
●西葫芦,可用于辅助治疗糖尿病水肿腹胀、烦热口渴
●茄子是一种物美价廉的蔬菜,常吃茄子可以预防糖尿病引起的视网膜出血。最好连皮吃。
10、西红柿拌芦荟
原料:芦荟20克、圣女果四个、黄瓜10克。调料:香油、鸡精、酱油、盐。
作法:(1).芦荟去皮取肉切成丁、撒少许盐;西红柿洗净去蒂,切成块;黄瓜去皮切片。
(2).香油、鸡精、酱油调成汁浇在芦荟丁、西红柿丁、黄瓜片上,冷藏后食用味道更佳。
降"糖"明星:●芦荟所含的有机酸是脂肪和蛋白质代谢的中间产物,是举行碳水化合物、脂肪和蛋白质三者代谢接洽的重要环节。芦荟具有显著降血糖作用,又能促进新陈代谢,提高人体免疫力,所以芦荟对糖尿病有神奇的、稳定的功效。此外,芦荟可以改善糖尿病合并症的神经、肾脏病变。
●西红柿含糖量低,仅为2.2。不仅可以作为蔬菜食用,而且可以代替生果,从中咱们能获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质,对健康很有好处,适宜需控制血糖的人物食用。
11、仙人掌西红柿汤
原料:鲜仙人掌20克、西红柿半个。
调料:油、盐。
作法:(1).鲜仙人掌洗净,去刺去皮,切薄片;西红柿洗净,去蒂切块。
(2).锅中放油烧热,下西红柿块炒软,加水煮沸,再放入仙人掌薄片,加盐调味即成。
降"糖"明星:●最近几年来,仙人掌保健功效越来越被认可。仙人掌可以避免人体内积累过多的葡糖,有一定降糖作用。特别是对非胰岛素倚赖型糖尿病患者,仙人掌能有效地减低血糖,改善体内哄骗胰岛素的效能,促使葡糖从血液进入人体细胞,并转化为脂肪式能 量。由于仙人掌含有较多的养料,又是低脂肪、低糖食品,因而对于人体健康非常有利,是控制糖尿病的抱负食物。
12、豆豉苦瓜
饼皮料:苦瓜100克、豆豉20克。
调料:香油、盐。
作法:(1).将苦瓜洗净去瓤、切片、开水烫过。
(2).炒锅放油烧热,放入豆豉煸炒成豆豉酱,盛出。
(3).将豆豉酱倒在苦瓜片上,再撒上香油、盐,拌和均匀即可。
降"糖"明星:●自古以来,苦瓜被用做药用植物,更是糖尿病患者的抱负保健食品。《本草纲目》中提到苦瓜能够"止渴"、"清心明目"。口渴是糖尿病的基本症状之一,吃苦瓜可以改善口渴症状。苦瓜中含有类似胰岛素的物质,帮助体内过剩糖分转化,改善体内脂肪平衡。因此,苦瓜具有降血压和降血糖作用。
●豆豉可以减低人体血糖值,它所含的氨基酸衍生物可以遏止小肠内的一部分酶发挥作用,抑制人体吸收糖分,有好处于糖尿病人。
二、降"糖"要义:
1、控制主食、严格限制糖、甜饮料和甜食的摄入。
2、选择食物时以植物食品为主。植物食品粗细搭配,以粗为主。蛋白补充可从核桃、杏仁等坚果中获取,因为蛋白是提供人体必需氨基酸的主要来源。
3、合理摄入脂肪,每日油脂总量控制在50-100克。尽量选择黄豆油、玉米油、芝麻油、生油、橄榄油等菜油。
4、多吃粗纤维丰富的食物,能有效地防止血糖吸收过快,还有减低胆固醇、预防动脉硬化及防治便秘的作用,比如,生果、海带、豆类、谷类、蔬菜等有预防和治疗病尿病和降脂作用。
5、饮食控制同时,要积极配合血糖监测和药物使用。<
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