偶看新闻我已悲伤的不能自已:葱爆羊肉_葱爆羊肉的做法,怎么做,如何做 - 家常菜做法视频图解大全
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 01:08:42
葱爆羊肉
- 创建时间：2011-01-18
- 12018人看过
- 收藏菜谱
葱爆羊肉怎么做才好吃？其实葱爆羊肉的做法非常简单，并不一定要看葱爆羊肉做法的视频菜才能学会，跟着葱爆羊肉的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
- 栏目：家常菜
- 做法：爆
- 口味：葱香味
- 准备时间：5分钟
- 人数：2人份
- 难度：初级入门
- 烹饪时间：5分钟
主料：
- 羊肉片
- 300克
辅料：
- 大葱
- 半根
- 香菜
- 1小把
- 调料：
色拉油
适量鸡精
2克生抽
1汤匙白糖
2克
葱爆羊肉的做法
香菜和大葱都洗干净理好，香菜切成小段或者切碎，大葱葱白斜切成片
锅中放很少量的油，烧热后倒入羊肉卷爆炒
看到羊肉卷开始变软，有一部分开始变色，倒入大葱白片
快速翻炒至大葱白飘出香味，羊肉基本全部变色，倒入一汤匙生抽
再加一点点白糖和鸡精翻炒均匀
撒入香菜碎，出锅
1、所选羊肉建议用市售涮火锅用的羊肉卷，省事方便并且也厚薄均匀，很适合爆炒。
2、做这个菜，油的量要控制好，如果羊肉卷比较肥，那么油要少，否者羊肉中的肥油逼出，整个菜就太油腻了。（像我图中用的羊肉卷，肥的比较多，甚至可以不放油直接炒）
3、用大葱的葱白部分，更香，并且大葱本身的香味可以掩盖羊肉卷可能带有的些许腥膻味。这个菜，放了大葱白，我都没放料酒，成品一点都吃不出羊肉的腥膻味，反而非常的香。
4、做这个菜整个过程一定要用大火爆炒，大火才能激发出材料的香气。
1、冬日养生食材之一羊肉，一般你家怎么做呢？我通常用的最多的做法是红烧和炖羊肉汤，现在又多了一种非常快捷又好吃的做法，葱爆。
2、其实做这道菜的原料，是用吃火锅剩下的羊肉卷做的，发现用羊肉卷做葱爆羊肉简直太棒了，比自己买羊肉切片做要省事也更好吃，毕竟自己切的羊肉片不可能像市售的涮火锅羊肉卷那样厚薄一致。经过爆炒，同时激发了羊肉和大葱白的香味，整个菜就一个字：香！！！