偶看新闻也少一撇:熬粥：皮蛋瘦肉粥、八宝粥
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/20 10:54:33
1、准备：把东北大米用油和盐搅拌均匀，腌半小时让米入味
2、熬粥：先是用大火把米和水煮开，煮沸20－30分钟然后再转小火慢慢熬。
3、温馨提醒：上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、味精、鸡精等调味品，最后再放生的青菜（不要焯水），这样青菜的颜色不会有变化，营养也不会流失。
粥疗谚语
若要不失眠，煮粥添白莲。
气短体虚弱，煮粥加山药。
心虚气不足，粥内加桂圆。
清退高热症，煮粥加芦根。
要保肝功好，枸杞煮粥妙。
防生脚气病，米糠煮粥饮。
头晕多汗症，要饮薏仁粥。
夏令防中暑，常喝荷叶粥。
皮肤若要好，粥里加红枣。
调理血小板，花生仁熬粥。
皮蛋瘦肉粥：
备料：白粥、肉末、皮蛋一个、葱花适量
调味：盐、麻油、味精
熬制：待白粥煮开后，慢慢加入肉末，再放入适量的盐，慢火煮至粥开始变糊状。加入切碎的皮蛋。然后再煮大约3-5分钟的样子。把葱花，麻油和味精加入就可以食用了。简单而美味！
腊八粥：
[主料]：糯米
[配料]：红枣、花生、绿豆、红豆、黄豆、黑豆、莲子、枸杞、
[调料]：冰糖或蜂蜜、
[做法]:
1、将红枣、花生、绿豆、红豆、黄豆、黑豆、莲子、枸杞、洗净泡发。
2、将糯米洗净水泡一夜。
3、将所有的材料一同放入锅中，加适量水，先用旺火烧开，后用小火煮成粥。
4、根据自己的口味加冰糖或蜂蜜。
4、根据自己的口味加冰糖或蜂蜜。