如何清空手机数据:黑豆的功效与作用及食用方法

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 07:31:36

黑豆的养身作用 黑豆，性平，味甘。具有调中下气、滋阴补肾、
补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。 黑豆的营养价值很高，黑
豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物，此外，还含有较
多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等
人体所需的各种营养素。黑豆的营养成分与黄豆不相上下，而所含蛋
白质却高于黄豆，是仅次于黄豆的豆类。 黑豆可煮、可炒、可做豆
腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。常食黑豆，对病后体弱者有良好
的滋补作用。 黑豆入肾经，具有滋肾补肾、补血明目之功能。经常
食用黑豆，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、
痈肿疮毒等症有良好的防治作用。李时珍在《本草纲目》中说：“久
食黑豆，好颜色，变白不老。”可见黑豆还有长肌肤、益颜色、健体
延年之功效，久食能使肌细肤白。 

黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的
食品。而且，要说的详细的一些的话，就是：

含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素
B1、B2、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质，并含少量的大豆
黄酮甙染料木苷。

再来看下它的花用价值表现在哪些方面了。

治肝虚眼花：黑豆100克,猪肝100克,食盐5克,水适量,文火
煮至豆烂。一日一次,早上空腹吃,连吃5－7天。

最后，再概括一下这个问题的答案就是：

主要是补肾养阴，煮粥就很好的。建议可以试一下了。

黑豆能改善血液循环、提高排尿能力、消除浮肿的，多吃黑豆
不但有助于减肥，还能让人保持精力充沛，富含卵磷脂和皂甙，卵
磷脂能减少“坏胆固醇”，防止动脉硬化，而皂甙具有很强的抗氧
化作用，能有效预防癌症和肥胖。更年期的女性多吃些黑豆还能缓
解更年期的症状。
黑豆的调补服法:
　　一种是煮料豆法，即与它药同煮；明太医刘俗德《增补内经拾遗
方论》载“煮料豆药方：老人服之能乌须黑发，固齿明目。”此方用
当归12克，川芎、甘草、陈皮、白术、白芍、菊花各3克，杜仲、
炒黄芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青盐20克，首乌、枸杞
子各25克，同黑豆煮透去药，晒干服豆。张石顽《本经逢原》述黑
豆“入肾经血分，同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟，但食黑豆则须发
不白，其补肾之功可知”。这些都是以黑豆与药物同煮，然后去药
食豆之法。另一种是：单服法，不与其它药同煮即具补肾养血之功。
《本草纲目拾遗》言其“服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，
久则转老为少，终其身无病”。
1、治盗汗：黑豆、浮小麦各30克，水煎服；或用黑豆、浮小麦各
30克，莲子8克，黑枣7枚同煮。
2、头昏畏明：以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。
3、腰痛：黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。
4、月经不调：黑豆30克，苏木15克水煎，加红糖调服。
5、筋骨痹痛：黑豆30克，桑枝、枸杞子、当归各15克，独活9克，煎服。
6、婴儿湿疹：黑豆油30毫升，黄蜡15克，共熔化为膏，涂患处。
7、烫伤：黑豆250克，煮浓汁，取适量涂患处。
黑豆的吃法:
1.病后体虚用黑豆可促进康复：
用黑豆100克，水浸30分钟，加水适量，煮沸后小火煮40分钟，用少许盐或糖调味，分两次食用，早晚各一次。一般食用一周即可见效。
2．正在发育的儿童食用黑豆可促进生长：
　　用黑豆1000克，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用。每次20克，一日两次。用
开水调成粉糊状或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。3．患有白癜风或头发早白者用黑豆效果好：
　　用何首乌1000克，食盐60克，共煮一大瓦锅水，滤去药渣，再加黑豆5000克，药液量以能淹没黑豆为度，煮30分钟，捞出，阴至八成干。然后如前法再煮再干，反复九次（即中药九蒸九晒炮制法）即可。每次嚼食25克，早晚个一次，坚持食用。
4．肾炎水肿或营养不良性水肿食用黑豆能消肿，增进食欲：
　　食用方法：黑豆100克，精肉50克，水适量，同煮40分钟，分两次食用，早晚个一次。或用黑豆1000克，胎盘一具，洗净，置烤箱中干燥，研粉装瓶备用。每次20克，早晚各一次，效果更显著。肺结核、慢性肝病等食用亦有良好效果。
5．慢性湿疹、神经性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到预想不到的效果.
方法是：用黑豆皮、蚕豆皮、扁豆皮125克，加水2500毫升，煎沸25分钟后离火待温，然后用敷料浸上述煎液湿敷患处，一日2次。一剂可用3－－4天。

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