2017五福肖是什么生肖:蛤蜊蒸蛋[7P]
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/04 06:54:49
蛤蜊蒸蛋[7P]
烹制方法
材料:花蛤蜊(200克)、鸡蛋(2个)
调料:盐(适量)、姜(适量)、料酒(适量)
1 提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,让其吐尽泥沙,用刷子将蛤蜊表面清洗干净。
2 水中放入姜片和料酒烧开,将蛤蜊煮至开口立即捞出,蛤蜊开口时间先后不一,要及时把开口的蛤蜊捞出来,不然就煮老了。
3 将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中,煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。
4 鸡蛋打散,加入盐和凉至温热的蛤蜊水调匀,鸡蛋:蛤蜊水=1∶1。
5 鸡蛋盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜,水滚后放入蒸锅,转中火,蒸10分钟左右。
6 蒸好以后的蒸蛋滴香油和撒上葱花即可。
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