修正橘红丸:老边饺子 - 制作流程图

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/24 22:25:14

材料：牛肉350克、肥肉150克，干贝10克，葱花、姜末、花椒、八角适量
调味料：盐、味精、胡椒粉、鸡汤300cc
做法：

1、将牛肉末、干贝末、肥肉末一起放入盛器中。

2、加胡椒粉、姜、花椒八角水。

3、用筷子将2料拌匀。

4、加入鸡汤的三分之一。

5、顺同一方向搅拌至上劲。

6、再加一次鸡汤。

7、顺同方向搅拌上劲。

8、将剩余鸡汤全部加入。

9、再顺同方向搅拌至上劲。

10、最后加入葱花拌匀即可。
老边饺子 - 大有讲究

老边饺子
别有风味的“老边饺子宴”，不但使人大饱口福，而且使人大长见识。蒸、烙、煮、炸各种形状的饺子，摆满一桌，盘盘饺馅不同，有银耳馅、发菜馅、香菇馅、虾仁馅、鱼肉馅、慌瓜馅、红果馅、山楂馅……，风味各异。最让人惊异的是“御龙锅煮小饺”，一盆蓝色的酒精火焰，烘托着古色古香的御龙锅，一两面精致而成的25个小巧玲珑的饺子，在汤中上下翻滚，如龙搅水，香气四溢，闻之垂涎，食之馨香。此外，还有用全素菜精心烹制的“素便宴”和用各种山珍、野味做主料的“珍妃宴”等等，都是招待宾朋的上等宴席。再配以装修一新的、宽敞明亮的餐厅，舒适宜人的空调，优美动人的音乐，满意周到的服务，让八方客人如醉仙境。1984年，老边饺子被沈阳市人民政府命名为名牌食品。近些年来为满足社会的需要，还添加了速冻饺子系列。老边饺子不但饮誉全国，而且驰名海外。1966年以前，在经过沈阳的国际列车上就已专门出售老边饺子以待外宾。1980年，老边饺子还飘洋过海，在日本的札幌、京都落户。几十年来，老边饺子馆相继接待过几十个国家的数十万客人，外宾无不翘起大拇指交口称赞。
传说中的中国美食（二）
“民以食为天”，随着回归自然食品的兴起，传统美食越来越受到人们的青睐。中华民族的饮食文化渊源流长，下面就带你去瞧瞧中国的传统美食吧……
崔马铃
褡裢火烧
锦州什锦小菜
延边长寿面
红棉虾团
老边饺子
粘耗子炒疙瘩
致和臭豆腐
半炉鸡
麒麟蒸饺
高碑店豆腐丝
雪桥八仙
烧南北罾蹦鱼
杨村糕干
耳朵眼炸糕白煮肉
沈阳回头
烤羊腿
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