凉凉 mpg 免费下载:中国人最爱吃的100种蔬菜电子书
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 08:19:58
内容提要
- 蔬菜的超市 生活中总会遇到的100种蔬菜最全面的介绍，300幅精美插图让你立刻成为超市里的“蔬菜博士”。每种蔬菜从来历、功效到挑选方法、贮存知识，再到烹煮常识、所含营养全方位的解读，让你既可一气读完，快速了解各种蔬菜的相关知识；也可随时翻阅，成为你厨房里的好帮手。 生活的课堂 吃油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏；红薯买回来后摊在报纸上晒晒太阳，然后用报纸包起来保存，就可以增加红薯的甜度，还可以保存3～4个星期……这本书可以让你学到生活中有关蔬菜最实用的知识。 健康的宝典 胡萝卜为什么叫平民人参？牛蒡为什么被叫做“蔬菜之王”？红薯为什么是防癌的第一佳品？常言道，药补不如食补，100种蔬菜就是100味天然良药。本书详细列出了这些蔬菜的功效、饮食禁忌，祛病偏方，还给出了每种菜的所含营养表和推荐菜谱，让它们时时刻刻成为你最好的家庭医生。
- 隐藏目录
章节目录
- 菠菜――蔬菜之王
- 油菜――能防癌的绿叶菜
- 小白菜――轻松易得营养好
- 大白菜――百菜不如白菜
- 卷心菜――天然的“美容菜”
- 茼蒿――天然保健品植物营养素
- 韭菜――饺子馅儿的常备菜
- 芹菜――厨房里的“药物”
- 芥菜――台湾人叫它“长寿菜”
- 红凤菜――补血最佳蔬菜
- 九层塔――香飘十里
- 胡萝卜――老百姓的人参
- 白萝卜――最助消化的蔬菜
- 山药――物美价廉的补虚佳品
- 红薯――未来的“宇航食品”
- 牛蒡――日韩盛行的高档食品
- 洋葱――欧州人的“菜中皇后”
- 芋头――老少皆宜的滋补品
- 土豆――十全十美的食物
- 莲藕――生吃更爽口
- 竹笋――天下第一鲜菜
- 茭白――“江南三大名菜”之首
- 芦笋――“十大健康蔬菜”之首
- 荸荠――地下雪梨
- 青蒜――蔬菜中的“红牛”
- 西兰花――天赐的良药
- 菜花――常吃可以缓解压力
- 黄花菜――席上珍品
- 青椒――用它配菜最好看
- 丝瓜――生津止渴 解暑除烦
- 南瓜――食用价值极高的“补血菜”
- 苦瓜――外来的“君子菜”
- 冬瓜――神农氏给它起的名字
- 西红柿――美味的“爱情果”
- 茄子――它的皮最有营养
- 扁豆――一定要煮熟后再吃
- 豌豆――大肠的清道夫
- 玉米――可以延缓衰老
- 绿豆芽――坏血病的克星
- 魔芋――魔力食品
- 木耳――中国传统的保健食品
- 香菇――蘑菇中的皇后
- 蘑菇――“荤中有素”的山珍
- 金针菇――不可缺少的火锅配菜
- 苜蓿芽――孙权最爱吃的菜
- 黄瓜――文人最喜欢为它写诗
- 甘蓝――天然“胃菜”
- 西葫芦――钙含量最高
- 大葱――山东人的最爱
- 芥蓝――粤菜里必备的蔬菜
- 辣椒――营养丰富的开胃菜
- 节瓜――炎炎夏日的理想菜蔬
- 马齿苋――天然抗生素
- 大蒜――不可缺少的烹饪调料
- 苋菜――备受青睐的野生菜
- 姜――既可调味，又能入药
- 榨菜――“世界三大著名腌菜”之一
- 雪里红――名美菜更美
- 香葱――“厨师搭浆，全靠葱姜”
- 刀豆――豆中佳品
- 荷兰豆――好看又好吃的蔬菜
- 蚕豆――最重要的食用豆之一
- 百合――浑身是宝的蔬菜
- 椿芽――美味的树上蔬菜
- 猴头菇――蘑菇之王
- 竹荪――雪裙仙子
- 银耳――菌中之冠
- 草菇――放一片，香一锅
- 小茴香――具有特异芳香的蔬菜
- 豇豆――豆中上品
- 莴笋――口感爽脆的美味蔬菜
- 菱角――秋季进补的药膳佳品
- 荠菜――春蔬第一鲜
- 香菜――已被人类食用了7000年
- 毛豆――中国的特产蔬菜
- 平菇――最实惠的食用菌
- 葛根――药食兼用的蔬菜
- 慈姑――“救荒本草”
- 空心菜――最常见的夏季绿叶蔬菜
- 口蘑――名贵的“素中之荤”
- 贡菜――乾隆皇帝喜爱的蔬菜
- 秋葵――被称为“植物中的伟哥”
- 海带――海里的蔬菜
- 发菜――戈壁之珍
- 野沙葱――菜中灵芝
- 油麦菜――被称为“凤尾”的蔬菜
- 韭黄――不含叶绿素的蔬菜
- 蛇瓜――观赏、食用俱佳的蔬菜
- 佛手瓜――既可做蔬菜，又能当水果
- 莼菜――“若问三吴胜事，不唯千里莼羹”
- 卷丹――最美丽的蔬菜
- 西芹――芹菜中的洋品种
- 生菜――适宜生食的蔬菜
- 红菇一菇中之王
- 芸豆――滋补食疗佳品
- 鸡枞――著名的野生食用菌
- 鱼腥草――传统的药用蔬菜
- 榛蘑――东北第四宝
- 紫菜――北宋年间的贡品菜
- 牛肝菌――驰名中外的食用菌
偶看新闻