偶看新闻手游卖号一般去哪买:从根本上改善体质：甲田式断食法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 16:02:56
《从根本上改善体质：甲田式断食法》 作者：[日]东茂由
前 言
恢复身体活力，改善各种不适和疾病
你现在身心愉快、健康吗？还是每天带着身体上的不适和疾病、总感觉好像哪里不顺畅似的度日？
其实，在现代，很多像生活习惯病和过敏症这样的病症，以及各种各样身体健康状态不佳的最大要因正是“饮食过量”。饮食过量会对肠胃形成过多的负担，导致肠胃运动不足。其结果就是致使宿便长期滞留体内，引发各种各样的身体不适和疾病。另一方面，肝脏、肾脏的运动也会随之减缓，这也是给身体带来不适和疾病的原因之一。
甲田光雄博士以自身的疾病通过现代医学无法完全治愈为契机，进行了绝食的体验，并且了解到“西氏健康法”后，把这种“西氏健康法”与绝食相结合进行了实验，最终恢复了健康。
甲田光雄博士成为医师之后，不是用常规的药物治疗病患，而是通过对病患进行使用绝食疗法，成功救助了各种有疑难杂症和身体状态不佳的患者。他对绝食和西氏健康法的饮食疗法不断地进行改良，也经历了一段艰苦的时期。不久，“妙手回春”的美誉盛传开来，在医师当中也给予了“最后可以依靠的只有甲田医生了”这样的高度评价。
这样令人钦佩的甲田博士最后得出的结论是：“只有过度饮食这种不良的生活习惯才是导致身体健康状况不良和诱发疾病的主要原因。”甲田博士研究出了现在一日两餐的节食疗法，构筑了被称为“甲田式健康法”的治疗方法。
食物是孕育生命和健康的根本，但同时也成为了损害健康最重要的原因。
事实上，现代的人们正处在不正确的饮食生活当中，但是我们大多数人并没有意识到这一点。错误的饮食生活不仅会导致内脏衰退，而且会引发肌肉和骨骼的扭曲。更进一步说，作为人体内部环境，会阻碍血液循环，扰乱自主神经系统和酸碱平衡，这些又会引起身体的不适和疾病。
被甲田博士重视并引入临床治疗当中的西氏健康法，是为了调整血液循环、自主神经系统等的方法，是实践了六大法则的运动疗法。也就是说，基于西氏健康法的“甲田式健康法”是综合医学，是维持并改善自身健康状态、预防疾病的自然医学。
甲田博士的“节食疗法”是以省去早餐的“一日两餐”法和粗米素食法为基本，注重直接摄取植物性食品为特点。也许也有人认为这样太苛刻了，自己肯定不行，但这种方法只限于运用现代医学也难以治愈的疑难杂症的场合。甲田医师从6万人以上的治疗经验中，结合每个人的症状、患病的程度和个人体质对病患给予细致周到的饮食疗法的指导。因此，在为了维持身体健康而实施“节食疗法”的情况下，并不是那么严苛，无论谁都可以做得到。感觉身体状况不佳的人群只要不吃早餐、注意节制饮食，就能惊喜地发现身体状况开始逐渐好转。
现在，代谢综合征正在成为人们关注的话题。以过度蓄积的内脏脂肪为基础，伴随着高血压和血糖值上升的状态，如果放任自流会引发动脉硬化、糖尿病、心肌梗塞、脑中风等一系列危险性疾病。
代谢综合征是象征着现代“过度饮食社会”的病症，甲田博士断言：“我指导的疗法实施起来并不难，并非那么严苛，简单的就能治疗。”
因此，说“甲田式健康法”是“最强的健康策略”并非夸大其词。建议大家灵活运用以保持健康、预防疾病，改善身体的不良状态、代谢综合征、生活习惯病以及过敏等等。
东茂由
第1章 什么是真正健康的身体？ 当现代医学的局限性遇上绝食
甲田光雄博士所提倡和指导的节食疗法，是以绝食和西氏健康法为背景的、经历了五十余年临床实践的集大成者所构筑出的理论。
甲田博士在旧制中学的时候是一名相扑选手，进入陆军士官学校后学习空手道并取得了段位，是一名体育运动爱好者。但另一方面，他也非常爱吃甜食，据说曾经一次吃掉了六七个夹馅面包。
甲田博士在中学到士官学校期间，由于肠胃不调、急性肝炎引起黄疸，连续不断地被病魔侵袭着。虽然请求医生无论如何也要帮忙医治，但是病情并未好转，转为了慢性肝炎。二战后，甲田博士进入了大阪大学的医学部，志愿成为一名医师，因为他的愿望就是能医治好自己的病痛。
但是，胆囊胆道炎、十二指肠炎、大肠炎等疾病的数目一直在不断地增加。
事情至此，他对现代医学开始产生怀疑，并开始研究民间疗法和东洋医学，并从中发现了节食疗法。
“肝病一定要吃有营养的东西，绝食的话会死的！” 主治医师这样劝告他，但甲田博士不顾其反对，在奈良的生驹山断然进行了11天的绝食，结果发现了成为现在甲田式健康法基础的西氏健康法。从此之后，他又几次体验了绝食修行，最终克服了慢性肝炎，又重新获得了健康的体魄。从医学部毕业后，甲田博士开办了大阪·八尾医院，以西氏健康法和绝食疗法为支柱，以疑难病症为中心开始对抱病的人们进行治疗。
亲自成为实验台，走上攻克疑难杂症之路
甲田博士开办医院后仍以自己的身体为实验台反复地进行严格的实验。比如，每天吃1500克的青泥（西氏健康法之一，由5种以上的叶菜和根菜捣碎制成）搞坏了胃。从这个实验中研究出将青泥过滤成果汁饮用的方法。
关于粗米，甲田博士把它煮成膏状持续食用2个月，最后导致大便不通。另外还坚持实行2个月每天两顿饭只喝清汤（参照127页）的绝食方法，并继续定期进行绝食。关于水，他也有持续每天喝9升的经历。
从这些经验中，甲田博士得到了很多真理。比如说，脸颊红的人是因为肠道积存有宿便，产生了一氧化碳等等情况。
关于治疗，他也进行了绝食、节食等方法的指导。通过生吃素食，把一天摄取卡路里的量最终控制在150千卡这样极端的水平，就能治疗像癌症这样的难治之症，他也为此付出了大量的心血。
根据绝食与生吃素食并用的方法对疑难病症的治疗所取得的成果，引起了全日本的轰动。
作为治疗疑难杂症第一人被大家所熟知的甲田博士，常有癌症患者慕名来求医。
据说从医好脱发症开始的一段时期，医院被脱发病人挤破了门槛。
根据积累的这些经验，他对各种疾病的治疗和预防分别采取最适合的手段。例如，对治疗疑难病症有效的饮食内容和应采取的量、适合的水分摄取方法和应摄取量等等具体情况。并且得出“损害健康的最大原因正是饮食过量”的真理。
以亲身体验和包括医治疑难病症在内的上万的治疗经验为基础，作为谁都可以实践的方法，甲田博士构筑了一日两餐的节食疗法，并使之体系化。
“能治好，试试吗？”
今天，以饮食疗法为治疗中心的医师正在不断增加。其中大多数医师最初的时候只是在用饮食疗法进行治疗的方面进行努力。
从普通的现代医学的治疗转变为以饮食疗法为主体的治疗，最初的时候获得了意外的效果，连本人（医生也好患者也好）都感到非常吃惊。听到这个评论，患者都蜂拥而至，但是无法治愈的病例却增加了。也许是因为来了更难以治愈的患者吧，一定是那样的。稍微取得点成果就变得得意忘形，因此而水平降低了的医生不在少数。
于是，他们开始苦恼于只限定在饮食疗法上，并将现代医学的药品与健康补养品并用。结果那部分的治疗效果是上去了，但是饮食疗法这方面却没有进步。
只有甲田博士愚直地对节食疗法穷根究底。可以说简直就像修验道（日本的一种宗教）中的修行者或是修行僧一样，严格地积累修行。笔者没见过还有其他像甲田博士一样严厉的眼光和亲切的眼光并存的人。
他无论对谁都以致敬的姿势低下头。不仅如此，“能治好，试试吗？”，甲田博士的一句话，救治了多少人啊！
高治愈率的治疗实绩
甲田博士通过对患者实施一日两餐的节食疗法收到成效的疾病和症状
遗传性皮炎
花粉症
肥胖
便秘
高血脂
糖尿病
病毒性肝炎·肝机能低下
慢性肾炎·浮肿
高血压
低血压
脑中风
心脏病
心律不齐·心悸
胆结石
痛风
湿疹
皮肤皲裂·干燥
薄发·脱发症
胃炎·胃溃疡
十二指肠溃疡·肠胃虚弱
过敏性大肠综合征
溃疡性大肠炎
胶原性疾病
（关节风湿病·全身性硬
皮症·皮肤肌肉炎·
贝切特氏病）
月经前紧张症
子宫肌瘤
子宫内膜异位症
更年期障碍
妊娠期和产后水肿
头痛
寒症
腰痛·椎间盘突出·
坐骨神经痛
肩酸
老年性肩周炎
膝盖痛
慢性疲劳综合征
忧郁症
身心疾病
痔瘘
癌症
大肠肿瘤
多发性硬化症
全身性红斑狼疮
白内障
青光眼
黄斑变性病
老花眼
眼干涩
术后肠愈合
牙周病
痴呆症
脊髓小脑变性症
带状疱疹后神经痛
普通性白斑
从患者的外在表现诊断其健康状态
笔者常年作为医学编辑，对医师、中医的指导者等进行采访，但是从没见过像甲田博士这样了不起的医师。
只要经过甲田博士的关照，像花粉症这样的疾病就不算是病了。这是和某位编辑做采访时的事情。甲田博士在接受这位编辑的采访时说：“你虽然很健康，但是饮食有些过量啊！你有花粉症吧？不要吃早饭，试试晚饭的量稍微再减一点的话比较好。把手给我，酒也经常喝吧？还是稍微控制点比较好，但是即使是光减少饮食量，花粉症的症状也会马上消除。”
仅仅是通过观察脸部和身体，就能一针见血地说中健康的状态。观察手掌也是甲田博士的诊断方法之一。而且，在接受甲田博士指导的人当中就有了“甲田医生会灵力诊断”的传闻。
这个暂且不说，上面说的那位编辑试着减少了饮食和酒精的摄入量，经过几天之后，花粉症的症状几乎没有了。
10多年以前，笔者饲养的一只小狗得了一种叫子宫积脓症的感染性疾病。从子宫里往外流脓，虽然做了注射但是完全没有变化。兽医说就照这样发展下去的话会得败血症而死，所以只有做子宫切除手术。于是，我就去找甲田博士商量，他告诉我：“这是因为营养摄取过多的原因，让它只吃生的蔬菜试试看。得了乳房炎的牛也是让它停止进食饲料改吃牧草治好了，所以不要紧的。”
于是我就只喂它黄瓜、莴笋之类的生的蔬菜，一周左右的时间症状几乎就全都消失了。之后，又把煮熟的蔬菜也一起喂它，经过24天化脓就完全没有了。
虽然举了几个例子，但是这种病案对甲田博士来说仅仅是刚开始而已。
可治愈多种疑难病症！
甲田博士的了不起之处就在于他对各种疑难杂症的治疗的成果。例如，像关节风湿病这样的胶原性疾病、溃疡性大肠炎、各类癌症、遗传性皮炎、糖尿病、C型肝炎、慢性疲劳综合征、子宫肌瘤等等。
甲田博士医好了现代医学无法治愈的病例不胜枚举：由于青光眼而丧失的视力得到恢复；出色地治愈了脊髓小脑变性症；使子宫内膜异位症消失；医好了全身性红斑狼疮。总之，治疗的药物除了氢氧化镁（缓泻剂）以外什么都不使用。
举一个患溃疡性大肠炎的男性的例子，告诉您甲田疗法的威力吧。
这名男性患者是40年代初出生的。依靠甲田博士的指导，自己在家中实践以节食为中心的甲田式疗法，经过5个月彻底克服了疾病，痊愈了。这种疾病会导致大肠粘膜溃疡、糜烂，引起腹泻或大便粘稠出血反复发作。即使治好一次也容易再次复发，被厚生劳动省（日本主管医疗、福利、保险和劳动等行政事务的中央行政机关）制定为特定疾病。
在现代医学中，溃疡性大肠炎被认为原因不明。通常治疗的基本就是药物疗法，但是很难根治。即使病情稍有缓和，却是反复复发，使患者被更加强烈的症状所困扰，以致日常生活也变得困难。
这名男性患者也陷入了几乎离不开厕所的状态。他从曾在甲田博士那里接受治疗，并医好了慢性疲劳综合征的人那里听说了甲田博士，并接受治疗，开始不顾一切地与病魔作斗争。
饮食是一天两顿饭，可以吃的只有清汤和粗米煮的糊、豆腐、海带和芝麻少许。再配合裸疗法和温冷浴等西式的运动疗法（参照第79页），这些就是治疗的全部。坚持使用这种疗法，大肠的状态得到了改善，症状反复地时好时坏。这个阶段叫做“瞑眩”，也会有暂时症状恶化的情况。
由于这名男子长期住在东京，因此定期地跟甲田博士通电话，汇报状态和症状的变化，并接受甲田博士的指导。
他说：“下面要表现出的变化甲田博士经常是提前就预测到了。”比如，甲田博士说了这样的情况：“开始会觉得头晕，但那是宿便要大量排出的前兆。如果头晕的话，就用湿布将豆酱敷在肚子上。”
从“瞑眩”（病情时好时坏）反复发作，到最后这个难治之症戏剧性地被治好，由于篇幅有限，不能尽述。
在这里，笔者想说的是，甲田博士仅仅对患者的体质变化进行了一两次的诊察，却常常能做出提前预测。
不少人认为疾病是医生负责治疗的东西，和吃药就能治好病的想法一样。但是，希望通过健康食品来预防疾病的想法，和前两者是在同等水平线上的。
甲田博士认为“药物只不过是方便一时缓解病痛而已，必须要认识到这一点”。“从很久以前我就说‘采取正确生活方式的人是没有疾病的’，节食可以让你恢复健康的身体，还可以预防疾病。而且，即使生了病也可以自己治愈。”
难道把身体的不适都归罪于衰老吗？
也有人把身体不适的原因全都归罪于衰老。比如，人到中年头发变得稀少，就会说：“都是因为老了啊！”脸上出现黄褐斑也怪罪于年龄，“因为年纪大了没办法啊”！或者说“这是人岁数大的自然现象”。
但是，30、40岁脸上就出现大面积的黄褐斑，也认为是人体老化的原因造成的你能接受吗？
甲田博士指出，由于在饮食生活方面出现问题，因此人要比实际年龄更早老化，其结果就是头发变得稀薄、出现黄褐斑。而且，他讲述了一件令人吃惊的事情。
“如果注重饮食，坚持使用对健康有益的正确的生活方式，即使到了90岁、100岁，黑色的头发也能非常茂密，黄褐斑也几乎没有。虽然避免老化是不可能的，但是推迟老化的进行还是可以的。而且，只有实行正确生活方式的人才能获得健康长寿。”
健康身体和非健康身体的区别表现在这些地方
据甲田博士介绍，健康和非健康者的其中一个不同之处就是表现在睡眠时间上。而且，这一点正反映了饮食的多少。
饭量大的人，由于在睡眠中身体也忙于代谢吃进去的食物，不长时间睡眠的话就不能够消除疲劳。另一方面，节食或是晚上不吃饭的话，睡眠中肚子里就变空了。因此，不会给身体造成多余的负担，能够进入深睡眠，短时间的睡眠就够了，而且睡醒后也会觉得非常舒畅。
几乎感觉不到体寒或体热的是健康的身体，另一方面，过于忽冷忽热的体质是不健康的证据。
“一般胖人比较怕热，经常出汗。但是，他们就很耐寒吗？其实胖人也有非常怕冷的。其最大的原因就是饮食过量。由于饮食过量导致可怜的身体无论对冷还是热都难以抵御。”
最近，据说不能出汗的女性增加了，身体的寒症也增加了。这或许是因为调解体温的机能不能够正常运转了的原因吧。流汗过多的体质和不流汗的体质都不能说是正常的体质。
人的体温比一般被认为正常的体温低，早上是35.8度，晚上是36.6度才能称之为健康体。
如果是真正健康的身体，热的时候不会流汗过多、冷的时候也不会感觉特别冷。
甲田博士说至于脉搏，过快的是不健康的，比较慢的是健康的体质。人一生的脉搏跳动次数是一定的，过多的那一部分，就会缩短寿命。比如，一天只摄入150千卡的超少食的人的脉搏很慢，一分钟的脉搏数很少。
许多人意识不到自身的不健康状态
甲田博士说，健康体和不健康体的决定性的不同之处为“对异状的感知程度”。他指出，在被称为饱食时代的今天，很多人因为过量饮食，身体的不良状况被隐藏起来了。由于对异状的感知度下降，即使有了异状也难以察觉。
“例如，每天有吃夜宵习惯的人，第二天早上可能会对异状特别没有感觉。但是，请试试2~3天停止吃夜宵。第二天早上肯定能感觉到意识清醒、身体轻快。然后再请试试回到原来吃夜宵的习惯。和以前吃夜宵的时候不同，第二天早上起来应该会敏感地体会到身体状况不佳的感觉。”
如果是真正健康的身体，即使给肠胃增加很少的负担，哪怕有一点儿生病的征兆，也能立刻感觉到。比如，肠仅仅是出现一点炎症也能察觉到。
甲田博士说，另一方面，因为过度饮食而被侵蚀的身体，由于对疾病和异状的萌芽感觉迟钝，因此大肠肿瘤到了癌变的程度也完全感觉不到。
身体僵硬的人难以长寿
甲田博士关于身体的硬度，他说：“如果要问身体僵硬的和身体柔软的人哪个更长寿，那绝对是身体柔软的人。我认为女性的平均寿命比男性要长，和身体的柔软度有关。身体的柔软度有先天性的，但是饮食和运动等生活习惯对其也有很大的影响。过量饮食、运动不足都会造成肌肉僵硬。”
这是我和某位记者（小A）一起去拜访甲田博士的时候的事情。他和甲田博士隔了好几年没见了。甲田博士张口头一句话就是：“小A，你的身体状况变得让人担忧了啊！你躺在那个床上我给你看看。”并示意他下肢分开上身向下倒。那个记者双腿不能充分分开，上身也只能趴下一点点。“这么僵硬是身体不好的证据，原来那么结实的身体，吃的太多了吧！”甲田博士说道，他又亲自做了劈叉让我们看。虽然博士当时已78岁高龄，但是两脚完全与床平行地分开了，上体轻贴在下肢上。
“如果没有这种柔软度，不可能健康地活到90岁、100岁。”那个记者还像以往一样的晚上吃吃喝喝地度日，这样的生活持续了十几年，几年前他四十多岁的时候被诊断为边缘型糖尿病，在半年前被确诊为糖尿病。另外，他的胆固醇、甘油脂、肝机能的数值都超过了标准值。
甲田博士在B4规格的药方单上运笔自如，并把药方当场交给了那名记者。
三个月后，那名记者打来电话：“真不愧是甲田医生，太了不起了！上周接受健康检查的结果今天公布了，不仅是血糖值，胆固醇、甘油脂、肝机能全都正常了。”
他是在尽可能的范围内严格地遵守甲田博士的指导进行的。
看手相可充分了解身体的健康状态
甲田博士为患者诊断的时候都是先看手掌，他认为手掌反映着健康的状况和性格。甲田博士是个看手相的高手。
“手掌的颜色最好的是粉色，柑橘和南瓜吃的不多手掌却发黄的人应该说是肝脏虚弱！手红的人精力太过旺盛，给心脏带来障碍。手白的人是贫血”。有没有宿便看手掌也能马上清楚。“手掌可以看到青筋浮现的话，就是有宿便。宿便积存到一定程度，血管的青筋也变得又粗又浓。另外，冷冰冰的手也是宿便积存的证据。”
甲田博士看手相就可以判断健康状态，但可以确定的是，手相可以改变，手相发生变化正预示着寿命的延长。
“我在大约60年里，诊断过各种各样的患者，可以确信的是，手相能够改变，寿命也可以延长。”
甲田博士介绍说，手的纹路与神经有关。所谓好的手相就是指与手神经相关联的内脏、器官的运转正常。如果手神经不能充分活动，手相就会出现贫相，内脏、器官的运转也变得低下。
“据说一般的的手相是左表示过去，右表示未来的。的确，右边的手相容易改变，而左边的手相很难改变。我认为肠道左侧的宿便与左脑有关联，肠道右侧的宿便与右脑有关联。
我想，如果肠道右侧积存了宿便，右脑的血管就会膨胀。于是压迫右脑，使左侧的运动神经麻痹、左手手相变差。特别是肠道右侧的宿便、也就是说上行结肠的宿便不容易排除，因此左侧的手相很难改变。”
那么，如果实行绝食排除宿便的话，手相就会有很大改变。
“手向前弯曲时出现的手腕线也很重要。手腕处有8根骨头，如果骨头发生粘连的话手腕就不能很好地弯曲。手腕线也就不会出现。清楚地出现3根手腕线能活到100岁长寿。”
对于怎样清楚地出现手腕线，甲田博士说做完毛细血管运动（参照77页）后，手腕分别向内侧和外侧转动10次，再横向震动。因为这样手腕的骨骼就不会黏着，能够产生和绝食同样的效果。
“对于变成好的手相，最好的方法就是做背腹运动（参照75页）。坚持做几年的话，脊椎骨全部都叭啦叭啦（一根一根脊椎骨都变得灵活自如）的，所以被压迫的神经也能工作了，手相明显就变好了。”
如果体质发生戏剧性的变化就能杜绝疾
在现代医学中，过敏症和生活习惯病被认为是不治疗也应该能很好地解决的疾病。但是，一般人会认为去医院就诊就能治好疾病，因此在这一点上产生了分歧。
实际上，接受了现代医学的治疗和指导，但是生活习惯病和过敏症并没有治好，苦于这种情况的人不在少数。
为什么现代医学难以治愈这些疾病呢？
甲田博士说，其中一个理由就是没有改变体质的想法和办法。
很多人都认为体质是不可改变的东西。同时把体质不健康作为辩解的理由。
而且，在现代医学中，也没有根据个人体质而实施治疗的想法和方法。在中医当中相对应地把人的体质分为阴性体质和阳性体质。
比如在饮食方面中医指出，对于阴性体质应该摄取阳性的食物。
寒症是阴性体质，食物中生的食品又属于阴性食品，因此劝告人们不应该吃生的蔬菜，而应该吃阳性的熟的蔬菜。中医认为阴性体质应该对应地食用阳性食物。
甲田博士说：“这确实是符合常理。但是，这种想法并不能改变体质。
“也许中医觉得因为阴对应阳，也就是说，对付寒症熟的蔬菜更适用，所以能治好寒症，但这只是治好一时的症状，并没有改变体质。所以，中医当中一般认为出生时的体质会持续一生。”
甲田博士还说，要想改变体质，即使是合理的方法也是难以办到的，寻求实行非合理的方法，可能会引起戏剧性的变化。
“实行绝食（三天以上，除了水不摄取其他的绝食）的话疾病和症状得到了戏剧性改善的情况很多，那是因为绝食是非合理的事情。实施非合理的方法就使得离死更进一步，这样的话作为想活着的念头就会产生反作用力，那个力量使得体质得到改变。”
你的“恶习”种下了病根
为什么身体况会崩溃、生病？生活习惯病是由不好的生活习惯引起的。
这种不良的生活习惯换言之也就是“恶习”。
甲田博士说，患有难治之症和很多病的人，都存在着很多恶习。
“所谓恶习就是诸如，因为喜欢甜食所以食用过多、饮酒过量或者削减睡眠时间甚至搞坏身体拼命工作，等等。改正成为危害健康原因的恶习，是养生法的开始。”
但是恶习很难改掉。
都说到50岁的癖性，即使入土了也带着，到什么时候都改不掉。但是，反省自己的恶习，哪怕一个一个、一点一点也好，用心、努力地改正，是很重要的。
甲田博士指出，在癖性当中，“心里的癖性”是最恶劣的。
“比如，在患重病的人当中，有人只看到阴暗面。煞费苦心地努力，刚看到一点好转的兆头，却悲观地认为‘一点都没变好，不行了’，这样考虑的人只有负面的激素，因此疾病也难以治愈。”
另一方面，无论何事都向前看、持肯定态度，突出正面激素，治愈疾病的力量就会从体内奔涌而出。
由于人类的关系，压力也是不可避免的问题，甲田博士这样说到:
“压力是损害健康最大的要因。在人类关系中，积攒压力也是不明智的。像夫妇关系这样的亲人之间，互相宽容、接纳对方是非常重要的。”
想要健康长寿，感动是非常重要的，要有自己是为什么而活着的使命感，这一点非常重要。
“如果有坚定的使命感，那么在每天的日常生活当中就能获得感动。另外，拥有机智和幽默也非常重要。人生在世，当然会有生气的事、悲哀的事和懊悔的事……但是不要持否定的态度来理解它们。即使有什么生气的事或是失败了，也请用诙谐的智慧和幽默一笑置之。不要眉头紧锁。笑能提高免疫力。努力笑对人生是非常重要的。”
只有节食才是健康的原点
甲田博士斩钉截铁地说：“想要身体健康、没有疾病，是没有捷径的。”并且这样询问我们：“要守护健康，只有节食，这是从长年的经验当中得出的结论，我确信它是真理。如果觉得身体状况不好的时候，可以尝试一下减少饮食量。别的恶习就那样继续也没关系。光减少饮食量就可以恢复体力、使血液检查的数值得到改善。你们对饮食过量如何成为身体状况不佳的原因应该能体会吧？理想的状态是六成饱，但是因为这样很难，所以请至少注意保持在八分饱。”
节食将成为人类新的常识
甲田博士继续说：“所谓饮食就是吃动物或植物的生命，有这种意识的人在现在的日本到底有多少呢？大多数人应该完全没有意识到！对于这些人来说，我总是质问他们‘请设身处地地为被你吃掉的东西想一想’。”
甲田博士否定肉食的理由，除了过多的食肉对身体不好以外，还因为不愿意杀生。比如，据说决定要屠杀的牛们，在被带走的当天早上都放声大哭。狗啊猫的宠物，把它们当成家里人一样疼爱的人不在少数，但是这样的人也能平静地吃肉。这就是人类啊！难道不是真的很残忍吗？
但是，甲田博士没有说“肉一概不能吃”。“只要吃的量比以前有所减少，就能对健康起作用。而且，也让人觉得杀生的残忍好像淡了，更容易被人接受。”
甲田博士以疯牛病的骚动为契机，在全世界各地范围内提倡实行“肉食减半运动”，并继续进行演讲活动。
“现在，全世界范围内生产的玉米的量是每年6亿吨，其中4亿吨是被用作牛饲料的。如果肉食减半运动成功的话，能够节约4亿吨的一半，也就是说2亿吨的玉米。”
肉食减半，也成为了解决将来粮食问题的对策。
甲田博士告诉我们，另外，牛通过呼吸所排出的沼气也是造成地球大气温度上升的元凶，牛的数量减少的话，沼气也就减少了，对改善环境问题也起到了作用。
第2章 现代医学和营养学的谎言 “加法营养学”导致疾病
现代的营养学是加法营养学。
“一天必须要摄取多少的卡路里”，另外“作为其明细蛋白质、脂肪、碳水化合物、维他命、矿物质营养素，分别要摄取多少”，再加上“一定要吃早餐”等等，强调、重视营养的摄取。
甲田博士指出“重视摄取的加法营养学，带来了现代人的不健康和疾病”。“吃早饭血液会在肠胃里徘徊，忽略了肾脏，这个部分的废旧物变得无法排出。甚至造成宿便的堆积。”
甲田博士知道的饮食养生法和重视摄取的加法营养学从根本上是对立的，因此，可以说是重视如何少吃、完全排出废旧物质的“减法营养学”。
“正确饮食生活规则”的危害
在现在的营养学常识中，把一日三餐看作是正确的饮食方法。很多人将这个观念深入地渗透、形成强迫观念。
比如，前一天吃到深夜，但是第二天早上因为觉得必须要吃早饭，即使心情也不好、食欲也没有，却也勉强地吃了。本来这个时候不吃东西肠胃和身体应该会感觉比较轻松，但是由于深信“不吃的话整个上午就没有精力了，对身体不好”，所以努力地吃了。甲田博士认为，“不能不说这种规则的正确性对于健康来说危害的方面比较大。肚子不饿却要吃东西的只有人类，野生动物是不会这么做的”。他还说，“在生命诞生的四十多亿年历史中，‘绝食可以复活生命力’的信息已经传输给了遗传因子。所以，按理说‘身体不好的话就不吃饭’的生存方法应该是很自然的事”。
动物都遵从的事情人类却不遵从。这是因为绝食就会变衰弱的‘错误的纸上谈兵的理论’占了先机。
早餐不是金而是“禁”
加法营养学的象征就是“必须要吃早餐”的想法。早餐对健康来说是不可缺少的想法，在医学、营养学的世界中是主流。
香川靖雄作为自治医大的名誉教授，以自治医大的学生为对象进行的调查显示：“不吃早饭的学生学习成绩也不好”。群马大学医学部和香川医科大学的调查也得出了同样的结果。
不吃早饭的学生成绩不好的理由，香川教授说：“因为作为脑部能量源的葡萄糖不能遍及全身，因此思考力和行动力都会下降。”但是甲田博士对于这种说法却很难认同。
理论上认为，大脑的重量约占体重的百分之二，脑部是经常消耗能量的器官，需要的能量占整个身体消耗能量的18%~20%。而且，能量源100%都来自葡萄糖。不消耗脂肪和蛋白质。
早餐必要派的理论如下。
假定我们一天活动消耗2400千卡热量，如果通过葡萄糖补给其20%（480千卡），一天需要120克的葡萄糖（葡萄糖1克相当于4千卡）。即使晚饭能补给60克葡萄糖，经过8个小时的睡眠，这些葡萄糖也都全部消耗掉了，因此，早上睡醒的时候葡萄糖当然就没有了。
所以必须要吃早饭，不吃早饭的话就会造成脑部能量供给不足，因此头脑就会晕晕乎乎的，工作学习的效率也会下降。但是甲田博士指出，这个调查也是有陷阱的。
比如，在一般情况下，吃早饭的学生比不吃早饭的学生过着更规律的生活、更认真地学习？吃不吃早饭能不能反映成绩，不限于以整个生活条件相同的情况为基础是无法作比较的，也不能得出正确的结论！
顺便说一下，在香川教授的著作中，介绍了NHK电视台的人气电视节目“实践与发现”中进行的实验结果。
这个实验分为习惯性的“吃早餐派”和“不吃早餐派”两组，睡眠时间相同。
两组都是在前一天中午吃炸肉饼，晚上吃牛肉。但是考虑到不吃早饭的那一组上午会肚子饿，于是前一天晚上吃了黄油拉面，补充了能量睡觉了。
第二天，从上午8点30分到11点30分，经过4回的“集中力检查”。
其报告结果显示，“不吃早饭组”和“吃早饭组”中，错误次数是20对2，“不吃早饭组”绝对性地占了多数。
但是，在这个实验中，让“不吃早饭派”夜宵吃拉面，条件就不一样了。
甲田博士说，“如果吃了夜宵，第二天早上集中力下降是理所当然的。”
第2章 现代医学和营养学的谎言 即使不吃早餐，大脑也能很好的运转
那么，假设在不吃夜宵的同样条件下，分为“吃早饭派”和“不吃早饭派”进行试验，结果又会如何呢？
平时吃早饭的人不吃早饭进行这样的试验，头会晕晕乎乎的，身体使不上劲儿！这种感觉，好像变成了实验，也是维护早饭必要论的了。
甲田博士说：“认为大脑的葡萄糖不足过于草率。”
平时吃早餐的话，大脑会使用葡萄糖作为能量来源，但是不吃早饭的话，大脑会以别的物质作为能量源来使用。
根据加拿大的欧文斯博士的试验，就能明白了。
欧文斯博士进行了“绝食中大脑以什么作为食物源”的试验。其结果是，B氨基丁酸水占50%，氨基醇氮气和乙酰乙酸各占10%，葡萄糖只不过占到全体的30%。
“因为大脑使用能量的方法如此，所以即使不吃早饭，也不会对大脑的能量供应不足。因此头脑也不会晕晕乎乎、摇摇晃晃的，反而会更加清醒。”
不吃早饭会体力不支的想法，也是因为没有实践过不吃早餐的缘故。
在没有习惯的时候可能会出现身体无力的感觉，但是坚持1~2个月习惯后，就能体会到比吃早饭的时候更有精力。
第2章 现代医学和营养学的谎言 上午是肠胃排泄的时间
“早餐对健康来说，既不是金也不是银，甚至不是除了有害物以外的任何东西。”甲田博士之所以这么说的理由是，“在作为‘应排泄时间段’的上午，还没有排泄就又进食了”。
在一天当中，上午是“应该排泄废旧物，让肠胃休息的时间”，在这个时间段进食，会阻碍排泄。
以此为根据，举胃动素荷尔蒙的分泌为例。
空腹的话，肠蠕动亢奋，会出现被称为胃动素的消化器官荷尔蒙。这种物质，是为活跃肠部运动、排泄肠道内残留的物质而分泌的。1971年，加拿大的布劳恩博士发现的。
空腹的时候，肚子发出咕噜咕噜的声音，这个时候的胃动素分泌倍增。
如果持续空腹，可以促进排便
这个结构组织是群马大学的伊藤渐教授通过内视镜确认并明确的。
胃动素通常在饭后8小时左右分泌，如果饮食量多，分泌所需要花费的时间也长。
在现代医学中，往往无视、忽略排泄。
甲田博士提出了疑问：“早饭必要派单纯强调摄取食物的好处和重要性，但关于排泄的认识却非常淡薄。”
如果继续吃早饭而忽视排泄的生活，会变成什么样呢？甲田博士断言：“肠胃是身体状况好坏的根本。常年持续吃早饭的习惯，就会在应排泄时间段给肠胃造成过多的负担。结果成为肠胃活动减弱、宿便积存的原因。而且，这也会对肝脏、肾脏等其他脏器造成不良影响，最终会带来身体不适、原因不明的疾病，甚至是性命攸关的疾病。”
如果不吃早餐就会变胖是真的吗？
否定不吃早餐的理由之一就是“不吃早饭的话会变胖”的想法。这个看法太过模棱两可也太鲁莽了，因此我不能赞成。甲田博士进行了以下的说明。
“因为在我们医院，认真实行不吃早饭一日两餐的患者，全都恢复了健康的体魄，事实胜于雄辩。的确，即使不吃早饭，中午和晚上的两顿饭的量都比以前增加了，当然也会胖。如果实行一日两餐的节食疗法，肥胖无一例外的都能改善。”
为什么只吃草的牛也会长肌肉？
在现代医学中，与营养一同重视的是热量。
说男性每天要摄取2200千卡、女性每天要摄取2000千卡热量。
但是，这个所需热量数值是根据什么计算出来的呢？
其实，是基于一天消耗的热量平均在2000千卡左右，所以最低每天也必须要摄取2000千卡到2200千卡的热量这种单纯的想法。
甲田博士指出：“这不过是不懂得人体构造的纸上谈兵的理论而已。说我们身体的新陈代谢很神秘也可以，是不能靠计算的。”他说，实际上，如果观察患者的饮食量和体重的增减之间的相互关联，就会发现不可思议的事情。“比如，实行一日两餐的节食疗法，最初的3个月左右体重猛减。但是，过了这个时期，每天的饮食量不变，但是体重却增加了。”即使是关于营养素，在现代营养学中也是设计了如蛋白质每天应该摄取70克等等这样各种营养素必需摄取量的条条框框。
蛋白质是为了守护我们的健康所不可或缺的。但是，调查甲田医院的患者中，长期一概不食用动物性食品的人的血液，白蛋白满足标准。
为什么几乎不摄取蛋白质，而血液中的蛋白质却满足标准呢？
“这件事情，想想只吃草的牛也能长肌肉，就能够理解了！牛只吃牧草也会长肌肉。人类也是一样的，吃素的人即使几乎不从食物摄取蛋白质也能在体内合成氨基酸，长出肌肉。而且，比起肉食，更能长成富有柔软性和耐力的肌肉。”
现代营养学导致肥胖和疾病
甲田博士提醒我们注意，如果按照现代营养学的指导进食，肯定会饮食过量。
肥胖和糖尿病人的增加就是证据。
从昭和40年代开始，生活渐渐富裕起来。为了步调一致，现代营养学思想也开始在大众当中渗透开来。
如果看当时面向大众的健康书，就会看到关于体力劳动者一天最好摄取4000千卡热量的专家的见解。
其结果大家都知道。
从那段时间起，以肥胖和糖尿病为首，癌症、脑梗塞、心肌梗塞等等的生活习惯病开始增加。错误的饮食生活也是导致遗传性皮炎的重大原因，从昭和40年起急剧增加。
另外，现代营养学强调平衡地摄取营养的必要性。
比如，蛋白质每天动物性食品和植物性食品加起来共55~70克，脂肪20~25克。另外还指出，作为微量元素的各种维他命、矿物营养素也必须要充分摄取。
这个是现在的基准，比以前脂肪的量有所减少。
但是，有些专家还是敬告我们：由于人类身体的新陈代谢与动物不同，我们需要积极地摄取热量和营养，以保证身体拥有足够的能量。
为了摄取必要的营养素，厚生省（现厚生劳动省）常年推荐应该一天摄取30种以上的食材。
但是，普通生活中一天根本不可能摄取30种以上。厚生省的官员们设定了一个连自己也不可能达到的目标。
缺点不光是难以实行。如果30种全部都满足的话，结果就是酝酿了饮食过量这个更大的风险。
顺便说一下，平成12年（2000），厚生省和农林水产省、文部省，共同出台了新的《生活指南》，其中每天30种的目标被排除在外。
即使对身体有益的东西过度食用也会造成危害
甲田博士指出：“在各种食品当中，不管是对身体有多么好的食品，吃多了也会对身体造成危害。有利于身体的食品代表是蔬菜。也许有很多人会认为，蔬菜的话，即使吃很多对身体有益也是没错的，食用过量也不会有害的。这是毫无道理的认知误区，吃很多生蔬菜的话，会很快破坏胃部。”
即使是关于肉食，现代营养学专门研究这方面的人，也没有切实地考虑到肉食有害的部分。
很多人到现在也只能说出像肉类动物性食品中的牛奶、鸡蛋等的效用。
甲田博士指出，缺乏对无论是什么种类的食品，多吃也会形成危害，成为损害健康的原因这个认识，是现代医学的盲点之一。
肉食更能长寿？
我们可以看到，食肉的美国人比日本人顽强。对日本和美国进行调查，有数据显示，美国100岁以上长寿者所占的比例更多。
在日本，东京都老人研究所对都内所居住的70岁以上老人长达15年的追踪调查。作为关于长寿条件中的饮食生活，能举出像“血液中的白蛋白多”“血色素多”“胖瘦适中”“喝牛奶”“经常吃含油脂的饭菜”等等。
在同一个调查当中，也对100岁以上人群的饮食生活进行了调查，100%的男性、80%的女性每天不可缺少的就是食用肉类、鱼类等动物性食品。
基于这种调查报告，有很多强调肉食优越性的医生和营养学者，但是完全是这样的吗？
甲田博士对于“美国100岁以上的长寿者所占的比例大多是肉食的功劳”这一看法不能赞同。
甲田博士认为：“年龄一大，患有认知症（老年痴呆症）的一种，阿尔查默症的人群就会增加。如果比较认知症患者的数字，日本1亿3000万人口当中，约有180万人，美国2亿9000万人口当中，约有450万人。不难看出美国要远远多于日本。即使这样也能判定肉食是好的吗？”
另外，补充一句，对于东京都老人研究所进行的调查结果提出质疑的医生很多。
甲田博士说，肉食使气性猛烈、素食使气性温和。
过度控制盐分有害
在现代营养学中，因为“过多地摄取盐分会引发高血压等疾病的成因”，所以提醒人们不要过多摄取。
但是，在今天，受盐分影响而患高血压的人只不过寥寥无几。
不过多摄取盐分比较好的想法，一般认为也影响着与胃癌的关系。
因为发表了食盐摄取量过多的地区胃癌的死亡率也高的流行病学数据，于是很多人认为过多摄取食盐是导致胃癌发生的原因。但是，食盐是由于怎样的活动而与胃癌的发生有关呢？他们并不十分清楚。
而且，盐分当中含有的钠成分是细胞代谢所不可缺少的矿物质元素。甚至可以比喻为“生命之盐”的盐分是我们保护身体健康不可缺少的东西。
甲田博士说，而且这种对于盐分的限制，正是引发身体不适和疾病的原因之一。“最重要的问题是，如果一概不摄取盐分，胃部活动就会逐渐减弱。因为胃酸是通过盐酸形成的，所以必须要摄取作为其原材料的食盐。过度限制食盐，致使胃酸的酸度减弱，会形成导致胃癌的细菌‘幽门螺旋菌’喜欢的环境。”
不摄取盐分的人不会长寿
甲田博士说，食盐的限制与高血压、胃溃疡、胃癌的减少没有必然联系，反而会成为缩短寿命的危险。
美国学者阿尔德曼把他进行的国民营养调查的结果刊登在了1998年的医学杂志《柳叶刀》上。
这个调查是关于食盐摄取量和死亡率的关系，调查对象为从27岁到75岁的207729人，其结果表明，食盐摄取量少的人群死亡率高。
不摄取盐分就会变得想吃甜食
甲田博士指出，限制盐分的危害也会导致变得爱吃甜食。“防止食品当中细菌繁殖的方法是用盐腌、用糖腌或是用酒腌制，人体也是一样的。出汗的时候，由于盐分和汗水一起被排出体外。这个时候，摄取盐分最好，但是不摄取盐分的话就会变得想要吃糖，而糖是引发各种疾病的原因之一。而且，如果再不摄取糖分就会变成需要酒精了。
因为人类的身体会出现这种情况，所以出汗的话必须要补充盐分。不补充盐分肝脏就不能制造葡萄糖。血糖值就会降低，因此马上就会很疲惫。另外，因为出汗而流失的水分当然也要补充。”
第2章 现代医学和营养学的谎言 远离疾病的“健康五大条件”
你是真正的“健康体”吗？
如果被问到，什么是让身体健康的条件大家能够回答吗？
甲田博士说出了下面的看法。
“在西氏健康法中作为成就健康的四大条件，有：
①保证体内酸碱平衡
②血液循环速度均匀
③左右的神经对称
④正确调整脊椎。
我在这四点后面再加上一个‘环境的净化’。”
人类的身体保持中性状态的是健康体。关于食物的酸性和碱性，现代医学和现代营养学一般认为，因为身体会向着恰好的状态进行自我调节活动，因此，拘泥于酸性碱性的问题没有意义。
对于这个问题，甲田博士认为：“胃是酸性的、肠是碱性的，如果过多地食用碱性食品，会导致胃部过多地倾向于碱性，造成对细菌的防御力低下。酸性体质的人易得糖尿病、高血压、脑中风、心脏病、肾脏病，碱性体质的人容易得支气管哮喘、胃溃疡、癌症。为了预防这些疾病，酸碱性的平衡摄取就非常重要了。另外，进行温冷浴和背腹运动会比较好，在西氏健康法中会教授。”
至于血液循环，最好就是能够等速地流动，并且循环流畅。但是，如果局部血液流动滞怠，即使粗的血管也会受到阻碍。血液循环不能够顺畅进行，以寒症、头痛为首，就会引起动脉硬化、脑中风，甚至心肌梗塞等性命攸关的疾病。
为了保证血液循环等速，最适合的就是做毛细血管运动，在西氏健康法中会讲到。
神经是保证身体各项机能正常运转的中枢系统。保证左右神经的对称最好做合掌合足运动，在西氏健康法中也会有。为了保证神经的正常必须要纠正脊柱姿态，这方面平床·硬枕（木枕）或者背腹运动还有金鱼运动能起作用。
另外，为了环境的净化，清理肠道内部，其关键就是节食和绝食。
所以，一般情况下，为了保证血液循环良好，进行必要的运动能够起到很好的效果。但是甲田博士关于运动是怎么看的呢？
“运动是为了维护健康所必不可少的，但是运动过度就会起到反作用。另外，在运动前后用两分钟的时间做一下西氏健康法的毛细血管运动，可以有效地防止手脚受伤，这是很重要的。”
第3章 肠内的粪便是万病之源 过度饮食是宿便积存的根源
甲田博士断定，损害健康最大的原因就是饮食过量。
过度饮食会造成肠部蠕动低下，宿便堆积，于是引发各种各样的疾病。
一般宿便被认为是粘在大肠中1年到2年的焦油状的老旧粪便，但实际上通过内窥镜观察肠的内部，却又几乎什么也看不到。因此，很多大肠方面的专家也不能确定它的存在，对一般的医生来说对此根本就不关心，或者是从头脑中就否认其存在。
那么，宿便到底是什么呢？
甲田博士说，宿便不是像一直以来所说的老旧粪便。“因为粪便是不可能一两年粘在肠壁上的。肠内栖息着500~1000种细菌，每1克粪便中就包含着将近1兆个细菌。这些细菌连续不断地产生酶，分解大便。而肠道粘膜是以大约每三天一次的比例进行脱胎换骨，因此，肠壁不可能始终都有粪便存在。”
如果听了这番话，可能越发不明白宿便的原形到底是什么了。但是，客观事实是，身体里残留着不能排泄干净的粪便。
这一点可以从绝食的人都会排泄出连本人也觉得吃惊的大量的粪便这个事实中得到确认。就是说虽然什么也不吃，但是却排出了粪便。
其实，实行绝食的人当中，也有像“排出了快溢出坐便器那么多的粪便，而致使坐便器小了、坏了，所以要更换坐便器”等等这样的事情。
另外，也有这排出一桶的像兔子的粪便。
与平时明显不同的排出大量的粪便究竟是为什么呢？
甲田博士说：“我认为，宿便是超过了肠胃的处理能力还接续吃东西的结果，是肠道内滞留的排泄物。打个道路和车辆关系的比方，在一分钟车流量是100台机动车的高速公路上，有70台的话就能轻松地穿梭，但是如果挤进150台汽车的话就会造成拥堵了。对肠道引起同样情况的就是宿便了。”
宿便会污染血液，是万病之源
肠道中滞留的宿便，通过肠内细菌产生的酶，经过几个星期的发酵、腐败后，宿便的毒素会在体内分解、消失。但是，不能说消失了就可以了。
因为宿便的异常发酵、也就是腐败，会被人体吸收。
囤积宿便的肠道，肠内细菌群的平衡会崩溃，有害的细菌也会蔓延开来。腐败的过程中会制造出毒素，这些毒素也一起被肠粘膜吸收了，最后进入血液中。也就是说，会污染血液。
血液中吸收了这些腐败物质和毒素的结果就是引起头痛、肩酸、目眩、倦怠感等各种各样的症状。
甲田博士指出，一般人就不用说了，甚至连医生也没有注意到这种情况。
而且，宿便堆积的话，最终会引起脑梗塞、心肌梗塞、癌症、胶原性疾病、遗传性皮肤炎等各种各样的疾病。
甲田博士说，一次进行绝食（只摄取水分的本绝食通常是持续3天以上的），即使宿便排出了很多，之后又继续过量饮食，还是会在短期内再积累宿便。
希望您能明白，为了不积累宿便，养成节食的习惯、平常不吃那么多东西是最好的方法。
肠受伤是导致过敏的病因
甲田博士指出，宿便会带来肠粘膜发炎或者糜烂，也成为引起过敏症疾病的原因。
“遗传性皮肤炎是由于对食品中所含的蛋白质引起过敏而发病的。平时，如果肠道健全的话我们所摄取食物中的蛋白质，在肠内消化酶的作用下，形成氨基酸和低分子肽，被体内所吸收。但是，如果肠粘膜出现炎症或者糜烂（溃烂。容易理解的说法就是受伤），蛋白质就会从那里侵入体内，引起过敏。”
甲田博士认为，不仅是遗传性皮肤炎，花粉症、支气管哮喘以及食物过敏，都是以肠粘膜受损作为根本原因的。摄取的食物当中的蛋白质没有经过分解就直接通过肠道，会引起鼻子和眼睛粘膜的过敏反应，发生花粉症。
另外，同样的过敏反应发生在皮肤上就会引发荨麻疹。
定期检查宿便
有没有宿便通过自己就可以确认。这个方法会在下面进行介绍。
因为利用入浴的时间检查起来很简单，因此请试着定期做做检查。
[分辨有没有宿便的方法
①在浴缸里并齐伸直双脚，较低撑着浴缸壁，身体和腿成垂直（直角）状（让浴缸下面的臀部浮起）。
②这个姿势可以省去腹部的力量，用两手的指尖慢慢地、而且轻轻地让指尖用力，按压整个腹部。
③没有宿便的人，腹部的任何部位都不会感到疼或不适感，但如果感到痛或者有反应的情况下，毫无疑问是那个部分积存有宿便。
不仅是左侧直肠的周围，右侧胆囊下附近感到不适的人也有！这些地方正积存着宿便。
第3章 肠内的粪便是万病之源 你的肚子里积存着宿便
甲田博士说，大多数现代人都积存有宿便没错。特别是像下面这些人，这种倾向很强。
[有便秘倾向的人
有便秘倾向的人肯定是积存了宿便。由于肠道蠕动低下造成了便秘。不能排出体外的残留的粪便就是宿便。
[饮食过度的人
即使是肠胃结实、每天排便顺畅的人，如果长时间持续饮食过量也会引起肠麻痹，积存宿便。
虽然比起肠胃虚弱的人更不容易积存宿便，但是每天都饮食过量的话，积存宿便是肯定的。
也许觉得因为每天规律地、顺畅地排便，所以就不会积存宿便，但是过量饮食的结果一定是积存了宿便。
[有腹泻倾向的人
也许觉得，经常腹泻的话，粪便能够排出，因此应该不会积存宿便。但其实相反，腹泻的人和便秘的人一样、甚至比便秘的人更多地积累了宿便。因为肠胃的消化力减弱，所以才导致腹泻。当然，由于排泄力也减弱了，所以不能排出的粪便就形成了宿便。
[虽然苗条但饭量大的人
甲田博士指出，在电视中得到快食冠军，很多人都是虽然吃了很多，但是体形很苗条。你也许会觉得这样的体形应该不会积存宿便吧！但其实是积存了很多宿便的。
据说，他们在一场比赛结束之后，就把吃的东西全部都吐出来，然后再期望着下一场的比赛。
即使吃了很多东西，但是都吐出来的话，并不会肥胖！
但是，这样反复乱来的话，最终会导致肠胃鼓胀、失去弹力而变得蠕动减弱，形成肠麻痹的状态，其结果就是积存宿便。
肉质食品的宿便性质更加恶劣
甲田博士指出，动物性食品所含的脂肪，在肠内腐败，是成为积聚宿便的最大的原因。
如果要问为什么，那是因为肉类含有大量的氮，在肠内氮会变成硝酸，致使肠内的有益菌减少、有害菌增加，使肠内环境恶化。
鸡蛋内含有硫磺。硫磺会变成硫化氢，硫化氢也会成为肠内环境恶化的原因。
过多的食用肉类的另一个危害是，肉类容易在肚子里腐化。
“由于肠内的腐败物质而产生了胺类。这些胺类会扰乱肠内的细菌群。使产生粘膜梭菌等有害菌加速繁殖。肠内细菌群被扰乱的话，就会引起各种各样的疾病，如遗传性皮肤炎。另外，分解肉类中所含的脂肪成分就会分泌多余的胆汁酸，这些胆汁酸进入大肠会成为引发癌变的物质。偏好肉食的饮食习惯容易患大肠癌，就是这个道理。”
过量饮食易引起肠粘连
据肠专科医生和外科医生说，我们的肠道通过内视镜观察，无论是谁多多少少都能发现有粘连（指本应该分开的组织、脏器相互之间部分黏着在一起）的现象。
另外，通过手术将手术刀伸入内脏，将内脏的一部分全部切除的情况下，之后肯定会引起脏器和脏器、或者是脏器和腹膜之间的粘连。
甲田博士指出，除手术意外的大肠粘连外，过多食入超过肠胃处理能力的食物是肠粘连的主要原因。
“持续食入超过肠胃处理能力的食物，就会引发大肠粘膜的炎症和糜烂。另外，肠胃的伸展、下垂、横向扩展，都会由于稳定性不好而引起粘连。发生粘连后，肠道就会变形，变细或者扭转而使食物的通路受阻。因此，食物残渣（吃下去的食物剩余的渣滓）被挡住，而作为宿便停滞在那里。”
如果大肠继续发生粘连，那个部分就会像气球一样横向鼓胀，引起肠麻痹，使肠部无法动弹。于是，陷入了肠蠕动不能充分进行，宿便更多地淤积这样的恶性循环当中。
压力和运动不足也是形成宿便的原因
甲田博士指出，压力和运动不足也是形成宿便堆积的原因。
精神上的压力使自主神经系统的平衡崩溃，肠胃的运动就会显著降低。
肠胃的状况经常不好的人、便秘的人、过敏性肠综合征的人不在少数。慢性腹泻、腹泻和便秘反复发作的过敏性肠综合征，也是自主神经系统失调症之一。
另外，由于运动不足而引起肠胃等身体脏器的运动低下的情况不言而喻。
因此，我对甲田博士所说的“大多数的现代人都积存着宿便”这一看法表示首肯。
现在，你的肝脏正处在危险之中
作为饮食过度的重大问题，甲田博士为我们敲响了警钟。那就是“钝重肝脏”。甲田博士说，由于过量饮食给肠胃带来了负担，受其影响，肝脏也被强加了过多的负担，使得肝脏的运动逐渐低下。一旦肝脏运动低下，肾脏也会受到影响而活动低下。
肝脏是通过肠道吸收，对通过血管送达的营养素进行分解、处理的器官。把多余的碳水化合物转换成糖源储存起来，也就是一个能量和营养素的处理工厂。
因此，过多的饮食会增加负担，为了处理这些食物肝脏就要进行更多的运动。
所以，造成了肝脏的运动低下。但是现代医学的医生大多数不这么认为。他们一般认为“肝机能的数值只要在标准值以内就没有问题了”。
肝机能运动低下的病态，甲田博士称之为钝重肝脏，但是，在现代医学中当然不会认可这种疾病的存在。
甲田博士说，即使不是吃将，原本肠胃就虚弱的人，如果持续食用超过与其肠胃相平衡量以上的食物，也会成为钝重肝脏。
即使不是吃将，过着肠胃虚弱、压力大的生活的人，也经常被发现患有钝重肝脏。
压力会使肝脏的运动低下。另外，由于压力而饮酒的人也很多，这样钝重肝脏又增加了负担。
甲田博士说，正是程度的差异，使得在钝重肝脏的人当中日本人非常多，我们每两个人中已经有一个人得了这种病了。而且，为了预防和改善钝重肝脏只有节食。
即使肝机能的数值正常也不能大意
甲田博士说，即使肝机能数值在标准值以内，有钝重肝脏的人也屡次被发现。作为其证据，举下面这样一个例子。“让患有钝重肝脏而肝机能低下的人进行绝食疗法，时常会引起绝食前肝机能指标GOT、GPT是正常值，但是绝食中却异常上升。由于绝食而使得肝机能异常的情况显然是存在的。绝食的一个时期内肝机能数值急剧上升，但是之后又会下降。一旦下降，之后就会平稳下来。而且，继续绝食的时候，数值也不会再恶化。”
对肝脏专家进行采访的时候，他们对于实行绝食后肝机能数值会上升的事情还是知道的。但是之后会下降的情况并不知道，因此告诫患有慢性肝炎的人，因为太危险了，所以不能绝食。
现代医学根据对GOT、GPT等肝机能的检查来判断肝脏的机能。这个成文的条目虽然是标准值，但也不是绝对的。
另一方面，中医专家不依赖于数值判断肝脏的活动状况和状态。比如，专门研究中医的医生和中医的药剂师、针灸师等不依赖于数值，而是根据患者本人进行治疗。
总之，因为肝机能的数值在标准值范围内，所以认为肝脏正常还过于草率。
如果有这些症状请注意“钝重肝脏”
甲田博士说，经常吃东西却意外地粪便量很少的人得钝重肝脏的嫌疑最大。这是宿便滞留肠内的证据。
如果经常饮食过度，肝脏为了处理过剩的营养而最大限度地运转。肝脏可以说是沉默的脏器，稍微疲劳的程度是不会表现出来的。
“但是疲惫的肝脏是不可能一直老老实实地沉默下去的。慢慢地疲惫程度逐渐加深，终于，右侧的季肋部分（从心窝沿着肋骨的部分）隐约感到轻微的疼痛。尤其是吃了很多含脂肪多的浓重的料理之后，这种症状表现得更加明显。”
因为这样的肝脏越来越疲劳，体温的调节也不能很好地进行了，所以变得连暑热和寒冷也不能承受。
这样的人夏天特别的怕热，冬天又异常的怕冷。即使是冬天也会时常出现流汗但却又耐不住寒冷的矛盾的症状。“经常吃却大便很少的类型，外表看上去令人意外的结实、体格强壮的人很多。而且大部分人呈红脸膛，在别人看来都看不出体内像是有那么严重的状态。因此，不能让别人理解那种严重的状态，本人也很苦恼。”
甲田博士断言，即使不是吃将，在中老年人当中也有吃了东西就立刻睡觉的人，这样造成肝脏的活动低下。
第4章 恢复本来的体力 食物未被消化下一个食物已经到胃里了
日本人开始采取一日三餐的饮食方法的历史并不长，可以说是从江户时代开始的。这一点暂且不说，甲田博士给我们举了一个否定一日三餐重大理由之一的消化吸收问题的例子。
在一日三餐中，每一餐和每一餐之间间隔的时间过短，而没有让肠胃休息的时间。从吃饭到完全被消化吸收，大约需要18个小时的时间。“如果一天吃三顿饭的话，从早饭到午饭之间的间隔大约是4~5个小时，从午饭到晚饭之间的间隔大约只是5~7个小时。也就是说，前一顿饭中摄取的食物还在肠胃中被消化的时候，又该吃下一顿饭了。我奉劝各位省去早餐的一日两餐节食疗法，是为了空出晚饭到第二天午饭之间18个小时以上的间隔，让肠胃休息一下。”
大肚汉最终会搞坏肠胃
吃很多东西，然后锻炼身体肠胃就会变强，这种误解很普遍。尤其是在体育世界里，这种倾向更加强烈。
在成长期里猛吃，锻炼成能够承担大量食物的胃，创造与职业体育选手相称的肠胃和身体，是进入职业世界里在体力上广泛使用的想法。但是，如果向大学运动部的相关人员询问，好像由于饮食过量破坏内脏、不能发挥才能而引退或是缩短选手寿命的人有很多。
相扑运动员患糖尿病的情况很多，其原因也是饮食过量而破坏肠胃和肝脏的结果。
换句话说，一直吃的很多，而且又能经受得住的、肠胃本来就很强的人，可以说在体育界中生存下来，并成为一流选手的例子很多。
甲田博士说，我们把肠胃很强、能够暴饮暴食的人称作大胃王，但是猛吃能锻炼肠胃、使肠胃变强这种事是绝对没有的。
“因为吃的多，肠胃就能变强，而且这么做更能使肠胃得到锻炼的想法，错的毫无道理。结果搞坏了肠胃，还容易引起各种各样的疾病。为了保持健康，除了不要饮食过量每天吃八成饱，还有一日两餐给肠胃一定时间休息外没有别的方法。”
通过节食能延长寿命已经被证实
遗传因子的研究正在进步，其中重要的一个课题就是：寿命的延长。
遗传因子的阐明正在推进，如果活用它的话，长寿到150岁、200岁当然都不是梦想。
但是，作为确实能够延长寿命的方法，现代医学迄今为止唯一承认的难道不是“注意吃饭只吃八分饱”吗？
很久以前，作为长寿的人长生的秘诀之一，必然会提到“养成吃饭吃八分饱的习惯”。
在动物实验中，有很多限制饮食而延长寿命的数据。
康奈尔大学的马克伊拉小组，在距现在60多年前，用超低卡路里的饲料饲养大黑鼠，33%都成功地延长了3~4年的寿命。
另外，在老鼠实验中，以一周为单位，将卡路里的摄取量从40千卡到120千卡成阶段式地增加，随着实验的进行，其平均寿命和最大寿命都明显降低。
而且，作为与人类相近的动物，美国的研究所对平均寿命在大约40年左右的罗猴进行了长期的饲养实验。
其结果，确认了如果罗猴食用低卡路里的食物，可以延长寿命。
节食就能够延长寿命这一点，在日本，根据九州大学心理治疗内科的久保千春教授所进行的动物实验得到了确认。
现代医学认可的长寿之道
为什么限制卡路里就能够延长寿命呢？
我认为其理由之一是因为，由于减少了饮食量，体内活性氧的制造量减少了，活性氧的损失也降到了最低限度。
报纸报道了在美国立加龄研究所的分组研究当中，因为使用低卡路里的食物而延长寿命的猴子，具有：①体温低②血液中的胰岛素浓度低③被称为DHESA的血液中的类固醇降低缓慢，这三点特征。
从以上实验可以看出，甲田博士提倡的节食疗法成为了在现代医学研究中，唯一被承认的、能够实现长寿的饮食疗法。
一日两餐最适合减肥
一日两餐的节食疗法对减肥来说最适合。
甲田博士介绍说，不吃早饭，实行一日两餐的话，首先能促进水分的排泄，可以消除浮肿。而且，因为分解脂肪，而把其作为能量源使用，所以能很快地消耗掉脂肪。
最初的三个月多少会持续一段掉肌肉的状态，但是，之后就会相反地开始增长、恢复原先的状态。
“虽然每个人都有差异，3个月也大概能减5公斤左右的体重。但是，减到某种程度后，再减就完全减不下去了，会稳定在一定的水平上。这就表示回复到了这个人的正常体重。”
甲田博士说，即使是易胖体质的人，如果一天吃两顿也能够切实地瘦下来。
另一方面，非常瘦的人实行一日两餐的节食疗法，也能够变胖，关于这一点，甲田博士进行了以下的说明。
“刚开始的时候暂时会更瘦，在3个月左右的时间里体重大约会减少5公斤左右，但是，之后体力就会跟上来，体重也开始增加了。消瘦的人一般都苦恼于慢性胃痛或是胃积食、有腹泻倾向的情况比较多，也没有体力。这种体质的人进行一天两餐的节食，能够改善肠胃状况、使消化吸收正常，从而体力恢复、变胖。”
通过一日两餐的节食方法变回标准体重
如果习惯了一天两餐的节食疗法，肥胖的人能够减肥，相反，消瘦的人能够增肥。也就是说，能够控制这个人的正常体重。
是否肥胖不能看体重或是外表，要通过身体的脂肪比例来判断。
一般情况下，男性身体脂肪率在25%以上、女性在30%以上的，判定为肥胖。
超过这个水平的话，容易引发糖尿病、高血脂症等生活习惯病，所以最好是能减到这个标准以下。
除了测量身体脂肪率的方法以外，通过称为BMI（Body·Mass·Index）的方法也能判断是不是肥胖。
这个方法是世界统一标准的，能够从身高和体重计算出来。（参照下图）
减少活性氧，预防癌发生
活性氧是我们将氧作为能量源经过利用、代谢后，在体内所生成的物质。
由于产生了大约2%的氧消耗量，给细胞和血管带来障碍，而引起如动脉硬化、癌症和痴呆症等各种各样的疾病。
大量消耗氧的运动使活性氧在体内过量产生。如吸烟、大量饮酒、脂肪多的饮食、药等合成化学物质，另外，活性氧增加的原因中也有紫外线、食品添加物等外在的要因。
在美国威斯康星州大学瓦因德鲁克博士的小组研究报告中显示，不吃早饭的一日两餐法，可以减少13%的氧消耗量。这一部分氧可以使体内的活性氧的制造量减少。
关于饮食量与活性氧的关系，肿瘤学专科原北海道大学医学部小林博教授在《癌症的预防·新版（岩波新书）》中对“通过七分饱限制卡路里的饮食方式减少活性氧的产生量，能够对癌症的预防起到疗效”这一新的学说进行了介绍。
恢复肠内细菌群的平衡
在肠内栖息着被称为常在菌的各种细菌，并制造着细菌群。这些细菌有好有坏，并保持着平衡。
肠胃运动和饮食内容不好的话，有害菌就会繁殖、破坏肠内细菌群的平衡，肠内就会反复地进行发酵、腐败。肠的发酵被认为是成为引起大肠癌为主的所有疾病的原因。
甲田博士说，保持肠内细菌群的平衡是保护健康的重要条件，不吃早餐一天两顿饭进行节食的话，能够使肠内细菌群恢复正常。
首先，介绍一下经过饭后8个小时以上，胃动素荷尔蒙分泌的原理。胃动素促进排便。不吃早饭的话，在空腹的很长一段时间内，胃动素会更加活跃地分泌，因此，更能够促进排便，预防和改善宿便的滞留。据胃动素专家、群马大学医学部的伊藤渐名誉教授的研究表明，十二指肠溃疡等出现胃酸过剩的人群，即使分泌胃动素，也不能引起空腹时的收缩。这种情况下，肠内细菌会一再地进行异常繁殖。
甲田博士说“如果使胃动素分泌活跃、促进排便、干净地清除肠内环境，肠内细菌群就能恢复正常。肠内环境改变的过程中，各种疾病也就治愈了。”
一日两餐的节食可提高免疫力
绝食能提升免疫力，提高对疾病的抵抗力和自然治愈力。
比如，感冒的时候，不摄取很多有营养的东西，而是什么都不吃、只喝些米粥更能尽早地康复。
但是，为什么进行一日两餐的节食能够提高免疫力呢？
其理论尚未明确。但是，据九州大学的研究证明，绝食确实能提高免疫力。经过三天的绝食，“淋巴细胞的免疫力活性得到提高”“白血球增加”“胸腺和肾上腺的重量增加”等等变化得到了确认。
一日两餐的节食可增强体力
甲田博士断言，认真坚持实行一日两餐的人，其精力更加充沛、头脑更灵活。甚至到能跑完全程42.195千米的马拉松。而接受甲田博士的指导克服了重病、跑完马拉松全程的人也很多。
“为了打起精神而吃很多东西，结果因为消耗不了的能量积在体内，反而不能提高精力。”脸红的胖人，看起来好像气血很好的样子，这是因为脸发热，所以内脏周围和血管内侧蓄积了很多脂肪。这样的人完全没有什么体力，台阶刚上了几级就会累得气喘吁吁。
在办公室工作的人，由于整天坐着不运动，属于安静的体力消耗型人群，应该注意节食。
节食可以预防疯牛病
甲田博士说，自从发现患有疯牛病的牛以来，我们就被对牛肉、乳制品的不安纠缠着。但是，如果实行一日两餐的节食，即使万一摄取了疯牛病的异常蛋白，也能够预防。
作为疯牛病感染源的异常蛋白（传染性蛋白质），是比细菌更小的微小蛋白质。不论有多少比细菌还小的、传染性的异常蛋白质，即使摄取了，只要肠粘膜正常，就不会被肠吸收，也不会感染，而作为粪便被排泄出去了。
蛋白质本来就是在肠内通过消化酶被分解，变成氨基酸或低分子肽被体内所吸收。但是，如果肠粘膜糜烂或受伤，就会通过肠粘膜侵入人体内。肠粘膜糜烂、受伤的主要原因就是过量饮食和饱食。
“不吃早饭”带来快感
对于“早上不吃饭就不能补充葡萄糖而只是脑机能低下”这种早餐必要派的意见，甲田博士一语道破：“那不过是一纸空谈！”
按照甲田博士的说法实行就能明白，如果比较饱腹和空腹的时候，工作、学习和运动效率哪个更高，当然是空腹。
大家都有吃过午饭后，即使想学习或是办公，但是因为脑袋发懵所以不能工作的经验！
事实胜于雄辩，手上捧着这本书的各位也试着做做看好了。
快的话一个礼拜，再慢的话1个月，也能习惯不吃早餐一天两餐的生活，变得能够忍耐空腹。
而且，非但不会脑活动低下，相反地头脑清醒、动作敏捷。
甲田博士说，头脑变得清晰在生理学上是有根据的。
不吃饭的时候大脑作为能量源使用的酮体氨基丁酸水占50%、氨基醇氮气和乙酰乙酸各占10%、葡萄糖只不过占30%。
这样的酮体能够引起快感。
一日两餐，取得与绝食相当的效果
甲田博士说，绝食（3天以上，除了水分不摄取任何东西的本绝食）的效果是别的任何治疗方法都无法比较的。
将这个绝食疗法加以发展，甲田博士构筑了一日两餐的节食疗法，并作为饮食养生法加以指导。不吃早饭的一日两餐法也就是半日绝食。
从迄今为止的经验来说，通过坚持1年、2年一日两餐的节食疗法，可以期待比绝食有过之而无不及的效果。“当然，如果边实行一天两餐的节食，便定期进行绝食的话，便如虎添翼了，但是一般情况下没必要做到这种程度。”
绝食，从身体的根本引出治愈力
甲田博士说，绝食最大的目的之一，就是最大限度地唤醒人类本来具有的能力。这个能力就是治疗疾病的自我治愈力或者是免疫力。
因为绝食是一概断绝食物、不进行补给，因此身体陷入饥饿的状态，这种状态就成为了巨大的压力。于是，作为对这个压力的反作用力就会引发惊人的效果。
俗话说“狗急跳墙”，人类被逼到绝境，会发出连自己都不敢相信的力量。
绝食对我们的身体来说是非合理的方法。
因为实行非合理方法的身体离死只有一步之遥，作为想要活着的身体就会涌现出反作用力。这种能改变体质的力量，就是甲田博士所倡导的理论。
完全断绝营养的补给，是体内从未经历过的“大清洗”。
“平时的持续饮食，由于能够期待后面的补给，所以能吸收的营养成分即使多少有错过的也不要紧，但是进行绝食的话，就不能期待接下来的补给了。因此，身体对于进入肠胃的食物几乎近于100%的吸收，变得期待着得到这些东西。”
这样一来，反作用力开始活动，使身体的结构发生巨大的变化。
在这个过程中，身体表现出治愈各种疾病、症状的力量（治愈力）。
甲田博士说：“作为其中之一，进行绝食的话，就能明白对于紧张状态的抵抗力也会变强。其理由是，医学上证明，从作为荷尔蒙指挥塔的脑垂体中，能分泌与紧张状态对抗的物质。同时，还报告了其物质能够提高自我治愈力。”
绝食，从体内排出有害物质
甲田博士说，绝食能够促进废旧物质的排出，同时，也排泄出了环境激素等有害物质。
以前，在经济高度成长时期，日本农村大量使用六氯化苯（BHC）农药作为刹虫剂。
BHC一旦进入我们的体内在脂肪中沉淀，很多年都不能被排出。
甲田博士想，通过绝食能不能将BHC排泄出去呢？昭和48年（1973），甲田博士与神户大学医学部公共卫生学的喜多村正次教授共同调查的结果确认，如果绝食，在尿液中能排泄出大量的BHC。
现在，取代BHC，被称为环境激素（扰乱内分泌物质）的二氧芑、双酚A等各种有害化学物质正侵害着我们的身体。
另外，由于科学进步所带来的物质也被用在食品上，结果损害了人体。像食品添加剂、防腐剂、化学合成的营养素等等。还有，由于环境污染也存在着有害重金属的问题。甲田博士说，要排除这些物质，就应该发挥绝食的威力。
“肠胃运动弱的人就不用说了，由于饮食过量而积存宿便的人排泄能力低下，所以，自然有害物质的排泄能力也就低下。我认为，这些物质通过绝食也能够排泄出来。”
为什么绝食中也能产生能量？
甲田博士说，在绝食引起的身体变化当中，应该大书特书的就是“自我融解”现象了。
所谓自我融解，按字面意思理解，就是自己融于自身当中，那么具体是指什么呢？
由于绝食切断了所有的营养补给，身体就要从体内的某个地方搜寻能成为营养成分的东西。身体细胞就开始随意地觅食。
“目前的状况，变成除了维持生命绝对必要的组织以外，从其他组织中摄取营养成分作为能量。营养成分存在于身体的各个地方。绝食过程中眼看着就瘦下来了，正是体内脂肪被使用了的结果。” 另外，在动脉硬化患者进行绝食的情况下，血管内的粉瘤就会被作为能量源利用。
“大多数动脉硬化都是由血管壁上形成粉瘤、血管变窄、血液流通受阻造成的。如果进行绝食，血管中的粉瘤就会逐渐消退，直到最后完全消失。由于动脉硬化使双脚的血液流通受阻，而苦于严寒的人，在绝食中会出现脚很快就变暖和了的现象，这是血管内的自我融解所带来的结果。”
而且，肠部的粘连部分自然剥落、瘊子消失，癌变细胞缩小。
这些都是由于自我融解所带来的结果。
西氏健康法：“改善身体状况的捷径”
甲田式疗法是以绝食和西氏健康法为基础，经过甲田医生亲身实践以及对患者的指导，经过一再改良完成的医学。而且，它对于现代医学治疗困难的各种疾患具有治愈的显著效果。
西氏健康法是西胜造氏从世界上庞大的文献当中经过严格的筛选、亲身实践，而体系化的自然医学。
除了推荐生吃蔬菜的养生法以外，被称为西氏六大法则的运动疗法是由裸疗法、温冷浴等而来，是不使用特别的工具自己也能做的方法。
①金鱼运动
这是自己纠正脊背弯曲的方法。通过这个运动，能够治疗脊柱左右的错位，调整脊髓神经和自主神经的机能，恢复肠道状态，也能改善通便情况。
②背腹运动
脊背的扭曲造成神经活动低下，成为引起各种症状和疾病的原因。自我纠正、改善脊背扭曲的方法，最具代表性的就是背腹运动。这个运动由准备运动和中心运动组成。通过背腹运动（中心运动）能够得到的最大效果就是保持自主神经的完全平衡。这个时候，把自己关心的某个想法输入潜在意识中是个绝好的机会。每天这样反复进行，最终能够实现自己想要的健康身体。
[准备运动由以下运动组成。全部做完约1分钟左右。
③毛细血管运动
甲田博士告诉我们，毛细血管运动能够调整全身的血液循环和淋巴液的流动。对于消除疲劳有很好的效果，对各种疾病的预防和改善能够起到很大的效果。
④合掌合足运动
合掌合足运动能改善左右骨盆的扭曲，特别调整腰部和下肢左右的肌肉、血管、神经工作的运动。
⑤平床寝台
这项运动是在硬板床上躺着的健康法。具有纠正脊椎前后扭曲的效果。甲田博士说，因为这样能够扩展胸廓，所以对肺部有益，另外，把肾脏从不自然的压迫中解放出来，能够提高肾脏的运动。
⑥木枕
这个是在一定时间内，用木枕等硬枕头垫在颈部睡觉的方法。甲田博士说，这样能够自己纠正扭曲的脊背。高度与自己无名指的长度相当。
开始的时候会感到脖子、头部疼痛，长期使用就不会了，一天10分钟或20分钟都可以。只在入睡前的一段时间里垫着就足够了。习惯以后，变成垫2个半小时左右。最后可以一直垫到早晨。
⑦温冷浴
温冷浴是冷水浴和热水浴互相交替的沐浴方法。甲田博士说这种浴法有各种疗效。
“首先，由于（血管的通道）一下子扩大了，体温就不会白白地逃走。能够治愈寒症、改善高血压。另外，体内的维他命C也不会减少。”一般的沐浴方法会使体内的维他命C减少。“在各种维他命、矿物质营养素当中，最重要的就是维他命C。因为温冷浴不会使体温上升，几乎不会出汗，因此维他命C也就不会损失，皮肤处于紧绷状态。而且，肌肤变漂亮，记忆力也能变好。能够消除疲劳，不容易得感冒。还能够调整自主神经系统的平衡。”
进行温冷浴的时候，与普通的浴槽不同，必须要凉水浴的浴槽。规则是从凉水浴开始，最后在凉水浴结束。最初的时候，像下面所介绍的这样每一分钟反复一次，共计九次。
⑧裸疗法
“接近皮肤表面的静脉的伸缩能够很好地进行的人是健康的，不能很好地调节静脉伸缩的人身体的某个地方肯定存在着疾病。”基于这种想法而诞生的裸疗法，是法国罗夫里研究出来的。如果静脉伸缩不能很好地进行，静脉血液就不能顺利地循环入心脏，血液就不能被净化，肝脏和肾脏的负担就会增加。因此，就容易疲劳、没有生气。能够改善这种状态的就是裸疗法。
[做法
裸疗法就是裸体和穿衣服的状态。如下面所示时间反复交替。裸体的时候将屋子开放，下身也脱掉，将全身置于空气当中最好，但是，穿着内衣的话也是可以的。
穿着衣服的时候，将房间紧闭，比如夏天穿运动衣、冬天套着穿毛衣等，穿得要比平时的厚一些。
（单位：秒）
第5章 一日两餐少食法的注意事项 只停止加餐和夜宵也有效果
有人到现在为止把一日3餐做为多年的习惯，要重新改成一日2餐是需要勇气和毅力的。一般的人，在食欲面前意志就特别薄弱。
甲田博士说，我们认可普通人的食欲，并且，把仅仅守住这个最低限度就能健康的饮食养生法介绍给大家。
甲田博士说：“突然去掉一顿饭、减少饮食量，许多人不能长期坚持，最终没有阻止食欲。”
因此，在这章的开头，把最不严厉的、无论是谁从今天开始都能做到的方法介绍给你，那就是“继续一天三顿饭，但是停止加餐和夜宵”。
白米换成粗米，早饭喝蔬菜果汁。早饭除了蔬菜果汁以外和以前一样也没关系，中饭、晚饭也按照原来的吃也可以。
对于不吃加餐和夜宵的人，这个方法应该很简单。但是，已经习惯了加餐和夜宵的人，肯定会觉得很辛苦！
身体的良好谁都能体会到
另外，吃到肚子撑的人试试保持在八成饱。虽然会觉得不能得到满足感、很辛苦，但是作为配合停止加餐和夜宵，是维持健康最低限的条件来认识的话，应该尝试一下。
甲田博士断言说，只要做到上述的饮食生活，就应该能切实地注意到身体状况变好了。
如果实行之后能够切实体会到它的效果，最好能向着一日两餐的道路迈进。如果说只要坚持这个改良的方法就毫无疑问地能够健康、长寿，很多人都想尝试。
患了疾病受痛苦的是自己。自己的健康只能靠自己守护。
18个小时什么都不吃是基本
一日两餐的节食疗法的基本是不吃早餐，只吃午餐和晚餐两顿。话虽如此，但并不是仅仅不吃早餐就可以了。甲田博士推荐的健康法，是作为疾病预防法应该遵守的最低限度的方法。
其最基本的规定是，从头一天晚饭到第二天的午饭之间最少要在18个小时以上的间隔。比如，头一天晚饭是在下午六点吃的话，第二天的午饭就要在12点吃，头一天晚饭是在晚上7点吃的话第二天午饭就要在下午1点吃，头一天晚饭是在晚上8点吃的话，第二天午饭就要在下午2点吃。当然，2个小时以内的误差是在允许范围内的。
另外，晚饭时间从就寝时间开始倒着算，一定要在3个小时以前。饱腹状态下睡觉的话，容易出虚汗、多梦，不能进入熟睡状态，早上起床也不清醒。因为吃的东西还留在肠胃里，所以这是理所当然的。这样会给肠胃增加负担，破坏自主神经系统的平衡。空腹睡眠不会给肠胃增加负担，能够进入深度睡眠，早上起来会感觉到头脑清醒。
晚饭是10点的话，白天什么时候吃饭？
在现实生活中，由于工作的原因，很多人晚饭都是到夜里10点！像这些人第二天午饭几点吃好呢？
按照“从晚饭到第二天的早饭之间要间隔18个小时以上”的一日两餐节食疗法的原则，晚饭晚上10点钟结束的话，第二天的午饭要在下午4点吃。
但是，两个小时的误差是在允许范围内的。或者是适应了不吃早饭的话，可以再晚点，晚上四五点钟的时候稍微吃点就可以。甲田博士劝诫说，因为也有工作和应酬方面的事情，所以在允许的范围内进行调整就行。
总之，如果觉得守时太难，努力“不吃加餐”“减少一次吃的饭量”就可以了。只要这样做就应该能收到效果。
省去晚饭，一天吃两顿饭不可以吗？
有人认为比起不吃早饭、还是不吃晚饭实行起来更容易一些！
为什么不能不吃晚饭一日两餐呢？甲田博士做了以下的回答。
“我推荐的一日两餐的节食疗法是不吃早餐的方法，不是不吃午饭和晚饭的方法。如果要问为什么的话，那是因为从健康的角度考虑，抓住上午作为排泄的时间更合乎道理。由于整个上午什么都不吃，就会提高叫做胃动素的消化道激素的分泌。胃动素的工作是促进肠部蠕动、清除肠道的。但是，如果吃早饭胃动素就不能分泌了。肠胃的排泄机能就不能充分工作。因此，不吃早饭的方法是正确的。”
另外，从生活方式考虑，不吃晚饭的一日两餐不能长期坚持。“因为晚餐是家人团聚的时间，不吃晚餐在这一点上也是不合情理的。”
第5章 一日两餐少食法的注意事项 工作到深夜，中午才起床的人
由于职业的原因，工作到深夜四五点钟的人也有。这些人的饮食怎么办才好呢？
“从晚饭到第二天午饭的饮食时间间隔在18个小时以上，就有意义。到现在为止，有到深夜工作结束后就吃饭的习惯的人，今后试试不吃饭睡觉，起床之后再吃饭吧！这样的话，不吃饭的时间就能间隔在18个小时以上了。因为起床的时候是中午，1点左右吃午饭，晚饭在7点到8点吃比较好。工作到深夜的人不论怎样都容易在半夜或是天亮的时候吃东西，但是继续这样的饮食生活，肯定会搞坏肠胃。而且，最终会引发重病。”
继续这种不规则的饮食生活，确实会体会到被身体的不适所侵袭的人很多！容易疲劳、打不起精神，出现好像钝重肝脏（参照P54）的状态，工作上也陷入越来越疲劳的状态。
早上喝水能促进便意
甲田博士反复强调，认识到早上不是吃饭的时间，而是排泄的时间是非常重要的。话虽如此，但也有人说“不吃早饭就没有要上厕所的感觉”！对此，可以说是受到了“直肠蓄积的粪便，形成一定的内压，刺激骨盆神经，经过脊髓传达给大脑，通过排便反射而有了便意”这样的现代医学知识的影响。
而且，现代医学围绕着早饭的必要性，也进行了以下的说明。
“吃早饭的话就会形成刺激，引起排便反射，能够顺利地排便。从按时规律排便这一点上来说吃早饭是非常重要的。”
但是，甲田博士指出，喝水也能够引起排便反射。“早上起来的时候喝水，就会有想要上厕所的感觉。肠部状态良好的人只要喝1水杯（大约180毫升）的水，就会去厕所。即使是肠部运动低下的人，喝两三杯的话，大部分也都会想要上厕所。”这个时候喝的水，生水就可以，没必要喝别的饮料。
长年形成早饭后排便的习惯的人，最初的时候可能也会无法顺利地有便意！但是，习惯1个月以后，即使不吃早饭，早上的时候也能排便了。
另外，甲田博士推荐，为了促进排便可以利用氢氧化镁。氢氧化镁用“MILMAG”的药品名称，在各大药店有售。
上午要充分补水
代替不吃早饭的是，上午要补充充足的水分，这是一日两餐少食疗法的基础之一。因为晚上睡眠中流失了水分，因此上午充分地补足水分是非常重要的。
甲田博士说，补充充足的水分能够提高肾脏的功能。而且，甲田博士推荐的是用生水和柿子叶茶补给水分。水不要冷冻或加热，直接饮用水管中通过净水器过滤的水。
为什么喝常温的生水比较好？
为什么必须喝生水？甲田博士进行了以下的说明：“生水是有生命力的，里面充满了力量，如果热了喝的话，就破坏了这种力量。另一方面，总是在冰箱里冷冻着，连冰一起喝掉，会使肠胃疼痛。想喝冷水的时候，正是胃和食道热的时候。如果得了食道癌等疾病，就会想喝凉的冰水。对于作为动物的一员的人类来说，喝生水是很自然的。试试将常温水和冰箱里冻的冰水两样一起给狗或者猫吧！狗和猫应该都会选择喝常温的生水。这就是动物的本性！”
实际上，真正健康的胃，喝常温的生水是非常津津有味的。
对于饮用瓶装矿泉水甲田博士持否定态度。其理由是，“所谓身土不二，就
是吃的东西、喝的东西要利用养育自己的土地才是自然之理。因此，水本来就是水管子里的水最好，但是因为有氯的问题，所以用净水器过滤一下喝比较好！”
之所以推荐柿子叶茶，是因为它是酸性的，而且含有丰富的维他命C。绿茶中也包含着儿茶酸等有效成分但由于绿茶是碱性的，喝太多会破坏肠胃。其利尿作用过强，不适合补给水分。
咖啡、绿茶、碱离子水
都说水是“生命之泉”，对于我们健康的生存来说，水分的补给是非常重要的。人类的身体70%是由水分组成的。就好比说，移植盆栽。如果水分不足的话，就像植物枯萎一样会引起脱水的症状。
俗话说“付诸流水（既往不咎）”，水能洗涤人们的身体，冲洗宿便和毒素。如果极端地不喝水的话，最终会导致疾病。
甲田博士说，想要让水的作用起效，一天必须要喝1.5~2升的水。
下面，提示一下为了更有效地补充水分的注意事项。
[空腹时喝水
甲田博士说，空腹时喝水是铁则，饮食中和饮食后3个小时内不要喝水。因为除了空腹以外的时间段喝水的话会稀释胃酸和消化液。
“吃饭的时候和饭后要促进胃酸和消化液的分泌，因为分泌胃酸和消化液能够使食物的消化和吸收顺利进行。吃饭中和饭后3个小时以内喝水的话，会稀释胃酸和消化液，因此，会阻碍消化吸收，给胃部增加负担。其结果会导致口腔炎以及嘴角龟裂的口角炎等。”
容易患口腔炎的人，是胃部被破坏的证据。甲田博士劝告说，这样的人茶就饭就不用说了，吃饭时还是停止喝水的习惯比较好。而且，吃饭时喝水也容易引起食物中毒。
比如，如果胃液中的PH值在1.5~1.8之间的话，即使痢疾杆菌进入胃部也能轻松地杀菌。但是，吃饭的时候喝水PH值就稀释为3或者4了，因此就不能杀死痢疾杆菌。胃液和消化液被稀释后，即使伤寒沙门杆菌和霍乱弧菌进入了体内也不能被杀死。
实际上，得霍乱致死的人之所以大多数都是切除了胃的人，就是因为不能分泌胃酸了。很久以前，日本人就有吃饭中和吃饭后饮茶的习惯。而且，最近特别是年轻人更有边喝水边吃饭的倾向。
但是，甲田博士说，吃饭当中摄取水分的允许范围是一茶杯，酱汤也只能是一盅的程度。并说明了这样严格限制的理由，对消化、吸收有好处，而且能够保护胃部。
[入浴之前不要喝水
甲田博士提醒我们注意的是，关于水的摄取方法还有，入浴前40分钟之内不能喝水。
因为高龄者在洗澡的时候容易引起脑溢血。洗澡的话脑部的血管膨胀，如果洗澡前40分钟内喝水，就成了脑溢血的后援了。另外，中年以上的人也有在演讲中引起脑出血而倒地的情况。这是因为热情洋溢地发表演讲正是脑部血管膨胀的时候，再一口气喝很多水，会使血管再度膨胀，甚至断裂。
[浮肿的人注意
一般认为，身体有浮肿的情况下不宜过多地饮水，但是一天1.5~2升的饮水量真的好吗？
甲田博士回答说：“正是这样的人才应该积极地饮水。”
“的确，慢性肾炎和肾功能不全的情况下，突然大量饮水是很危险的。但是，如果不这样，控制饮水量的话，反而会使肾脏的活动低下。水分的蓄积是因为肾脏的活动低下，但空腹时积极地大量摄取水分，能够恢复肾脏的过滤机能。”
[咖啡、红茶和绿茶
甲田博士不提倡把咖啡、红茶、绿茶等作为节食疗法的饮料，其理由如下：
“因为咖啡、红茶、绿茶都是碱性的，大量饮用会破坏胃部。而且它们的利尿作用都很强，因此饮用过量会形成脱水倾向。”
当然，一天喝1~2杯的程度是没有关系的。
“香气和味道十足，享受于一时的放松也很好！再加点砂糖和奶也没关系。”
[绿茶能预防癌症？
茶能有效地预防癌症的信息得到普及，为了预防而喝茶的人也在增加。
这个流行热的开端，是崎玉县立癌症中心进行的流行病学调查的报告。这个中心从1986年开始的11年间，以崎玉县居住的40岁以上的男女8500人为对象，进行了饮茶量与癌症发病率的调查。据此判定，一天喝3杯绿茶的人癌症发病率是1，喝10杯以上的人是0.54，约二分之一。这个报告也影响到了美国，美国在1997年内科学会也得出了“喝茶能有效地预防癌症”的结论。
但是此后，东北大学医学部的坪野吉孝讲师发表了完全相反的结果的论文。
坪野讲师从1984年开始的9年间，对于居住在宫城县40岁以上的男女26000人，进行了饮茶量与癌症发病率的调查。其结果显示，一天1杯以内的人的癌症的几率为1，喝5杯以上的人为1.2，大量饮茶的人多发癌症。
[碱离子水
由于碱性水对人体有益的常识被普及，购买碱离子水的净化器的家庭增多了，甚至有些家庭的烹饪水也全都用碱离子水。有报告说碱离子水去除了作为致癌原因的活性氧，抗氧化作用显著。
甲田博士并不推荐饮用碱离子水。他说，不仅是这样，还应该有将来得癌症危险性很高的觉悟。
“碱离子水是碱性的。我们知道胃癌是由于叫做幽门螺旋菌的细菌在胃中生存所引起的。常用碱离子水，会使本来呈酸性的胃液倾向于碱性。螺旋菌喜欢碱性的环境，在PH值7.4的培养液中被认为是最易繁殖的。其水分大部分都是从碱离子水当中摄取，当然由于胃酸倾向于碱性，螺旋菌就会大量繁殖。”
顺便补充一句，胃酸保持在1.5~1.7左右的超酸性环境（健康胃液的PH值）下，螺旋菌就不能繁殖，也就没有发生胃癌的危险。
比起熟吃蔬菜，生吃蔬菜更好的理由
蔬菜有各种各样的效用，是我们为了保持健康、预防疾病所不可缺少的健康食品。
蔬菜有去除作为癌症等各种疾病原因的活性氧的抗氧化力和提高免疫力的作用，以此为主，还有多种效用。
在食用蔬菜的问题上，有分歧的是生吃好还是加热以后吃比较好的问题。
有报告显示，在各种数据中，比如，在去除活性氧的作用上，还是熟蔬菜更好。
但是也有人认为，像维他命C这样的水溶性维他命，由于加热而流失造成浪费，因此还是生吃比较好。
甲田博士说，生吃和加热无论哪一方各自都有好处，但是综合考虑的话，还是生吃要更好一些。
“我对疾病进行节食疗法的治疗差不多60年了，生吃蔬菜和煮熟了吃相比，还是生吃更胜一筹。在创造健康和治疗疾病的效果上，生吃蔬菜都要比加热吃蔬菜明显占优势。”另外，他还指出，光吃加热的蔬菜，得癌症的危险性会增加。
因为蔬菜越烧越容易呈碱性。“胃是酸性的，光吃偏碱性的东西容易倾向于碱性。为了保持健康、预防疾病，保持体内酸碱平衡是很重要的。倾向于碱性的话，就容易得癌症。”
甲田博士说，对此，生蔬菜是呈中性的。因此，蔬菜生着吃是很重要的。而且，节食健康法不可缺少的粗米也是生着吃比较好。
如果光吃煮熟的饭和加热的蔬菜的人，也生吃沙丁鱼干、小鳀鱼干等酸性食品，就能保持体内的酸碱平衡。
蔬菜中含硝酸的问题
在生吃蔬菜方面，也有菠菜中含有硝酸的问题。
作为化学肥料的主要代表，氮、磷酸、钾等，都是蔬菜栽培所不可缺少的。氮成分在通常的栽培中多数会变成蛋白质。在人工加速栽培中撒播了大量的化学肥料（氮肥），看上去作物被养育得绿油油的，但其实作物中的硝酸浓度过高，不能充分消耗的氮成分成为硝酸态（硝酸性）氮残留了下来。硝酸氮与肉等蛋白质一起吃的情况下，会生成亚硝酸这种致癌物质。
甲田博士指出，大量摄取的话会引起血液中的缺氧状态，特别是哺乳期儿童其危险性更高。
市场上买的蔬菜通常被认为是用了大量的硝酸。
这样的菠菜生着吃也没关系吗？
甲田博士回答说：“为了不让这种毒素进入人体，比起绿油油的菠菜，还是选择稍微不太绿的菠菜比较好。即使这样也觉得害怕的话，用萝卜、胡萝卜等根菜类的叶子来代替菠菜的话就没问题了。”
再者，如果吃了很多含有大量硝酸的蔬菜，作为消除这种毒素的方法，推荐下面的方式。
“每天实行西氏健康法中的‘裸疗法’的话就有效。另外，‘温冷浴’和‘毛细血管运动’也有作用。因为毒素通过血管的动静脉吻合血管（血管的通道）流出体外。实行这三重疗法，能够防止毒素在体内循环。”
粗米素食更有效果
甲田博士推荐的一日两餐的基本就是粗米素食。习惯了一日两餐的话，下一个阶段就是把粗米素食作为饮食的内容。
肉、鸡蛋、油要极力控制，米饭要用粗米和胚芽米，蔬菜、大豆制品、小鱼要积极摄取。
如果一日两餐节食，虽然一天的饮食量突然减少了，但是并不会引起营养不足，选择品质优良的食品，远远要比每天吃30种更对均衡营养有好处，营养价值也更高。
品质优良的食品，就是不选白米选粗米、不吃白砂糖吃黑砂糖、比起精白面面包还是选全麦面包和粗米面包。
鱼类的话，比起金枪鱼等大型鱼类，从头到尾整个儿都能吃下去的小鲤鱼干、沙丁鱼等小鱼才是品质优良的食品。甲田博士说，蔬菜也是如此，不要丢掉萝卜、胡萝卜的叶子，连这些一起吃才是品质优良的食品。
把肉量减少一半比较好
甲田博士建议，应该把肉食减少到平时的一半。
“虽然肉一点儿都不吃是理想的饮食生活，但是对于喜欢吃肉，完全不能放弃的人来说，开始的时候减少到平时的一半的分量比较好。不能消极地抵制必须要减少一半肉食这件事，如果美味也增加了，通过这种方式又能恢复健康，这样积极思考的话还是很好的。”
肉食减少一半也是一日两餐节食疗法的规则之一。
吃肉时的解毒法
甲田博士说，食肉量的允许范围为一次50克、一周3~4次以内。一周内的3天应该吃小鱼或者白肉鱼。另外，还有以下的忠告。
“蔬菜果汁一天喝360毫升可解肉食的毒。还有，一天喝2升生水可期望能解更深的毒。”
第5章 一日两餐少食法的注意事项 甜食会构成危害
甲田博士说，甜食与喝酒、吸烟一样都是危害身体的。
大量食用甜食，作为血管通道的动静脉吻合血管就会衰弱。于是血液循环就不能通畅地进行，成为引起各种疾病的原因。
另外，砂糖是呈碱性的，碱性物质会从体内夺取钙质，而且还会浪费胰岛素。
甲田博士提醒我们注意，特别是白砂糖的危害更大，因此，必须控制大量使用白砂糖的甜食。
如果无论如何都想吃甜食的话，食用黑砂糖或者是蜂蜜，危害要少一些。
因为也有打算要控制糖分的人却意外地摄取了很多甜食，所以必须要注意。如果是喜欢甜食的人，即使小心翼翼的，也很容易不知不觉地控制不了自己而食用过量。甲田博士也指出了这种情况的对策。
“吃了很多使用大量白砂糖制作的点心的时候，为了防止其危害，有一种方法就是从吃完的3个小时以后到10个小时以内多喝水。其规定是，每吃一个加馅面包喝300毫升的水。”
应该注意水果食用过量
因为水果中含有果糖，如果限制甜食，很多人就会特别想吃水果。不在意水果中的糖分可以吗？
甲田博士说，因为水果中含有果糖，因此食用过量会造成糖分过剩。虽然在营养方面水果有其特有的优势，但它是不能代替蔬菜的。
酒精、香烟、咖啡也OK
甲田博士说“如果酒、烟、甜食都能戒掉的话，就非常厉害了”。
烟就不用说了，酒精、咖啡都是现代生活不可缺少的东西。难道就没有救了吗？对此，甲田博士说，“不全都戒掉也是可以的”。
“这三样之中，虽然有人也想戒掉其中一个，比如像戒烟，但是这样会增加压力，于是酒和咖啡的量又增加了，结果鸡飞蛋打。所以，完全没有必要三个都戒掉。只要控制就可以了。”
甲田博士认可的一天的允许量，示例如下：
·戒烟=3根以内
·酒精=日本酒1~2杯、啤酒大瓶1~2瓶、威士忌2杯（60毫升）以内
·咖啡=一天2杯以内
甲田博士不让吃饭时或吃饭后3个小时以内饮水，吃饭的时候喝酒变成了是在摄取水分。
对此，甲田博士劝告说：“不能每天喝，多少要努力减少到一周三次或两次比较好。”
预防酒精危害的方法
如果饮酒过量的时候该怎么办呢？
甲田博士告诉我们，为了预防其危害，应该要多喝水。喝酒的10个小时以内，饮用是酒精量的数倍的水，就能稀释酒精的危害。
这样喝水，就能让酒精尽快从体内排出，当然，大量饮酒的坏处自是不言而喻的。
因为酒精有利尿的作用，喝很多的话会引起脱水状态。所以，喝酒的时候也喝点生水对防止脱水有效果。作为追加饮料应该要养成喝生水的习惯。
下饭馆或者是聚会的时候
生活方式多样的今天，下饭馆的机会也多了。虽然下饭馆是最适合消遣的了，但是经常下饭馆的话，就很难坚持实行一日两餐的饮食疗法。对此，甲田博士做了以下回答。
“与人交往是很重要的、也是很享受的事！因此，与友人的会餐、派对时间是不能取消的。不必介意尽情享受美食就好了。当然，能在家吃的时候，应该尽量控制外出就餐，在家里吃。”
运动选手的饮食怎样做好呢？
作为运动选手的话，一天应该摄取多少卡路里比较合适呢？
甲田博士对其规定作了如下的说明。
“必须要考虑到个人的差异，但平均的目标应该是午饭1000千卡、晚饭1500千卡的程度比较合适。以粗米为主食，配菜以蔬菜（含大豆制品和番薯类）、动物性食品（小鱼和肉类）、海藻类各三成比较好。另外，蔬菜整个增加一半的分量，这一部分如果能从肉里减少的话是最理想的。”也有人问吃“粗米素食”怎么能长出肌肉呢。对此，甲田博士是这样回答的。
“肉类的蛋白质，加强肌肉力量的作用比粗米素食都出色，但是在肌肉的持久力和耐力这一点上，粗米素食要远远胜过肉类。”
孩子一天两顿饭好吗？
孩子也是一日两餐少吃比较好吗？小孩子不仅一次吃得量少，而且还在长身体的过程中。
甲田博士说：“的确，虽说双亲一天吃两顿饭，但勉强孩子也跟着一起不太好！直待到他本人说要一天吃两顿饭，否则不应该勉强他。冷不丁地说‘今天开始不要吃早饭了’叛逆的本性就会表露出来了吧！如果事先让他听了一百万遍‘不吃早饭就能变得健康’的话，这个时候就会产生‘这样的话我也试试吧’这样的想法。首先，一直到小学6年级都让他吃得肚子饱饱的比较好。中学再往上，一天吃两顿也没关系了。当然，这种情况下不能强求，要等到本人意识到这一点是很重要的。”
妊娠期一日两餐比较好
那么，肚子里有宝宝的妊娠期应该怎么办呢？
甲田博士鼓励说，对于妊娠期，即使是一天两顿饭，与其说不会有任何问题，不如说是件好事。
“除了葡萄糖以外，作为脑能量被使用的物质中有一种叫β-氨基丁酸水的物质。这种物质是由脂肪分解得到叫做酮体的物质的其中一种。这种β-氨基丁酸水大量富含在母乳中，通过京都大学医学部的香月博志氏的研究可以看出，它是胎儿脑部发育所必需的物质。”
妊娠期不吃早饭一天两顿的话，能够使体内脂肪分解，大量产生β-氨基丁酸水，对胎儿的发育也具有有利的作用。
而且，妊娠中由于腹部变大，肾脏的活动低下，身体会浮肿，而烦恼于生产后浮肿的女性不在少数。对于防止浮肿不吃早饭一天两顿也是有效的。但是，甲田博士补充说，千万不能勉强。
第6章 严重的症状通过这种方法也能改善 日本人的三大死因只能通过节食来防治
日本由于疾病死亡的人数，据平成18年人口动态统计显示，1年中就有1804488人。
其中，如果列举前三位的话，癌症约有32.9万人、心脏病（心肌梗塞等）约17.3万人、脑血管疾病（脑中风）12.8万人。这三者合在一起共计637000人，占全体的近百分之六十。
为了努力不得这三种疾病，应该怎样预防好呢？
甲田博士提议：“想要老当益壮，颐养天年，就不能回避我所说的饮食生活，也就是节食。”
第6章 严重的症状通过这种方法也能改善 预防癌症提高免疫力，节食最适合
甲田博士说，患癌症是20、30年来持续的不良生活习惯所造成的结果。即使是在生活习惯当中，所占比重最大的还是饮食，由于过量的饮食才导致了癌症。如果长年持续每天过量饮食的生活，症状被掩盖，癌症就无法被察觉。
基于这种生活，最终会导致像癌症这样的重大疾病。
“肿瘤也是由于饮食过量而造成的。因为肿瘤是像瘊子一样的东西，因此绝食的话就能轻而易举地消除大肠中的肿瘤。即使是这样，如果再继续原来过量的饮食生活，本来不应该成为癌症的良性肿瘤也会发生癌变”。
而且，即使涉及到癌症的检查，也要说一下以下的意见。
“癌症检查难道不是根据自己的判断想接受检查就接受检查比较好吗？但是，建议大家还是不要过于相信检查结果比较好。比起依赖检查结果，还是相信自己的直觉更重要。为了锻炼自己的直觉，应该从平时开始就注意节食。”
最近具有抗癌作用和提升免疫力作用的健康食品人气很旺。但是也有为了预防癌症而用了声称具有抗癌作用的健康食品结果死亡的例子。
关于这些食品的使用，甲田博士提了一下建议。
“不能说因为是流行的东西，所以就必须用。当然，由于人类的贪欲，因为对身体有好处所以就使用浓缩了好几倍的东西，这是一个问题。不管怎么说极端地大量摄取也是不行的。自然的东西就自然地吃是最好的方法。为了提高免疫力、预防癌症，吃点丛生口蘑和蘑菇等还是比较好的。”
让50岁患糖尿病、高血压的人返老还童
50岁出头的人，不少都患有糖尿病、高血压，动脉硬化也逐渐加重。被医生说“这样下去的话还不到60岁就会引起脑梗塞和心肌梗塞”。虽然也感到不安，但要说能做的也就是把烟戒了，多少做做运动而已，找不到比这更好的方法了。
从50岁开始找回健康、延年益寿还可能吗？
甲田博士说：“放弃还为时过早。不用说50岁了，就是从60岁开始，只要努力就能立刻恢复年轻，保持健康长寿。如果有糖尿病、高血压，恐怕再变胖。我认为如果可以的话，还是实行我指导的生食蔬菜A或者B菜谱2~3年比较好。通过这种方法，可以使高血压、糖尿病恢复正常，减慢动脉硬化的发展，真正地对健康充满自信。另外，如果冷不丁地吃生蔬菜太勉强的话，从一日两餐的节食开始阶段性地一步一步前进，这种做法也可以。”
高血压
高血压除了会引起脑中风，常年持续血压高的状态还会促使动脉硬化。
甲田博士说，高血压即使不依赖药物，通过饮食疗法也能够改善。“其中，最基本的就是节食。比如，可以尝试一天摄取1200千卡。我们医院的高血压患者正在实行下面这样的菜谱。”
脑中风·心肌梗塞
为了预防脑梗塞，配合具有溶血栓作用成分的营养品很受欢迎。具有净化血液和溶血栓作用的中药和中药系的健康食品也在防治脑中风和心脏病方面很有人气。
要想确实地预防脑中风（脑梗塞、脑出血）、心脏病的再次发作和恶化应该怎么办才好呢？
“虽然使用溶血栓的营养辅助食品也未尝不可，但首先实行节食是最重要的。从我的治疗经验可以断言，以脑中风（脑出血、脑梗塞）和心脏病（心绞痛、心肌梗塞）等血管障碍为背景而引起的疾病，实际上大部分的发病原因也与宿便有关。排出宿便，毕竟还是绝食疗法最有效果，但是本绝食一个人是不能做的。推荐先进行几次一日绝食，然后实行生吃蔬菜的节食疗法。”
糖尿病
有的人在医院被指导使用饮食疗法、运动疗法，认认真真地实行了，结果血糖值还是没有下降，或者即使下降了身体状况仍然不好。
实际上，哭诉虽然血糖值保持在标准值上，但仍然身体状况不好的人也有。到底哪里出了问题呢？
“现代医学的饮食疗法虽然注意到了热量摄入过多，应该真正地再减少一些，但是现代医学却做不到。而且，在现代医学中，关于糖分、脂肪、蛋白质等营养的摄取方法，虽然考虑了它的比例，但实际应该吃什么，却并没有注意。这就是问题所在。仅仅符合摄取热量的理论是不能治愈糖尿病的。”
那么，应该怎么做好呢？
“对于治疗糖尿病，让静动脉吻合血管（血管的通道）再生成为了决定性因素。因此，饮食疗法虽然有效，但是一天摄取1400~1900千卡的热量太多了。应该控制在1200千卡左右。
另一个问题是饮食的内容，现代医学只重视三大营养素，不考虑生蔬菜，其实生蔬菜的摄取是非常重要的。蛋白质的摄取量60克左右都算多了。”
痛风（高尿酸血症）
现代医学指导一次痛风发作、尿酸值在8.0以上异常高的人持续服用降低尿酸值的药物。即使通过药物尿酸值恢复正常值、或者下降到接近正常的数值，也建议其一生都持续服用药物。
如果尿酸值一直持续很高的状态（高尿酸血症），会引起痛风发作，而且，还会被指出与高脂血症、高血压、糖尿病有关联，为了防止这些疾病的发生，必须把尿酸值降低到正常水平的想法也是可以的。
但是，也有很多人对于一生都持续饮用降低尿酸值的药物担心，对此，甲田博士说出了下面的想法。
因为必须使用药物，是因为不知道通过改善饮食生活就能治愈的方法。如果一概不吃肉、鱼等动物性食品而进行粗米素食的节食，尿酸值很简单地就能下降。”
病毒性肝炎
病毒性肝炎中主要有A型、B型、C型。
这三种当中，A型不是慢性化，而另一方面，B型和C型慢性化的情况比较多。
B型和C型的可怕之处就在于一旦慢性化就会产生肝硬化而成为肝癌的危险。
现在，正在社会问题化的是C型肝炎。
由于肝癌而死亡的人数每年都在增加，其主要原因就是C型肝炎。包括没发现被感染的人，日本C型肝炎的感染者有150~200万人。
在现代医学中通过干扰素来治疗已成为主流。作为更有效果的治疗方法，改良型的聚乙烯二醇干扰素和抗病毒药物三唑核苷并用的治疗方法登场了。
据说通过这个药物，大多数以前治疗困难的1b·高病毒量情况下的人也能完全祛除了。
但是，也有不适用干扰素的人。在干扰素无效的情况下，现代医学中没有除此之外更有效的治疗方法。
关于干扰素，甲田博士发表了以下的见解。
“干扰素的治疗失败，反而会使病毒增加，很危险，而且会对干扰素产生抗体。”
甲田博士建议使用一日两餐的节食疗法。这种情况下，应该生吃素食。
生吃素食是以生蔬菜为中心，而且上火的食物一概不入口的方法。
“坚持使用这种方法，能够让一直疲惫不堪的肝脏得到休息。而且，能够使失去的免疫能力，也就是将肝炎病毒排除体外的功能得到明显提高。”
甲田博士说，肝脏原本就有被称为攻击病毒的枯否细胞。生蔬菜中含有丰富的维他命C、E和β-胡萝卜素等提高免疫力的维他命。
“通过生吃蔬菜的一日两餐节食法，能够使免疫力上升的枯否细胞攻击进入肝细胞内的病毒。于是，被病毒侵入的细胞也一起被破坏，从肝脏中清除病毒。”
这个时候，从被破坏的细胞中出来一种特殊的物质流入血液中，这种物质能够表现被称为GOT、GPT的肝机能数值，这一点在下面进一步说明。
“因此，以生吃蔬菜的一日两餐法为主，一旦肝机能的数值上升了，之后紧接着就又下降了。这两种局面反复几次之后，肝机能数值就保持在下降的状态了。虽然经过了从几个月到几年的时间，但是慢性肝炎确实稳定下来了。”
即使是万一演变为肝硬化的情况下，也能有意想不到的效果。顺便说一句，本绝食不能在没有适合的指导者的情况下进行。甲田博士建议，“自己一个人进行的情况下，生吃蔬菜的一日两餐节食疗法和一日绝食并用的话比较好”。
慢性肾炎
甲田博士强调说，得了慢性肾炎，使用一日两餐的节食疗法，能得到很好的效果。
“吃早餐喝900毫升（5杯）水，会排出约720毫升（4杯）的尿液。其他的水形成了水肿。但是，同样的人不吃早餐喝900毫升，能排出6杯的尿液。也就是说，体内的一杯水变成多余的尿被排出体外了，也就消除了浮肿。”
肾脏的机能从早晨起床到正午时候是最活跃的，夜间就降低了，因此，一天当中肾脏的机能是有变化的。所以，不吃早饭、在这个期间大量排除水分的一日两餐疗法，在促进上午尿液的排泄这一点上是合乎情理的。血液不供给肠胃而是在肾脏中流通，能够活跃肾脏的排泄机能。
一日两餐的节食疗法还能使肾脏本身的机能更活跃。
“在现代医学的常识中，慢性肾炎的发展是由于肾脏的肾小球细胞坏死，即使控制其发展也不能得到改善所造成的。但是，如果使用了一日两餐节食疗法，就能够发现残留细胞的活跃化，可以说奇迹般地恢复了。”
而且，实行生吃蔬菜的一日两餐的节食，能够得到突飞猛进的效果。也能够防止盐分和蛋白质的过量摄取。而且，持续食用肉食的话，会使细胞新陈代谢所产生的尿素氮和肌酸酐等老旧物质增加。这些物质的排泄会给肾脏带来重大的负担，但是素食不会造成负担。
另外，需要做人工透析的重度患者，通过节食疗法得到了改善。但是甲田博士提醒我们注意，在这样的情况下，应该在医生的指导下进行。
甲田博士指出，足部有问题的话就是肾脏机能低下。
而且，足部健康的人很少。
“穿高跟鞋等脚后跟很高的鞋的女性肯定百分之百足部不健康。由于肾脏机能低下而形成容易浮肿的体质。由于脚部的故障会一点点向上成Z字型联动，使骨盆、胸椎、颈椎（颈骨）也发生故障。”
作为自己治疗这种脚部故障的简单方法最适合的就是毛细血管运动。而且，建议赤脚进行。仅仅这样就能有很好的效果。
甲田博士说，对于治疗骨盆的粘连，最好的就是合掌合足运动（参照78页）。
胃溃疡
由于H2受容体拮抗和PPI等抑制胃酸的抗溃疡药物被开发，胃溃疡和十二指肠溃疡等手术大量减少。虽然对消除疼痛立刻见效，但是由于这些溃疡很容易再次发作，因此建议慢性患者长时间持续饮用。
但是，既然有用这些药没有疗效的人，也就有反复复发的人。因此，现在使用抗生物质来祛除作为导致胃溃疡和十二指肠溃疡的原因的细菌——幽门螺旋菌的治疗方法很普遍。
关于这种治疗方法的好坏，甲田博士发表了以下的见解。
“通过祛除幽门螺旋菌的治疗，虽然确实是除掉了螺旋菌，但是经过半年左右又恢复原样的事情也时有发生。而且，由于屡屡使用抗生物质，也存在出现了抗生物质无效的细菌（耐药菌）的问题。应该说食用抗生物质来除菌不是万能的。”
关于H2受容体拮抗和PPI等溃疡治疗药物，进行了如下回答。
“这些药物通过抑制胃酸的分泌来改善炎症。由于胃酸分泌过多导致症状恶化，由此产生‘如果不产生胃酸炎症也就能治愈了的想法’。”
乍一看好像合乎情理，其实并非如此。“如果要问为什么，那是因为如果停止胃酸分泌，胃里就会倾向于碱性。在实验中培养螺旋菌的时候，正是使用PH值呈7.4的弱碱性培基。这样的酸碱浓度环境，最适合螺旋菌的生长。胃里释放胃酸本来应该是酸性的，但实际上总是吃点什么东西的人胃里，呈无限接近这种碱性培养液的弱酸性。因此，总是过量饮食的人为螺旋菌在胃里大量繁殖提供了条件。而且，通过那些药物来抑制螺旋菌的繁殖胃也会倾向于碱性，因此，就增加了患胃癌的危险性。”
那么，应该怎么办才好呢？“比起除菌治疗，通过实行绝食和节食使螺旋菌不易栖息在胃部更好。绝食的话，胃部的PH值就会恢复1.5～1.7的理想的酸度成为螺旋菌不易栖息的环境。”
大肠肿瘤
大肠癌在日本人中正在逐渐增多。大多数大肠癌都是由大肠肿瘤引起的。大肠肿瘤很多都是良性的，但是其中也有混杂着恶性肿瘤的情况，以及从良性转化为恶性的情况。
如果恶性肿瘤放任自流的话，会导致块状的大肠癌。因此，发现肿瘤后应该尽早通过内视镜治疗切除的情况很普及。
问题是做了一次切除，又会有新的肿瘤出现。复发被认为是由于已经成为了易生肿瘤的体质。
甲田博士说，大肠肿瘤是能够通过绝食消除的。
“1周~10天反复实行几次绝食疗法，能彻底清除大肠肿瘤。来我们医院的患者通过绝食大肠肿瘤消失了。肿瘤是像疣一样的东西，疣（普通性疣赘和扁平型疣赘）也是可以通过绝食完全消失的。”
甲田博士说，防止复发就更简单了。
“把大肠肿瘤通过内视镜治疗切除以后，防止复发是非常简单的。按照123页介绍的节食疗法中级篇的菜谱实行，就能够完全防止复发。”
溃疡性大肠炎
溃疡性大肠炎是不仅原因不明，而且治疗方法也尚未确立的难治之症，但是甲田博士说，通过一日两餐的节食疗法就可以治愈。
“患有这种疾病的患者多是暴食、食肉、多喝牛奶的人，不能正确地吸收营养成分。因此，为了变成即使吃得少也不要紧的肠胃，请实行节食疗法。”
关于饮食疗法，告诉您必须要重视以下事情。
“因为一旦患有溃疡性大肠炎很快就会便血，所以饮食要以粗米糊为主，这样可以消除肠部的炎症，有利于胃肠吸收。清汤应该要控制。而且，由于这种疾病会腹泻便血而导致从体内流失盐分，因此应该要注意补给盐分。”
另外，为了完成治疗的最后一项工作应该要实行绝食（本绝食）。有相当一部分人接受了甲田博士的指导在家里治愈了这个难治之症，有些患者通过半年左右的时间战胜了疾病。
过敏
过敏性皮肤炎和花粉症等过敏性疾患被称为现代病。甲田博士说，现代医学没有能够确实治愈的治疗方法，但是治疗肠部能够改善。
甲田博士指出，过敏症的发病与肠部的伤处（炎症或糜烂）有关系。如果不治愈这个，就不能说是真正的治疗。
“为此，只有实行一日两餐的少食疗法。与过敏性皮肤炎相比，由于花粉症的程度轻一些，所以只要稍微注意不要饮食过量症状就会减轻。患有过敏性皮肤炎和支气管哮喘的情况下，只要实行粗米素食的一日两餐（一日两餐节食疗法中级篇菜谱，参照123页）就能改善。”
胶原病
关节性风湿病、全身性红斑狼疮、全身性强皮症、皮肤肌肉炎等胶原病是现代医学中没有能够成为决定性的治疗办法的难治之症。贝切特氏病也是类似疾病。
第6章 严重的症状通过这种方法也能改善 让50岁患糖尿病、高血压的人返老还童（4）
甲田博士说，排除宿便也是这些疾病的改善之道。
胶原病属于自身免疫系统疾病，其发病被认为与肠内细菌有关，但甲田博士认为，还是与宿便有着莫大的关联。
“以关节性风湿病等胶原病的患者为对象，实施绝食治疗，进行了10天的绝食，症状得到了迅速的改善。作为自己单独进行的治疗方法，坚持实行生吃蔬菜的一日两餐节食疗法，症状会一点点地得到好转。”
骨质疏松症
战前日本人是不喝牛奶的，但是比现代人骨骼更强壮。我并不认为喝牛奶可以对强壮骨骼起作用。
甲田医师以粗米素食的一日两餐作为基本，告诉了我们以下的方法。
“钙质是能够从小鳀鱼干等小鱼中摄取的。维他命D能提高钙质的吸收。菌类中含有丰富的维他命D，但是要使从食品中摄取的维他命D在体内活性化日光浴是必要的。但是，有的人又担心做日光浴会患上皮肤癌！这种情况下，就让买来的菌类做日光浴变成活性型的维他命D。”
而且，据美国报告显示，经常食用蔬菜的人不容易得骨质疏松症。“食用洋葱能够增加一种叫做降血钙素的物质，有动物实验证明，这种物质附着在钙质上，能够增加体内的钙质。降血钙素是通过甲状腺激素产生出来的，并与其相匹敌。”
他还补充道，“为了使钙质沉积成骨骼，运动是必需的。特别是脚上下运动很有效果。对此时坐时起的生活很适合。”
更年期障碍
更年期障碍会引起各种各样原因不明的自诉症状，迫使人们觉得心情郁闷。虽然有个体差异，不是全部的女性都会引起激烈的症状，但是或多或少都会有些症状。
作为现代医学唯一有效的方法就是推荐荷尔蒙补充疗法，但又不能完全否定会提高致癌的危险。
更年期障碍如果实行甲田博士推荐的一日两餐节食疗法，治疗起来出乎意料地简单。
“如果实践我指导的疗法，就能彻底地治愈更年期障碍。通过正确的饮食生活就能很好地预防。因为比想象的简单，能治疗，所以请务必尝试一下。完全没有必要像激素疗法一样担心会得癌症。”
妇科病
月经前紧张症的女性正在逐渐增加。这种病从月经前的3~10天开始就会引起各种各样精神上、身体上的症状，随着月经的开始而逐渐消退。具代表性的症状有小腹疼痛、腰痛、浮肿、感觉乳房发胀、便秘、腹泻、呕吐、精神上的变化（焦虑、易怒、忧郁等等）。
甚至也有由于精神上的症状，而牵涉到心理治疗、内科、精神科，被诊断为忧郁症的情况。
甲田博士表明了下列见解。
“月经前紧张症是一种自律神经失调症。由于激素的平衡受到破坏，自律神经的平衡也就崩溃了。治疗此症的捷径就是绝食排除宿便。试想一下，小狗、小猫、猴子有月经前紧张症和妊娠反应吗？因为野生动物不会饮食过量，宿便也不会聚积，因此，不会有月经前紧张症和妊娠反应。”
他还说：“而且，野生动物的脊椎骨也没有弯曲。月经前紧张症等与月经、荷尔蒙分泌有关的疾病，都是受到了脊椎扭曲的影响。胸椎、腰椎变形，就容易引起子宫内膜症、子宫肌瘤、子宫癌、月经前紧张症等疾病。”
甲田博士说，作为其应对措施，绝食是最好的方法，但是绝食也伴随着辛苦和危险。作为自己独自实施的方法，只要进行背腹运动就会有十分明显的效果。
“在脊椎骨周围有交感神经干、腹部有副交感神经的太阳神经群，通过背腹运动能够调整这些神经机能，症状自然也就立刻消失了。”
而且，若习惯了作为基本的一日两餐节食疗法，不让宿便积存，月经前紧张症就不治而愈，对于子宫肌瘤、子宫内膜症的预防也有显著作用。
基于甲田博士的指导，许多患者实行一日两餐的节食疗法，改善了子宫肌瘤和子宫内膜症。
眼病
随着使用电脑人群的激增，诉之于眼睛干涩等不适情况的人也增加了。
对于眼睛与全身的关系，甲田博士发表了以下的见解。“眼睛与全身的健康状态有着莫大的关联。与身体的各个脏器、尤其是肾脏有着密切的关系。肾脏一旦虚弱，眼睛也就变得很容易疲劳。近来，由于电脑等OA机器的使用，诉之于眼疲劳、眼干涩的人很多。而且，白内障、青光眼、黄斑变性症等也增加了，这些疾病都与肾脏有关联。”
第6章 严重的症状通过这种方法也能改善 让50岁患糖尿病、高血压的人返老还童（5）
保护眼部的血液和水分循环良好是眼睛健康所不可缺少的。
“因此，肾脏和肝脏的功能不好是不行的，水分的补给也很重要。作为肾脏的健康法，西式的毛细血管运动、背腹运动、温冷浴等都很有效果。一日两餐节食疗法也有效用。”
老花眼和白内障一般被认为是人一上岁数所不可避免的，但是甲田博士却这样回答。
“眼部的老花从50岁左右开始。虽然这是没有办法的事，但是应该要为了尽可能不让它老化而努力。因此，不管怎么说，首先应该实行八分饱、可以的话最好是七分饱的节食方法。而且，要节制美食和点心，一天食用5种以上的生蔬菜300~400克。”
实行一日两餐节食疗法，早晚再认真地进行西式六大法则，就能够恢复视力了。
“每天少量食用一些黑芝麻和黑大豆也有效果。也能够预防白内障、青光眼、黄斑变性症等眼部的生活习惯病。彻底实行生蔬菜疗法的人，治愈了白内障以及改善青光眼使狭窄的视野变广阔了。”
现代医学认为，由于青光眼所造成的视野狭小是无法恢复的。
慢性腰、肩、头痛
甲田博士说，饮食过量是引起肌腱僵硬、腰痛肩酸、膝盖疼痛的原因之一。肩酸和膝盖疼痛通过使用一日两餐节食疗法也能够出乎意料地简单地治愈。
而且，甲田博士认为慢性头痛也是受到宿便的影响。“无论什么类型的头痛都可以用节食来应对。实行生吃蔬菜食谱B（参照135页）或者一日两餐节食疗法中级篇②（参照123页）的话就可以了。许多人通过这些方法将宿便排泄出去，头痛就像做梦一样消失了。西氏健康法的背腹运动和温冷浴运动也非常有效，因此推荐大家将此相结合进行。”
皮肤问题
做美容的时候，作为困扰女性最多的就是皮肤粗糙，甲田博士说，皮肤粗糙很明显是由于饮食过量，肠壁遭到破坏所致。而且，他还告诉我们，其消除方法的根本就是首先要减少饮食量。“应该减少全部的饮食量，大量食用蔬菜的人，也请减少其食用量。虽说是蔬菜，但大量食用的话也会破坏肠壁。而且，应该试试生的发芽粗米沾酱吃。一次使用发芽粗米的量在120克，这是午饭和晚饭。一天摄取约800千卡的热量。除此之外，一天只喝水和柿子叶茶1.5~2升。但必须空腹时饮用。”
说起来，发芽粗米还可以减肥。甲田博士保证，只要实行就能切实体会到效果，生着吃发芽粗米，肌肤就能变得光滑细腻。
“而且，豆酱富含酵母类，因此能使肌肤光泽滋润。10天时间，实行发芽粗米减肥法，就能完全消除干燥肌肤。”
另外，对于不能生吃发芽粗米的人，也有将发芽粗米用咖啡粉碎机或食物碾展机磨碎，加上水和蜂蜜，制成发芽粗米饮料饮用的方法。
忧郁症
忧郁症的增加已经成为了社会问题。
一般治疗时服用抗忧郁剂，也有心理咨询。
专家说，抗忧郁剂有很多种类，选择适合自己的能起到很好的疗效，但是，也有意见认为，忧郁症即使看精神科也是无法治愈的。
“基于我长年的临床经验来看，患忧郁症的患者首先明显倾向于肝脏虚弱的人群。”
在现代医学中，并不怎么重视精神和心理与肝脏机能之间密切的关系，但是，在中医中却抓住了两者之间的密切关系。
实际上，肝脏最后变得虚弱的话，就会精力不振，即使是普通人也知道这样的体验。
一旦由于患C型肝炎而接受干扰素治疗，就会有忧郁症的倾向，其中也有自杀了的人，这难道不正是肝脏与心理有着密切联系的证据吗？“有忧郁症或是有忧郁倾向的人，一旦心情低落，就会抓住自己没有生存价值这样的消极否定的感情。实际上，说能不能感觉到自己生存的价值与肝脏有关并不过分。肝脏功能正常的人，即使是遭遇到很痛苦的事情或是心情很低落，也有摆脱痛苦的勇气。”
对于服用抗忧郁剂，甲田博士告诉我们以下事情，并提醒我们注意。
“肝机能低下而服用抗忧郁剂，反倒让肝脏受到伤害。以一日两餐节食疗法排除宿便为基本，再实行裸疗法、温冷浴、背腹运动等来治疗肝脏，才是改善忧郁症的捷径。”
龋齿
按常识来说，为了预防龋齿应该要好好刷牙，但最近牙科界却认为，过度刷牙反而会起反作用。
如果问为什么的话，那是因为牙齿表面的牙釉质，通过唾液中含有的钙来修复。过度刷牙就会使牙釉质变薄，来不及修复。
“刷牙应该要适可而止，再有，提高唾液的修复能力也很重要。”甲田博士说，“因此，最好的方法就是绝食。不容易得龋齿主要取决于唾液的质量，也就是酸性还是碱性。如果是酸性的话，由于形成龋齿原因的细菌喜欢，因此就会溶解牙齿表面容易形成龋齿。但是，排除宿便的话，调整肠内细菌群的平衡，口腔中的细菌群也就能保持适中了。因为肠内的细菌与口腔中的细菌是相互关联的。其结果，由于唾液接近于碱性，就不容易患龋齿。当然，绝食是不能自己单独进行的，因此，作为其次之策，建议使用一日两餐的节食疗法。”
甲田博士还告诉我们：“另外，龋齿与颈椎（脖颈骨）也有着联系。颈椎的第三根和第四根扭曲的话，会妨碍牙龈的血流，失去抵抗力，就容易患上龋齿。对于治疗颈椎变形，使用硬木枕以及金鱼运动、背腹运动都很适合。要想刷到牙和牙之间应该要用牙膏，将粗盐抹在手指上刷牙，对龋齿和牙周病都是很有效果的。”
牙周病
牙周病在今天，已经被当作生活习惯病之一，其与全身有密切的关系。
例如，糖尿病人容易患牙周病，牙周病一旦改善，血糖值就会下降，血糖值一旦上升，牙周病就会恶化。
甲田博士说，实行西氏健康法能够解决牙周病。“最好的武器是柿子叶茶。因为其中所含的维他命C能起作用。制造胶原物质维他命C是必需的。如果不能够制造胶原物质，组织就会变得脆弱。也就是说容易引发牙周病。”
但是，也有人好好地饮用了柿子叶茶，但是早晨起来刷牙的时候还是会出血。其理由如下。
“这是因为深夜出汗所致。入睡后经过大约一个半小时左右直肠温度开始上升。其原因是首足异样。不先治疗这个的话，摄取的维他命C也就被破坏了。首足异样做毛细血管运动可以治愈。因此，如果大量食用甜食，作为毛细血管通道的静动脉吻合血管就会减弱。于是，刷牙的时候就会出血。为了锻炼动静脉吻合血管，应该做西氏健康法中的背腹运动和毛细血管运动。”
另外，作为基础，应该节食一天吃两顿饭。
肠胃虚弱
有的人天生肠胃就虚弱。在现代医学和中医学的常识中一般认为，这种体质是一生都无法改变的。但是，甲田博士断言，通过实行一日两餐的节食疗法，是能够改变这种体质的。
当然，一定要按照顺序非常注意地实行。
“天生肠胃虚弱，总是腹泻的人，突然开始一日两餐节食疗法的话，会产生头晕目弦、晕晕乎乎、心律不齐等症状。这种体质的人，应该先从以粗米糊为主的饮食疗法开始。盐一天摄取10克，少摄取水分。如果这样持续一段时间，体质起了变化，就可以用一日两餐的饮食疗法代替，一天摄取1.5~2升的水分。”
而且，肠胃不好的人一直有不能让肚子着凉这样的常识。也有因为肠胃虚弱而离不开腹带的人，但是这样真的有用吗？
“肠胃虚弱的人穿着腹带，只会让肠胃更加虚弱。”甲田博士如此说。想加强肠胃的话，建议不要怕着凉，露出肚子睡觉比较好。“想要改善肠胃虚弱的话，晚上连内衣都不要穿，让肚脐完全露出，全裸睡觉才是捷径。如果对全裸睡觉有抵触，譬如，可以将睡衣在肚脐周围直径30厘米处剪下，从外面可以看到肚脐那样睡。或者是将睡衣前面敞开睡也是个办法。这样睡觉，睡眠中着凉而腹泻的话，应该为此而感到高兴。由于皮肤呼吸旺盛，宿便和毒素都被排泄出去了，所以腹泻正是体质变化的表现。之后，腹泻等症状也逐渐消失，就变成真正健康的肠胃了。”
如果是女性，穿薄纱睡衣，男性穿连体衣（到下肢的长上衣），脱掉内衣睡比较好。
寒症
对于体寒的人来说，不应该食用让体质变凉的食品，是现代医学和中医学的常识，但是甲田博士的想法正好相反。
“寒冷体质是阴性，吃温性食物的话，与阴性体质相克是中医学比较普遍的看法。虽然合乎道理，但是这个归根结底只是对症疗法，不能改变体质。阴性体质的人只有食用阴性的食品才能改变体质。”
对于寒性体质的改善，甲田博士推荐生吃蔬菜的一日两餐节食疗法。
“通过这种疗法确实能够改善体寒。但是，胃下垂的人突然进行一日两餐，会表现出目眩、呕吐等症状。这种情况下，从以粗米糊为中心的饮食开始，盐一天摄取10克。然后，如果体质改变了，就改为一天两餐的节食疗法。一旦宿便被排出，就好像做梦一样身体活力散发，寒症也得到了改善。”
所谓的阴性食品中生吃蔬菜是非常见效的。“喝清汤、胡萝卜汁等生蔬菜汁，也能改变体质、改善寒症。冷不丁开始生吃蔬菜的一日两餐节食疗法的话，一段时期内寒症会增加，大约经过半年左右的时间就开始改善了。而且，温冷浴也很有效果，因此应该并用。”
最近，为了防止由于夏天的冷气房而身体寒冷，使用腹带的女性增加了。
“在冷气房过度利用的职场，如果明显感到寒冷，作为对症疗法使用腹带也是没有办法的。但是，除此之外用来暖身子，是非常严重的事，寒症会逐渐加重。”
发稀·脱发
脱发症的典型是男性型脱发症，但是，年轻的女性也苦恼于发稀、发薄，甚至出现圆形脱发症的人也增加了。而且，假发的厂商也有消息显示，在年轻的男性当中，也可以看见与以往的男性型脱发症不同的类型。
甲田博士说：“脱发症分为好几种类型，但是无论哪种类型头发都会变薄，这与肾脏有关系。肾脏功能下降、浮肿是其原因。身体一旦浮肿，头皮的水分也会增多变得软乎乎的。于是，营养不能到达发根，头发就脱落了。”为了使肾脏功能良好，以一日两餐的节食为基本，说明以下的对策方法。
“坚持不吃早饭，就能排出体内多余的水份，头皮就会变得紧绷。其结果，营养能够到达发根，因此头发顺利成长，很难再脱落了。再加上，要是治愈了和肾脏有关联的第10节胸椎弯曲的话，会有更好的效果。为此，躺在平板上等硬的地方做金鱼运动是最好的方法。”
压力
应对压力是一大问题。甲田博士对于压力发表了以下的看法。
“如果承受过多压力的打击，肠部功能会下降，宿便也会堆积起来。面对压力的承受力有很大的个人差异，有的人性格上不能承受压力。因此，心理承受能力和心情转换就变得非常重要了，但是，仅仅把原来的气质和性格为基础的思考方式作为背景，是不能够顺利进行的。为了不输给压力，应该创造不服输的体质才对。”
对此，按照列举下面的方法每天实行比较好。
①吃八分饱（七分饱更好）遵守一日两餐的节食疗法。
②温冷浴（冷水5次、热水4次）
③背腹运动15~20分钟（一日2次）
节食能增强身体的抵抗力。温冷浴能活跃肾上腺的功能，促进被称为抗压力激素的肾上腺皮质激素的分泌。
以上事项如果每天坚持进行，面对压力精神上就会惊人的顽强。
结语：这是一本给我们的身体带来健康的福音书
在现代日本，许多大医院夸耀拥有先进的治疗设备，服务周到，在如此的医疗环境下，还有像甲田博士这样的医师存在，实在令人惊叹！
指导绝症患者一天摄取150千卡热量超节食疗法的甲田博士，还有实践这种疗法克服疾病的人们，都可以说是创造奇迹的人。甲田博士作为医生的同时，还是一位思想家、哲学家。“不改变现在的物质至上主义，不用说日本，连地球也没有未来。”他为我们敲响了警钟。对于我们这些凡人来说斩断欲望比什么都困难，就连笔者也摆脱不了这些。但是，即使是屡犯错误的劣等生想起甲田博士的话，也能坚持不吃早饭一日两餐。
作为无欲、慈悲之人的甲田光雄医生的警钟和申诉，即使是一个人，也希望他能够为了让更多的人倾听到，而代自己写编后语。
仅仅注意一日两餐的节食，就能深切地体会到真正的舒爽与健康！在你的内脏中发生的恐怖事态……
实际上，身体的各种不适和可怕的疾病其原因都是“饮食过量”。其中最严重的就是早餐。本来，早上应该是从体内“排泄”粪便，让内脏稍作休息的时间。但是，在这个时候摄取食物的话，以肠胃为主的内脏会发出悲鸣，渐渐疲惫不堪。其结果就是肠中残留的粪便腐败，毒素和有害菌丛生，这些物质通过由于粪便而受伤的肠壁进入血液，散发到全身。头痛、肩酸、目眩、倦怠感，还有癌症和动脉硬化，甚至过敏性皮肤炎和花粉症……很多人所患有的不适和各种疾病，脆弱的肠和肝脏是最大的原因。
前 言
恢复身体活力，改善各种不适和疾病
你现在身心愉快、健康吗？还是每天带着身体上的不适和疾病、总感觉好像哪里不顺畅似的度日？
其实，在现代，很多像生活习惯病和过敏症这样的病症，以及各种各样身体健康状态不佳的最大要因正是“饮食过量”。饮食过量会对肠胃形成过多的负担，导致肠胃运动不足。其结果就是致使宿便长期滞留体内，引发各种各样的身体不适和疾病。另一方面，肝脏、肾脏的运动也会随之减缓，这也是给身体带来不适和疾病的原因之一。
甲田光雄博士以自身的疾病通过现代医学无法完全治愈为契机，进行了绝食的体验，并且了解到“西氏健康法”后，把这种“西氏健康法”与绝食相结合进行了实验，最终恢复了健康。
甲田光雄博士成为医师之后，不是用常规的药物治疗病患，而是通过对病患进行使用绝食疗法，成功救助了各种有疑难杂症和身体状态不佳的患者。他对绝食和西氏健康法的饮食疗法不断地进行改良，也经历了一段艰苦的时期。不久，“妙手回春”的美誉盛传开来，在医师当中也给予了“最后可以依靠的只有甲田医生了”这样的高度评价。
这样令人钦佩的甲田博士最后得出的结论是：“只有过度饮食这种不良的生活习惯才是导致身体健康状况不良和诱发疾病的主要原因。”甲田博士研究出了现在一日两餐的节食疗法，构筑了被称为“甲田式健康法”的治疗方法。
食物是孕育生命和健康的根本，但同时也成为了损害健康最重要的原因。
事实上，现代的人们正处在不正确的饮食生活当中，但是我们大多数人并没有意识到这一点。错误的饮食生活不仅会导致内脏衰退，而且会引发肌肉和骨骼的扭曲。更进一步说，作为人体内部环境，会阻碍血液循环，扰乱自主神经系统和酸碱平衡，这些又会引起身体的不适和疾病。
被甲田博士重视并引入临床治疗当中的西氏健康法，是为了调整血液循环、自主神经系统等的方法，是实践了六大法则的运动疗法。也就是说，基于西氏健康法的“甲田式健康法”是综合医学，是维持并改善自身健康状态、预防疾病的自然医学。
甲田博士的“节食疗法”是以省去早餐的“一日两餐”法和粗米素食法为基本，注重直接摄取植物性食品为特点。也许也有人认为这样太苛刻了，自己肯定不行，但这种方法只限于运用现代医学也难以治愈的疑难杂症的场合。甲田医师从6万人以上的治疗经验中，结合每个人的症状、患病的程度和个人体质对病患给予细致周到的饮食疗法的指导。因此，在为了维持身体健康而实施“节食疗法”的情况下，并不是那么严苛，无论谁都可以做得到。感觉身体状况不佳的人群只要不吃早餐、注意节制饮食，就能惊喜地发现身体状况开始逐渐好转。
现在，代谢综合征正在成为人们关注的话题。以过度蓄积的内脏脂肪为基础，伴随着高血压和血糖值上升的状态，如果放任自流会引发动脉硬化、糖尿病、心肌梗塞、脑中风等一系列危险性疾病。
代谢综合征是象征着现代“过度饮食社会”的病症，甲田博士断言：“我指导的疗法实施起来并不难，并非那么严苛，简单的就能治疗。”
因此，说“甲田式健康法”是“最强的健康策略”并非夸大其词。建议大家灵活运用以保持健康、预防疾病，改善身体的不良状态、代谢综合征、生活习惯病以及过敏等等。
东茂由
第1章 什么是真正健康的身体？ 当现代医学的局限性遇上绝食
甲田光雄博士所提倡和指导的节食疗法，是以绝食和西氏健康法为背景的、经历了五十余年临床实践的集大成者所构筑出的理论。
甲田博士在旧制中学的时候是一名相扑选手，进入陆军士官学校后学习空手道并取得了段位，是一名体育运动爱好者。但另一方面，他也非常爱吃甜食，据说曾经一次吃掉了六七个夹馅面包。
甲田博士在中学到士官学校期间，由于肠胃不调、急性肝炎引起黄疸，连续不断地被病魔侵袭着。虽然请求医生无论如何也要帮忙医治，但是病情并未好转，转为了慢性肝炎。二战后，甲田博士进入了大阪大学的医学部，志愿成为一名医师，因为他的愿望就是能医治好自己的病痛。
但是，胆囊胆道炎、十二指肠炎、大肠炎等疾病的数目一直在不断地增加。
事情至此，他对现代医学开始产生怀疑，并开始研究民间疗法和东洋医学，并从中发现了节食疗法。
“肝病一定要吃有营养的东西，绝食的话会死的！” 主治医师这样劝告他，但甲田博士不顾其反对，在奈良的生驹山断然进行了11天的绝食，结果发现了成为现在甲田式健康法基础的西氏健康法。从此之后，他又几次体验了绝食修行，最终克服了慢性肝炎，又重新获得了健康的体魄。从医学部毕业后，甲田博士开办了大阪·八尾医院，以西氏健康法和绝食疗法为支柱，以疑难病症为中心开始对抱病的人们进行治疗。
亲自成为实验台，走上攻克疑难杂症之路
甲田博士开办医院后仍以自己的身体为实验台反复地进行严格的实验。比如，每天吃1500克的青泥（西氏健康法之一，由5种以上的叶菜和根菜捣碎制成）搞坏了胃。从这个实验中研究出将青泥过滤成果汁饮用的方法。
关于粗米，甲田博士把它煮成膏状持续食用2个月，最后导致大便不通。另外还坚持实行2个月每天两顿饭只喝清汤（参照127页）的绝食方法，并继续定期进行绝食。关于水，他也有持续每天喝9升的经历。
从这些经验中，甲田博士得到了很多真理。比如说，脸颊红的人是因为肠道积存有宿便，产生了一氧化碳等等情况。
关于治疗，他也进行了绝食、节食等方法的指导。通过生吃素食，把一天摄取卡路里的量最终控制在150千卡这样极端的水平，就能治疗像癌症这样的难治之症，他也为此付出了大量的心血。
根据绝食与生吃素食并用的方法对疑难病症的治疗所取得的成果，引起了全日本的轰动。
作为治疗疑难杂症第一人被大家所熟知的甲田博士，常有癌症患者慕名来求医。
据说从医好脱发症开始的一段时期，医院被脱发病人挤破了门槛。
根据积累的这些经验，他对各种疾病的治疗和预防分别采取最适合的手段。例如，对治疗疑难病症有效的饮食内容和应采取的量、适合的水分摄取方法和应摄取量等等具体情况。并且得出“损害健康的最大原因正是饮食过量”的真理。
以亲身体验和包括医治疑难病症在内的上万的治疗经验为基础，作为谁都可以实践的方法，甲田博士构筑了一日两餐的节食疗法，并使之体系化。
“能治好，试试吗？”
今天，以饮食疗法为治疗中心的医师正在不断增加。其中大多数医师最初的时候只是在用饮食疗法进行治疗的方面进行努力。
从普通的现代医学的治疗转变为以饮食疗法为主体的治疗，最初的时候获得了意外的效果，连本人（医生也好患者也好）都感到非常吃惊。听到这个评论，患者都蜂拥而至，但是无法治愈的病例却增加了。也许是因为来了更难以治愈的患者吧，一定是那样的。稍微取得点成果就变得得意忘形，因此而水平降低了的医生不在少数。
于是，他们开始苦恼于只限定在饮食疗法上，并将现代医学的药品与健康补养品并用。结果那部分的治疗效果是上去了，但是饮食疗法这方面却没有进步。
只有甲田博士愚直地对节食疗法穷根究底。可以说简直就像修验道（日本的一种宗教）中的修行者或是修行僧一样，严格地积累修行。笔者没见过还有其他像甲田博士一样严厉的眼光和亲切的眼光并存的人。
他无论对谁都以致敬的姿势低下头。不仅如此，“能治好，试试吗？”，甲田博士的一句话，救治了多少人啊！
高治愈率的治疗实绩
甲田博士通过对患者实施一日两餐的节食疗法收到成效的疾病和症状
遗传性皮炎
花粉症
肥胖
便秘
高血脂
糖尿病
病毒性肝炎·肝机能低下
慢性肾炎·浮肿
高血压
低血压
脑中风
心脏病
心律不齐·心悸
胆结石
痛风
湿疹
皮肤皲裂·干燥
薄发·脱发症
胃炎·胃溃疡
十二指肠溃疡·肠胃虚弱
过敏性大肠综合征
溃疡性大肠炎
胶原性疾病
（关节风湿病·全身性硬
皮症·皮肤肌肉炎·
贝切特氏病）
月经前紧张症
子宫肌瘤
子宫内膜异位症
更年期障碍
妊娠期和产后水肿
头痛
寒症
腰痛·椎间盘突出·
坐骨神经痛
肩酸
老年性肩周炎
膝盖痛
慢性疲劳综合征
忧郁症
身心疾病
痔瘘
癌症
大肠肿瘤
多发性硬化症
全身性红斑狼疮
白内障
青光眼
黄斑变性病
老花眼
眼干涩
术后肠愈合
牙周病
痴呆症
脊髓小脑变性症
带状疱疹后神经痛
普通性白斑
从患者的外在表现诊断其健康状态
笔者常年作为医学编辑，对医师、中医的指导者等进行采访，但是从没见过像甲田博士这样了不起的医师。
只要经过甲田博士的关照，像花粉症这样的疾病就不算是病了。这是和某位编辑做采访时的事情。甲田博士在接受这位编辑的采访时说：“你虽然很健康，但是饮食有些过量啊！你有花粉症吧？不要吃早饭，试试晚饭的量稍微再减一点的话比较好。把手给我，酒也经常喝吧？还是稍微控制点比较好，但是即使是光减少饮食量，花粉症的症状也会马上消除。”
仅仅是通过观察脸部和身体，就能一针见血地说中健康的状态。观察手掌也是甲田博士的诊断方法之一。而且，在接受甲田博士指导的人当中就有了“甲田医生会灵力诊断”的传闻。
这个暂且不说，上面说的那位编辑试着减少了饮食和酒精的摄入量，经过几天之后，花粉症的症状几乎没有了。
10多年以前，笔者饲养的一只小狗得了一种叫子宫积脓症的感染性疾病。从子宫里往外流脓，虽然做了注射但是完全没有变化。兽医说就照这样发展下去的话会得败血症而死，所以只有做子宫切除手术。于是，我就去找甲田博士商量，他告诉我：“这是因为营养摄取过多的原因，让它只吃生的蔬菜试试看。得了乳房炎的牛也是让它停止进食饲料改吃牧草治好了，所以不要紧的。”
于是我就只喂它黄瓜、莴笋之类的生的蔬菜，一周左右的时间症状几乎就全都消失了。之后，又把煮熟的蔬菜也一起喂它，经过24天化脓就完全没有了。
虽然举了几个例子，但是这种病案对甲田博士来说仅仅是刚开始而已。
可治愈多种疑难病症！
甲田博士的了不起之处就在于他对各种疑难杂症的治疗的成果。例如，像关节风湿病这样的胶原性疾病、溃疡性大肠炎、各类癌症、遗传性皮炎、糖尿病、C型肝炎、慢性疲劳综合征、子宫肌瘤等等。
甲田博士医好了现代医学无法治愈的病例不胜枚举：由于青光眼而丧失的视力得到恢复；出色地治愈了脊髓小脑变性症；使子宫内膜异位症消失；医好了全身性红斑狼疮。总之，治疗的药物除了氢氧化镁（缓泻剂）以外什么都不使用。
举一个患溃疡性大肠炎的男性的例子，告诉您甲田疗法的威力吧。
这名男性患者是40年代初出生的。依靠甲田博士的指导，自己在家中实践以节食为中心的甲田式疗法，经过5个月彻底克服了疾病，痊愈了。这种疾病会导致大肠粘膜溃疡、糜烂，引起腹泻或大便粘稠出血反复发作。即使治好一次也容易再次复发，被厚生劳动省（日本主管医疗、福利、保险和劳动等行政事务的中央行政机关）制定为特定疾病。
在现代医学中，溃疡性大肠炎被认为原因不明。通常治疗的基本就是药物疗法，但是很难根治。即使病情稍有缓和，却是反复复发，使患者被更加强烈的症状所困扰，以致日常生活也变得困难。
这名男性患者也陷入了几乎离不开厕所的状态。他从曾在甲田博士那里接受治疗，并医好了慢性疲劳综合征的人那里听说了甲田博士，并接受治疗，开始不顾一切地与病魔作斗争。
饮食是一天两顿饭，可以吃的只有清汤和粗米煮的糊、豆腐、海带和芝麻少许。再配合裸疗法和温冷浴等西式的运动疗法（参照第79页），这些就是治疗的全部。坚持使用这种疗法，大肠的状态得到了改善，症状反复地时好时坏。这个阶段叫做“瞑眩”，也会有暂时症状恶化的情况。
由于这名男子长期住在东京，因此定期地跟甲田博士通电话，汇报状态和症状的变化，并接受甲田博士的指导。
他说：“下面要表现出的变化甲田博士经常是提前就预测到了。”比如，甲田博士说了这样的情况：“开始会觉得头晕，但那是宿便要大量排出的前兆。如果头晕的话，就用湿布将豆酱敷在肚子上。”
从“瞑眩”（病情时好时坏）反复发作，到最后这个难治之症戏剧性地被治好，由于篇幅有限，不能尽述。
在这里，笔者想说的是，甲田博士仅仅对患者的体质变化进行了一两次的诊察，却常常能做出提前预测。
不少人认为疾病是医生负责治疗的东西，和吃药就能治好病的想法一样。但是，希望通过健康食品来预防疾病的想法，和前两者是在同等水平线上的。
甲田博士认为“药物只不过是方便一时缓解病痛而已，必须要认识到这一点”。“从很久以前我就说‘采取正确生活方式的人是没有疾病的’，节食可以让你恢复健康的身体，还可以预防疾病。而且，即使生了病也可以自己治愈。”
难道把身体的不适都归罪于衰老吗？
也有人把身体不适的原因全都归罪于衰老。比如，人到中年头发变得稀少，就会说：“都是因为老了啊！”脸上出现黄褐斑也怪罪于年龄，“因为年纪大了没办法啊”！或者说“这是人岁数大的自然现象”。
但是，30、40岁脸上就出现大面积的黄褐斑，也认为是人体老化的原因造成的你能接受吗？
甲田博士指出，由于在饮食生活方面出现问题，因此人要比实际年龄更早老化，其结果就是头发变得稀薄、出现黄褐斑。而且，他讲述了一件令人吃惊的事情。
“如果注重饮食，坚持使用对健康有益的正确的生活方式，即使到了90岁、100岁，黑色的头发也能非常茂密，黄褐斑也几乎没有。虽然避免老化是不可能的，但是推迟老化的进行还是可以的。而且，只有实行正确生活方式的人才能获得健康长寿。”
健康身体和非健康身体的区别表现在这些地方
据甲田博士介绍，健康和非健康者的其中一个不同之处就是表现在睡眠时间上。而且，这一点正反映了饮食的多少。
饭量大的人，由于在睡眠中身体也忙于代谢吃进去的食物，不长时间睡眠的话就不能够消除疲劳。另一方面，节食或是晚上不吃饭的话，睡眠中肚子里就变空了。因此，不会给身体造成多余的负担，能够进入深睡眠，短时间的睡眠就够了，而且睡醒后也会觉得非常舒畅。
几乎感觉不到体寒或体热的是健康的身体，另一方面，过于忽冷忽热的体质是不健康的证据。
“一般胖人比较怕热，经常出汗。但是，他们就很耐寒吗？其实胖人也有非常怕冷的。其最大的原因就是饮食过量。由于饮食过量导致可怜的身体无论对冷还是热都难以抵御。”
最近，据说不能出汗的女性增加了，身体的寒症也增加了。这或许是因为调解体温的机能不能够正常运转了的原因吧。流汗过多的体质和不流汗的体质都不能说是正常的体质。
人的体温比一般被认为正常的体温低，早上是35.8度，晚上是36.6度才能称之为健康体。
如果是真正健康的身体，热的时候不会流汗过多、冷的时候也不会感觉特别冷。
甲田博士说至于脉搏，过快的是不健康的，比较慢的是健康的体质。人一生的脉搏跳动次数是一定的，过多的那一部分，就会缩短寿命。比如，一天只摄入150千卡的超少食的人的脉搏很慢，一分钟的脉搏数很少。
许多人意识不到自身的不健康状态
甲田博士说，健康体和不健康体的决定性的不同之处为“对异状的感知程度”。他指出，在被称为饱食时代的今天，很多人因为过量饮食，身体的不良状况被隐藏起来了。由于对异状的感知度下降，即使有了异状也难以察觉。
“例如，每天有吃夜宵习惯的人，第二天早上可能会对异状特别没有感觉。但是，请试试2~3天停止吃夜宵。第二天早上肯定能感觉到意识清醒、身体轻快。然后再请试试回到原来吃夜宵的习惯。和以前吃夜宵的时候不同，第二天早上起来应该会敏感地体会到身体状况不佳的感觉。”
如果是真正健康的身体，即使给肠胃增加很少的负担，哪怕有一点儿生病的征兆，也能立刻感觉到。比如，肠仅仅是出现一点炎症也能察觉到。
甲田博士说，另一方面，因为过度饮食而被侵蚀的身体，由于对疾病和异状的萌芽感觉迟钝，因此大肠肿瘤到了癌变的程度也完全感觉不到。
身体僵硬的人难以长寿
甲田博士关于身体的硬度，他说：“如果要问身体僵硬的和身体柔软的人哪个更长寿，那绝对是身体柔软的人。我认为女性的平均寿命比男性要长，和身体的柔软度有关。身体的柔软度有先天性的，但是饮食和运动等生活习惯对其也有很大的影响。过量饮食、运动不足都会造成肌肉僵硬。”
这是我和某位记者（小A）一起去拜访甲田博士的时候的事情。他和甲田博士隔了好几年没见了。甲田博士张口头一句话就是：“小A，你的身体状况变得让人担忧了啊！你躺在那个床上我给你看看。”并示意他下肢分开上身向下倒。那个记者双腿不能充分分开，上身也只能趴下一点点。“这么僵硬是身体不好的证据，原来那么结实的身体，吃的太多了吧！”甲田博士说道，他又亲自做了劈叉让我们看。虽然博士当时已78岁高龄，但是两脚完全与床平行地分开了，上体轻贴在下肢上。
“如果没有这种柔软度，不可能健康地活到90岁、100岁。”那个记者还像以往一样的晚上吃吃喝喝地度日，这样的生活持续了十几年，几年前他四十多岁的时候被诊断为边缘型糖尿病，在半年前被确诊为糖尿病。另外，他的胆固醇、甘油脂、肝机能的数值都超过了标准值。
甲田博士在B4规格的药方单上运笔自如，并把药方当场交给了那名记者。
三个月后，那名记者打来电话：“真不愧是甲田医生，太了不起了！上周接受健康检查的结果今天公布了，不仅是血糖值，胆固醇、甘油脂、肝机能全都正常了。”
他是在尽可能的范围内严格地遵守甲田博士的指导进行的。
看手相可充分了解身体的健康状态
甲田博士为患者诊断的时候都是先看手掌，他认为手掌反映着健康的状况和性格。甲田博士是个看手相的高手。
“手掌的颜色最好的是粉色，柑橘和南瓜吃的不多手掌却发黄的人应该说是肝脏虚弱！手红的人精力太过旺盛，给心脏带来障碍。手白的人是贫血”。有没有宿便看手掌也能马上清楚。“手掌可以看到青筋浮现的话，就是有宿便。宿便积存到一定程度，血管的青筋也变得又粗又浓。另外，冷冰冰的手也是宿便积存的证据。”
甲田博士看手相就可以判断健康状态，但可以确定的是，手相可以改变，手相发生变化正预示着寿命的延长。
“我在大约60年里，诊断过各种各样的患者，可以确信的是，手相能够改变，寿命也可以延长。”
甲田博士介绍说，手的纹路与神经有关。所谓好的手相就是指与手神经相关联的内脏、器官的运转正常。如果手神经不能充分活动，手相就会出现贫相，内脏、器官的运转也变得低下。
“据说一般的的手相是左表示过去，右表示未来的。的确，右边的手相容易改变，而左边的手相很难改变。我认为肠道左侧的宿便与左脑有关联，肠道右侧的宿便与右脑有关联。
我想，如果肠道右侧积存了宿便，右脑的血管就会膨胀。于是压迫右脑，使左侧的运动神经麻痹、左手手相变差。特别是肠道右侧的宿便、也就是说上行结肠的宿便不容易排除，因此左侧的手相很难改变。”
那么，如果实行绝食排除宿便的话，手相就会有很大改变。
“手向前弯曲时出现的手腕线也很重要。手腕处有8根骨头，如果骨头发生粘连的话手腕就不能很好地弯曲。手腕线也就不会出现。清楚地出现3根手腕线能活到100岁长寿。”
对于怎样清楚地出现手腕线，甲田博士说做完毛细血管运动（参照77页）后，手腕分别向内侧和外侧转动10次，再横向震动。因为这样手腕的骨骼就不会黏着，能够产生和绝食同样的效果。
“对于变成好的手相，最好的方法就是做背腹运动（参照75页）。坚持做几年的话，脊椎骨全部都叭啦叭啦（一根一根脊椎骨都变得灵活自如）的，所以被压迫的神经也能工作了，手相明显就变好了。”
如果体质发生戏剧性的变化就能杜绝疾
在现代医学中，过敏症和生活习惯病被认为是不治疗也应该能很好地解决的疾病。但是，一般人会认为去医院就诊就能治好疾病，因此在这一点上产生了分歧。
实际上，接受了现代医学的治疗和指导，但是生活习惯病和过敏症并没有治好，苦于这种情况的人不在少数。
为什么现代医学难以治愈这些疾病呢？
甲田博士说，其中一个理由就是没有改变体质的想法和办法。
很多人都认为体质是不可改变的东西。同时把体质不健康作为辩解的理由。
而且，在现代医学中，也没有根据个人体质而实施治疗的想法和方法。在中医当中相对应地把人的体质分为阴性体质和阳性体质。
比如在饮食方面中医指出，对于阴性体质应该摄取阳性的食物。
寒症是阴性体质，食物中生的食品又属于阴性食品，因此劝告人们不应该吃生的蔬菜，而应该吃阳性的熟的蔬菜。中医认为阴性体质应该对应地食用阳性食物。
甲田博士说：“这确实是符合常理。但是，这种想法并不能改变体质。
“也许中医觉得因为阴对应阳，也就是说，对付寒症熟的蔬菜更适用，所以能治好寒症，但这只是治好一时的症状，并没有改变体质。所以，中医当中一般认为出生时的体质会持续一生。”
甲田博士还说，要想改变体质，即使是合理的方法也是难以办到的，寻求实行非合理的方法，可能会引起戏剧性的变化。
“实行绝食（三天以上，除了水不摄取其他的绝食）的话疾病和症状得到了戏剧性改善的情况很多，那是因为绝食是非合理的事情。实施非合理的方法就使得离死更进一步，这样的话作为想活着的念头就会产生反作用力，那个力量使得体质得到改变。”
你的“恶习”种下了病根
为什么身体况会崩溃、生病？生活习惯病是由不好的生活习惯引起的。
这种不良的生活习惯换言之也就是“恶习”。
甲田博士说，患有难治之症和很多病的人，都存在着很多恶习。
“所谓恶习就是诸如，因为喜欢甜食所以食用过多、饮酒过量或者削减睡眠时间甚至搞坏身体拼命工作，等等。改正成为危害健康原因的恶习，是养生法的开始。”
但是恶习很难改掉。
都说到50岁的癖性，即使入土了也带着，到什么时候都改不掉。但是，反省自己的恶习，哪怕一个一个、一点一点也好，用心、努力地改正，是很重要的。
甲田博士指出，在癖性当中，“心里的癖性”是最恶劣的。
“比如，在患重病的人当中，有人只看到阴暗面。煞费苦心地努力，刚看到一点好转的兆头，却悲观地认为‘一点都没变好，不行了’，这样考虑的人只有负面的激素，因此疾病也难以治愈。”
另一方面，无论何事都向前看、持肯定态度，突出正面激素，治愈疾病的力量就会从体内奔涌而出。
由于人类的关系，压力也是不可避免的问题，甲田博士这样说到:
“压力是损害健康最大的要因。在人类关系中，积攒压力也是不明智的。像夫妇关系这样的亲人之间，互相宽容、接纳对方是非常重要的。”
想要健康长寿，感动是非常重要的，要有自己是为什么而活着的使命感，这一点非常重要。
“如果有坚定的使命感，那么在每天的日常生活当中就能获得感动。另外，拥有机智和幽默也非常重要。人生在世，当然会有生气的事、悲哀的事和懊悔的事……但是不要持否定的态度来理解它们。即使有什么生气的事或是失败了，也请用诙谐的智慧和幽默一笑置之。不要眉头紧锁。笑能提高免疫力。努力笑对人生是非常重要的。”
只有节食才是健康的原点
甲田博士斩钉截铁地说：“想要身体健康、没有疾病，是没有捷径的。”并且这样询问我们：“要守护健康，只有节食，这是从长年的经验当中得出的结论，我确信它是真理。如果觉得身体状况不好的时候，可以尝试一下减少饮食量。别的恶习就那样继续也没关系。光减少饮食量就可以恢复体力、使血液检查的数值得到改善。你们对饮食过量如何成为身体状况不佳的原因应该能体会吧？理想的状态是六成饱，但是因为这样很难，所以请至少注意保持在八分饱。”
节食将成为人类新的常识
甲田博士继续说：“所谓饮食就是吃动物或植物的生命，有这种意识的人在现在的日本到底有多少呢？大多数人应该完全没有意识到！对于这些人来说，我总是质问他们‘请设身处地地为被你吃掉的东西想一想’。”
甲田博士否定肉食的理由，除了过多的食肉对身体不好以外，还因为不愿意杀生。比如，据说决定要屠杀的牛们，在被带走的当天早上都放声大哭。狗啊猫的宠物，把它们当成家里人一样疼爱的人不在少数，但是这样的人也能平静地吃肉。这就是人类啊！难道不是真的很残忍吗？
但是，甲田博士没有说“肉一概不能吃”。“只要吃的量比以前有所减少，就能对健康起作用。而且，也让人觉得杀生的残忍好像淡了，更容易被人接受。”
甲田博士以疯牛病的骚动为契机，在全世界各地范围内提倡实行“肉食减半运动”，并继续进行演讲活动。
“现在，全世界范围内生产的玉米的量是每年6亿吨，其中4亿吨是被用作牛饲料的。如果肉食减半运动成功的话，能够节约4亿吨的一半，也就是说2亿吨的玉米。”
肉食减半，也成为了解决将来粮食问题的对策。
甲田博士告诉我们，另外，牛通过呼吸所排出的沼气也是造成地球大气温度上升的元凶，牛的数量减少的话，沼气也就减少了，对改善环境问题也起到了作用。
第2章 现代医学和营养学的谎言 “加法营养学”导致疾病
现代的营养学是加法营养学。
“一天必须要摄取多少的卡路里”，另外“作为其明细蛋白质、脂肪、碳水化合物、维他命、矿物质营养素，分别要摄取多少”，再加上“一定要吃早餐”等等，强调、重视营养的摄取。
甲田博士指出“重视摄取的加法营养学，带来了现代人的不健康和疾病”。“吃早饭血液会在肠胃里徘徊，忽略了肾脏，这个部分的废旧物变得无法排出。甚至造成宿便的堆积。”
甲田博士知道的饮食养生法和重视摄取的加法营养学从根本上是对立的，因此，可以说是重视如何少吃、完全排出废旧物质的“减法营养学”。
“正确饮食生活规则”的危害
在现在的营养学常识中，把一日三餐看作是正确的饮食方法。很多人将这个观念深入地渗透、形成强迫观念。
比如，前一天吃到深夜，但是第二天早上因为觉得必须要吃早饭，即使心情也不好、食欲也没有，却也勉强地吃了。本来这个时候不吃东西肠胃和身体应该会感觉比较轻松，但是由于深信“不吃的话整个上午就没有精力了，对身体不好”，所以努力地吃了。甲田博士认为，“不能不说这种规则的正确性对于健康来说危害的方面比较大。肚子不饿却要吃东西的只有人类，野生动物是不会这么做的”。他还说，“在生命诞生的四十多亿年历史中，‘绝食可以复活生命力’的信息已经传输给了遗传因子。所以，按理说‘身体不好的话就不吃饭’的生存方法应该是很自然的事”。
动物都遵从的事情人类却不遵从。这是因为绝食就会变衰弱的‘错误的纸上谈兵的理论’占了先机。
早餐不是金而是“禁”
加法营养学的象征就是“必须要吃早餐”的想法。早餐对健康来说是不可缺少的想法，在医学、营养学的世界中是主流。
香川靖雄作为自治医大的名誉教授，以自治医大的学生为对象进行的调查显示：“不吃早饭的学生学习成绩也不好”。群马大学医学部和香川医科大学的调查也得出了同样的结果。
不吃早饭的学生成绩不好的理由，香川教授说：“因为作为脑部能量源的葡萄糖不能遍及全身，因此思考力和行动力都会下降。”但是甲田博士对于这种说法却很难认同。
理论上认为，大脑的重量约占体重的百分之二，脑部是经常消耗能量的器官，需要的能量占整个身体消耗能量的18%~20%。而且，能量源100%都来自葡萄糖。不消耗脂肪和蛋白质。
早餐必要派的理论如下。
假定我们一天活动消耗2400千卡热量，如果通过葡萄糖补给其20%（480千卡），一天需要120克的葡萄糖（葡萄糖1克相当于4千卡）。即使晚饭能补给60克葡萄糖，经过8个小时的睡眠，这些葡萄糖也都全部消耗掉了，因此，早上睡醒的时候葡萄糖当然就没有了。
所以必须要吃早饭，不吃早饭的话就会造成脑部能量供给不足，因此头脑就会晕晕乎乎的，工作学习的效率也会下降。但是甲田博士指出，这个调查也是有陷阱的。
比如，在一般情况下，吃早饭的学生比不吃早饭的学生过着更规律的生活、更认真地学习？吃不吃早饭能不能反映成绩，不限于以整个生活条件相同的情况为基础是无法作比较的，也不能得出正确的结论！
顺便说一下，在香川教授的著作中，介绍了NHK电视台的人气电视节目“实践与发现”中进行的实验结果。
这个实验分为习惯性的“吃早餐派”和“不吃早餐派”两组，睡眠时间相同。
两组都是在前一天中午吃炸肉饼，晚上吃牛肉。但是考虑到不吃早饭的那一组上午会肚子饿，于是前一天晚上吃了黄油拉面，补充了能量睡觉了。
第二天，从上午8点30分到11点30分，经过4回的“集中力检查”。
其报告结果显示，“不吃早饭组”和“吃早饭组”中，错误次数是20对2，“不吃早饭组”绝对性地占了多数。
但是，在这个实验中，让“不吃早饭派”夜宵吃拉面，条件就不一样了。
甲田博士说，“如果吃了夜宵，第二天早上集中力下降是理所当然的。”
第2章 现代医学和营养学的谎言 即使不吃早餐，大脑也能很好的运转
那么，假设在不吃夜宵的同样条件下，分为“吃早饭派”和“不吃早饭派”进行试验，结果又会如何呢？
平时吃早饭的人不吃早饭进行这样的试验，头会晕晕乎乎的，身体使不上劲儿！这种感觉，好像变成了实验，也是维护早饭必要论的了。
甲田博士说：“认为大脑的葡萄糖不足过于草率。”
平时吃早餐的话，大脑会使用葡萄糖作为能量来源，但是不吃早饭的话，大脑会以别的物质作为能量源来使用。
根据加拿大的欧文斯博士的试验，就能明白了。
欧文斯博士进行了“绝食中大脑以什么作为食物源”的试验。其结果是，B氨基丁酸水占50%，氨基醇氮气和乙酰乙酸各占10%，葡萄糖只不过占到全体的30%。
“因为大脑使用能量的方法如此，所以即使不吃早饭，也不会对大脑的能量供应不足。因此头脑也不会晕晕乎乎、摇摇晃晃的，反而会更加清醒。”
不吃早饭会体力不支的想法，也是因为没有实践过不吃早餐的缘故。
在没有习惯的时候可能会出现身体无力的感觉，但是坚持1~2个月习惯后，就能体会到比吃早饭的时候更有精力。
第2章 现代医学和营养学的谎言 上午是肠胃排泄的时间
“早餐对健康来说，既不是金也不是银，甚至不是除了有害物以外的任何东西。”甲田博士之所以这么说的理由是，“在作为‘应排泄时间段’的上午，还没有排泄就又进食了”。
在一天当中，上午是“应该排泄废旧物，让肠胃休息的时间”，在这个时间段进食，会阻碍排泄。
以此为根据，举胃动素荷尔蒙的分泌为例。
空腹的话，肠蠕动亢奋，会出现被称为胃动素的消化器官荷尔蒙。这种物质，是为活跃肠部运动、排泄肠道内残留的物质而分泌的。1971年，加拿大的布劳恩博士发现的。
空腹的时候，肚子发出咕噜咕噜的声音，这个时候的胃动素分泌倍增。
如果持续空腹，可以促进排便
这个结构组织是群马大学的伊藤渐教授通过内视镜确认并明确的。
胃动素通常在饭后8小时左右分泌，如果饮食量多，分泌所需要花费的时间也长。
在现代医学中，往往无视、忽略排泄。
甲田博士提出了疑问：“早饭必要派单纯强调摄取食物的好处和重要性，但关于排泄的认识却非常淡薄。”
如果继续吃早饭而忽视排泄的生活，会变成什么样呢？甲田博士断言：“肠胃是身体状况好坏的根本。常年持续吃早饭的习惯，就会在应排泄时间段给肠胃造成过多的负担。结果成为肠胃活动减弱、宿便积存的原因。而且，这也会对肝脏、肾脏等其他脏器造成不良影响，最终会带来身体不适、原因不明的疾病，甚至是性命攸关的疾病。”
如果不吃早餐就会变胖是真的吗？
否定不吃早餐的理由之一就是“不吃早饭的话会变胖”的想法。这个看法太过模棱两可也太鲁莽了，因此我不能赞成。甲田博士进行了以下的说明。
“因为在我们医院，认真实行不吃早饭一日两餐的患者，全都恢复了健康的体魄，事实胜于雄辩。的确，即使不吃早饭，中午和晚上的两顿饭的量都比以前增加了，当然也会胖。如果实行一日两餐的节食疗法，肥胖无一例外的都能改善。”
为什么只吃草的牛也会长肌肉？
在现代医学中，与营养一同重视的是热量。
说男性每天要摄取2200千卡、女性每天要摄取2000千卡热量。
但是，这个所需热量数值是根据什么计算出来的呢？
其实，是基于一天消耗的热量平均在2000千卡左右，所以最低每天也必须要摄取2000千卡到2200千卡的热量这种单纯的想法。
甲田博士指出：“这不过是不懂得人体构造的纸上谈兵的理论而已。说我们身体的新陈代谢很神秘也可以，是不能靠计算的。”他说，实际上，如果观察患者的饮食量和体重的增减之间的相互关联，就会发现不可思议的事情。“比如，实行一日两餐的节食疗法，最初的3个月左右体重猛减。但是，过了这个时期，每天的饮食量不变，但是体重却增加了。”即使是关于营养素，在现代营养学中也是设计了如蛋白质每天应该摄取70克等等这样各种营养素必需摄取量的条条框框。
蛋白质是为了守护我们的健康所不可或缺的。但是，调查甲田医院的患者中，长期一概不食用动物性食品的人的血液，白蛋白满足标准。
为什么几乎不摄取蛋白质，而血液中的蛋白质却满足标准呢？
“这件事情，想想只吃草的牛也能长肌肉，就能够理解了！牛只吃牧草也会长肌肉。人类也是一样的，吃素的人即使几乎不从食物摄取蛋白质也能在体内合成氨基酸，长出肌肉。而且，比起肉食，更能长成富有柔软性和耐力的肌肉。”
现代营养学导致肥胖和疾病
甲田博士提醒我们注意，如果按照现代营养学的指导进食，肯定会饮食过量。
肥胖和糖尿病人的增加就是证据。
从昭和40年代开始，生活渐渐富裕起来。为了步调一致，现代营养学思想也开始在大众当中渗透开来。
如果看当时面向大众的健康书，就会看到关于体力劳动者一天最好摄取4000千卡热量的专家的见解。
其结果大家都知道。
从那段时间起，以肥胖和糖尿病为首，癌症、脑梗塞、心肌梗塞等等的生活习惯病开始增加。错误的饮食生活也是导致遗传性皮炎的重大原因，从昭和40年起急剧增加。
另外，现代营养学强调平衡地摄取营养的必要性。
比如，蛋白质每天动物性食品和植物性食品加起来共55~70克，脂肪20~25克。另外还指出，作为微量元素的各种维他命、矿物营养素也必须要充分摄取。
这个是现在的基准，比以前脂肪的量有所减少。
但是，有些专家还是敬告我们：由于人类身体的新陈代谢与动物不同，我们需要积极地摄取热量和营养，以保证身体拥有足够的能量。
为了摄取必要的营养素，厚生省（现厚生劳动省）常年推荐应该一天摄取30种以上的食材。
但是，普通生活中一天根本不可能摄取30种以上。厚生省的官员们设定了一个连自己也不可能达到的目标。
缺点不光是难以实行。如果30种全部都满足的话，结果就是酝酿了饮食过量这个更大的风险。
顺便说一下，平成12年（2000），厚生省和农林水产省、文部省，共同出台了新的《生活指南》，其中每天30种的目标被排除在外。
即使对身体有益的东西过度食用也会造成危害
甲田博士指出：“在各种食品当中，不管是对身体有多么好的食品，吃多了也会对身体造成危害。有利于身体的食品代表是蔬菜。也许有很多人会认为，蔬菜的话，即使吃很多对身体有益也是没错的，食用过量也不会有害的。这是毫无道理的认知误区，吃很多生蔬菜的话，会很快破坏胃部。”
即使是关于肉食，现代营养学专门研究这方面的人，也没有切实地考虑到肉食有害的部分。
很多人到现在也只能说出像肉类动物性食品中的牛奶、鸡蛋等的效用。
甲田博士指出，缺乏对无论是什么种类的食品，多吃也会形成危害，成为损害健康的原因这个认识，是现代医学的盲点之一。
肉食更能长寿？
我们可以看到，食肉的美国人比日本人顽强。对日本和美国进行调查，有数据显示，美国100岁以上长寿者所占的比例更多。
在日本，东京都老人研究所对都内所居住的70岁以上老人长达15年的追踪调查。作为关于长寿条件中的饮食生活，能举出像“血液中的白蛋白多”“血色素多”“胖瘦适中”“喝牛奶”“经常吃含油脂的饭菜”等等。
在同一个调查当中，也对100岁以上人群的饮食生活进行了调查，100%的男性、80%的女性每天不可缺少的就是食用肉类、鱼类等动物性食品。
基于这种调查报告，有很多强调肉食优越性的医生和营养学者，但是完全是这样的吗？
甲田博士对于“美国100岁以上的长寿者所占的比例大多是肉食的功劳”这一看法不能赞同。
甲田博士认为：“年龄一大，患有认知症（老年痴呆症）的一种，阿尔查默症的人群就会增加。如果比较认知症患者的数字，日本1亿3000万人口当中，约有180万人，美国2亿9000万人口当中，约有450万人。不难看出美国要远远多于日本。即使这样也能判定肉食是好的吗？”
另外，补充一句，对于东京都老人研究所进行的调查结果提出质疑的医生很多。
甲田博士说，肉食使气性猛烈、素食使气性温和。
过度控制盐分有害
在现代营养学中，因为“过多地摄取盐分会引发高血压等疾病的成因”，所以提醒人们不要过多摄取。
但是，在今天，受盐分影响而患高血压的人只不过寥寥无几。
不过多摄取盐分比较好的想法，一般认为也影响着与胃癌的关系。
因为发表了食盐摄取量过多的地区胃癌的死亡率也高的流行病学数据，于是很多人认为过多摄取食盐是导致胃癌发生的原因。但是，食盐是由于怎样的活动而与胃癌的发生有关呢？他们并不十分清楚。
而且，盐分当中含有的钠成分是细胞代谢所不可缺少的矿物质元素。甚至可以比喻为“生命之盐”的盐分是我们保护身体健康不可缺少的东西。
甲田博士说，而且这种对于盐分的限制，正是引发身体不适和疾病的原因之一。“最重要的问题是，如果一概不摄取盐分，胃部活动就会逐渐减弱。因为胃酸是通过盐酸形成的，所以必须要摄取作为其原材料的食盐。过度限制食盐，致使胃酸的酸度减弱，会形成导致胃癌的细菌‘幽门螺旋菌’喜欢的环境。”
不摄取盐分的人不会长寿
甲田博士说，食盐的限制与高血压、胃溃疡、胃癌的减少没有必然联系，反而会成为缩短寿命的危险。
美国学者阿尔德曼把他进行的国民营养调查的结果刊登在了1998年的医学杂志《柳叶刀》上。
这个调查是关于食盐摄取量和死亡率的关系，调查对象为从27岁到75岁的207729人，其结果表明，食盐摄取量少的人群死亡率高。
不摄取盐分就会变得想吃甜食
甲田博士指出，限制盐分的危害也会导致变得爱吃甜食。“防止食品当中细菌繁殖的方法是用盐腌、用糖腌或是用酒腌制，人体也是一样的。出汗的时候，由于盐分和汗水一起被排出体外。这个时候，摄取盐分最好，但是不摄取盐分的话就会变得想要吃糖，而糖是引发各种疾病的原因之一。而且，如果再不摄取糖分就会变成需要酒精了。
因为人类的身体会出现这种情况，所以出汗的话必须要补充盐分。不补充盐分肝脏就不能制造葡萄糖。血糖值就会降低，因此马上就会很疲惫。另外，因为出汗而流失的水分当然也要补充。”
第2章 现代医学和营养学的谎言 远离疾病的“健康五大条件”
你是真正的“健康体”吗？
如果被问到，什么是让身体健康的条件大家能够回答吗？
甲田博士说出了下面的看法。
“在西氏健康法中作为成就健康的四大条件，有：
①保证体内酸碱平衡
②血液循环速度均匀
③左右的神经对称
④正确调整脊椎。
我在这四点后面再加上一个‘环境的净化’。”
人类的身体保持中性状态的是健康体。关于食物的酸性和碱性，现代医学和现代营养学一般认为，因为身体会向着恰好的状态进行自我调节活动，因此，拘泥于酸性碱性的问题没有意义。
对于这个问题，甲田博士认为：“胃是酸性的、肠是碱性的，如果过多地食用碱性食品，会导致胃部过多地倾向于碱性，造成对细菌的防御力低下。酸性体质的人易得糖尿病、高血压、脑中风、心脏病、肾脏病，碱性体质的人容易得支气管哮喘、胃溃疡、癌症。为了预防这些疾病，酸碱性的平衡摄取就非常重要了。另外，进行温冷浴和背腹运动会比较好，在西氏健康法中会教授。”
至于血液循环，最好就是能够等速地流动，并且循环流畅。但是，如果局部血液流动滞怠，即使粗的血管也会受到阻碍。血液循环不能够顺畅进行，以寒症、头痛为首，就会引起动脉硬化、脑中风，甚至心肌梗塞等性命攸关的疾病。
为了保证血液循环等速，最适合的就是做毛细血管运动，在西氏健康法中会讲到。
神经是保证身体各项机能正常运转的中枢系统。保证左右神经的对称最好做合掌合足运动，在西氏健康法中也会有。为了保证神经的正常必须要纠正脊柱姿态，这方面平床·硬枕（木枕）或者背腹运动还有金鱼运动能起作用。
另外，为了环境的净化，清理肠道内部，其关键就是节食和绝食。
所以，一般情况下，为了保证血液循环良好，进行必要的运动能够起到很好的效果。但是甲田博士关于运动是怎么看的呢？
“运动是为了维护健康所必不可少的，但是运动过度就会起到反作用。另外，在运动前后用两分钟的时间做一下西氏健康法的毛细血管运动，可以有效地防止手脚受伤，这是很重要的。”
第3章 肠内的粪便是万病之源 过度饮食是宿便积存的根源
甲田博士断定，损害健康最大的原因就是饮食过量。
过度饮食会造成肠部蠕动低下，宿便堆积，于是引发各种各样的疾病。
一般宿便被认为是粘在大肠中1年到2年的焦油状的老旧粪便，但实际上通过内窥镜观察肠的内部，却又几乎什么也看不到。因此，很多大肠方面的专家也不能确定它的存在，对一般的医生来说对此根本就不关心，或者是从头脑中就否认其存在。
那么，宿便到底是什么呢？
甲田博士说，宿便不是像一直以来所说的老旧粪便。“因为粪便是不可能一两年粘在肠壁上的。肠内栖息着500~1000种细菌，每1克粪便中就包含着将近1兆个细菌。这些细菌连续不断地产生酶，分解大便。而肠道粘膜是以大约每三天一次的比例进行脱胎换骨，因此，肠壁不可能始终都有粪便存在。”
如果听了这番话，可能越发不明白宿便的原形到底是什么了。但是，客观事实是，身体里残留着不能排泄干净的粪便。
这一点可以从绝食的人都会排泄出连本人也觉得吃惊的大量的粪便这个事实中得到确认。就是说虽然什么也不吃，但是却排出了粪便。
其实，实行绝食的人当中，也有像“排出了快溢出坐便器那么多的粪便，而致使坐便器小了、坏了，所以要更换坐便器”等等这样的事情。
另外，也有这排出一桶的像兔子的粪便。
与平时明显不同的排出大量的粪便究竟是为什么呢？
甲田博士说：“我认为，宿便是超过了肠胃的处理能力还接续吃东西的结果，是肠道内滞留的排泄物。打个道路和车辆关系的比方，在一分钟车流量是100台机动车的高速公路上，有70台的话就能轻松地穿梭，但是如果挤进150台汽车的话就会造成拥堵了。对肠道引起同样情况的就是宿便了。”
宿便会污染血液，是万病之源
肠道中滞留的宿便，通过肠内细菌产生的酶，经过几个星期的发酵、腐败后，宿便的毒素会在体内分解、消失。但是，不能说消失了就可以了。
因为宿便的异常发酵、也就是腐败，会被人体吸收。
囤积宿便的肠道，肠内细菌群的平衡会崩溃，有害的细菌也会蔓延开来。腐败的过程中会制造出毒素，这些毒素也一起被肠粘膜吸收了，最后进入血液中。也就是说，会污染血液。
血液中吸收了这些腐败物质和毒素的结果就是引起头痛、肩酸、目眩、倦怠感等各种各样的症状。
甲田博士指出，一般人就不用说了，甚至连医生也没有注意到这种情况。
而且，宿便堆积的话，最终会引起脑梗塞、心肌梗塞、癌症、胶原性疾病、遗传性皮肤炎等各种各样的疾病。
甲田博士说，一次进行绝食（只摄取水分的本绝食通常是持续3天以上的），即使宿便排出了很多，之后又继续过量饮食，还是会在短期内再积累宿便。
希望您能明白，为了不积累宿便，养成节食的习惯、平常不吃那么多东西是最好的方法。
肠受伤是导致过敏的病因
甲田博士指出，宿便会带来肠粘膜发炎或者糜烂，也成为引起过敏症疾病的原因。
“遗传性皮肤炎是由于对食品中所含的蛋白质引起过敏而发病的。平时，如果肠道健全的话我们所摄取食物中的蛋白质，在肠内消化酶的作用下，形成氨基酸和低分子肽，被体内所吸收。但是，如果肠粘膜出现炎症或者糜烂（溃烂。容易理解的说法就是受伤），蛋白质就会从那里侵入体内，引起过敏。”
甲田博士认为，不仅是遗传性皮肤炎，花粉症、支气管哮喘以及食物过敏，都是以肠粘膜受损作为根本原因的。摄取的食物当中的蛋白质没有经过分解就直接通过肠道，会引起鼻子和眼睛粘膜的过敏反应，发生花粉症。
另外，同样的过敏反应发生在皮肤上就会引发荨麻疹。
定期检查宿便
有没有宿便通过自己就可以确认。这个方法会在下面进行介绍。
因为利用入浴的时间检查起来很简单，因此请试着定期做做检查。
[分辨有没有宿便的方法
①在浴缸里并齐伸直双脚，较低撑着浴缸壁，身体和腿成垂直（直角）状（让浴缸下面的臀部浮起）。
②这个姿势可以省去腹部的力量，用两手的指尖慢慢地、而且轻轻地让指尖用力，按压整个腹部。
③没有宿便的人，腹部的任何部位都不会感到疼或不适感，但如果感到痛或者有反应的情况下，毫无疑问是那个部分积存有宿便。
不仅是左侧直肠的周围，右侧胆囊下附近感到不适的人也有！这些地方正积存着宿便。
第3章 肠内的粪便是万病之源 你的肚子里积存着宿便
甲田博士说，大多数现代人都积存有宿便没错。特别是像下面这些人，这种倾向很强。
[有便秘倾向的人
有便秘倾向的人肯定是积存了宿便。由于肠道蠕动低下造成了便秘。不能排出体外的残留的粪便就是宿便。
[饮食过度的人
即使是肠胃结实、每天排便顺畅的人，如果长时间持续饮食过量也会引起肠麻痹，积存宿便。
虽然比起肠胃虚弱的人更不容易积存宿便，但是每天都饮食过量的话，积存宿便是肯定的。
也许觉得因为每天规律地、顺畅地排便，所以就不会积存宿便，但是过量饮食的结果一定是积存了宿便。
[有腹泻倾向的人
也许觉得，经常腹泻的话，粪便能够排出，因此应该不会积存宿便。但其实相反，腹泻的人和便秘的人一样、甚至比便秘的人更多地积累了宿便。因为肠胃的消化力减弱，所以才导致腹泻。当然，由于排泄力也减弱了，所以不能排出的粪便就形成了宿便。
[虽然苗条但饭量大的人
甲田博士指出，在电视中得到快食冠军，很多人都是虽然吃了很多，但是体形很苗条。你也许会觉得这样的体形应该不会积存宿便吧！但其实是积存了很多宿便的。
据说，他们在一场比赛结束之后，就把吃的东西全部都吐出来，然后再期望着下一场的比赛。
即使吃了很多东西，但是都吐出来的话，并不会肥胖！
但是，这样反复乱来的话，最终会导致肠胃鼓胀、失去弹力而变得蠕动减弱，形成肠麻痹的状态，其结果就是积存宿便。
肉质食品的宿便性质更加恶劣
甲田博士指出，动物性食品所含的脂肪，在肠内腐败，是成为积聚宿便的最大的原因。
如果要问为什么，那是因为肉类含有大量的氮，在肠内氮会变成硝酸，致使肠内的有益菌减少、有害菌增加，使肠内环境恶化。
鸡蛋内含有硫磺。硫磺会变成硫化氢，硫化氢也会成为肠内环境恶化的原因。
过多的食用肉类的另一个危害是，肉类容易在肚子里腐化。
“由于肠内的腐败物质而产生了胺类。这些胺类会扰乱肠内的细菌群。使产生粘膜梭菌等有害菌加速繁殖。肠内细菌群被扰乱的话，就会引起各种各样的疾病，如遗传性皮肤炎。另外，分解肉类中所含的脂肪成分就会分泌多余的胆汁酸，这些胆汁酸进入大肠会成为引发癌变的物质。偏好肉食的饮食习惯容易患大肠癌，就是这个道理。”
过量饮食易引起肠粘连
据肠专科医生和外科医生说，我们的肠道通过内视镜观察，无论是谁多多少少都能发现有粘连（指本应该分开的组织、脏器相互之间部分黏着在一起）的现象。
另外，通过手术将手术刀伸入内脏，将内脏的一部分全部切除的情况下，之后肯定会引起脏器和脏器、或者是脏器和腹膜之间的粘连。
甲田博士指出，除手术意外的大肠粘连外，过多食入超过肠胃处理能力的食物是肠粘连的主要原因。
“持续食入超过肠胃处理能力的食物，就会引发大肠粘膜的炎症和糜烂。另外，肠胃的伸展、下垂、横向扩展，都会由于稳定性不好而引起粘连。发生粘连后，肠道就会变形，变细或者扭转而使食物的通路受阻。因此，食物残渣（吃下去的食物剩余的渣滓）被挡住，而作为宿便停滞在那里。”
如果大肠继续发生粘连，那个部分就会像气球一样横向鼓胀，引起肠麻痹，使肠部无法动弹。于是，陷入了肠蠕动不能充分进行，宿便更多地淤积这样的恶性循环当中。
压力和运动不足也是形成宿便的原因
甲田博士指出，压力和运动不足也是形成宿便堆积的原因。
精神上的压力使自主神经系统的平衡崩溃，肠胃的运动就会显著降低。
肠胃的状况经常不好的人、便秘的人、过敏性肠综合征的人不在少数。慢性腹泻、腹泻和便秘反复发作的过敏性肠综合征，也是自主神经系统失调症之一。
另外，由于运动不足而引起肠胃等身体脏器的运动低下的情况不言而喻。
因此，我对甲田博士所说的“大多数的现代人都积存着宿便”这一看法表示首肯。
现在，你的肝脏正处在危险之中
作为饮食过度的重大问题，甲田博士为我们敲响了警钟。那就是“钝重肝脏”。甲田博士说，由于过量饮食给肠胃带来了负担，受其影响，肝脏也被强加了过多的负担，使得肝脏的运动逐渐低下。一旦肝脏运动低下，肾脏也会受到影响而活动低下。
肝脏是通过肠道吸收，对通过血管送达的营养素进行分解、处理的器官。把多余的碳水化合物转换成糖源储存起来，也就是一个能量和营养素的处理工厂。
因此，过多的饮食会增加负担，为了处理这些食物肝脏就要进行更多的运动。
所以，造成了肝脏的运动低下。但是现代医学的医生大多数不这么认为。他们一般认为“肝机能的数值只要在标准值以内就没有问题了”。
肝机能运动低下的病态，甲田博士称之为钝重肝脏，但是，在现代医学中当然不会认可这种疾病的存在。
甲田博士说，即使不是吃将，原本肠胃就虚弱的人，如果持续食用超过与其肠胃相平衡量以上的食物，也会成为钝重肝脏。
即使不是吃将，过着肠胃虚弱、压力大的生活的人，也经常被发现患有钝重肝脏。
压力会使肝脏的运动低下。另外，由于压力而饮酒的人也很多，这样钝重肝脏又增加了负担。
甲田博士说，正是程度的差异，使得在钝重肝脏的人当中日本人非常多，我们每两个人中已经有一个人得了这种病了。而且，为了预防和改善钝重肝脏只有节食。
即使肝机能的数值正常也不能大意
甲田博士说，即使肝机能数值在标准值以内，有钝重肝脏的人也屡次被发现。作为其证据，举下面这样一个例子。“让患有钝重肝脏而肝机能低下的人进行绝食疗法，时常会引起绝食前肝机能指标GOT、GPT是正常值，但是绝食中却异常上升。由于绝食而使得肝机能异常的情况显然是存在的。绝食的一个时期内肝机能数值急剧上升，但是之后又会下降。一旦下降，之后就会平稳下来。而且，继续绝食的时候，数值也不会再恶化。”
对肝脏专家进行采访的时候，他们对于实行绝食后肝机能数值会上升的事情还是知道的。但是之后会下降的情况并不知道，因此告诫患有慢性肝炎的人，因为太危险了，所以不能绝食。
现代医学根据对GOT、GPT等肝机能的检查来判断肝脏的机能。这个成文的条目虽然是标准值，但也不是绝对的。
另一方面，中医专家不依赖于数值判断肝脏的活动状况和状态。比如，专门研究中医的医生和中医的药剂师、针灸师等不依赖于数值，而是根据患者本人进行治疗。
总之，因为肝机能的数值在标准值范围内，所以认为肝脏正常还过于草率。
如果有这些症状请注意“钝重肝脏”
甲田博士说，经常吃东西却意外地粪便量很少的人得钝重肝脏的嫌疑最大。这是宿便滞留肠内的证据。
如果经常饮食过度，肝脏为了处理过剩的营养而最大限度地运转。肝脏可以说是沉默的脏器，稍微疲劳的程度是不会表现出来的。
“但是疲惫的肝脏是不可能一直老老实实地沉默下去的。慢慢地疲惫程度逐渐加深，终于，右侧的季肋部分（从心窝沿着肋骨的部分）隐约感到轻微的疼痛。尤其是吃了很多含脂肪多的浓重的料理之后，这种症状表现得更加明显。”
因为这样的肝脏越来越疲劳，体温的调节也不能很好地进行了，所以变得连暑热和寒冷也不能承受。
这样的人夏天特别的怕热，冬天又异常的怕冷。即使是冬天也会时常出现流汗但却又耐不住寒冷的矛盾的症状。“经常吃却大便很少的类型，外表看上去令人意外的结实、体格强壮的人很多。而且大部分人呈红脸膛，在别人看来都看不出体内像是有那么严重的状态。因此，不能让别人理解那种严重的状态，本人也很苦恼。”
甲田博士断言，即使不是吃将，在中老年人当中也有吃了东西就立刻睡觉的人，这样造成肝脏的活动低下。
第4章 恢复本来的体力 食物未被消化下一个食物已经到胃里了
日本人开始采取一日三餐的饮食方法的历史并不长，可以说是从江户时代开始的。这一点暂且不说，甲田博士给我们举了一个否定一日三餐重大理由之一的消化吸收问题的例子。
在一日三餐中，每一餐和每一餐之间间隔的时间过短，而没有让肠胃休息的时间。从吃饭到完全被消化吸收，大约需要18个小时的时间。“如果一天吃三顿饭的话，从早饭到午饭之间的间隔大约是4~5个小时，从午饭到晚饭之间的间隔大约只是5~7个小时。也就是说，前一顿饭中摄取的食物还在肠胃中被消化的时候，又该吃下一顿饭了。我奉劝各位省去早餐的一日两餐节食疗法，是为了空出晚饭到第二天午饭之间18个小时以上的间隔，让肠胃休息一下。”
大肚汉最终会搞坏肠胃
吃很多东西，然后锻炼身体肠胃就会变强，这种误解很普遍。尤其是在体育世界里，这种倾向更加强烈。
在成长期里猛吃，锻炼成能够承担大量食物的胃，创造与职业体育选手相称的肠胃和身体，是进入职业世界里在体力上广泛使用的想法。但是，如果向大学运动部的相关人员询问，好像由于饮食过量破坏内脏、不能发挥才能而引退或是缩短选手寿命的人有很多。
相扑运动员患糖尿病的情况很多，其原因也是饮食过量而破坏肠胃和肝脏的结果。
换句话说，一直吃的很多，而且又能经受得住的、肠胃本来就很强的人，可以说在体育界中生存下来，并成为一流选手的例子很多。
甲田博士说，我们把肠胃很强、能够暴饮暴食的人称作大胃王，但是猛吃能锻炼肠胃、使肠胃变强这种事是绝对没有的。
“因为吃的多，肠胃就能变强，而且这么做更能使肠胃得到锻炼的想法，错的毫无道理。结果搞坏了肠胃，还容易引起各种各样的疾病。为了保持健康，除了不要饮食过量每天吃八成饱，还有一日两餐给肠胃一定时间休息外没有别的方法。”
通过节食能延长寿命已经被证实
遗传因子的研究正在进步，其中重要的一个课题就是：寿命的延长。
遗传因子的阐明正在推进，如果活用它的话，长寿到150岁、200岁当然都不是梦想。
但是，作为确实能够延长寿命的方法，现代医学迄今为止唯一承认的难道不是“注意吃饭只吃八分饱”吗？
很久以前，作为长寿的人长生的秘诀之一，必然会提到“养成吃饭吃八分饱的习惯”。
在动物实验中，有很多限制饮食而延长寿命的数据。
康奈尔大学的马克伊拉小组，在距现在60多年前，用超低卡路里的饲料饲养大黑鼠，33%都成功地延长了3~4年的寿命。
另外，在老鼠实验中，以一周为单位，将卡路里的摄取量从40千卡到120千卡成阶段式地增加，随着实验的进行，其平均寿命和最大寿命都明显降低。
而且，作为与人类相近的动物，美国的研究所对平均寿命在大约40年左右的罗猴进行了长期的饲养实验。
其结果，确认了如果罗猴食用低卡路里的食物，可以延长寿命。
节食就能够延长寿命这一点，在日本，根据九州大学心理治疗内科的久保千春教授所进行的动物实验得到了确认。
现代医学认可的长寿之道
为什么限制卡路里就能够延长寿命呢？
我认为其理由之一是因为，由于减少了饮食量，体内活性氧的制造量减少了，活性氧的损失也降到了最低限度。
报纸报道了在美国立加龄研究所的分组研究当中，因为使用低卡路里的食物而延长寿命的猴子，具有：①体温低②血液中的胰岛素浓度低③被称为DHESA的血液中的类固醇降低缓慢，这三点特征。
从以上实验可以看出，甲田博士提倡的节食疗法成为了在现代医学研究中，唯一被承认的、能够实现长寿的饮食疗法。
一日两餐最适合减肥
一日两餐的节食疗法对减肥来说最适合。
甲田博士介绍说，不吃早饭，实行一日两餐的话，首先能促进水分的排泄，可以消除浮肿。而且，因为分解脂肪，而把其作为能量源使用，所以能很快地消耗掉脂肪。
最初的三个月多少会持续一段掉肌肉的状态，但是，之后就会相反地开始增长、恢复原先的状态。
“虽然每个人都有差异，3个月也大概能减5公斤左右的体重。但是，减到某种程度后，再减就完全减不下去了，会稳定在一定的水平上。这就表示回复到了这个人的正常体重。”
甲田博士说，即使是易胖体质的人，如果一天吃两顿也能够切实地瘦下来。
另一方面，非常瘦的人实行一日两餐的节食疗法，也能够变胖，关于这一点，甲田博士进行了以下的说明。
“刚开始的时候暂时会更瘦，在3个月左右的时间里体重大约会减少5公斤左右，但是，之后体力就会跟上来，体重也开始增加了。消瘦的人一般都苦恼于慢性胃痛或是胃积食、有腹泻倾向的情况比较多，也没有体力。这种体质的人进行一天两餐的节食，能够改善肠胃状况、使消化吸收正常，从而体力恢复、变胖。”
通过一日两餐的节食方法变回标准体重
如果习惯了一天两餐的节食疗法，肥胖的人能够减肥，相反，消瘦的人能够增肥。也就是说，能够控制这个人的正常体重。
是否肥胖不能看体重或是外表，要通过身体的脂肪比例来判断。
一般情况下，男性身体脂肪率在25%以上、女性在30%以上的，判定为肥胖。
超过这个水平的话，容易引发糖尿病、高血脂症等生活习惯病，所以最好是能减到这个标准以下。
除了测量身体脂肪率的方法以外，通过称为BMI（Body·Mass·Index）的方法也能判断是不是肥胖。
这个方法是世界统一标准的，能够从身高和体重计算出来。（参照下图）
减少活性氧，预防癌发生
活性氧是我们将氧作为能量源经过利用、代谢后，在体内所生成的物质。
由于产生了大约2%的氧消耗量，给细胞和血管带来障碍，而引起如动脉硬化、癌症和痴呆症等各种各样的疾病。
大量消耗氧的运动使活性氧在体内过量产生。如吸烟、大量饮酒、脂肪多的饮食、药等合成化学物质，另外，活性氧增加的原因中也有紫外线、食品添加物等外在的要因。
在美国威斯康星州大学瓦因德鲁克博士的小组研究报告中显示，不吃早饭的一日两餐法，可以减少13%的氧消耗量。这一部分氧可以使体内的活性氧的制造量减少。
关于饮食量与活性氧的关系，肿瘤学专科原北海道大学医学部小林博教授在《癌症的预防·新版（岩波新书）》中对“通过七分饱限制卡路里的饮食方式减少活性氧的产生量，能够对癌症的预防起到疗效”这一新的学说进行了介绍。
恢复肠内细菌群的平衡
在肠内栖息着被称为常在菌的各种细菌，并制造着细菌群。这些细菌有好有坏，并保持着平衡。
肠胃运动和饮食内容不好的话，有害菌就会繁殖、破坏肠内细菌群的平衡，肠内就会反复地进行发酵、腐败。肠的发酵被认为是成为引起大肠癌为主的所有疾病的原因。
甲田博士说，保持肠内细菌群的平衡是保护健康的重要条件，不吃早餐一天两顿饭进行节食的话，能够使肠内细菌群恢复正常。
首先，介绍一下经过饭后8个小时以上，胃动素荷尔蒙分泌的原理。胃动素促进排便。不吃早饭的话，在空腹的很长一段时间内，胃动素会更加活跃地分泌，因此，更能够促进排便，预防和改善宿便的滞留。据胃动素专家、群马大学医学部的伊藤渐名誉教授的研究表明，十二指肠溃疡等出现胃酸过剩的人群，即使分泌胃动素，也不能引起空腹时的收缩。这种情况下，肠内细菌会一再地进行异常繁殖。
甲田博士说“如果使胃动素分泌活跃、促进排便、干净地清除肠内环境，肠内细菌群就能恢复正常。肠内环境改变的过程中，各种疾病也就治愈了。”
一日两餐的节食可提高免疫力
绝食能提升免疫力，提高对疾病的抵抗力和自然治愈力。
比如，感冒的时候，不摄取很多有营养的东西，而是什么都不吃、只喝些米粥更能尽早地康复。
但是，为什么进行一日两餐的节食能够提高免疫力呢？
其理论尚未明确。但是，据九州大学的研究证明，绝食确实能提高免疫力。经过三天的绝食，“淋巴细胞的免疫力活性得到提高”“白血球增加”“胸腺和肾上腺的重量增加”等等变化得到了确认。
一日两餐的节食可增强体力
甲田博士断言，认真坚持实行一日两餐的人，其精力更加充沛、头脑更灵活。甚至到能跑完全程42.195千米的马拉松。而接受甲田博士的指导克服了重病、跑完马拉松全程的人也很多。
“为了打起精神而吃很多东西，结果因为消耗不了的能量积在体内，反而不能提高精力。”脸红的胖人，看起来好像气血很好的样子，这是因为脸发热，所以内脏周围和血管内侧蓄积了很多脂肪。这样的人完全没有什么体力，台阶刚上了几级就会累得气喘吁吁。
在办公室工作的人，由于整天坐着不运动，属于安静的体力消耗型人群，应该注意节食。
节食可以预防疯牛病
甲田博士说，自从发现患有疯牛病的牛以来，我们就被对牛肉、乳制品的不安纠缠着。但是，如果实行一日两餐的节食，即使万一摄取了疯牛病的异常蛋白，也能够预防。
作为疯牛病感染源的异常蛋白（传染性蛋白质），是比细菌更小的微小蛋白质。不论有多少比细菌还小的、传染性的异常蛋白质，即使摄取了，只要肠粘膜正常，就不会被肠吸收，也不会感染，而作为粪便被排泄出去了。
蛋白质本来就是在肠内通过消化酶被分解，变成氨基酸或低分子肽被体内所吸收。但是，如果肠粘膜糜烂或受伤，就会通过肠粘膜侵入人体内。肠粘膜糜烂、受伤的主要原因就是过量饮食和饱食。
“不吃早饭”带来快感
对于“早上不吃饭就不能补充葡萄糖而只是脑机能低下”这种早餐必要派的意见，甲田博士一语道破：“那不过是一纸空谈！”
按照甲田博士的说法实行就能明白，如果比较饱腹和空腹的时候，工作、学习和运动效率哪个更高，当然是空腹。
大家都有吃过午饭后，即使想学习或是办公，但是因为脑袋发懵所以不能工作的经验！
事实胜于雄辩，手上捧着这本书的各位也试着做做看好了。
快的话一个礼拜，再慢的话1个月，也能习惯不吃早餐一天两餐的生活，变得能够忍耐空腹。
而且，非但不会脑活动低下，相反地头脑清醒、动作敏捷。
甲田博士说，头脑变得清晰在生理学上是有根据的。
不吃饭的时候大脑作为能量源使用的酮体氨基丁酸水占50%、氨基醇氮气和乙酰乙酸各占10%、葡萄糖只不过占30%。
这样的酮体能够引起快感。
一日两餐，取得与绝食相当的效果
甲田博士说，绝食（3天以上，除了水分不摄取任何东西的本绝食）的效果是别的任何治疗方法都无法比较的。
将这个绝食疗法加以发展，甲田博士构筑了一日两餐的节食疗法，并作为饮食养生法加以指导。不吃早饭的一日两餐法也就是半日绝食。
从迄今为止的经验来说，通过坚持1年、2年一日两餐的节食疗法，可以期待比绝食有过之而无不及的效果。“当然，如果边实行一天两餐的节食，便定期进行绝食的话，便如虎添翼了，但是一般情况下没必要做到这种程度。”
绝食，从身体的根本引出治愈力
甲田博士说，绝食最大的目的之一，就是最大限度地唤醒人类本来具有的能力。这个能力就是治疗疾病的自我治愈力或者是免疫力。
因为绝食是一概断绝食物、不进行补给，因此身体陷入饥饿的状态，这种状态就成为了巨大的压力。于是，作为对这个压力的反作用力就会引发惊人的效果。
俗话说“狗急跳墙”，人类被逼到绝境，会发出连自己都不敢相信的力量。
绝食对我们的身体来说是非合理的方法。
因为实行非合理方法的身体离死只有一步之遥，作为想要活着的身体就会涌现出反作用力。这种能改变体质的力量，就是甲田博士所倡导的理论。
完全断绝营养的补给，是体内从未经历过的“大清洗”。
“平时的持续饮食，由于能够期待后面的补给，所以能吸收的营养成分即使多少有错过的也不要紧，但是进行绝食的话，就不能期待接下来的补给了。因此，身体对于进入肠胃的食物几乎近于100%的吸收，变得期待着得到这些东西。”
这样一来，反作用力开始活动，使身体的结构发生巨大的变化。
在这个过程中，身体表现出治愈各种疾病、症状的力量（治愈力）。
甲田博士说：“作为其中之一，进行绝食的话，就能明白对于紧张状态的抵抗力也会变强。其理由是，医学上证明，从作为荷尔蒙指挥塔的脑垂体中，能分泌与紧张状态对抗的物质。同时，还报告了其物质能够提高自我治愈力。”
绝食，从体内排出有害物质
甲田博士说，绝食能够促进废旧物质的排出，同时，也排泄出了环境激素等有害物质。
以前，在经济高度成长时期，日本农村大量使用六氯化苯（BHC）农药作为刹虫剂。
BHC一旦进入我们的体内在脂肪中沉淀，很多年都不能被排出。
甲田博士想，通过绝食能不能将BHC排泄出去呢？昭和48年（1973），甲田博士与神户大学医学部公共卫生学的喜多村正次教授共同调查的结果确认，如果绝食，在尿液中能排泄出大量的BHC。
现在，取代BHC，被称为环境激素（扰乱内分泌物质）的二氧芑、双酚A等各种有害化学物质正侵害着我们的身体。
另外，由于科学进步所带来的物质也被用在食品上，结果损害了人体。像食品添加剂、防腐剂、化学合成的营养素等等。还有，由于环境污染也存在着有害重金属的问题。甲田博士说，要排除这些物质，就应该发挥绝食的威力。
“肠胃运动弱的人就不用说了，由于饮食过量而积存宿便的人排泄能力低下，所以，自然有害物质的排泄能力也就低下。我认为，这些物质通过绝食也能够排泄出来。”
为什么绝食中也能产生能量？
甲田博士说，在绝食引起的身体变化当中，应该大书特书的就是“自我融解”现象了。
所谓自我融解，按字面意思理解，就是自己融于自身当中，那么具体是指什么呢？
由于绝食切断了所有的营养补给，身体就要从体内的某个地方搜寻能成为营养成分的东西。身体细胞就开始随意地觅食。
“目前的状况，变成除了维持生命绝对必要的组织以外，从其他组织中摄取营养成分作为能量。营养成分存在于身体的各个地方。绝食过程中眼看着就瘦下来了，正是体内脂肪被使用了的结果。” 另外，在动脉硬化患者进行绝食的情况下，血管内的粉瘤就会被作为能量源利用。
“大多数动脉硬化都是由血管壁上形成粉瘤、血管变窄、血液流通受阻造成的。如果进行绝食，血管中的粉瘤就会逐渐消退，直到最后完全消失。由于动脉硬化使双脚的血液流通受阻，而苦于严寒的人，在绝食中会出现脚很快就变暖和了的现象，这是血管内的自我融解所带来的结果。”
而且，肠部的粘连部分自然剥落、瘊子消失，癌变细胞缩小。
这些都是由于自我融解所带来的结果。
西氏健康法：“改善身体状况的捷径”
甲田式疗法是以绝食和西氏健康法为基础，经过甲田医生亲身实践以及对患者的指导，经过一再改良完成的医学。而且，它对于现代医学治疗困难的各种疾患具有治愈的显著效果。
西氏健康法是西胜造氏从世界上庞大的文献当中经过严格的筛选、亲身实践，而体系化的自然医学。
除了推荐生吃蔬菜的养生法以外，被称为西氏六大法则的运动疗法是由裸疗法、温冷浴等而来，是不使用特别的工具自己也能做的方法。
①金鱼运动
这是自己纠正脊背弯曲的方法。通过这个运动，能够治疗脊柱左右的错位，调整脊髓神经和自主神经的机能，恢复肠道状态，也能改善通便情况。
②背腹运动
脊背的扭曲造成神经活动低下，成为引起各种症状和疾病的原因。自我纠正、改善脊背扭曲的方法，最具代表性的就是背腹运动。这个运动由准备运动和中心运动组成。通过背腹运动（中心运动）能够得到的最大效果就是保持自主神经的完全平衡。这个时候，把自己关心的某个想法输入潜在意识中是个绝好的机会。每天这样反复进行，最终能够实现自己想要的健康身体。
[准备运动由以下运动组成。全部做完约1分钟左右。
③毛细血管运动
甲田博士告诉我们，毛细血管运动能够调整全身的血液循环和淋巴液的流动。对于消除疲劳有很好的效果，对各种疾病的预防和改善能够起到很大的效果。
④合掌合足运动
合掌合足运动能改善左右骨盆的扭曲，特别调整腰部和下肢左右的肌肉、血管、神经工作的运动。
⑤平床寝台
这项运动是在硬板床上躺着的健康法。具有纠正脊椎前后扭曲的效果。甲田博士说，因为这样能够扩展胸廓，所以对肺部有益，另外，把肾脏从不自然的压迫中解放出来，能够提高肾脏的运动。
⑥木枕
这个是在一定时间内，用木枕等硬枕头垫在颈部睡觉的方法。甲田博士说，这样能够自己纠正扭曲的脊背。高度与自己无名指的长度相当。
开始的时候会感到脖子、头部疼痛，长期使用就不会了，一天10分钟或20分钟都可以。只在入睡前的一段时间里垫着就足够了。习惯以后，变成垫2个半小时左右。最后可以一直垫到早晨。
⑦温冷浴
温冷浴是冷水浴和热水浴互相交替的沐浴方法。甲田博士说这种浴法有各种疗效。
“首先，由于（血管的通道）一下子扩大了，体温就不会白白地逃走。能够治愈寒症、改善高血压。另外，体内的维他命C也不会减少。”一般的沐浴方法会使体内的维他命C减少。“在各种维他命、矿物质营养素当中，最重要的就是维他命C。因为温冷浴不会使体温上升，几乎不会出汗，因此维他命C也就不会损失，皮肤处于紧绷状态。而且，肌肤变漂亮，记忆力也能变好。能够消除疲劳，不容易得感冒。还能够调整自主神经系统的平衡。”
进行温冷浴的时候，与普通的浴槽不同，必须要凉水浴的浴槽。规则是从凉水浴开始，最后在凉水浴结束。最初的时候，像下面所介绍的这样每一分钟反复一次，共计九次。
⑧裸疗法
“接近皮肤表面的静脉的伸缩能够很好地进行的人是健康的，不能很好地调节静脉伸缩的人身体的某个地方肯定存在着疾病。”基于这种想法而诞生的裸疗法，是法国罗夫里研究出来的。如果静脉伸缩不能很好地进行，静脉血液就不能顺利地循环入心脏，血液就不能被净化，肝脏和肾脏的负担就会增加。因此，就容易疲劳、没有生气。能够改善这种状态的就是裸疗法。
[做法
裸疗法就是裸体和穿衣服的状态。如下面所示时间反复交替。裸体的时候将屋子开放，下身也脱掉，将全身置于空气当中最好，但是，穿着内衣的话也是可以的。
穿着衣服的时候，将房间紧闭，比如夏天穿运动衣、冬天套着穿毛衣等，穿得要比平时的厚一些。
（单位：秒）
第5章 一日两餐少食法的注意事项 只停止加餐和夜宵也有效果
有人到现在为止把一日3餐做为多年的习惯，要重新改成一日2餐是需要勇气和毅力的。一般的人，在食欲面前意志就特别薄弱。
甲田博士说，我们认可普通人的食欲，并且，把仅仅守住这个最低限度就能健康的饮食养生法介绍给大家。
甲田博士说：“突然去掉一顿饭、减少饮食量，许多人不能长期坚持，最终没有阻止食欲。”
因此，在这章的开头，把最不严厉的、无论是谁从今天开始都能做到的方法介绍给你，那就是“继续一天三顿饭，但是停止加餐和夜宵”。
白米换成粗米，早饭喝蔬菜果汁。早饭除了蔬菜果汁以外和以前一样也没关系，中饭、晚饭也按照原来的吃也可以。
对于不吃加餐和夜宵的人，这个方法应该很简单。但是，已经习惯了加餐和夜宵的人，肯定会觉得很辛苦！
身体的良好谁都能体会到
另外，吃到肚子撑的人试试保持在八成饱。虽然会觉得不能得到满足感、很辛苦，但是作为配合停止加餐和夜宵，是维持健康最低限的条件来认识的话，应该尝试一下。
甲田博士断言说，只要做到上述的饮食生活，就应该能切实地注意到身体状况变好了。
如果实行之后能够切实体会到它的效果，最好能向着一日两餐的道路迈进。如果说只要坚持这个改良的方法就毫无疑问地能够健康、长寿，很多人都想尝试。
患了疾病受痛苦的是自己。自己的健康只能靠自己守护。
18个小时什么都不吃是基本
一日两餐的节食疗法的基本是不吃早餐，只吃午餐和晚餐两顿。话虽如此，但并不是仅仅不吃早餐就可以了。甲田博士推荐的健康法，是作为疾病预防法应该遵守的最低限度的方法。
其最基本的规定是，从头一天晚饭到第二天的午饭之间最少要在18个小时以上的间隔。比如，头一天晚饭是在下午六点吃的话，第二天的午饭就要在12点吃，头一天晚饭是在晚上7点吃的话第二天午饭就要在下午1点吃，头一天晚饭是在晚上8点吃的话，第二天午饭就要在下午2点吃。当然，2个小时以内的误差是在允许范围内的。
另外，晚饭时间从就寝时间开始倒着算，一定要在3个小时以前。饱腹状态下睡觉的话，容易出虚汗、多梦，不能进入熟睡状态，早上起床也不清醒。因为吃的东西还留在肠胃里，所以这是理所当然的。这样会给肠胃增加负担，破坏自主神经系统的平衡。空腹睡眠不会给肠胃增加负担，能够进入深度睡眠，早上起来会感觉到头脑清醒。
晚饭是10点的话，白天什么时候吃饭？
在现实生活中，由于工作的原因，很多人晚饭都是到夜里10点！像这些人第二天午饭几点吃好呢？
按照“从晚饭到第二天的早饭之间要间隔18个小时以上”的一日两餐节食疗法的原则，晚饭晚上10点钟结束的话，第二天的午饭要在下午4点吃。
但是，两个小时的误差是在允许范围内的。或者是适应了不吃早饭的话，可以再晚点，晚上四五点钟的时候稍微吃点就可以。甲田博士劝诫说，因为也有工作和应酬方面的事情，所以在允许的范围内进行调整就行。
总之，如果觉得守时太难，努力“不吃加餐”“减少一次吃的饭量”就可以了。只要这样做就应该能收到效果。
省去晚饭，一天吃两顿饭不可以吗？
有人认为比起不吃早饭、还是不吃晚饭实行起来更容易一些！
为什么不能不吃晚饭一日两餐呢？甲田博士做了以下的回答。
“我推荐的一日两餐的节食疗法是不吃早餐的方法，不是不吃午饭和晚饭的方法。如果要问为什么的话，那是因为从健康的角度考虑，抓住上午作为排泄的时间更合乎道理。由于整个上午什么都不吃，就会提高叫做胃动素的消化道激素的分泌。胃动素的工作是促进肠部蠕动、清除肠道的。但是，如果吃早饭胃动素就不能分泌了。肠胃的排泄机能就不能充分工作。因此，不吃早饭的方法是正确的。”
另外，从生活方式考虑，不吃晚饭的一日两餐不能长期坚持。“因为晚餐是家人团聚的时间，不吃晚餐在这一点上也是不合情理的。”
第5章 一日两餐少食法的注意事项 工作到深夜，中午才起床的人
由于职业的原因，工作到深夜四五点钟的人也有。这些人的饮食怎么办才好呢？
“从晚饭到第二天午饭的饮食时间间隔在18个小时以上，就有意义。到现在为止，有到深夜工作结束后就吃饭的习惯的人，今后试试不吃饭睡觉，起床之后再吃饭吧！这样的话，不吃饭的时间就能间隔在18个小时以上了。因为起床的时候是中午，1点左右吃午饭，晚饭在7点到8点吃比较好。工作到深夜的人不论怎样都容易在半夜或是天亮的时候吃东西，但是继续这样的饮食生活，肯定会搞坏肠胃。而且，最终会引发重病。”
继续这种不规则的饮食生活，确实会体会到被身体的不适所侵袭的人很多！容易疲劳、打不起精神，出现好像钝重肝脏（参照P54）的状态，工作上也陷入越来越疲劳的状态。
早上喝水能促进便意
甲田博士反复强调，认识到早上不是吃饭的时间，而是排泄的时间是非常重要的。话虽如此，但也有人说“不吃早饭就没有要上厕所的感觉”！对此，可以说是受到了“直肠蓄积的粪便，形成一定的内压，刺激骨盆神经，经过脊髓传达给大脑，通过排便反射而有了便意”这样的现代医学知识的影响。
而且，现代医学围绕着早饭的必要性，也进行了以下的说明。
“吃早饭的话就会形成刺激，引起排便反射，能够顺利地排便。从按时规律排便这一点上来说吃早饭是非常重要的。”
但是，甲田博士指出，喝水也能够引起排便反射。“早上起来的时候喝水，就会有想要上厕所的感觉。肠部状态良好的人只要喝1水杯（大约180毫升）的水，就会去厕所。即使是肠部运动低下的人，喝两三杯的话，大部分也都会想要上厕所。”这个时候喝的水，生水就可以，没必要喝别的饮料。
长年形成早饭后排便的习惯的人，最初的时候可能也会无法顺利地有便意！但是，习惯1个月以后，即使不吃早饭，早上的时候也能排便了。
另外，甲田博士推荐，为了促进排便可以利用氢氧化镁。氢氧化镁用“MILMAG”的药品名称，在各大药店有售。
上午要充分补水
代替不吃早饭的是，上午要补充充足的水分，这是一日两餐少食疗法的基础之一。因为晚上睡眠中流失了水分，因此上午充分地补足水分是非常重要的。
甲田博士说，补充充足的水分能够提高肾脏的功能。而且，甲田博士推荐的是用生水和柿子叶茶补给水分。水不要冷冻或加热，直接饮用水管中通过净水器过滤的水。
为什么喝常温的生水比较好？
为什么必须喝生水？甲田博士进行了以下的说明：“生水是有生命力的，里面充满了力量，如果热了喝的话，就破坏了这种力量。另一方面，总是在冰箱里冷冻着，连冰一起喝掉，会使肠胃疼痛。想喝冷水的时候，正是胃和食道热的时候。如果得了食道癌等疾病，就会想喝凉的冰水。对于作为动物的一员的人类来说，喝生水是很自然的。试试将常温水和冰箱里冻的冰水两样一起给狗或者猫吧！狗和猫应该都会选择喝常温的生水。这就是动物的本性！”
实际上，真正健康的胃，喝常温的生水是非常津津有味的。
对于饮用瓶装矿泉水甲田博士持否定态度。其理由是，“所谓身土不二，就
是吃的东西、喝的东西要利用养育自己的土地才是自然之理。因此，水本来就是水管子里的水最好，但是因为有氯的问题，所以用净水器过滤一下喝比较好！”
之所以推荐柿子叶茶，是因为它是酸性的，而且含有丰富的维他命C。绿茶中也包含着儿茶酸等有效成分但由于绿茶是碱性的，喝太多会破坏肠胃。其利尿作用过强，不适合补给水分。
咖啡、绿茶、碱离子水
都说水是“生命之泉”，对于我们健康的生存来说，水分的补给是非常重要的。人类的身体70%是由水分组成的。就好比说，移植盆栽。如果水分不足的话，就像植物枯萎一样会引起脱水的症状。
俗话说“付诸流水（既往不咎）”，水能洗涤人们的身体，冲洗宿便和毒素。如果极端地不喝水的话，最终会导致疾病。
甲田博士说，想要让水的作用起效，一天必须要喝1.5~2升的水。
下面，提示一下为了更有效地补充水分的注意事项。
[空腹时喝水
甲田博士说，空腹时喝水是铁则，饮食中和饮食后3个小时内不要喝水。因为除了空腹以外的时间段喝水的话会稀释胃酸和消化液。
“吃饭的时候和饭后要促进胃酸和消化液的分泌，因为分泌胃酸和消化液能够使食物的消化和吸收顺利进行。吃饭中和饭后3个小时以内喝水的话，会稀释胃酸和消化液，因此，会阻碍消化吸收，给胃部增加负担。其结果会导致口腔炎以及嘴角龟裂的口角炎等。”
容易患口腔炎的人，是胃部被破坏的证据。甲田博士劝告说，这样的人茶就饭就不用说了，吃饭时还是停止喝水的习惯比较好。而且，吃饭时喝水也容易引起食物中毒。
比如，如果胃液中的PH值在1.5~1.8之间的话，即使痢疾杆菌进入胃部也能轻松地杀菌。但是，吃饭的时候喝水PH值就稀释为3或者4了，因此就不能杀死痢疾杆菌。胃液和消化液被稀释后，即使伤寒沙门杆菌和霍乱弧菌进入了体内也不能被杀死。
实际上，得霍乱致死的人之所以大多数都是切除了胃的人，就是因为不能分泌胃酸了。很久以前，日本人就有吃饭中和吃饭后饮茶的习惯。而且，最近特别是年轻人更有边喝水边吃饭的倾向。
但是，甲田博士说，吃饭当中摄取水分的允许范围是一茶杯，酱汤也只能是一盅的程度。并说明了这样严格限制的理由，对消化、吸收有好处，而且能够保护胃部。
[入浴之前不要喝水
甲田博士提醒我们注意的是，关于水的摄取方法还有，入浴前40分钟之内不能喝水。
因为高龄者在洗澡的时候容易引起脑溢血。洗澡的话脑部的血管膨胀，如果洗澡前40分钟内喝水，就成了脑溢血的后援了。另外，中年以上的人也有在演讲中引起脑出血而倒地的情况。这是因为热情洋溢地发表演讲正是脑部血管膨胀的时候，再一口气喝很多水，会使血管再度膨胀，甚至断裂。
[浮肿的人注意
一般认为，身体有浮肿的情况下不宜过多地饮水，但是一天1.5~2升的饮水量真的好吗？
甲田博士回答说：“正是这样的人才应该积极地饮水。”
“的确，慢性肾炎和肾功能不全的情况下，突然大量饮水是很危险的。但是，如果不这样，控制饮水量的话，反而会使肾脏的活动低下。水分的蓄积是因为肾脏的活动低下，但空腹时积极地大量摄取水分，能够恢复肾脏的过滤机能。”
[咖啡、红茶和绿茶
甲田博士不提倡把咖啡、红茶、绿茶等作为节食疗法的饮料，其理由如下：
“因为咖啡、红茶、绿茶都是碱性的，大量饮用会破坏胃部。而且它们的利尿作用都很强，因此饮用过量会形成脱水倾向。”
当然，一天喝1~2杯的程度是没有关系的。
“香气和味道十足，享受于一时的放松也很好！再加点砂糖和奶也没关系。”
[绿茶能预防癌症？
茶能有效地预防癌症的信息得到普及，为了预防而喝茶的人也在增加。
这个流行热的开端，是崎玉县立癌症中心进行的流行病学调查的报告。这个中心从1986年开始的11年间，以崎玉县居住的40岁以上的男女8500人为对象，进行了饮茶量与癌症发病率的调查。据此判定，一天喝3杯绿茶的人癌症发病率是1，喝10杯以上的人是0.54，约二分之一。这个报告也影响到了美国，美国在1997年内科学会也得出了“喝茶能有效地预防癌症”的结论。
但是此后，东北大学医学部的坪野吉孝讲师发表了完全相反的结果的论文。
坪野讲师从1984年开始的9年间，对于居住在宫城县40岁以上的男女26000人，进行了饮茶量与癌症发病率的调查。其结果显示，一天1杯以内的人的癌症的几率为1，喝5杯以上的人为1.2，大量饮茶的人多发癌症。
[碱离子水
由于碱性水对人体有益的常识被普及，购买碱离子水的净化器的家庭增多了，甚至有些家庭的烹饪水也全都用碱离子水。有报告说碱离子水去除了作为致癌原因的活性氧，抗氧化作用显著。
甲田博士并不推荐饮用碱离子水。他说，不仅是这样，还应该有将来得癌症危险性很高的觉悟。
“碱离子水是碱性的。我们知道胃癌是由于叫做幽门螺旋菌的细菌在胃中生存所引起的。常用碱离子水，会使本来呈酸性的胃液倾向于碱性。螺旋菌喜欢碱性的环境，在PH值7.4的培养液中被认为是最易繁殖的。其水分大部分都是从碱离子水当中摄取，当然由于胃酸倾向于碱性，螺旋菌就会大量繁殖。”
顺便补充一句，胃酸保持在1.5~1.7左右的超酸性环境（健康胃液的PH值）下，螺旋菌就不能繁殖，也就没有发生胃癌的危险。
比起熟吃蔬菜，生吃蔬菜更好的理由
蔬菜有各种各样的效用，是我们为了保持健康、预防疾病所不可缺少的健康食品。
蔬菜有去除作为癌症等各种疾病原因的活性氧的抗氧化力和提高免疫力的作用，以此为主，还有多种效用。
在食用蔬菜的问题上，有分歧的是生吃好还是加热以后吃比较好的问题。
有报告显示，在各种数据中，比如，在去除活性氧的作用上，还是熟蔬菜更好。
但是也有人认为，像维他命C这样的水溶性维他命，由于加热而流失造成浪费，因此还是生吃比较好。
甲田博士说，生吃和加热无论哪一方各自都有好处，但是综合考虑的话，还是生吃要更好一些。
“我对疾病进行节食疗法的治疗差不多60年了，生吃蔬菜和煮熟了吃相比，还是生吃更胜一筹。在创造健康和治疗疾病的效果上，生吃蔬菜都要比加热吃蔬菜明显占优势。”另外，他还指出，光吃加热的蔬菜，得癌症的危险性会增加。
因为蔬菜越烧越容易呈碱性。“胃是酸性的，光吃偏碱性的东西容易倾向于碱性。为了保持健康、预防疾病，保持体内酸碱平衡是很重要的。倾向于碱性的话，就容易得癌症。”
甲田博士说，对此，生蔬菜是呈中性的。因此，蔬菜生着吃是很重要的。而且，节食健康法不可缺少的粗米也是生着吃比较好。
如果光吃煮熟的饭和加热的蔬菜的人，也生吃沙丁鱼干、小鳀鱼干等酸性食品，就能保持体内的酸碱平衡。
蔬菜中含硝酸的问题
在生吃蔬菜方面，也有菠菜中含有硝酸的问题。
作为化学肥料的主要代表，氮、磷酸、钾等，都是蔬菜栽培所不可缺少的。氮成分在通常的栽培中多数会变成蛋白质。在人工加速栽培中撒播了大量的化学肥料（氮肥），看上去作物被养育得绿油油的，但其实作物中的硝酸浓度过高，不能充分消耗的氮成分成为硝酸态（硝酸性）氮残留了下来。硝酸氮与肉等蛋白质一起吃的情况下，会生成亚硝酸这种致癌物质。
甲田博士指出，大量摄取的话会引起血液中的缺氧状态，特别是哺乳期儿童其危险性更高。
市场上买的蔬菜通常被认为是用了大量的硝酸。
这样的菠菜生着吃也没关系吗？
甲田博士回答说：“为了不让这种毒素进入人体，比起绿油油的菠菜，还是选择稍微不太绿的菠菜比较好。即使这样也觉得害怕的话，用萝卜、胡萝卜等根菜类的叶子来代替菠菜的话就没问题了。”
再者，如果吃了很多含有大量硝酸的蔬菜，作为消除这种毒素的方法，推荐下面的方式。
“每天实行西氏健康法中的‘裸疗法’的话就有效。另外，‘温冷浴’和‘毛细血管运动’也有作用。因为毒素通过血管的动静脉吻合血管（血管的通道）流出体外。实行这三重疗法，能够防止毒素在体内循环。”
粗米素食更有效果
甲田博士推荐的一日两餐的基本就是粗米素食。习惯了一日两餐的话，下一个阶段就是把粗米素食作为饮食的内容。
肉、鸡蛋、油要极力控制，米饭要用粗米和胚芽米，蔬菜、大豆制品、小鱼要积极摄取。
如果一日两餐节食，虽然一天的饮食量突然减少了，但是并不会引起营养不足，选择品质优良的食品，远远要比每天吃30种更对均衡营养有好处，营养价值也更高。
品质优良的食品，就是不选白米选粗米、不吃白砂糖吃黑砂糖、比起精白面面包还是选全麦面包和粗米面包。
鱼类的话，比起金枪鱼等大型鱼类，从头到尾整个儿都能吃下去的小鲤鱼干、沙丁鱼等小鱼才是品质优良的食品。甲田博士说，蔬菜也是如此，不要丢掉萝卜、胡萝卜的叶子，连这些一起吃才是品质优良的食品。
把肉量减少一半比较好
甲田博士建议，应该把肉食减少到平时的一半。
“虽然肉一点儿都不吃是理想的饮食生活，但是对于喜欢吃肉，完全不能放弃的人来说，开始的时候减少到平时的一半的分量比较好。不能消极地抵制必须要减少一半肉食这件事，如果美味也增加了，通过这种方式又能恢复健康，这样积极思考的话还是很好的。”
肉食减少一半也是一日两餐节食疗法的规则之一。
吃肉时的解毒法
甲田博士说，食肉量的允许范围为一次50克、一周3~4次以内。一周内的3天应该吃小鱼或者白肉鱼。另外，还有以下的忠告。
“蔬菜果汁一天喝360毫升可解肉食的毒。还有，一天喝2升生水可期望能解更深的毒。”
第5章 一日两餐少食法的注意事项 甜食会构成危害
甲田博士说，甜食与喝酒、吸烟一样都是危害身体的。
大量食用甜食，作为血管通道的动静脉吻合血管就会衰弱。于是血液循环就不能通畅地进行，成为引起各种疾病的原因。
另外，砂糖是呈碱性的，碱性物质会从体内夺取钙质，而且还会浪费胰岛素。
甲田博士提醒我们注意，特别是白砂糖的危害更大，因此，必须控制大量使用白砂糖的甜食。
如果无论如何都想吃甜食的话，食用黑砂糖或者是蜂蜜，危害要少一些。
因为也有打算要控制糖分的人却意外地摄取了很多甜食，所以必须要注意。如果是喜欢甜食的人，即使小心翼翼的，也很容易不知不觉地控制不了自己而食用过量。甲田博士也指出了这种情况的对策。
“吃了很多使用大量白砂糖制作的点心的时候，为了防止其危害，有一种方法就是从吃完的3个小时以后到10个小时以内多喝水。其规定是，每吃一个加馅面包喝300毫升的水。”
应该注意水果食用过量
因为水果中含有果糖，如果限制甜食，很多人就会特别想吃水果。不在意水果中的糖分可以吗？
甲田博士说，因为水果中含有果糖，因此食用过量会造成糖分过剩。虽然在营养方面水果有其特有的优势，但它是不能代替蔬菜的。
酒精、香烟、咖啡也OK
甲田博士说“如果酒、烟、甜食都能戒掉的话，就非常厉害了”。
烟就不用说了，酒精、咖啡都是现代生活不可缺少的东西。难道就没有救了吗？对此，甲田博士说，“不全都戒掉也是可以的”。
“这三样之中，虽然有人也想戒掉其中一个，比如像戒烟，但是这样会增加压力，于是酒和咖啡的量又增加了，结果鸡飞蛋打。所以，完全没有必要三个都戒掉。只要控制就可以了。”
甲田博士认可的一天的允许量，示例如下：
·戒烟=3根以内
·酒精=日本酒1~2杯、啤酒大瓶1~2瓶、威士忌2杯（60毫升）以内
·咖啡=一天2杯以内
甲田博士不让吃饭时或吃饭后3个小时以内饮水，吃饭的时候喝酒变成了是在摄取水分。
对此，甲田博士劝告说：“不能每天喝，多少要努力减少到一周三次或两次比较好。”
预防酒精危害的方法
如果饮酒过量的时候该怎么办呢？
甲田博士告诉我们，为了预防其危害，应该要多喝水。喝酒的10个小时以内，饮用是酒精量的数倍的水，就能稀释酒精的危害。
这样喝水，就能让酒精尽快从体内排出，当然，大量饮酒的坏处自是不言而喻的。
因为酒精有利尿的作用，喝很多的话会引起脱水状态。所以，喝酒的时候也喝点生水对防止脱水有效果。作为追加饮料应该要养成喝生水的习惯。
下饭馆或者是聚会的时候
生活方式多样的今天，下饭馆的机会也多了。虽然下饭馆是最适合消遣的了，但是经常下饭馆的话，就很难坚持实行一日两餐的饮食疗法。对此，甲田博士做了以下回答。
“与人交往是很重要的、也是很享受的事！因此，与友人的会餐、派对时间是不能取消的。不必介意尽情享受美食就好了。当然，能在家吃的时候，应该尽量控制外出就餐，在家里吃。”
运动选手的饮食怎样做好呢？
作为运动选手的话，一天应该摄取多少卡路里比较合适呢？
甲田博士对其规定作了如下的说明。
“必须要考虑到个人的差异，但平均的目标应该是午饭1000千卡、晚饭1500千卡的程度比较合适。以粗米为主食，配菜以蔬菜（含大豆制品和番薯类）、动物性食品（小鱼和肉类）、海藻类各三成比较好。另外，蔬菜整个增加一半的分量，这一部分如果能从肉里减少的话是最理想的。”也有人问吃“粗米素食”怎么能长出肌肉呢。对此，甲田博士是这样回答的。
“肉类的蛋白质，加强肌肉力量的作用比粗米素食都出色，但是在肌肉的持久力和耐力这一点上，粗米素食要远远胜过肉类。”
孩子一天两顿饭好吗？
孩子也是一日两餐少吃比较好吗？小孩子不仅一次吃得量少，而且还在长身体的过程中。
甲田博士说：“的确，虽说双亲一天吃两顿饭，但勉强孩子也跟着一起不太好！直待到他本人说要一天吃两顿饭，否则不应该勉强他。冷不丁地说‘今天开始不要吃早饭了’叛逆的本性就会表露出来了吧！如果事先让他听了一百万遍‘不吃早饭就能变得健康’的话，这个时候就会产生‘这样的话我也试试吧’这样的想法。首先，一直到小学6年级都让他吃得肚子饱饱的比较好。中学再往上，一天吃两顿也没关系了。当然，这种情况下不能强求，要等到本人意识到这一点是很重要的。”
妊娠期一日两餐比较好
那么，肚子里有宝宝的妊娠期应该怎么办呢？
甲田博士鼓励说，对于妊娠期，即使是一天两顿饭，与其说不会有任何问题，不如说是件好事。
“除了葡萄糖以外，作为脑能量被使用的物质中有一种叫β-氨基丁酸水的物质。这种物质是由脂肪分解得到叫做酮体的物质的其中一种。这种β-氨基丁酸水大量富含在母乳中，通过京都大学医学部的香月博志氏的研究可以看出，它是胎儿脑部发育所必需的物质。”
妊娠期不吃早饭一天两顿的话，能够使体内脂肪分解，大量产生β-氨基丁酸水，对胎儿的发育也具有有利的作用。
而且，妊娠中由于腹部变大，肾脏的活动低下，身体会浮肿，而烦恼于生产后浮肿的女性不在少数。对于防止浮肿不吃早饭一天两顿也是有效的。但是，甲田博士补充说，千万不能勉强。
第6章 严重的症状通过这种方法也能改善 日本人的三大死因只能通过节食来防治
日本由于疾病死亡的人数，据平成18年人口动态统计显示，1年中就有1804488人。
其中，如果列举前三位的话，癌症约有32.9万人、心脏病（心肌梗塞等）约17.3万人、脑血管疾病（脑中风）12.8万人。这三者合在一起共计637000人，占全体的近百分之六十。
为了努力不得这三种疾病，应该怎样预防好呢？
甲田博士提议：“想要老当益壮，颐养天年，就不能回避我所说的饮食生活，也就是节食。”
第6章 严重的症状通过这种方法也能改善 预防癌症提高免疫力，节食最适合
甲田博士说，患癌症是20、30年来持续的不良生活习惯所造成的结果。即使是在生活习惯当中，所占比重最大的还是饮食，由于过量的饮食才导致了癌症。如果长年持续每天过量饮食的生活，症状被掩盖，癌症就无法被察觉。
基于这种生活，最终会导致像癌症这样的重大疾病。
“肿瘤也是由于饮食过量而造成的。因为肿瘤是像瘊子一样的东西，因此绝食的话就能轻而易举地消除大肠中的肿瘤。即使是这样，如果再继续原来过量的饮食生活，本来不应该成为癌症的良性肿瘤也会发生癌变”。
而且，即使涉及到癌症的检查，也要说一下以下的意见。
“癌症检查难道不是根据自己的判断想接受检查就接受检查比较好吗？但是，建议大家还是不要过于相信检查结果比较好。比起依赖检查结果，还是相信自己的直觉更重要。为了锻炼自己的直觉，应该从平时开始就注意节食。”
最近具有抗癌作用和提升免疫力作用的健康食品人气很旺。但是也有为了预防癌症而用了声称具有抗癌作用的健康食品结果死亡的例子。
关于这些食品的使用，甲田博士提了一下建议。
“不能说因为是流行的东西，所以就必须用。当然，由于人类的贪欲，因为对身体有好处所以就使用浓缩了好几倍的东西，这是一个问题。不管怎么说极端地大量摄取也是不行的。自然的东西就自然地吃是最好的方法。为了提高免疫力、预防癌症，吃点丛生口蘑和蘑菇等还是比较好的。”
让50岁患糖尿病、高血压的人返老还童
50岁出头的人，不少都患有糖尿病、高血压，动脉硬化也逐渐加重。被医生说“这样下去的话还不到60岁就会引起脑梗塞和心肌梗塞”。虽然也感到不安，但要说能做的也就是把烟戒了，多少做做运动而已，找不到比这更好的方法了。
从50岁开始找回健康、延年益寿还可能吗？
甲田博士说：“放弃还为时过早。不用说50岁了，就是从60岁开始，只要努力就能立刻恢复年轻，保持健康长寿。如果有糖尿病、高血压，恐怕再变胖。我认为如果可以的话，还是实行我指导的生食蔬菜A或者B菜谱2~3年比较好。通过这种方法，可以使高血压、糖尿病恢复正常，减慢动脉硬化的发展，真正地对健康充满自信。另外，如果冷不丁地吃生蔬菜太勉强的话，从一日两餐的节食开始阶段性地一步一步前进，这种做法也可以。”
高血压
高血压除了会引起脑中风，常年持续血压高的状态还会促使动脉硬化。
甲田博士说，高血压即使不依赖药物，通过饮食疗法也能够改善。“其中，最基本的就是节食。比如，可以尝试一天摄取1200千卡。我们医院的高血压患者正在实行下面这样的菜谱。”
脑中风·心肌梗塞
为了预防脑梗塞，配合具有溶血栓作用成分的营养品很受欢迎。具有净化血液和溶血栓作用的中药和中药系的健康食品也在防治脑中风和心脏病方面很有人气。
要想确实地预防脑中风（脑梗塞、脑出血）、心脏病的再次发作和恶化应该怎么办才好呢？
“虽然使用溶血栓的营养辅助食品也未尝不可，但首先实行节食是最重要的。从我的治疗经验可以断言，以脑中风（脑出血、脑梗塞）和心脏病（心绞痛、心肌梗塞）等血管障碍为背景而引起的疾病，实际上大部分的发病原因也与宿便有关。排出宿便，毕竟还是绝食疗法最有效果，但是本绝食一个人是不能做的。推荐先进行几次一日绝食，然后实行生吃蔬菜的节食疗法。”
糖尿病
有的人在医院被指导使用饮食疗法、运动疗法，认认真真地实行了，结果血糖值还是没有下降，或者即使下降了身体状况仍然不好。
实际上，哭诉虽然血糖值保持在标准值上，但仍然身体状况不好的人也有。到底哪里出了问题呢？
“现代医学的饮食疗法虽然注意到了热量摄入过多，应该真正地再减少一些，但是现代医学却做不到。而且，在现代医学中，关于糖分、脂肪、蛋白质等营养的摄取方法，虽然考虑了它的比例，但实际应该吃什么，却并没有注意。这就是问题所在。仅仅符合摄取热量的理论是不能治愈糖尿病的。”
那么，应该怎么做好呢？
“对于治疗糖尿病，让静动脉吻合血管（血管的通道）再生成为了决定性因素。因此，饮食疗法虽然有效，但是一天摄取1400~1900千卡的热量太多了。应该控制在1200千卡左右。
另一个问题是饮食的内容，现代医学只重视三大营养素，不考虑生蔬菜，其实生蔬菜的摄取是非常重要的。蛋白质的摄取量60克左右都算多了。”
痛风（高尿酸血症）
现代医学指导一次痛风发作、尿酸值在8.0以上异常高的人持续服用降低尿酸值的药物。即使通过药物尿酸值恢复正常值、或者下降到接近正常的数值，也建议其一生都持续服用药物。
如果尿酸值一直持续很高的状态（高尿酸血症），会引起痛风发作，而且，还会被指出与高脂血症、高血压、糖尿病有关联，为了防止这些疾病的发生，必须把尿酸值降低到正常水平的想法也是可以的。
但是，也有很多人对于一生都持续饮用降低尿酸值的药物担心，对此，甲田博士说出了下面的想法。
因为必须使用药物，是因为不知道通过改善饮食生活就能治愈的方法。如果一概不吃肉、鱼等动物性食品而进行粗米素食的节食，尿酸值很简单地就能下降。”
病毒性肝炎
病毒性肝炎中主要有A型、B型、C型。
这三种当中，A型不是慢性化，而另一方面，B型和C型慢性化的情况比较多。
B型和C型的可怕之处就在于一旦慢性化就会产生肝硬化而成为肝癌的危险。
现在，正在社会问题化的是C型肝炎。
由于肝癌而死亡的人数每年都在增加，其主要原因就是C型肝炎。包括没发现被感染的人，日本C型肝炎的感染者有150~200万人。
在现代医学中通过干扰素来治疗已成为主流。作为更有效果的治疗方法，改良型的聚乙烯二醇干扰素和抗病毒药物三唑核苷并用的治疗方法登场了。
据说通过这个药物，大多数以前治疗困难的1b·高病毒量情况下的人也能完全祛除了。
但是，也有不适用干扰素的人。在干扰素无效的情况下，现代医学中没有除此之外更有效的治疗方法。
关于干扰素，甲田博士发表了以下的见解。
“干扰素的治疗失败，反而会使病毒增加，很危险，而且会对干扰素产生抗体。”
甲田博士建议使用一日两餐的节食疗法。这种情况下，应该生吃素食。
生吃素食是以生蔬菜为中心，而且上火的食物一概不入口的方法。
“坚持使用这种方法，能够让一直疲惫不堪的肝脏得到休息。而且，能够使失去的免疫能力，也就是将肝炎病毒排除体外的功能得到明显提高。”
甲田博士说，肝脏原本就有被称为攻击病毒的枯否细胞。生蔬菜中含有丰富的维他命C、E和β-胡萝卜素等提高免疫力的维他命。
“通过生吃蔬菜的一日两餐节食法，能够使免疫力上升的枯否细胞攻击进入肝细胞内的病毒。于是，被病毒侵入的细胞也一起被破坏，从肝脏中清除病毒。”
这个时候，从被破坏的细胞中出来一种特殊的物质流入血液中，这种物质能够表现被称为GOT、GPT的肝机能数值，这一点在下面进一步说明。
“因此，以生吃蔬菜的一日两餐法为主，一旦肝机能的数值上升了，之后紧接着就又下降了。这两种局面反复几次之后，肝机能数值就保持在下降的状态了。虽然经过了从几个月到几年的时间，但是慢性肝炎确实稳定下来了。”
即使是万一演变为肝硬化的情况下，也能有意想不到的效果。顺便说一句，本绝食不能在没有适合的指导者的情况下进行。甲田博士建议，“自己一个人进行的情况下，生吃蔬菜的一日两餐节食疗法和一日绝食并用的话比较好”。
慢性肾炎
甲田博士强调说，得了慢性肾炎，使用一日两餐的节食疗法，能得到很好的效果。
“吃早餐喝900毫升（5杯）水，会排出约720毫升（4杯）的尿液。其他的水形成了水肿。但是，同样的人不吃早餐喝900毫升，能排出6杯的尿液。也就是说，体内的一杯水变成多余的尿被排出体外了，也就消除了浮肿。”
肾脏的机能从早晨起床到正午时候是最活跃的，夜间就降低了，因此，一天当中肾脏的机能是有变化的。所以，不吃早饭、在这个期间大量排除水分的一日两餐疗法，在促进上午尿液的排泄这一点上是合乎情理的。血液不供给肠胃而是在肾脏中流通，能够活跃肾脏的排泄机能。
一日两餐的节食疗法还能使肾脏本身的机能更活跃。
“在现代医学的常识中，慢性肾炎的发展是由于肾脏的肾小球细胞坏死，即使控制其发展也不能得到改善所造成的。但是，如果使用了一日两餐节食疗法，就能够发现残留细胞的活跃化，可以说奇迹般地恢复了。”
而且，实行生吃蔬菜的一日两餐的节食，能够得到突飞猛进的效果。也能够防止盐分和蛋白质的过量摄取。而且，持续食用肉食的话，会使细胞新陈代谢所产生的尿素氮和肌酸酐等老旧物质增加。这些物质的排泄会给肾脏带来重大的负担，但是素食不会造成负担。
另外，需要做人工透析的重度患者，通过节食疗法得到了改善。但是甲田博士提醒我们注意，在这样的情况下，应该在医生的指导下进行。
甲田博士指出，足部有问题的话就是肾脏机能低下。
而且，足部健康的人很少。
“穿高跟鞋等脚后跟很高的鞋的女性肯定百分之百足部不健康。由于肾脏机能低下而形成容易浮肿的体质。由于脚部的故障会一点点向上成Z字型联动，使骨盆、胸椎、颈椎（颈骨）也发生故障。”
作为自己治疗这种脚部故障的简单方法最适合的就是毛细血管运动。而且，建议赤脚进行。仅仅这样就能有很好的效果。
甲田博士说，对于治疗骨盆的粘连，最好的就是合掌合足运动（参照78页）。
胃溃疡
由于H2受容体拮抗和PPI等抑制胃酸的抗溃疡药物被开发，胃溃疡和十二指肠溃疡等手术大量减少。虽然对消除疼痛立刻见效，但是由于这些溃疡很容易再次发作，因此建议慢性患者长时间持续饮用。
但是，既然有用这些药没有疗效的人，也就有反复复发的人。因此，现在使用抗生物质来祛除作为导致胃溃疡和十二指肠溃疡的原因的细菌——幽门螺旋菌的治疗方法很普遍。
关于这种治疗方法的好坏，甲田博士发表了以下的见解。
“通过祛除幽门螺旋菌的治疗，虽然确实是除掉了螺旋菌，但是经过半年左右又恢复原样的事情也时有发生。而且，由于屡屡使用抗生物质，也存在出现了抗生物质无效的细菌（耐药菌）的问题。应该说食用抗生物质来除菌不是万能的。”
关于H2受容体拮抗和PPI等溃疡治疗药物，进行了如下回答。
“这些药物通过抑制胃酸的分泌来改善炎症。由于胃酸分泌过多导致症状恶化，由此产生‘如果不产生胃酸炎症也就能治愈了的想法’。”
乍一看好像合乎情理，其实并非如此。“如果要问为什么，那是因为如果停止胃酸分泌，胃里就会倾向于碱性。在实验中培养螺旋菌的时候，正是使用PH值呈7.4的弱碱性培基。这样的酸碱浓度环境，最适合螺旋菌的生长。胃里释放胃酸本来应该是酸性的，但实际上总是吃点什么东西的人胃里，呈无限接近这种碱性培养液的弱酸性。因此，总是过量饮食的人为螺旋菌在胃里大量繁殖提供了条件。而且，通过那些药物来抑制螺旋菌的繁殖胃也会倾向于碱性，因此，就增加了患胃癌的危险性。”
那么，应该怎么办才好呢？“比起除菌治疗，通过实行绝食和节食使螺旋菌不易栖息在胃部更好。绝食的话，胃部的PH值就会恢复1.5～1.7的理想的酸度成为螺旋菌不易栖息的环境。”
大肠肿瘤
大肠癌在日本人中正在逐渐增多。大多数大肠癌都是由大肠肿瘤引起的。大肠肿瘤很多都是良性的，但是其中也有混杂着恶性肿瘤的情况，以及从良性转化为恶性的情况。
如果恶性肿瘤放任自流的话，会导致块状的大肠癌。因此，发现肿瘤后应该尽早通过内视镜治疗切除的情况很普及。
问题是做了一次切除，又会有新的肿瘤出现。复发被认为是由于已经成为了易生肿瘤的体质。
甲田博士说，大肠肿瘤是能够通过绝食消除的。
“1周~10天反复实行几次绝食疗法，能彻底清除大肠肿瘤。来我们医院的患者通过绝食大肠肿瘤消失了。肿瘤是像疣一样的东西，疣（普通性疣赘和扁平型疣赘）也是可以通过绝食完全消失的。”
甲田博士说，防止复发就更简单了。
“把大肠肿瘤通过内视镜治疗切除以后，防止复发是非常简单的。按照123页介绍的节食疗法中级篇的菜谱实行，就能够完全防止复发。”
溃疡性大肠炎
溃疡性大肠炎是不仅原因不明，而且治疗方法也尚未确立的难治之症，但是甲田博士说，通过一日两餐的节食疗法就可以治愈。
“患有这种疾病的患者多是暴食、食肉、多喝牛奶的人，不能正确地吸收营养成分。因此，为了变成即使吃得少也不要紧的肠胃，请实行节食疗法。”
关于饮食疗法，告诉您必须要重视以下事情。
“因为一旦患有溃疡性大肠炎很快就会便血，所以饮食要以粗米糊为主，这样可以消除肠部的炎症，有利于胃肠吸收。清汤应该要控制。而且，由于这种疾病会腹泻便血而导致从体内流失盐分，因此应该要注意补给盐分。”
另外，为了完成治疗的最后一项工作应该要实行绝食（本绝食）。有相当一部分人接受了甲田博士的指导在家里治愈了这个难治之症，有些患者通过半年左右的时间战胜了疾病。
过敏
过敏性皮肤炎和花粉症等过敏性疾患被称为现代病。甲田博士说，现代医学没有能够确实治愈的治疗方法，但是治疗肠部能够改善。
甲田博士指出，过敏症的发病与肠部的伤处（炎症或糜烂）有关系。如果不治愈这个，就不能说是真正的治疗。
“为此，只有实行一日两餐的少食疗法。与过敏性皮肤炎相比，由于花粉症的程度轻一些，所以只要稍微注意不要饮食过量症状就会减轻。患有过敏性皮肤炎和支气管哮喘的情况下，只要实行粗米素食的一日两餐（一日两餐节食疗法中级篇菜谱，参照123页）就能改善。”
胶原病
关节性风湿病、全身性红斑狼疮、全身性强皮症、皮肤肌肉炎等胶原病是现代医学中没有能够成为决定性的治疗办法的难治之症。贝切特氏病也是类似疾病。
第6章 严重的症状通过这种方法也能改善 让50岁患糖尿病、高血压的人返老还童（4）
甲田博士说，排除宿便也是这些疾病的改善之道。
胶原病属于自身免疫系统疾病，其发病被认为与肠内细菌有关，但甲田博士认为，还是与宿便有着莫大的关联。
“以关节性风湿病等胶原病的患者为对象，实施绝食治疗，进行了10天的绝食，症状得到了迅速的改善。作为自己单独进行的治疗方法，坚持实行生吃蔬菜的一日两餐节食疗法，症状会一点点地得到好转。”
骨质疏松症
战前日本人是不喝牛奶的，但是比现代人骨骼更强壮。我并不认为喝牛奶可以对强壮骨骼起作用。
甲田医师以粗米素食的一日两餐作为基本，告诉了我们以下的方法。
“钙质是能够从小鳀鱼干等小鱼中摄取的。维他命D能提高钙质的吸收。菌类中含有丰富的维他命D，但是要使从食品中摄取的维他命D在体内活性化日光浴是必要的。但是，有的人又担心做日光浴会患上皮肤癌！这种情况下，就让买来的菌类做日光浴变成活性型的维他命D。”
而且，据美国报告显示，经常食用蔬菜的人不容易得骨质疏松症。“食用洋葱能够增加一种叫做降血钙素的物质，有动物实验证明，这种物质附着在钙质上，能够增加体内的钙质。降血钙素是通过甲状腺激素产生出来的，并与其相匹敌。”
他还补充道，“为了使钙质沉积成骨骼，运动是必需的。特别是脚上下运动很有效果。对此时坐时起的生活很适合。”
更年期障碍
更年期障碍会引起各种各样原因不明的自诉症状，迫使人们觉得心情郁闷。虽然有个体差异，不是全部的女性都会引起激烈的症状，但是或多或少都会有些症状。
作为现代医学唯一有效的方法就是推荐荷尔蒙补充疗法，但又不能完全否定会提高致癌的危险。
更年期障碍如果实行甲田博士推荐的一日两餐节食疗法，治疗起来出乎意料地简单。
“如果实践我指导的疗法，就能彻底地治愈更年期障碍。通过正确的饮食生活就能很好地预防。因为比想象的简单，能治疗，所以请务必尝试一下。完全没有必要像激素疗法一样担心会得癌症。”
妇科病
月经前紧张症的女性正在逐渐增加。这种病从月经前的3~10天开始就会引起各种各样精神上、身体上的症状，随着月经的开始而逐渐消退。具代表性的症状有小腹疼痛、腰痛、浮肿、感觉乳房发胀、便秘、腹泻、呕吐、精神上的变化（焦虑、易怒、忧郁等等）。
甚至也有由于精神上的症状，而牵涉到心理治疗、内科、精神科，被诊断为忧郁症的情况。
甲田博士表明了下列见解。
“月经前紧张症是一种自律神经失调症。由于激素的平衡受到破坏，自律神经的平衡也就崩溃了。治疗此症的捷径就是绝食排除宿便。试想一下，小狗、小猫、猴子有月经前紧张症和妊娠反应吗？因为野生动物不会饮食过量，宿便也不会聚积，因此，不会有月经前紧张症和妊娠反应。”
他还说：“而且，野生动物的脊椎骨也没有弯曲。月经前紧张症等与月经、荷尔蒙分泌有关的疾病，都是受到了脊椎扭曲的影响。胸椎、腰椎变形，就容易引起子宫内膜症、子宫肌瘤、子宫癌、月经前紧张症等疾病。”
甲田博士说，作为其应对措施，绝食是最好的方法，但是绝食也伴随着辛苦和危险。作为自己独自实施的方法，只要进行背腹运动就会有十分明显的效果。
“在脊椎骨周围有交感神经干、腹部有副交感神经的太阳神经群，通过背腹运动能够调整这些神经机能，症状自然也就立刻消失了。”
而且，若习惯了作为基本的一日两餐节食疗法，不让宿便积存，月经前紧张症就不治而愈，对于子宫肌瘤、子宫内膜症的预防也有显著作用。
基于甲田博士的指导，许多患者实行一日两餐的节食疗法，改善了子宫肌瘤和子宫内膜症。
眼病
随着使用电脑人群的激增，诉之于眼睛干涩等不适情况的人也增加了。
对于眼睛与全身的关系，甲田博士发表了以下的见解。“眼睛与全身的健康状态有着莫大的关联。与身体的各个脏器、尤其是肾脏有着密切的关系。肾脏一旦虚弱，眼睛也就变得很容易疲劳。近来，由于电脑等OA机器的使用，诉之于眼疲劳、眼干涩的人很多。而且，白内障、青光眼、黄斑变性症等也增加了，这些疾病都与肾脏有关联。”
第6章 严重的症状通过这种方法也能改善 让50岁患糖尿病、高血压的人返老还童（5）
保护眼部的血液和水分循环良好是眼睛健康所不可缺少的。
“因此，肾脏和肝脏的功能不好是不行的，水分的补给也很重要。作为肾脏的健康法，西式的毛细血管运动、背腹运动、温冷浴等都很有效果。一日两餐节食疗法也有效用。”
老花眼和白内障一般被认为是人一上岁数所不可避免的，但是甲田博士却这样回答。
“眼部的老花从50岁左右开始。虽然这是没有办法的事，但是应该要为了尽可能不让它老化而努力。因此，不管怎么说，首先应该实行八分饱、可以的话最好是七分饱的节食方法。而且，要节制美食和点心，一天食用5种以上的生蔬菜300~400克。”
实行一日两餐节食疗法，早晚再认真地进行西式六大法则，就能够恢复视力了。
“每天少量食用一些黑芝麻和黑大豆也有效果。也能够预防白内障、青光眼、黄斑变性症等眼部的生活习惯病。彻底实行生蔬菜疗法的人，治愈了白内障以及改善青光眼使狭窄的视野变广阔了。”
现代医学认为，由于青光眼所造成的视野狭小是无法恢复的。
慢性腰、肩、头痛
甲田博士说，饮食过量是引起肌腱僵硬、腰痛肩酸、膝盖疼痛的原因之一。肩酸和膝盖疼痛通过使用一日两餐节食疗法也能够出乎意料地简单地治愈。
而且，甲田博士认为慢性头痛也是受到宿便的影响。“无论什么类型的头痛都可以用节食来应对。实行生吃蔬菜食谱B（参照135页）或者一日两餐节食疗法中级篇②（参照123页）的话就可以了。许多人通过这些方法将宿便排泄出去，头痛就像做梦一样消失了。西氏健康法的背腹运动和温冷浴运动也非常有效，因此推荐大家将此相结合进行。”
皮肤问题
做美容的时候，作为困扰女性最多的就是皮肤粗糙，甲田博士说，皮肤粗糙很明显是由于饮食过量，肠壁遭到破坏所致。而且，他还告诉我们，其消除方法的根本就是首先要减少饮食量。“应该减少全部的饮食量，大量食用蔬菜的人，也请减少其食用量。虽说是蔬菜，但大量食用的话也会破坏肠壁。而且，应该试试生的发芽粗米沾酱吃。一次使用发芽粗米的量在120克，这是午饭和晚饭。一天摄取约800千卡的热量。除此之外，一天只喝水和柿子叶茶1.5~2升。但必须空腹时饮用。”
说起来，发芽粗米还可以减肥。甲田博士保证，只要实行就能切实体会到效果，生着吃发芽粗米，肌肤就能变得光滑细腻。
“而且，豆酱富含酵母类，因此能使肌肤光泽滋润。10天时间，实行发芽粗米减肥法，就能完全消除干燥肌肤。”
另外，对于不能生吃发芽粗米的人，也有将发芽粗米用咖啡粉碎机或食物碾展机磨碎，加上水和蜂蜜，制成发芽粗米饮料饮用的方法。
忧郁症
忧郁症的增加已经成为了社会问题。
一般治疗时服用抗忧郁剂，也有心理咨询。
专家说，抗忧郁剂有很多种类，选择适合自己的能起到很好的疗效，但是，也有意见认为，忧郁症即使看精神科也是无法治愈的。
“基于我长年的临床经验来看，患忧郁症的患者首先明显倾向于肝脏虚弱的人群。”
在现代医学中，并不怎么重视精神和心理与肝脏机能之间密切的关系，但是，在中医中却抓住了两者之间的密切关系。
实际上，肝脏最后变得虚弱的话，就会精力不振，即使是普通人也知道这样的体验。
一旦由于患C型肝炎而接受干扰素治疗，就会有忧郁症的倾向，其中也有自杀了的人，这难道不正是肝脏与心理有着密切联系的证据吗？“有忧郁症或是有忧郁倾向的人，一旦心情低落，就会抓住自己没有生存价值这样的消极否定的感情。实际上，说能不能感觉到自己生存的价值与肝脏有关并不过分。肝脏功能正常的人，即使是遭遇到很痛苦的事情或是心情很低落，也有摆脱痛苦的勇气。”
对于服用抗忧郁剂，甲田博士告诉我们以下事情，并提醒我们注意。
“肝机能低下而服用抗忧郁剂，反倒让肝脏受到伤害。以一日两餐节食疗法排除宿便为基本，再实行裸疗法、温冷浴、背腹运动等来治疗肝脏，才是改善忧郁症的捷径。”
龋齿
按常识来说，为了预防龋齿应该要好好刷牙，但最近牙科界却认为，过度刷牙反而会起反作用。
如果问为什么的话，那是因为牙齿表面的牙釉质，通过唾液中含有的钙来修复。过度刷牙就会使牙釉质变薄，来不及修复。
“刷牙应该要适可而止，再有，提高唾液的修复能力也很重要。”甲田博士说，“因此，最好的方法就是绝食。不容易得龋齿主要取决于唾液的质量，也就是酸性还是碱性。如果是酸性的话，由于形成龋齿原因的细菌喜欢，因此就会溶解牙齿表面容易形成龋齿。但是，排除宿便的话，调整肠内细菌群的平衡，口腔中的细菌群也就能保持适中了。因为肠内的细菌与口腔中的细菌是相互关联的。其结果，由于唾液接近于碱性，就不容易患龋齿。当然，绝食是不能自己单独进行的，因此，作为其次之策，建议使用一日两餐的节食疗法。”
甲田博士还告诉我们：“另外，龋齿与颈椎（脖颈骨）也有着联系。颈椎的第三根和第四根扭曲的话，会妨碍牙龈的血流，失去抵抗力，就容易患上龋齿。对于治疗颈椎变形，使用硬木枕以及金鱼运动、背腹运动都很适合。要想刷到牙和牙之间应该要用牙膏，将粗盐抹在手指上刷牙，对龋齿和牙周病都是很有效果的。”
牙周病
牙周病在今天，已经被当作生活习惯病之一，其与全身有密切的关系。
例如，糖尿病人容易患牙周病，牙周病一旦改善，血糖值就会下降，血糖值一旦上升，牙周病就会恶化。
甲田博士说，实行西氏健康法能够解决牙周病。“最好的武器是柿子叶茶。因为其中所含的维他命C能起作用。制造胶原物质维他命C是必需的。如果不能够制造胶原物质，组织就会变得脆弱。也就是说容易引发牙周病。”
但是，也有人好好地饮用了柿子叶茶，但是早晨起来刷牙的时候还是会出血。其理由如下。
“这是因为深夜出汗所致。入睡后经过大约一个半小时左右直肠温度开始上升。其原因是首足异样。不先治疗这个的话，摄取的维他命C也就被破坏了。首足异样做毛细血管运动可以治愈。因此，如果大量食用甜食，作为毛细血管通道的静动脉吻合血管就会减弱。于是，刷牙的时候就会出血。为了锻炼动静脉吻合血管，应该做西氏健康法中的背腹运动和毛细血管运动。”
另外，作为基础，应该节食一天吃两顿饭。
肠胃虚弱
有的人天生肠胃就虚弱。在现代医学和中医学的常识中一般认为，这种体质是一生都无法改变的。但是，甲田博士断言，通过实行一日两餐的节食疗法，是能够改变这种体质的。
当然，一定要按照顺序非常注意地实行。
“天生肠胃虚弱，总是腹泻的人，突然开始一日两餐节食疗法的话，会产生头晕目弦、晕晕乎乎、心律不齐等症状。这种体质的人，应该先从以粗米糊为主的饮食疗法开始。盐一天摄取10克，少摄取水分。如果这样持续一段时间，体质起了变化，就可以用一日两餐的饮食疗法代替，一天摄取1.5~2升的水分。”
而且，肠胃不好的人一直有不能让肚子着凉这样的常识。也有因为肠胃虚弱而离不开腹带的人，但是这样真的有用吗？
“肠胃虚弱的人穿着腹带，只会让肠胃更加虚弱。”甲田博士如此说。想加强肠胃的话，建议不要怕着凉，露出肚子睡觉比较好。“想要改善肠胃虚弱的话，晚上连内衣都不要穿，让肚脐完全露出，全裸睡觉才是捷径。如果对全裸睡觉有抵触，譬如，可以将睡衣在肚脐周围直径30厘米处剪下，从外面可以看到肚脐那样睡。或者是将睡衣前面敞开睡也是个办法。这样睡觉，睡眠中着凉而腹泻的话，应该为此而感到高兴。由于皮肤呼吸旺盛，宿便和毒素都被排泄出去了，所以腹泻正是体质变化的表现。之后，腹泻等症状也逐渐消失，就变成真正健康的肠胃了。”
如果是女性，穿薄纱睡衣，男性穿连体衣（到下肢的长上衣），脱掉内衣睡比较好。
寒症
对于体寒的人来说，不应该食用让体质变凉的食品，是现代医学和中医学的常识，但是甲田博士的想法正好相反。
“寒冷体质是阴性，吃温性食物的话，与阴性体质相克是中医学比较普遍的看法。虽然合乎道理，但是这个归根结底只是对症疗法，不能改变体质。阴性体质的人只有食用阴性的食品才能改变体质。”
对于寒性体质的改善，甲田博士推荐生吃蔬菜的一日两餐节食疗法。
“通过这种疗法确实能够改善体寒。但是，胃下垂的人突然进行一日两餐，会表现出目眩、呕吐等症状。这种情况下，从以粗米糊为中心的饮食开始，盐一天摄取10克。然后，如果体质改变了，就改为一天两餐的节食疗法。一旦宿便被排出，就好像做梦一样身体活力散发，寒症也得到了改善。”
所谓的阴性食品中生吃蔬菜是非常见效的。“喝清汤、胡萝卜汁等生蔬菜汁，也能改变体质、改善寒症。冷不丁开始生吃蔬菜的一日两餐节食疗法的话，一段时期内寒症会增加，大约经过半年左右的时间就开始改善了。而且，温冷浴也很有效果，因此应该并用。”
最近，为了防止由于夏天的冷气房而身体寒冷，使用腹带的女性增加了。
“在冷气房过度利用的职场，如果明显感到寒冷，作为对症疗法使用腹带也是没有办法的。但是，除此之外用来暖身子，是非常严重的事，寒症会逐渐加重。”
发稀·脱发
脱发症的典型是男性型脱发症，但是，年轻的女性也苦恼于发稀、发薄，甚至出现圆形脱发症的人也增加了。而且，假发的厂商也有消息显示，在年轻的男性当中，也可以看见与以往的男性型脱发症不同的类型。
甲田博士说：“脱发症分为好几种类型，但是无论哪种类型头发都会变薄，这与肾脏有关系。肾脏功能下降、浮肿是其原因。身体一旦浮肿，头皮的水分也会增多变得软乎乎的。于是，营养不能到达发根，头发就脱落了。”为了使肾脏功能良好，以一日两餐的节食为基本，说明以下的对策方法。
“坚持不吃早饭，就能排出体内多余的水份，头皮就会变得紧绷。其结果，营养能够到达发根，因此头发顺利成长，很难再脱落了。再加上，要是治愈了和肾脏有关联的第10节胸椎弯曲的话，会有更好的效果。为此，躺在平板上等硬的地方做金鱼运动是最好的方法。”
压力
应对压力是一大问题。甲田博士对于压力发表了以下的看法。
“如果承受过多压力的打击，肠部功能会下降，宿便也会堆积起来。面对压力的承受力有很大的个人差异，有的人性格上不能承受压力。因此，心理承受能力和心情转换就变得非常重要了，但是，仅仅把原来的气质和性格为基础的思考方式作为背景，是不能够顺利进行的。为了不输给压力，应该创造不服输的体质才对。”
对此，按照列举下面的方法每天实行比较好。
①吃八分饱（七分饱更好）遵守一日两餐的节食疗法。
②温冷浴（冷水5次、热水4次）
③背腹运动15~20分钟（一日2次）
节食能增强身体的抵抗力。温冷浴能活跃肾上腺的功能，促进被称为抗压力激素的肾上腺皮质激素的分泌。
以上事项如果每天坚持进行，面对压力精神上就会惊人的顽强。
结语：这是一本给我们的身体带来健康的福音书
在现代日本，许多大医院夸耀拥有先进的治疗设备，服务周到，在如此的医疗环境下，还有像甲田博士这样的医师存在，实在令人惊叹！
指导绝症患者一天摄取150千卡热量超节食疗法的甲田博士，还有实践这种疗法克服疾病的人们，都可以说是创造奇迹的人。甲田博士作为医生的同时，还是一位思想家、哲学家。“不改变现在的物质至上主义，不用说日本，连地球也没有未来。”他为我们敲响了警钟。对于我们这些凡人来说斩断欲望比什么都困难，就连笔者也摆脱不了这些。但是，即使是屡犯错误的劣等生想起甲田博士的话，也能坚持不吃早饭一日两餐。
作为无欲、慈悲之人的甲田光雄医生的警钟和申诉，即使是一个人，也希望他能够为了让更多的人倾听到，而代自己写编后语。
仅仅注意一日两餐的节食，就能深切地体会到真正的舒爽与健康！在你的内脏中发生的恐怖事态……
实际上，身体的各种不适和可怕的疾病其原因都是“饮食过量”。其中最严重的就是早餐。本来，早上应该是从体内“排泄”粪便，让内脏稍作休息的时间。但是，在这个时候摄取食物的话，以肠胃为主的内脏会发出悲鸣，渐渐疲惫不堪。其结果就是肠中残留的粪便腐败，毒素和有害菌丛生，这些物质通过由于粪便而受伤的肠壁进入血液，散发到全身。头痛、肩酸、目眩、倦怠感，还有癌症和动脉硬化，甚至过敏性皮肤炎和花粉症……很多人所患有的不适和各种疾病，脆弱的肠和肝脏是最大的原因。