偶看新闻与素子花殇类似的小说:红葡萄酒与白葡萄酒的区别
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/17 03:47:04
如将葡萄酒按颜色分类，可分为：红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒（粉红葡萄酒）。
红葡萄酒
绝大部分由红葡萄酿制而成（也有少数红葡萄酒混入少量白葡萄酿制），红葡萄酒的颜色主要来自于黑、红葡萄的果皮。
白葡萄酒
由白葡萄或红葡萄酿制而成，虽然原料有白葡萄也有红葡萄，但红、白葡萄均需榨汁后再进行发酵，只有白葡萄会进行低温浸皮，果皮里的色素没有释放到酒液中去，所以白葡萄酒不呈现红颜色，而是葡萄汁的原色。
玫瑰红葡萄酒（也称粉红葡萄酒）
玫瑰红葡萄酒一般是用去皮后的红葡萄（如贝露娃Pinot Nior、仙粉黛Zinfandel）酿制，在发酵前经过短时间的浸皮，因此在酿制完成后有粉红色泽留下。
红葡萄酒与白葡萄酒的区别
红葡萄酒
白葡萄酒
葡萄品种
红、黑
白、红
发酵时是否去皮
否
是
颜色
年轻时紫红，成熟时宝石红，最后变成棕红
年轻时泛青色，成熟时金黄，最后变成棕色
饮用器皿
较大一些的酒杯
较小一些的酒杯
饮用温度
15℃-18℃
7℃-12℃
味道特征
成熟果香味为主
新鲜花果香味为主
单宁含量
较丰富、较复杂些
没有
红葡萄酒
绝大部分由红葡萄酿制而成（也有少数红葡萄酒混入少量白葡萄酿制），红葡萄酒的颜色主要来自于黑、红葡萄的果皮。
白葡萄酒
由白葡萄或红葡萄酿制而成，虽然原料有白葡萄也有红葡萄，但红、白葡萄均需榨汁后再进行发酵，只有白葡萄会进行低温浸皮，果皮里的色素没有释放到酒液中去，所以白葡萄酒不呈现红颜色，而是葡萄汁的原色。
玫瑰红葡萄酒（也称粉红葡萄酒）
玫瑰红葡萄酒一般是用去皮后的红葡萄（如贝露娃Pinot Nior、仙粉黛Zinfandel）酿制，在发酵前经过短时间的浸皮，因此在酿制完成后有粉红色泽留下。
红葡萄酒与白葡萄酒的区别
红葡萄酒
白葡萄酒
葡萄品种
红、黑
白、红
发酵时是否去皮
否
是
颜色
年轻时紫红，成熟时宝石红，最后变成棕红
年轻时泛青色，成熟时金黄，最后变成棕色
饮用器皿
较大一些的酒杯
较小一些的酒杯
饮用温度
15℃-18℃
7℃-12℃
味道特征
成熟果香味为主
新鲜花果香味为主
单宁含量
较丰富、较复杂些
没有
红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别？
白葡萄酒与红葡萄酒那个对身体更好
干红葡萄酒与葡萄酒的区别
干红与微甜的红葡萄酒有何区别？
红葡萄酒与白葡萄酒在品质上有何差别?在与不同事物搭配时应注意哪些事项?
红葡萄酒与白葡萄酒在品质上有何差别?在与不同事物搭配时应注意哪些事项?
白酒与烧酒的区别；红葡萄酒与干红的区别？谢谢！
请问喝白葡萄酒好还是喝红葡萄酒好？
吃海鲜时该喝红葡萄酒还是白葡萄酒？
白葡萄酒的功效是什么?
喝红葡萄酒的好与坏？
为什么白葡萄可以做白葡萄酒和红葡萄就而红葡萄就不能制作白葡萄酒只能制作红葡萄酒
干红葡萄酒和红葡萄酒有什么区别？
干红和红葡萄酒或白葡萄酒在保健方面有什么不同?
干红葡萄酒与解百纳的哪个营养价值高
红葡萄酒和干红有什么区别？？？
红葡萄酒的味道
干红葡萄酒的问题
红葡萄酒的配料
关于红葡萄酒的问题
中国红葡萄酒的由来
关于红葡萄酒的说法
干红葡萄酒的容积？
红葡萄酒与红酒是一个概念吗？